Whiskies de l`Ouest

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Itinéraire détaillé
Jour 1
Commencez ce parcours sur l’île
d’Arran ; pour vous y rendre, prenez
le ferry à Ardrossan dans l’Ayrshire.
De Brodick, longez la côte vers le
nord jusqu’à Lochranza. La distillerie
Arran est une réalisation unique
qui a réintroduit la distillation sur
l’île d’Arran.
Jour 2/3
Lochranza est également le point
de départ du ferry pour Claonaig, sur
la péninsule de Kintyre. Une fois à
Claonaig, faites quelques kilomètres
vers le nord-ouest jusqu’à
Kennacraig où vous prendrez le ferry
pour l’île d’Islay.
Islay est l’île écossaise qui compte le
plus de distilleries. Ses nombreuses
tourbières et son eau douce jouent
un grand rôle dans la production
de single malts d’exception. Les
distilleries du sud de l’île (Lagavulin,
Ardbeg et Laphroaig) proposent des
whiskies qui sont parmi les plus
caractéristiques de toute l’Écosse, où
l’on retrouve des notes de tourbe et
(selon certains) d’algues.
Whiskies
de l’Ouest
Jour 5/6
exceptionnel sur les montagnes Cuillin).
Tournez ensuite vers l’ouest en passant
par Broadford et suivez la A87 en
Prenez le ferry d’Oban jusqu’à Craignure, direction de Sligachan. Ici encore, les
sur l’île de Mull. Rendezvous à
vues sur les Cuillins sont
Tobermory, la principale ville de l’île, en époustouflantes. À Sligachan, prenez la
De Port Ellen, partez vers l’est en
suivant vers le nord-ouest la A849/
direction des distilleries Ardbeg,
A863 jusqu’au loch Harport. À l’ouest
Lagavulin et Laphroaig (continuez un A848 qui offre de très belles vues sur le du loch, des petites routes mènent à la
détroit de Mull. Tobermory, construite
peu plus loin pour voir la splendide
distillerie Talisker.
autour d’une baie, a été créée à l’origine,
croix sculptée de Kildalton datant du
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VIII ou IX siècle). Revenez sur vos pas à partir de 1787, pour servir de station
jusqu’à Port Ellen pour prendre la route de pêche et sa distillerie fut fondée peu
de temps après.
principale vers le nord jusqu’à
Quittez l’île par le pont de Skye en
Bowmore où se trouve la distillerie
De Tobermory, prenez le ferry pour
passant l’étranglement de Kyleakin
Bowmore.
Kilchoan, sur la péninsule
Narrows. Partez vers l’est à travers la
d’Ardnamurchan. Partez vers l’est, le
Si vous avez le temps, nous vous
vallée spectaculaire de Glen Shiel, puis
long de cette péninsule magnifique et
recommandons de passer par l’île de
tournez vers le sud le long de la vallée du
Jura pour visiter la distillerie Isle of Jura sauvage, jusqu’à Salen et prenez la
Great Glen en direction de Fort William
(il y a aussi d’autres distilleries à visiter A861 vers le nord. Cette route rejoint la où se trouve la distillerie Ben Nevis.
« route des îles » qui vous amènera à
près de Port Askaig, d’où part le ferry
Mallaig, d’où vous pourrez prendre un
pour l’île de Jura). Cette île sauvage,
ferry jusqu’à Armadale, dans le sud de
avec son unique route, son unique
hôtel et son unique distillerie, offre un l’île de Skye.
De Fort William, repartez vers l’est
contraste saisissant par rapport à Islay.
par la vallée de Glen Spean et la
A86. Si vous avez le temps, prenez la
A9 vers le nord pour visiter la
Une fois sur Skye, suivez la A851 vers le distillerie Tomatin. Sinon, tournez
nord de la péninsule de Sleat pour aller vers le sud en direction de la
Revenez à Kennacraig, sur la
visiter la distillerie Talisker, la seule de distillerie Dalwhinnie. La A9
péninsule de Kintyre, et prenez vers
l’île (vous pouvez aussi faire un détour
le nord, direction Oban. Juste
continue ensuite jusqu’au Perthshire,
par le village agricole traditionnel de
au-dessous de la célèbre tour (ou
où la distillerie Blair Athol vous
folie) de McCaig qui domine toute la Tarskavaig sur la côte occidentale de la attend à Pitlochry.
péninsule pour admirer un panorama
ville, se trouve la distillerie Oban.
Les distilleries du nord de l’île
(Bunnahabhain, Caol Ila et
Bruichladdich) produisent des single
malts au caractère plus léger.
Jour 9
Jour 11
En continuant vers le sud par la A9,
vous arriverez à la distillerie
Tullibardine, au pied des monts Ochil
et au sud de Perth. Cette région est
réputée pour l’eau pure provenant
des monts. Elle était autrefois
célèbre pour ses brasseries : le roi
Jacques IV d’Écosse acheta la bière
locale pour son couronnement en
1488 ! Tullibardine produit un single
malt léger et fruité.
Jour 10
Jour 4
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Jour 7/8
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d’itinéraires en ligne, consultez :
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Les informations contenues dans cette publication sont publiées
telles qu’elles ont été fournies à VisitScotland. À la connaissance
de VisitScotland, elles étaient correctes au moment de la mise
sous presse. VisitScotland décline toute responsabilité pour les
erreurs et omissions éventuelles. Avril 2011.
VisitScotland s’engage à protéger notre environnement
naturel et notre patrimoine historique, dont dépend tant
notre tourisme, pour permettre aux générations à venir d’en
profiter elles aussi.
Couverture : un bon verre de single malt. © Paul Tomkins,
VisitScotland/Scottish Viewpoint
Autres crédits photographiques : Scottish Viewpoint
Whiskies
de l’Ouest
Le goût et le style des whiskies écossais varient au fil des paysages. Ainsi, les whiskies de l’Ouest, surtout
ceux élaborés au bord de la mer, semblent s’imprégner de l’air marin ainsi que du sol tourbeux.
Ce parcours gustatif passe par certaines des îles possédant une distillerie mais également par le cœur de
l’Écosse pour vous offrir la possibilité de comparer les différents whiskies.
1
DISTILLERIE ARRAN – L’une des rares
distilleries indépendantes en Écosse, elle a
ouvert ses portes en 1995. Son single malt
est le premier whisky à être distillé sur l’île
d’Arran depuis 150 ans.
2
DISTILLERIE BOWMORE – Sa situation en
bord de mer contribue au goût prononcé de
son whisky. La distillerie est ici depuis 1779,
ce qui en fait l’une des plus vieilles d’Écosse.
3
DISTILLERIE OBAN – Cette distillerie date
de 1794 et prétend être plus ancienne que la
ville d’Oban ! Son single malt possède une
finale suave qui a fait sa réputation.
4
DISTILLERIE TOBERMORY – La seule
distillerie de l’île de Mull, fondée en 1798. Juste
à l’ouest de Tobermory, un circuit en boucle de
10 km vous offre une belle promenade à travers
la forêt jusqu’à la côte rocheuse et la baie
d’Ardmore.
5
Whiskies
de l’Ouest
DISTILLERIE TALISKER – L’île de Skye
possède une seule distillerie, Talisker, construite
sur les rives du loch Harport. Elle produit un
whisky que l’on dit sucré et puissant.
6
DISTILLERIE BEN NEVIS – On y distille
du whisky depuis 1825. Visites guidées,
dégustation et présentation audiovisuelle
Legend of the Dew of Ben Nevis (la légende de
la rosée du Ben Nevis).
7
DISTILLERIE TOMATIN – L’une des plus
grandes distilleries de whisky de malt en
Écosse. On pense qu’elle a été construite sur
un lieu de distillation très ancien que les
conducteurs de bestiaux affectionnaient tout
particulièrement.
8
DISTILLERIE DALWHINNIE – Construite à
326 mètres d’altitude, c’est la plus haute des
distilleries écossaises. À l’origine, c’était une
auberge où s’arrêtaient les voyageurs et les
conducteurs de bestiaux avant de passer le col de
Drumochter au sud.
9
DISTILLERIE BLAIR ATHOL
Cette distillerie construite dans la ville de
Pitlochry fut fondée en 1798. Son single malt
12 ans d’âge présente une bouche fruitée et
moelleuse et une finale suave.
10
DISTILLERIE TULLIBARDINE
Cette distillerie, devenue indépendante en
2003, est construite sur le site de la plus
vieille brasserie d’Écosse qui avait été fondée
au XIIe siècle.