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Hot dog Côté FRAICHEUR Pour Commencer…
Hot dog Uniquement le midi Lunch time only Végétarien : copeaux de légumes, parmesan, salade et œuf de caille 11,90 € Vegetarian: vegetables, Parmesan cheese, salad and quail's egg Hot dog du sud-ouest: jambon de pays, volaille des landes, copeaux de foie gras, haricot vert, salade, tomate 11,90 € Vegetarian: vegetables, Parmesan cheese, salad and quail's egg Côté FRAICHEUR Petite 10 € Grande 14 € Salade de poulpe et pomme charlotte _____________________________________ 11 € 15 € Salade césar 10 € 14 € Salade d’asperges vertes, jambon de pays et copeaux de brebis Green asparagus salad, ham of the region, slivers of ewe cheese Octopus salad with “pomme charlotte” Traditional chicken Cesar salad Pour Commencer… Gambas en kadaïf, gaspacho de tomate __________________________________________ 9,90 € Assiette de jambon de truie fermier du pays basque 20 mois d’affinages ______________ 12,90 € Foie gras mi cuit par nos soins aux cerises ________________________________________ 14,90 € Kadaïf gambas, tomato gazpacho Farmers ‘truie’ ham of the region 20 month refinement Homemade foie gras of cherries Entrée du jour ____________________________________________________________ Starter of the day 8€ Melon et asperges vertes en gelée de jurançon et jambon de pays ___________________ 10,90 € Chipirons sautés, croque basque et coulis de tomate _______________________________ 13,80 € Petites tartines de foie gras ____________________________________________________ 7,80 € Melon and green asparaguses in jelly of Jurançon wine, ham slivers Squids, ‘croque basque’ and tomato sauce Two pieces of foie gras toasts Ceviche de bar, caperons, suprêmes et caramel d’agrumes ___________________________ 9,90 € Ceviche of bar, capers, caramel of citrus fruits Les plats que nous proposons peuvent varier en fonction des produits du marché. Prix nets en euros, taxes et services compris Côté MER Les Plats Dishes Thon grillé, coulis de piquillos à la noix de coco, croustillant de légumes sautés au wok _ 19,40 € Grilled tuna, coconut piquillos, stir fried crusty vegetables Gambas et chipiron saisies, linguines au citron et basilic _____________________________ 17,90 € Gambas and small squid, linguines marinated with lemon and basil Papillote de bar aux légumes, lime et gingembre __________________________________ Bass, vegetables, lemon and ginger 22,90 € Tournedos de dorade saisie, coulis de crustacé, févette et riz basmati au chorizo _______ 18,90 € Sea bream, shellfish sauce, bean and basmati rice of chorizo Plat du jour _________________________________________________________________ 13,50 € Dish of the day Côté TERRE Jarret de cochon noir de Bigorre fondant, piquillos farci au fregola et asperges vertes ___ 17,90 € Black pig’s jarret, grees asparagus, fregola and piquillos Filet de bœuf et pommes charlottes grillées, foie gras de canard pané aux épices ______ Beef filet and grilles Charlottes potatoes, homemade foie gras. 26,90 € Epaule d’agneau des Pyrénées cuit 7 heures, houmous et fagots de haricot vert ________ 17,90 € 7 Hours cooked of lamb shoulder, hummus and french bean. Brochette de volaille des landes grillée, millefeuille de pommes de terre aux champignons et ventrêche fumée ______________________________________________________________ 16,90 € Farmer’s poultry of the region “brochette”, mushrooms, sliced potatoes and smoked ‘ventrêche’ Plat du jour __________________________________________________________________ 13,50 € Dish of the day Pâtes Ravioles ricotta épinards ______________________________________________________ 15,40 € Ricotta cheese and spinach ravioli Plat végétarien Omelette aux fines herbes et asperges vertes et croustillant de légumes________________ 14,50 € Omelette with herbs and green asparagus Viandes d’origine CEE Les plats que nous proposons peuvent varier en fonction des produits du marché. Prix nets en euros, taxes et services compris Côté DOUCEURS Parfait glacé à la banane, caramel et sablé au beurre ½ sel ___________________________ 8,40 € Chocolate biscuit of hazelnut with bourbon vanilla ice cream Café gourmand _______________________________________________________________ 8,40 € Sweet dainties and coffee Dessert du jour _______________________________________________________________ 7,00 € Dessert of the day Assortiment de glaces et sorbets ________________________________________________ 7,30 € Three scoops of sorbets and ice cream Boules de glaces alcoolisées _____________________________________________________ 6,50 € Sorbet scoops and alcohol Fingers aux amandes à la fleur d’oranger, shooter aux fruits secs et chantilly à la vanille __ 7,90 € Orange blossom almond fingers, dry fruits shooter with vanilla whipped cream Biscuit ‘after-eight’ _____________________________________________________________ 7,30 € After-eight ‘biscuit’ Millefeuille croustillant aux framboises et à la pistache _______________________________ 8,40 € Raspberry cream slice ans pistachio nut Sablé au chocolat et cerises confites au marasquin ___________________________________ 7,60 € Chocolate crunch shortbread and maraschino cherries Le Fromage Fromage de brebis et sa confiture de cerises noires _________________________________ 8,50 € Ewe cheese and black cherry jam Le Menu Enfant Kids Menu à 9,50 € Steak haché ou poisson du jour Grilled chopped steak or fish of the day Pâtes ou frites Pasta or french fries Glace et sorbet ou « Fingers » aux amandes Ice cream and sorbet - Orange blossom almond fingers Les plats que nous proposons peuvent varier en fonction des produits du marché. Prix nets en euros, taxes et services compris Le Menu Plaisir à 26,40 Entrée - Plat ou Plat - Dessert 19,90 Starter - Main Dish or Main Dish – Dessert Salade césar Traditional chicken Cesar salad Gambas en kadaïf, gaspacho de tomate Kadaïf gambas, tomato gazpacho Assiette de jambon de truie fermier du pays basque 20 mois d’affinages Farmers ‘truie’ ham of the region 20 month refinement Entrée du jour Starter of the day Melon et asperges vertes en gelée de jurançon et jambon de pays Melon and green asparaguses in jelly of Jurançon wine, ham slivers *** Tournedos de dorade saisie, coulis de crustacé, févette et riz basmati au chorizo Sea bream, shellfish sauce, bean and basmati rice of chorizo Plat du jour Dish of the day Jarret de cochon noir de Bigorre fondant, piquillos farci au fregola et asperges vertes Black pig’s jarret, grees asparagus, fregola and piquillos Ravioles ricotta épinards Ricotta cheese and spinach ravioli *** Dessert du jour Dessert of the day Assortiment de glaces et sorbets Three scoops of sorbets and ice cream Millefeuille croustillant aux framboises et à la pistache Raspberry cream slice ans pistachio nut Fromage de brebis et sa confiture de cerises noires Ewe cheese and black cherry jam Restaurant LMB Biarritz 58, av Edouard VII – 64200 Biarritz – 05 59 24 58 58 Les plats que nous proposons peuvent varier en fonction des produits du marché. Prix nets en euros, taxes et services compris Le Menu Signature à 36,40 Entrée - Plat ou Plat - Dessert 29,90 Starter - Main Dish or Main Dish – Dessert Salade de poulpe et pomme charlotte, Octopus salad with “pomme charlotte” Foie gras mi cuit par nos soins aux cerises Homemade foie gras of cherries Chipirons sautés, croque basque et coulis de tomate Squids, ‘croque basque’ and tomato sauce Ceviche de bar, caperons, suprêmes et caramel d’agrumes Ceviche of bar, capers, caramel of citrus fruits *** Thon grillé, coulis de piquillos à la noix de coco, croustillant de légumes sautés au wok Grilled tuna, coconut piquillos, stir fried crusty vegetables Papillote de bar aux légumes, lime et gingembre Bass, vegetables, lemon and ginger Filet de bœuf et pommes charlottes grillées, foie gras de canard pané aux épices Beef filet and grilles Charlottes potatoes, homemade foie gras. Epaule d’agneau des Pyrénées cuit 7 heures, houmous et fagots de haricot vert 7 Hours cooked of lamb shoulder, hummus and french bean. *** Parfait glacé à la banane, caramel et sablé au beurre ½ sel Chocolate biscuit of hazelnut with bourbon vanilla ice cream Biscuit ‘after-eight’ After-eight ‘biscuit’ Millefeuille croustillant aux framboises et à la pistache Raspberry cream slice ans pistachio nut Fingers aux amandes à la fleur d’oranger, shooter aux fruits secs et chantilly à la vanille Orange blossom almond fingers, dry fruits shooter with vanilla whipped cream Fromage de brebis et sa confiture de cerises noires Ewe cheese and black cherry jam Restaurant LMB Biarritz 58, av Edouard VII – 64200 Biarritz – 05 59 24 58 58 Les plats que nous proposons peuvent varier en fonction des produits du marché. Prix nets en euros, taxes et services compris
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