Chaussée aux Moines Gourmand et Léger

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U
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N
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Chaussée aux Moines
Gourmand et Léger
Avocat au
Chaussée aux Moines
250g de gourmandise et de légèreté !
La gourmandise selon Chaussée aux Moines, c’est savoir apprécier et partager les
bonnes choses de la vie. Avec sa recette inimitable et soigneusement préservée,
Chaussée aux Moines révèle sous sa croûte dorée, un moelleux et un goût qui ne
ressemblent à aucun autre. Ce fromage généreux réunit ainsi toutes les générations
et fait partie du quotidien de plus de 4 millions de familles françaises.
Déjà présent sur vos tables, aujourd’hui il s’invite en version Gourmand et Léger.
Nous vous proposons aujourd’hui de découvrir les secrets culinaires de Chaussée
aux Moines, autour de son format léger 250g avec seulement 17% de matière
grasse, idéal pour concocter tous vos plats.
C’est autant de goût et de plaisir, la légèreté en plus !
2 pers.
Moyen
10 min.
Ingrédients :
•¼
de Chaussée aux Moines
Gourmand et Léger 250g
• 1 concombre
• 1 boîte de thon
• 1 œuf dur
• 1 avocat
• 2 cuillères à soupe
de fromage blanc
• ½ cuillère à café de moutarde
• Sel et poivre
Préparation :
oupez votre avocat en deux et à l’aide d’une cuillère creusez l’intérieur. Mettre la partie
1 C
extraite dans un bol.
oupez votre œuf en petit dés et émincez le thon en petit morceaux. Ajoutez ces ingrédients
2 C
dans le bol avec votre avocat.
3 Taillez ¼ de votre concombre en fine rondelle puis les coupez en 4. Ajoutez dans le bol.
4 Coupez des dés de Chaussée aux Moines Gourmand et Léger, en enlevant la croûte. Versez
dans le bol.
ans le bol, ajoutez le fromage blanc et la pointe de moutarde. Assaisonnez et mélangez tous
5 D
les morceaux d’ingrédients.
6 Placez ce mélange dans l’avocat préalablement creusé. Dégustez.
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3
Sandwich crudités
Chaussée aux Moines
en habit de courgette
6 pers.
Petit
oines
et Chaussée aux M
r
ge
lé
Gourmand et
10 min.
1 pers.
Ingrédients :
•½
Chaussée aux Moines
Gourmand et Léger
• 2 courgettes
• 1 branche de romarin frais
Moyen
15 min.
Ingrédients :
• 2 cuillères à soupe d’huile
d’olive
• 25 g de noisettes
•Sel, poivre
•C
haussée aux Moines
gourmand et léger 250g
• Pain complet
• Quelques feuilles de salade
• 1 tomate
• 1 oignon rouge
• 1 concombre
Préparation :
1 Lavez et épongez les courgettes. Taillez-les en fines lanières dans le sens de la longueur.
2 Déposez-les dans un plat long et aspergez-les d’huile d’olive. Effeuillez le romarin dessus,
salez, poivrez. Laissez mariner 30 minutes au frais.
3 Pendant ce temps, coupez le Chaussée aux Moines Gourmand et Léger en gros cubes (le
nombre doit être identique au nombre de lanières de courgettes) en enlevant bien la croûte.
4 Sortez les courgettes du réfrigérateur et épongez-les légèrement. Déposez un cube de fromage
en haut d’une tranche de légume et enroulez. Maintenez avec une pique en bois. Répétez
l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Préparation :
1 Découpez votre pain en deux.
2 Épluchez et coupez votre oignon rouge en fine lamelle.
oupez votre Chaussée aux Moines Gourmand et léger et votre tomate en fines tranches, ainsi
3 C
que des rondelles de concombre
4 Superposez ces ingrédients entre vos deux tranches de pain. Votre sandwich est prêt !
5 Concassez les noisettes grossièrement et parsemez sur les rouleaux de courgettes.
6 Servez immédiatement.
Astuce : Vous pouvez réaliser cette recette en faisant griller les lanières de courgettes avant
d’enrouler sur le fromage. Variez les huiles : noisette, sésame, argan…
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5
Salade potagère
des Moines
4 pers.
Moyen
La bouchée légère
des Moines
10 min.
Ingrédients :
•½
Chaussée aux Moines
Gourmand et Léger
• 150g de fèves surgelées
• 150g de petits pois surgelés
• 150g de roquette
• 12 tranches de magrets fumés
6 pers.
• 12 quartiers de tomates confites
• 1 cuillère à soupe de pignons
de pin grillés
• 2 cuillères à soupe d’huile
d’olive
• 3 cuillères à soupe de vinaigre
• Fleur de sel
•P
oivre
Faible
5 min.
Ingrédients :
• 1 Chaussée aux Moines Gourmand
et Léger 250g
• 1 figue
Préparation :
1 Faites bouillir une grande quantité d’eau salée dans une casserole. Plongez-y les petits pois et
les fèves et laissez cuire 3-4 minutes. Égouttez et réservez pour laisser tiédir.
incez la roquette et épongez-la délicatement dans un linge propre. Otez la croûte et coupez
2 R
en petits dés le Chaussée aux Moines Gourmand et Léger.
Préparation :
1 F aire des portions assez fines de Chaussée aux Moines Gourmand et Léger retirer la croûte et
les recouper en deux dans la longueur.
3 Dans un grand saladier, réunissez la roquette et les pois. Brassez délicatement.
4 Répartissez ce mélange dans chaque assiette. Arrangez 3 tranches de magrets fumés et 3
quartiers de tomates confites sur chacune. Parsemez de dés de Chaussée aux Moines Gourmand
et Léger et les pignons de pin grillés.
2 Coupez votre figue en 6 quartiers.
éposez les quartiers de figue sur les tranches de Chaussée aux Moines Gourmand et Léger.
3 D
Savourez.
ans un petit bol, fouettez le vinaigre avec la fleur de sel, le poivre, en incorporant l’huile en
5 D
dernier. Arrosez la salade de cette vinaigrette et servez.
Astuce : En saison, utilisez des fèves et des petits pois frais. Complétez cette salade avec quelques
croûtons croustillants.
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Salade gourmande et légère
au Chaussée aux Moines
Bagel au bœuf rôti
& Chaussée aux Moines
4 pers.
Petit
5 min.
2 pers.
5 min.
Ingrédients :
Ingrédients :
• 4 tranches de Chaussée aux
Moines Gourmand & Léger
• 1 oignon rouge
• 4 beaux champignons de Paris
• 4 bagels au sésame
Moyen
• 1 Chaussée aux Moines Gourmand et Léger 250g
• Salade
• 12 tomates cerise
• 10 olives violettes
• 1 oignon
• 4 cuillères à soupe de moutarde
douce Savora
• 4 belles tranches de rosbif
cuit froid
• 80g de mâche
• Poivre 5 baies
Préparation :
Préparation :
1 É
pluchez l’oignon, brossez les champignons et écroûtez le Chaussée aux Moines Gourmand et
Léger. Taillez le tout en tranches fines.
1 Coupez votre Chaussée aux Moines Gourmand et Léger en dés ainsi que
votre tomate.
éparez les deux parties des bagels. Étalez une couche généreuse de moutarde douce sur les
2 S
deux côtés des pains.
2 Épluchez et taillez votre oignon rouge en très fines tranches.
ans un saladier, ajoutez la salade, quelques tranches d’oignon, les tomates cerise, les dés de
3 D
Chaussée aux Moines ainsi que quelques olives violettes.
ressez les champignons sur la partie plate, puis le rosbif, le Chaussée aux Moines Gourmand
3 D
et Léger et l’oignon rouge. Terminez par la mâche et poivrez.
4 Votre salade est prête à être dégustée.
Astuce : Complétez cette salade avec quelques croûtons croustillants et une vinaigrette à l’huile
4 Refermez les bagels et dégustez.
d’olive et vinaigre balsamique.
Astuce : Aspergez
les champignons tranchés de jus de citron pour éviter qu’ils noircissent.
Aspergez la mâche de quelques gouttes de vinaigre balsamique avant de refermer le
sandwich.
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Bánh mì au
Chaussée aux Moines
4 pers.
Petit
30 min.
Ingrédients :
•1
Chaussée aux Moines
Gourmand et Léger 250g
• 2 blancs de poulet
• 2 cuillères à soupe de
nuoc-mâm
• 2 carottes
• ½ concombre
• 1 bâton de citronnelle
La bloggeuse Paprikas
1 P réparez le poulet en le coupant en petits morceaux. Hachez la citronnelle.
2 Mélangez le poulet avec le nuoc-mâm et la citronnelle. Couvrez d’un film alimentaire et laissez mariner
2 heures au frais.
3 É
pluchez et râpez les carottes. Rincez et coupez le concombre en bâtonnets. Lavez et essuyez la
coriandre.
4 Découpez le Chaussée aux Moines Gourmand et Léger en fines tranches.
5 Faites cuire les morceaux de poulet avec l’huile d’olive dans une poêle.
6 C
oupez les baguettes en deux puis entaillez-les dans la longueur. Tartinez chaque côté de mayonnaise
puis garnissez généreusement de carottes râpées, de coriandre, de concombre, de tranches de
Chaussée aux Moines Gourmand et Léger et de poulet.
7 Refermez et servez aussitôt.
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4 pers.
•1
cuillère à soupe d’huile
d’olive
•4
cuillères à soupe de
mayonnaise
•2
baguettes légères et
croustillantes
Auteure :
Préparation :
Salade de quinoa au
Chaussée aux Moines
Petit
Ingrédients :
•1
Chaussée aux Moines
Gourmand et Léger 250g
• 200 g de quinoa
• 20 tomates cerise
• 2 avocats
• ½ concombre
30 min.
• 1 carotte
• 3 cuillères à soupe de coriandre
ciselée
• 5 cuillères à soupe
d’Huiled’Olive
• 3 cuillères à soupe de jus de
citron vert
• Sel et poivre
Auteure :
La bloggeuse Paprikas
Préparation :
incez le quinoa puis faites le cuire dans une casserole remplie d’eau
1 R
légèrement salée pendant 12 minutes.
2 Égouttez le quinoa puis rafraîchissez-le sous l’eau froide.
3 Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, la moitié de la coriandre, le sel et le
poivre. Bien émulsionner.
4 Épluchez et râpez les carottes. Rincez et coupez le concombre en petits dés.
5 Découpez le Chaussée aux Moines Gourmand et Léger en dés.
6 Coupez les tomates cerise en deux. Épluchez les avocats, dénoyautez-les puis coupez-les en
lamelles.
7 Dans un plat, mélangez le quinoa, les carottes râpées, les dés de concombre et les dés de
fromage, arrosez de vinaigrette, mélangez et garder au frais jusqu’au service.
8 Servir dans des assiettes avec les tomates cerise et les lamelles d’avocat. Saupoudrez la salade
avec le reste de la coriandre ciselée puis poivrez.
9 Dégustez.
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Roulés de Chaussée aux Moines à
chées
l’aubergine et tomates sé
4 pers.
Petit
Mes idées recettes !
15 min.
Ingrédients :
•1
Chaussée aux Moines
Gourmand et Léger 250g
• 2 petites aubergines
• 60 g de tomates confites
• 4 cuillères à soupe d’huile
d’olive
• Quelques brins de persil
• Sel et poivre
Auteure :
La bloggeuse Paprikas
Préparation :
1 Tranchez finement les aubergines à l’aide d’une mandoline. Salez-les légèrement.
2 Chauffez l’huile d’olive dans une poêle puis faites cuire les tranches d’aubergines des deux côtés.
3 Égouttez-les sur du papier absorbant.
4 Coupez le Chaussée aux Moines Gourmand et Léger en bâtonnets et les tomates confites en deux
dans le sens de la longueur.
ur chaque tranche d’aubergine, déposez un bâtonnet de fromage et dessus un morceau de tomates
5 S
confites. Poivrez puis enroulez la tranche d’aubergine sur l’ensemble.
6 Décorez chaque roulé d’une petite feuille de persil.
7 Dégustez.
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