Traite - Agridea

11.4.1
Traite
Traite et prévention des mammites
Avant la traite :
• Porter des vêtements propres, se laver les mains et les avant-bras ( les maintenir propres durant la traite ).
• Vérifier l’état et la propreté du matériel.
• Vérifier quelles sont les vaches dont le lait ne peut pas être livré et les traire en dernier.
• Maintenir une atmosphère calme et sans stress durant la traite.
Traire les premiers jets ( obligatoire selon l’Ordonnance réglant l’hygiène dans la production laitière OHyPL )
• Dans un gobelet prétrayeur ou un tamis à fond noir.
• Ne pas tirer les premiers jets sur le sol ou dans les mains ( propagation des pathogènes ! ).
1
• Ne pas verser le gobelet de contrôle par terre ni dans le tank, mais éliminer le lait.
 Permet de contrôler la qualité du lait et la santé de la mamelle : si une   vache   présente   un
lait anormal, la traire en dernier.
Amouiller
• Ne pas amouiller trop tôt avant la traite.
2
3
Nettoyer les trayons
• Avec du matériel neuf pour chaque animal.
• Bien nettoyer la pointe du trayon.
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Poser la griffe
• Attention à ne pas provoquer d’appel d’air.
• Ne pas toucher le sol avec les manchons ( salissure ).
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Veiller à la bonne position de la griffe
• Gobelets à la verticale, pas de tension sur les tuyaux.
• Surveiller régulièrement que les vaches n’aient pas fait tomber la machine ou ne marchent
pas sur les tuyaux.
Contrôler la mamelle et le degré de vidange
• y c. si décrochage automatique.
• Si elle n’est pas vide, laisser encore quelques instants la griffe ( attention à la surtraite ).
• Ne pas intervenir trop tôt sur la vache, pour ne pas l’habituer à être égouttée à la main !
Interrompre le vide d’air
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Faire glisser les manchons
• Attention à ne pas provoquer d’appel d’air.
• Ne pas toucher le sol avec la griffe ( salissure ).
Contrôler la mamelle et les trayons
• Aucune coloration des trayons, marque ou humidité ( indice d’un problème au niveau de
la machine à traire ou d’une mauvaise utilisation ).
• Si nécessaire : trempage des trayons immédiatement après le retrait de la griffe.
Remarques : respecter une durée de 60 secondes entre la traite des premiers jets et la pose de la griffe ( phase
de stimulation ). Cette durée permet à l’ocytocine ( hormone provoquant la descente du lait ) d’agir efficacement.
Généralement, ce temps est occupé par l’amouillage et le nettoyage de la mamelle. Si nécessaire, préparer une autre
vache en attendant.
www.agridea.ch - février 2013
11.4.2
Nettoyage des trayons - Traite
Produits de trempage désinfectants utilisés avant la traite
• Devraient être limités aux périodes à problèmes et ne devraient pas être employés systématiquement.
• Principalement dirigés contre les pathogènes provoquant les mammites aiguës. Le trempage des trayons après la
traite est plus efficace contre les problèmes chroniques.
• Pour être efficace, il faut les laisser agir pendant au moins 30 secondes. Ensuite, essuyer les trayons avec du matériel
à usage unique.
• Irritants : altération de la peau des trayons ( pouvant aggraver le problème des pathogènes ). Doivent être
accompagnés de mesures de soins après la traite.
• Tous les produits autorisés en Suisse peuvent être utilisés en bio.
Nettoyage des trayons
Principes
• Nettoyer après l’amouillage ! Toutes les saletés déplacées vers la pointe du trayon lors de l’amouillage sont ainsi
éliminées.
• Ne jamais se servir de paille, de chiffons sales ou de serviettes détrempées.
• Privilégier le nettoyage à sec. Les serviettes mouillées et l’eau peuvent engendrer des problèmes supplémentaires
d’infection et leur utilisation n’est envisageable que si elle est suivie d’un séchage adéquat des trayons.
• Si la mamelle est très sale, possibilité de la doucher. Bien la sécher ensuite avec le matériel pour le nettoyage.
Matériel
• Matériel à usage unique ( 1 papier, morceau de laine de bois ou serviette par mamelle ) !
• Papier de traite :
–– ne contient pratiquement aucun germe si stockage au sec ;
–– facile à éliminer après utilisation ;
–– bonne adhérence et adaptation aux trayons.
• Laine de bois :
–– ne contient pratiquement aucun germe si stockage au sec ;
–– produit naturel nontraité : peut être jeté au fumier ;
–– besoin de 5-10 g de laine par vache et par traite ;
–– très bien adaptée pour détacher les particules de saleté restées collées aux trayons ;
–– très bonne adhérence et adaptation aux trayons.
• Serviettes textiles :
–– nettoyées à la machine à laver ( >60° C, avec du produit à lessive ) et essorées après chaque usage ;
–– maintien d’une humidité résiduelle jusqu’à la prochaine utilisation ( meilleure adhérence ) ;
–– très bonnes adhérence et adaptation aux trayons.
En haut : application correcte du produit de trempage ( les ²/³ du trayon sont recouverts ).
En bas : répartition nonhomogène du produit de trempage après application au spray.
2013 février - www.agridea.ch
Novartis
• Les fermes sans problèmes de mamelles ( moins de 15% des vaches avec une moyenne
annuelle > 100'000 cellules ) peuvent renoncer au trempage.
• Utiliser des produits contenant au moins 0.3% d’iode ( soit 3000ppm ou 3g / l ) et
suffisamment de glycérine ( 10%) ou de lanoline ( 4% ) pour soigner la peau. Respecter
les instructions du fabricant ( nécessité ou non d’une dilution ).
• Ne pas appliquer le produit avec un spray ou un vaporisateur ( répartition non homogène
du produit, perte d’efficacité ). Utiliser un gobelet de trempage muni d’un dispositif
antiretour. Vérifier qu’il soit propre !
• Tremper tous les trayons de toutes les vaches après chaque traite. Après trempage, le
produit doit recouvrir tous les côtés du trayon sur au moins ²/³ de sa longueur.
• Vérifier que le produit n’endommage pas les trayons ( assèchement de la peau,
crevasses ), ce qui favoriserait les pathogènes. Si c’est le cas, changer de produit ou
renoncer si possible au trempage.
• Tous les produits autorisés en Suisse peuvent être utilisés en bio.
SSB
Trempage des trayons après la traite
11.4.3
Test de Schalm
Test de Schalm
• Doit avoir lieu une fois par mois pour toutes les vaches dont le lait est commercialisé ( obligatoire selon l’OHyPL ).
• Peut être remplacé par le dénombrement des cellules du lait effectué pour chaque vache par les fédérations
d’élevage. Si le nombre de cellules dénombrées est supérieur à 150'000, il faut procéder à un test de Schalm.
• Permet de déceler rapidement et simplement un problème de mamelle directement à l’écurie.
• A effectuer aussi :
–– pour vérifier le succès d’un traitement ;
–– avant le tarissement ;
–– lors de l’achat d’une vache ( afin d’éviter d’introduire une bête malade dans le troupeau ).
Procédé
S’effectue avant la traite, contrôle tous les quartiers.
1. Tirer les premiers jets dans le gobelet prétrayeur ( les premiers jets sont riches en germes et peuvent ainsi donner
de faux-positifs ).
2. Nettoyer soigneusement la mamelle.
3. Positionner la palette de test sous la tétine, le manche en direction de la tête de la vache.
4. Traire pour chaque quartier quelques jets dans le récipient correspondant.
5. Incliner la palette de façon à ne laisser que 2-3 ml dans chaque récipient ( niveau marqué ). Attention à ne pas faire
couler le lait d’un récipient dans un autre !
6. Ajouter une quantité de liquide de test équivalente à la quantité de lait dans chaque récipient.
7. Mélanger les contenus par rotation horizontale de la palette pendant au moins 30 secondes.
8. Evaluer la fluidité du mélange en inclinant la palette.
9. Interpréter le résultat.
Interprétation des résultats
Aspect du mélange
Interprétation
• Le mélange reste liquide, aucun change- Négatif (-)
ment visible.
Jusqu’à environ 250'000 cellules / ml
• Coule facilement.
 Quartier en bonne santé.
• Formation de stries visibles seulement Légèrement positif (+)
< 1.5 million de cellules / ml
lorsque la palette est en mouvement.
• Coule facilement, mais plus épais que
pour un quartier sain.
• Formation nette d’une couche visqueuse. Moyennement positif (++)
• Encore possible de faire couler le mé- < 5 millions de cellules / ml
lange par portion.
Le lait est défectueux et ne doit pas
être livré !
• Formation d’une couche de gelée restant Fortement positif (+++)
collée à la palette.
> 5 millions de cellules / ml
• Plus possible de faire couler le mélange
Le lait est défectueux et ne doit pas
par portion. Tombe en un bloc.
être livré !
• Les résultats du test sont à enregistrer, afin d’avoir un suivi de l’état du pis au cours de la lactation.
• Attention, un test de Schalm positif indique un problème et non une infection !
• Déterminer la cause du problème ( mauvaise hygiène de traite, installation de traite défectueuse, etc. ). Une analyse
de lait peut permettre de déterminer quel est le pathogène présent et ainsi orienter le traitement à appliquer.
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11.4.4
Echantillonnage de lait
Buts de l’échantillonnage de lait
•
•
•
•
•
Déterminer les bactéries associées aux cas de mammites cliniques.
Orienter la stratégie de traitement des mammites et les mesures de prévention à adopter.
Détecter des infections subcliniques en début de lactation.
Confirmer l’efficacité d’un traitement et la guérison bactériologique.
Déterminer le meilleur moyen de tarissement à l’aide d’antibiotiques ( l’analyse bactériologique du lait est obligatoire pour effectuer un tarissement aux antibiotiques en bio ).
Procédé
Nettoyer la mamelle de manière grossière.
Tirer les premiers jets dans le gobelet prétrayeur.
Effectuer le test de Schalm et protocoler les résultats.
Tremper les trayons avec de l’iode à 0.3% et les sécher avec un chiffon propre et jetable.
Annoter les éprouvettes stériles avec les indications suivantes indélébiles : noms ( propriétaire et animal ) et identification du quartier ( AD, PD, AG, PG ).
SSB
1.
2.
3.
4.
5.
6. Se laver soigneusement les mains et enfiler des gants
stériles jetables.
7. Désinfecter le bout du trayon avec de l’alcool à 70°
( alcool à brûler, lingette désinfectante ). Commencer par nettoyer le trayon le plus éloigné et finir
avec le plus proche ( pour éviter de recontaminer les
trayons en les touchant avec les bras, vêtements… ).




8. Ouvrir l’éprouvette de manière à ne pas entrer en contact avec l’intérieur du bouchon et protéger cette partie des
salissures avec la main. Ne pas poser le bouchon ni le prendre dans la bouche !
SSB
9. Maintenir l’éprouvette oblique afin d’éviter que de la saleté ne pénètre à l’intérieur. Diriger un jet de lait aussi puissant que possible dans l’éprouvette sans
effectuer trop de mouvement de traite.
Ne pas toucher le bord de l’éprouvette !
 Lors de l’échantillonnage de plusieurs quartiers, commencer par le trayon le plus
proche et terminer avec le plus éloigné ( afin
d’éviter de contaminer les trayons en les touchant avec les bras, les mains… ). Prélever une
quantité égale de chaque trayon.




10. Bien reboucher l’éprouvette et la placer immédiatement au réfrigérateur. La transmettre le plus rapidement possible au vétérinaire ou au laboratoire d’analyse dans un emballage résistant.
• Prélever les échantillons très proprement et n’utiliser que du matériel stérile tout au long de la procédure.
• Les bactéries qui contaminent inutilement le lait durant le prélèvement rendent le diagnostic par le laboratoire
difficile, voire impossible.
• Un manque de soin lors du prélèvement de l’échantillon peut également conduire à des faux-positifs, entraînant
ainsi des traitements inutiles sur les vaches.
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