Le Cercle - Le Grand Hotel Cannes

Le Cercle
La Carte des Boissons
Les suggestions de nos Barmen
CHAMPAGNES
LES BRUTS NON MILLESIMES 75cl
« R » de Ruinart
Bollinger special cuvée
Laurent Perrier Ultra Brut
Ruinart Blanc de Blancs
Moët & Chandon Nectar Impérial (demi-sec)
88€
89€
113€
126€
130€
LES CUVEES PRESTIGE 75cl
2000
1996
2002
1999
2000
2000
1998
2002
1998
2000
2004
1998
1999
1997
1996
Laurent Perrier Brut
Devaux
Bollinger Grande Année
Louise Pommery
Thienot « La Vigne aux Gamins »
Gosset Extra Brut Blanc de Blancs
Amour de Deutz
Veuve Cliquot La Grande Dame
Dom Pérignon
Dom Ruinart
Philipponat Clos des Goisses
Krug Grande cuvée
Cristal Roederer
Mumm Cuvée René Lalou
Pol Roger cuvée Sir Winston Churchill
Laurent Perrier Grand Siècle
Salon
Salon
108€
112€
180€
196€
221€
239€
239€
245€
247€
252€
257€
263€
264€
293€
295€
320€
375€
675€
CHAMPAGNES
LES CHAMPAGNES ROSES : 75cl
Bollinger
Ruinart
Perrier Jouët Blason
Laurent Perrier
119€
120€
122€
156€
LES CHAMPAGNES ROSES MILLESIMES : 75cl
2000
2000
1996
2002
1997
William Deutz
Bollinger Grande Année
Dom Ruinart
Perrier Jouët Belle Epoque
Laurent Perrier cuvée Alexandra
175€
228€
333€
455€
590€
MAGNUM : 150cl
1982
1995
1998
2002
2004
Laurent Perrier Brut
Roederer Brut Premier
« R » de Ruinart
Ruinart Blanc de Blancs
Ruinart ancien (dégorgé 2009)
Ruinart ancien (dégorgé 2009)
Perrier Jouët Belle Epoque
Dom Pérignon
Cristal Roederer
165€
151€
187€
205€
285€
285€
455€
502€
513€
Ruinart Rosé
Laurent Perrier Rosé
248€
252€
DEMI BOUTEILLES : 37,5cl
« R » de Ruinart
Ruinart rosé
68€
94€
COCKTAILS
LES CREATIONS DU CERCLE SANS ALCOOL : 25cl
Florida Mangue, Orange, Ananas, Fraise
Chantaco Orange, Ananas, Pamplemousse, Grenadine
Park45 Cranberry ananas, framboise
Paradise coco, banane, ananas, mangue
14€
14€
14€
14€
LES SHORT DRINKS : 8cl
Grand Hôtel Melon, Gin Hendrick’s, Lime
Pink Boreal Grey Goose Original, Fraises fruit, Fraise des bois
Amorosso Cachaça Leblon, Mandarine Napoléon , Lime
L’Ecossais Monkey Shoulder, Curaçao , Pamplemousse liqueur
17€
17€
17€
17€
LES LONG DRINKS : 20cl
Le Cercle Russian Platinium, Pastèque liqueur, Ananas, Orange, Fraise
La Croisette Gin Hendrick’s, passion, Cranberry, Framboise
Copa Cabana Rhum Bacardi, Banane, Caramel, Ananas, Mangue
Le Grand Jardin Tequila, Lime, Pamplemousse, Tonic
Jack in the summer Jack Daniel’s, cola, jus de fraises
Busca Tonic Blanche du Busca, 1 zeste de citron vert, Schweppes agrumes
Ginger & Busca Blanche du Busca, sirop de gingembre, jus de citron vert, Perrier
Martini Americano ½ Martini Bitter, ½ Martini Rosso, rondelle d’orange
Martini Royale Bianco½ Martini Bianco, ½ Champagne, citron fruit
Bacardi Mojito Bacardi Supérieur, sirop de canne, citron vert, menthe fraîche, Perrier
Bacardi Daiquiri Bacardi Supérieur, sirop de canne, jus de citron vert
Bacardi Cuba Libre Bacardi Gold, cola, citron vert
Bombay Fizz Bombay Sapphire, sirop de sucre canne, jus de citron
Grey Goose Cosmopolitan Cointreau, jus de citron vert, jus de crawberry, Grey Goose Original
Grey Goose Le Fizz Grey Goose Original, St Germain, jus de citron vert, sirop de sucre, Perrier
Chambord Célébration Chambord, Vodka, citron, Perrier
18€
18€
18€
18€
18€
18€
18€
18€
18€
18€
18€
18€
18€
18€
18€
ENERGY COCKTAILS :
Jack Daniel's - Red Bull
Vodka - Red Bull Grey Goose Original, Red bull
Mojito Bull Bacardi Supérieur, Red bull, Menthe fraîche, citron vert, sucre de Canne
Asia Bull Champagne, Soho, Red Bull
Pink Bull Martini Rosato, Red Bull
Caïpi Bull Cachaça, Red Bull, citron vert, sucre roux
Orange Bull Grand Marnier, Orange fraîche, Red Bull
(Cocktails servis avec Red Bull 25cl)
21€
21€
21€
21€
21€
21€
21€
COCKTAILS
LES COCKTAILS CHAMPAGNE: 15cl
Parfum de Femme fraise, framboises crème et fruit, orange, Champagne
Diva Jus et liqueur de mangue, curaçao vert, Champagne
ChamCham Chambord, Champagne
Bellini Royal Seul le barman le sait
LES AFTER DINNER DU CERCLE : 8cl
Le Tsar Crème fraîche, Vodka Russian Platinium, Kahlua, Amaretto
After 9 Crème fraîche, Cacao, Get 31, Benedictine
C
l
a
s
s
i
q
u
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s
18€
18€
18€
18€
15€
15€
SHORT DRINKS :
Dry Martini, Side Car, Margarita, Manhattan, White Lady,
Balalaika, Whisky Sour
17€
LONG DRINKS :
Americano, Negroni, Planters, Gin Fizz,
Pina Colada, Blue Lagoon
17€
AFTER DINNER :
Black Russian, White Russian, B&B, Alexander,
Porto flip, Grasshoper
17€
SHOOTERS :
Kamikaze, B52, B57, Hot Shot
15€
LES INCONTOURNABLES:
Cointreaupolitain, Mojito, Caipirinha, Cointreau Fizz
L’humeur des temps
17€
LES APERITIFS
LES ANISES 2cl
Ricard, Pastis 51, Pernod
9€
LES BITTERS 4cl
Campari, Apérol
9€
LES VERMOUTHS 4cl
Martini rouge, blanc, dry et Rosato
9€
LES AVEZES 4cl
Suze
9€
LES VINS DE LIQUEURS 6cl
Porto, Sherry, Xeres
9€
LES VINS AU VERRE 12cl
Côte de Provence (rouge, blanc, rosé)
Kir
Bordeaux rouge
Sancerre blanc
Chablis
9€
9€
10€
10€
10€
LA CHAMPAGNE 15cl
Le Kir Royal ou impérial
La coupe de Grand Brut Laurent Perrier ou Ruinart
La coupe de Brut Rosé
19€
19€
25€
WHISKIES
SCOTCH : 4cl
J&B, Ballantine’s
Chivas, Johnny walker black, Dewar's 12 ans
12€
16€
MALTS : 4cl
Glenfiddich 12, Aberfeldy 12, Monkey Shoulder
Cardhu, Talisker, Balvenie 12
Ardberg 10, Singleton, Scapa
Oban, Maccalan, Laphroaig, Glen Grant, Lagavulin
Springbank 10, Yamazaki (Japon), Nikka (Japon)
17€
20€
20€
20€
22€
IRISH : 4cl
Jameson
Tullamore Dew spécial reserve 12 ans
The Wild Geese
15€
17€
22€
BOURBONS : 4cl
Four Roses, Jim beam
Wild Turkey
Maker's Mark
15€
17€
19€
WHISKEYS : 4cl
Jack Daniel's (Tennessee)
Royal Canadian, Crown Royal (Canada)
Jack Daniel’s Single Barrel, Gentleman Jack (Tennessee)
16€
16€
18€
L'EXCELLENCE: 4cl
Caol Ila 18, Ardberg Corryvreckan, Balvenie 15
Dewar's Signature, Middleton, Aberfeldy 21, Balvenie 21
Johnny Walker Blue label, Chivas 25
Bitter-Truth Rye whiskey (Kentucky)
Glenfiddich 40
26€
35€
45€
65€
95€
ALCOOLS BLANCS
VODKAS: 4cl
Eristoff
Absolut, Sky, Russian Platinum
Grey Goose, Russian Imperia, Légende du Kremlin
12€
15€
19€
GINS: 4cl
Gordon's, Beefeater Bombay
Bombay Sapphire, Hendrick’s
12€
17€
TEQUILAS: 4cl
Sauza
Patron Silver
Patron Añejo
10€
18€
25€
DIGESTIFS
RHUMS : 4cl
Bacardi, Havana club, Mount Gay Eclipse
Santero añejo
Mount Gay Extra Old
El Dorado 15 ans
Mount Gay 1703
12€
15€
18€
20€
29€
CACHAÇA : 4cl
Leblon, Cana de Belém
17€
EAUX DE VIE DE FRUITS : 4cl
Poire William, Framboise, Kirsch, Grappa
15€
CREMES ET LIQUEURS : 4cl
Get 27 et 31, Baileys, Grand Marnier, Cointreau, Malibu, Sambucca,
Marie Brizzard, Amaretto, Fernet Branca, Drambuie, Chambord, Southern Comfort
15€
Armagnac Château Busca Maniban Blanche
Armagnac Château Busca Maniban 15 ans
Armagnac château Busca Maniban 15 ans cuvée cigare
Armagnac château Busca Maniban 1992
12€
12€
15€
14€
Mentholé, floral, peu agressif, bois présent, en évolution
Armagnac château Busca Maniban 1991
15€
Fruité, bouche souple et longue, bois parfaitement évolué, notes noisettes
Armagnac château Busca Maniban 1989
16€
Orange confite, abricot, très fluide en bouche, saveur de sous-bois en retour
Armagnac château Busca Maniban 1988
17€
Nez d’amandes et noisettes, bouche d’oranges confites, bois légèrement amer
Armagnac château Busca Maniban 1987
17€
Pèche jaune, noisette, notes de bois présentes
Armagnac château Busca Maniban 1985
19€
Orange confite, prune mûre, structuré et belle longueur
Armagnac château Busca Maniban 1983
17€
Bouche douce et longue de fruits mûrs et d’orange
Armagnac château Busca Maniban 1980
18€
Grillé, fumé, très boisé, à chauffer longuement
Armagnac château Busca Maniban 1979
18€
Bouche peu boisée, florale, eau de vie légère et élégante
Armagnac château Busca Maniban 1978
19€
Noix et noisette, finale fumée avec un soupçon de mandarine
Armagnac château Busca Maniban 1976
20€
Fruits blancs, pèche, poire, impression de volume et chaleur en bouche
Armagnac château Busca Maniban 1974
24€
Bouche douce et onctueuse, notes d’orange, de vanille et de pain d’épices
Armagnac château Busca Maniban 1973
25€
Mandarine, bouche ronde à la finale nerveuse
Armagnac château Busca Maniban 1972
33€
Orange confite, prune mûre, bouche puissante très fruitée
Armagnac château Busca Maniban 1968
59€
Pain d’épices et pruneau, belle expression
Armagnac château Busca Maniban 1955
92€
Bouche longue et puissante dominée par la noix et la figue mûre
(Toutes ces eaux de vie sont sous réserve de disponibilité)
DIGESTIFS
CALVADOS : 4cl
Camus 6 ans
Camus 18 ans
Camus cuvée d'Adrien
Camus Rareté
15€
22€
38€
74€
COGNACS VSOP : 4cl
Rémy Martin, Hennessy, Courvoisier
15€
COGNACS XO : 4cl
Rémy Martin, Hennessy
29€
COGNACS EXCELLENCE : 4cl
Hennessy Paradis, Cohiba
Rémy Martin Centaure de Diamant
Rémy Martin LOUIS XIII 4cl
Rémy Martin LOUIS XIII 2cl
Courvoisier l’Essence 4cl
Courvoisier l’Essence 2cl
39€
45€
180€
90€
210€
105€
LES SOFTS DRINKS
Evian 25cl
Orangina, Limonade, Jus de fruit 25cl
Perrier, Coca Cola, light, zero 33cl
Schweppes, Gini 20cl
Fruits Pressés (orange, citron, pamplemousse)
Smoothie (parfums au choix et selon la saison)
Red Bull 25cl
5€
8€
8€
8€
11€
11€
9€
LES BIERES
PRESSION 25cl
Demi
8€
BOUTEILLES 33cl
Heineken, 1664, Corona, Kronenbourg Malt,
9€
LE CHAUD
THES ET INFUSIONS PASCAL HAMOUR
9€
Le Thé Breakfast Intense Bio, constitué uniquement de thé ASSAM
Le Té Darjeeling Impérial Bio
Le Thé Earl Grey Intense Bio
Le Thé Royal Ceylan Bio
Le Thé Fumé Bio Lapsang Souchong
Le Thé Caramel Intense Bio
Le Grand Thé Vert Darjeeling Bio
Le Thé Vert 4 Fruits Rouges Intense Bio
La Camomille Bio
La Menthe Poivrée Bio
Le Tilleul Officinal Bio
CAFES
Expresso, Décaféiné, Noisette
Double, Capuccino, Américain, au lait
Chocolat
Irish coffee, French coffee, Marnissimo
5€
8€
8€
19€