Semaine du goût au collège de la

LE JOURNAL DE SAÔNE-ET-LOIRE
Cahier
Local
AUTUN
Lundi 20
octobre 2014
05
COLLÈGE DE LA CHÂTAIGNERAIE
FOYER DU PARC-FLEURI
Un tour du monde culinaire
Les produits locaux
à l’honneur
La Semaine du goût a eu lieu au foyer logement du Parc­Fleuri.
Clément, Hugo, Julie, Germain, Florian, Donovan et leurs copains, qui, vendredi, se sont régalés
du bœuf bourguignon, sont allés en cuisine pour remercier le chef et son équipe. Photo J.­F. C. (CLP)
La semaine du goût, inscrite
au programme des actions
de l’Éducation nationale,
est chaque année l’occa­
sion, au collège de la Châ­
taigneraie, de décliner une
thématique différente.
P
our cette 25 e édition
de la Semaine du
goût, Pascal Michelin,
chef du restaurant scolaire
de la Châtaigneraie, et ses
assistants, ont emmené les
collégiens dans un voyage
culinaire dans les îles et
dans les provinces françaises.
Toute la semaine, l’équipe
a préparé des menus spéciaux : créole lundi, ch’ti
mardi, indien jeudi et bourguignon vendredi. Pour chacun des repas, les produits
locaux et bios ont été privilégiés. Celui de vendredi,
notamment, à base de charcuterie locale, de viande
charolaise et de pommes de
terre bios, a reçu tous les suffrages des élèves.
L’association Éveil O goût,
créée par Aude Gaignaire,
invitée par la Ccgam dans le
cadre plusieurs actions
d’éducation au goût et de découverte des produits locaux, proposait, vendredi,
après le repas, un atelier découverte du goût par les
cinq sens.
J.­FRANÇOIS CLANET (CLP)
THÉÂTRE
Marionnettes et impro ont ravi le public
Photo J.­F. R. (CLP)
Semaine du goût et Semaine bleue se sont déroulées
en même temps, et étaient
l’occasion pour le foyer logement du Parc-Fleuri de
proposer des animations.
Ainsi, jeudi midi, en présence d’élus et de familles,
un repas a été préparé pour
les résidents avec l’objectif
de favoriser les produits locaux et les filières courtes.
À l’initiative de Magali Dupin, coordinatrice à l’Atelier santé ville, les résidents
ont bénéficié d’une information sur la nutrition présentée par Marie Monnot,
ingénieur en nutrition.
Quelle ne fut pas la surprise pour tous les invités de
voir une poire sur leur assiette avant de débuter le repas. Selon Marie Monnot,
le cru se digère mieux que le
cuit. Et manger la poire en
premier évite la fermentation des aliments pour une
digestion plus rapide.
J.­FRANÇOIS ROBERT (CLP)
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La salle était comble pour cette soirée appréciée par tous. Photo J.­F. R. (CLP)
Agitez le Bestiaire
La compagnie Agitez le
Bestiaire, basée à La GrandeVerrière, a présenté son spectacle Naïades, né d’une con-
trainte d’espace particulier. Il
s’agissait d’inventer une forme courte jouée dans une vitrine de magasin, un plan vertical, imperméable, solide, et
transparent. La vitrine, rendue opaque par du blanc de
Meudon, invite à laisser des
traces, graffitis et écritures. Le
spectateur devient témoin,
observateur, voyeur, et le marionnettiste trouve finalement un castelet mouvant lui
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offrant des espaces multiples.
Le temps de reconfigurer la
salle, la seconde partie a débuté par un spectacle sur des
fragments de texte du livre de
Patrick Dubost, poète accueilli en résidence au Parc
naturel régional du Morvan.
L’improvisation de ce spectacle explique le titre Performance, donné à la seconde
partie de la soirée.
J.­F. R. (CLP)
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