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Crema Catalana
Pour 10 personnes
Valeur énergétique/portion: env. 1146kJ/274 kcal
Temps de préparation: env. 20 min.
Réfrigération: env. 30 min.
Ingrédients
1
citron non traité
2
oranges non traitées
1
de flan caramel DAWA (108 g)
5 dl
de lait entier (pasteurisé ou UHT)
5 dl
de crème entière
1 1/2 cc
50 g
de cannelle (ajouter selon goût)
de sucre roux
Préparation
Râper les zestes du citron et de l'orange, découper la pulpe des oranges en filets, couvrir et mettre au frais. Préparer le flan
caramel DAWA avec le lait, la crème, le zeste du citron et d'orange et la cannelle selon les indications figurant sur
l'emballage. Verser dans des petits moules ou coupelles en terre cuite, laisser refroidir, mettre au frais pendant 30 minutes
environ. Saupoudrer de sucre. Caraméliser le sucre à l'aide d'un bec Bunsen ou mettre sous le grill préchauffé à 300°C
pendant 2 minutes jusqu'à obtenir une croûte dorée.
Présentation: Garnir la Crema Catalana de filets d'oranges.