Pièces cocktail

Pièces cocktail
à emporter
Cocktail 8 pièces
(durée environ 1h)
Cocktail 12 pièces
(durée environ 2h)
Cocktail 16 pièces
(durée environ 3h)
Bouchées
froides salées
pièces en libre service
Pièces cocktail
Gamme first
1€/pièce
Finger food
Rouleau de crêpes sarrasin jambon fromage
Wrap saumon fromage ciboulette
Carré croque jambon fromage
Wrap poulet curry fromage frais
Rouleau de crêpes sarrasin chèvre noix roquette
Carré croque poulet tomaté
Pince carotte chèvre frais...
Mini cupcakes
Jambon tomate confite
Parmesan pesto
Poulet curry poivron confit
Reblochon jambon sec
Brie lardons moutardé
Vache qui rit
Cacahuète curly
Chorizo guacamole
Courgette fromage frais ciboulette...
Tartelettes
Tartelette chèvre noix
Tartelette betterave courgette
Tartelette petit pois carotte
Tartelette guacamole maïs...
Gaspachos
Petits pois et chèvre frais
Chou-fleur Dubarry
Carottes au cumin
Andalou...
Gamme classique chic
1,50€/pièce
Cuillères
Tartare de saumon pignons de pin tomate séchée et citron confit
Mousse guacamole et crevette au beurre de vanille
Mousseline de patate douce, dés de poulet et citron vert...
Bouchées finger food
«une main de
disponible pour
la coupette de
champagne»
Verrines
Mousse de chèvre courgette poivron confit
Verrine de poulet au curry, tomate et poivron confit...
Finger food
Maki Tamagoyaki
Macaron chèvre menthe fraîche
California rolls saumon avocat wasabi
Macaron mozzarella tomate basilic...
Pinces, pics et brochettes
Pince de radis noir et tourteau à l‘estragon
Pince de chorizo et gambas au beurre de vanille...
Canapés
Financier parmesan pesto et sa pipette de gaspacho
Cubecake jambon tomate confite et sa pipette de basilic
Cubecake poulet poivron confit et sa pipette de carotte
Financier reblochon jambon sec et sa pipette de pomme de terre...
Gamme tendance
2€/pièce
Cuillères
Mousse guacamole et écrevisse au beurre de vanille
Mousseline de patate douce, St Jacques et citron vert
Tartare aux deux magrets à l‘huile de truffe...
Verrines
Panna cotta maïs et copeaux de foie gras
Carpaccio de canard à l‘huile de truffe
Tartare de loup de mer chorizo fenouil et granny smith
Carpaccio de boeuf au pesto
Tartare de thon aux fruits de la passion...
Finger food
Effeuillée de Saint Jacques au beurre de Yuzu
Macaron foie gras
Maki canard terriyaki
Macaron tourteau safran...
Pinces, pics et brochettes
Dés de thon pané au sésame crème au wasabi
Mille feuille de pink lady au foie gras
Dès de boeuf thaï à la citronnelle
Miniburger Foie gras (buns nature, médaillon de foie gras, chutney de figues)
Miniburger Sud Ouest (buns nature, émincé de canard séché, chutney de figues)...
Canapés
Gravlax de saumon infusé à la betterave rouge
Foie gras poché au vin rouge et sel Maldon...
Pièces cocktail
Bouchées chaudes salées
pièces à réchauffer au four mises en libre service sur buffet
1,50€/pièce
Bonbons
Bonbon chèvre noix roquette
Bonbon jambn béchamel
Bonbon lardon champigon
Petits fours
Petit four chorizo paprika
Petit four magret fumé roquefort
Petit four bœuf et cacahuètes
Petit four camembert granny smith
Mini pizza
Flammekueche
Carré minipizza tomaté
Mini nem
Mini nem de confit de canard
Mini nem de champignons de saison
Chouquettes
Chouquette d’escargot
Chouquette de saumon et fromage frais
Cromesqui
Cromesqui de joue de boeuf
Cromesqui de mozzarella
Cromesqui d‘escargot ail et persil
Cromesqui camembert et granny smith
Cromesqui de reblochon...
Miniburger
«découvrez nos
déclinaisons en 3
gammes»
Tartelettes
Tartelette paysanne boeuf petits pois et pomme de terre
Tartelette éffiloché de canard confit et pomme de terre
Financiers
Financier parmesan pesto
Financier viande des grisons tomate séchée
Financier chèvre roquette noix...
Miniburgers
2€/pièce
Les terroirs
Basque (buns paprika, boeuf, brebis, ketchup basque)
Normand (buns camembert, boeuf au camembert, sauce camembert)
Eiffel (buns aux lardons, poulet, brie, sauce moutardée)
Sud Ouest (buns au canard séché, magret, chutney de figues)
Fish & Chips (buns au citron confit ,lieu noir pané en tempura, sauce tartare)
Méditerranée (buns aux pignons et tomates, sardines grillées, tapenade)
Mountain (buns au Beaufort, boeuf, Tomme fraîche, jambon de Savoie fumé)
Raclette (buns au jambon fumé, rosette de Savoie, fromage à raclette)
Reblochonnade (buns aux lardons, pomme rösti, reblochon, sauce crème)
Les exotiques
USA (buns nature sésame, boeuf, cheddar, ketchup maison)
Italien (buns pavot, poulet pomodorini, mozzarella, pancetta croustillante)
Grec (buns olives, cabillaud pané aux graines, tzatziki maison)
Espagnol (buns chorizo, lomo, tomates séchées, manchego)
Brésilien (buns à l‘ail, boeuf, purée de haricots épicés, poivrons grillés)
Indien (buns au curry, poulet tandoori, sauce Massala, poivrons confits)
Oriental (buns au Ras el hanout, boeuf, merguez, sauce houmous harrissa)
Les originaux
Vador (buns noir et pavot, poulet tandoori, sauce piquante)
Yoda (buns vert au pesto, guacamole, poulet basilic, cornichons pickles)
Obi Wan (buns bleu à la fourme d‘Ambert, boeuf, sauce au bleu)
Pièces cocktail
Bouchées
froides sucrées
pièces en libre service
2€/pièce
Mini choux
Crème de Brest
Framboise
Pistache
Praliné
Pomme verte
Chocolat piment d‘Espelette
Poire
Passion banane
Chocolat kumquat...
Mini cupcakes
Nutella tuile Carambar
M&M‘S beurre de cacahuète
Pistache & coeur spéculoos
Myrtille & vanille
Pomme cannelle au sirop d‘érable & mascarpone vanillée
Mini chamallow...
Plateau
de mignardises
«réaliser votre plateau
composé des pièces
de votre choix»
Mini éclairs
Pomme verte et cornflakes
Chocolat piment d‘Espelette
Pralin caramel pop corn
Poire spéculoos
Framboise éclat pralin
Crème de Brest éclat de petit beurre...
Mini carré
Crousti-choco,
Poire chocolat caramel,
Framboise pistache mousse chocolat blanc,
Rocher praliné,
Brownie mousse passion banane,
Cheese-cake spéculoos minestrone de fruits exotiques...
Macarons
Rose litchi,
Fraise champagne rosé
Caramel gingembre
Ananas safran,
Chocolat Praliné
Caramel beurre salé...
Verrines & Cuillères
Verrine mousse d‘avocat fraise
Mini cheese cake spéculoos minestrone de fruits exotiques
Mini tiramisu Nutella et spéculoos
Mini tiramisu amaretto
Mini pana cotta vanille caramel beurre salé crumble de noisette
Cuillère de riz au lait vanille Bourbon et gingembre
Biscuits & Tartelettes
Mini moelleux au chocolat et sa pipette vanille
Mini financier pistache et sa pipette framboise
Mini cannelé Nutella et sa pipette framboise
Tartelette citron meringué
Tartelette framboise
Tartelette chocolat croquant
Où nous trouver
Infos et réservation sur
www.ccuc.fr
05 49 00 73 58