N–28 Septembre 2015

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N–28 Septembre 2015

BULLETIN DE
LIAISON CLUB
FRANCAIS
Des transports de
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Contact Jean-Pierre
Le Petit Franco-
phone est un bulletin d’informa-
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Bulletin d’information GRATUIT du CLUB Français de PATTAYA - SEPTEMBRE 2015 page : 16
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2015
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pays du sourire.
De THAILANDE
Important: pensez à retIrer vos annonces lorsqu’elles ne sont plus d’actualIté
tunité de ce séjour pour échanger avec vous, afin de
Thierry Mariani : A votre rencontre en mieux écouter vos préoccupations, comprendre votre expérience et continuer à être votre relais efficace à l’AsThaïlande du mercredi 02 au samedi
semblée nationale. C’est pourquoi si certains d’entre vous
05 Septembre 2015
souhaitent me rencontrer pour évoquer une question partiChères compatriotes, Chers compa- culière, je me tiens bien sûr à leur disposition. Je serai
triotes,
donc présent à :
Dès aujourd’hui, je tiens à vous in- - Chiang Mai : du 02 au 03 septembre
former qu’une nouvelle fois, j’irai à la - Bangkok du 03 au 04 septembre
rencontre des Français de Thaïlan- - Pattaya : du 04 au 05 septembre
de.
Ainsi, si vous souhaitez un éventuel rendez-vous, vous
A cette occasion, je me rendrai à
pouvez dès maintenant m’envoyer un mail à :
Chiang Mai, Bangkok et Pattaya du mercredi 02 au [email protected] en indiquant vos coordi 05 Septembre 2015.
données téléphoniques.
Par ailleurs, je tiens dès à présent à vous signaler que je Avec mes sincères salutations et restant à votre écoute,
retournerai à Bangkok, en Octobre, à l’occasion de la soiThierry MARIANI
rée de la Chambre de Commerce Franco-Thaïe. Comme
Député des Français établis hors de France
à chacun de mes déplacements, je souhaite saisir l’oppor- Ancien Ministre
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suivant avant le 15 du mois
envoyez vos annonces, avec
votre n° d’adhérent. Merci!
Important:
pensez à retirer
vos annonces
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merci
Prochaine permanence :
vendredi 4 septembre de 10h00 à 12h00
Hôtel Mercure Pattaya, 2d Road Soi 15
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+66 88 200 3503
Permanence consulaire à
Une permanence consulaire à Pattaya sera
effectuée par un agent de l'Ambassade toutes les
quatre semaines, dont voici le calendrier pour l'année 2015: 3 septembre, 25 septembre, 22 octobre, 19 novembre, 17 décembre au consulat d’Au-
Site internet : www.lcctb.fr
Pattaya pour l'année 2015
Type de démarches que vous pourrez faire
- Certificat de résidence français-anglais
- Certificat de pensions,
- Certificat de changement de résidence,
triche à l’adresse suivante : 504/526 Moo 10, soi 17, 2nd - Dépôt des dossiers d’inscription au Registre,
- Réception des pièces pour le renouvellement d’inscriproad, Pattaya city, Chonburi 20150.
tion et de la carte,
Cette permanence a lieu de 10h30 à 12h30 et de 14 à 16
- Remise de passeports biométriques pour les personnes
heures. Merci de prendre rendez-vous au 026 57 51 00.
qui auront pris RDV préalablement.
Ce bulletin est édité pour informer les adhérents du CLUB FRANCAIS et aussi tous les francophones désirant se
tenir au courant des informations pouvant les intéresser. Concernant : les activités, les nouvelles, les actualités sur La
Thaïlande et Pattaya en particulier. Leurs donner nos points de rencontre, pour nos permanences notamment. Les
dons et adhésions sont nos seules ressources et nous servent au fonctionnement du Club.
Merci à tous!
Mercredi 16 septembre 2015 a 12 h
Repas pour tous et toutes.
Maison du club
14 h 30 réunion du club Français.
Entrée de charcuterie, plat du jour
ci-dessous, glace 200 baths.
Moules frites
Petite France
restaurant bistro
Ouvert à tous le monde… Réservations tel au : 0851255527.
Sur Sukhumwit après macro 500 mètres à gauche première route
avant les feux rouges.
Maison du Club après buffet bbq,
vers 14h30 le 5 septembre
(thème : chansons grivoises et
chansons paillardes, qu’on se le dise
Tout le monde peut participer
C’est bien sûr gratuit
Votre publicité sous forme de don arrive
à échéance sous peu…
Si vous désirez la reconduire, l’améliorer, ou l’agrandir, la modifier,
contactez
LEPETITFRANCOPHONE
ou Patrick Jean au 086 085 48 99



…
Les belles voix et les autres
sont attendues
Consommations normales
au bar.
on vous attend
. Même si vous ne savez
pas chanter, vous resterez
pour écouter et applaudir.
Vous pourrez bien sûr demander la chanson que
[email protected]
De même, si vous souhaitez participer
à la vie de ce bulletin
Nous cherchons un nouveau partenaire, sponsor
ou investisseur afin de relancer la Compagnie
en Thaïlande créée en Aout 2012.
Start-up Internet couplée à un concept marketing. Le concept est prouvé, sans faille, pendant
6 mois à Pattaya et Jomtien de Novembre 2012 à
Mars 2013. Un système de franchise est créé et
les premières licences sont vendues en Europe.
Le projet est arrêté en Avril 2013, faute de fond.
L’investissement de départ est négligeable comparé au potentiel de gain illimité de la Compagnie.
Objet : Rendez-vous mariage
Chers Compatriotes,
Dans le droit fil de l’annonce du 09 mars
dernier, je vous avais fait savoir que les
voix qui s’élevaient contre les difficultés à joindre téléphoniquement l’Ambassade de France avaient été entendues.
Après plusieurs mois d’expérience, la gestion des rendezvous passeports démontre qu’elle est LA solution. Les
informations sont accessibles, la prise de rendez-vous est
opérationnelle, et le taux de satisfaction apparaît très élevé malgré des délais toujours un peu trop longs. Ceux-ci
devraient se résorber progressivement dans les 4 prochains mois avec l’arrivée d’un collaborateur supplémentaire.
se laisser guider en lisant préalablement l’information sur
les modalités à suivre.
Ce dispositif permettra à chacun de prendre un rendezvous au jour et à l’heure qui lui conviendra.
Conseils :
- Avant d’entamer votre démarche, munissez-vous
de votre passeport ou de votre carte consulaire (NUMIC
situé en bas à gauche)
ou bien de votre carte d’identité,
de votre n° de téléphone, et de votre adresse mail.
- La prise d’un créneau rendez-vous vaut pour un couple,
- La procédure terminée, n’oubliez pas d’imprimer le justificatif de rendez-vous , car celui-ci comporte 2 références
(n° du rendez-vous et NUMIC/ou numéro de passeport).
Conservez ce justificatif jusqu’au jour de la comparution.
Toutefois, quelques efforts s’avèrent encore utiles pour
- En cas de difficulté, vous avez la possibilité de modifier
fluidifier la réception des appels téléphoniques.
votre rendez-vous. Il vous suffira de reprendre le justificaMes équipes ont continué à travailler et, fort de l’expérien- tif imprimé lors de la démarche initiale sur lequel figure les
ce précédente, j’ai pris la décision de mettre en place un 2 seules références utiles.
nouveau dispositif de prise de rendez-vous, via internet, - En cas d’annulation, pensez à vous retirer de la liste des
pour les mariages.
rendez-vous pour permettre à une autre personne de béOutre le mérite de stopper l’important flux d’appels télénéficier du créneau laissé ainsi disponible.
phoniques et de libérer le standard pour d’autres deman- - La personne qui indiquera une adresse mail recevra un
des, cette solution permettra à nos compatriotes venant
courriel de rappel la veille du rendez-vous
de métropole de prendre également rendez-vous sans
Attention ! Les rendez-vous déjà pris jusqu’au 1er octobre
l’assistance d’une standardiste ou d’un membre de l’équi- 2015, selon les anciennes modalités, sont conservés et
pe consulaire fortement mise à contribution.
seront traités en conformité avec la procédure ancienneCe dispositif est désormais opérationnel et prend en
ment en place.
compte les nouvelles demandes de rendez-vous, à comp- Par cette nouvelle procédure, l’Ambaster du 1er octobre 2015. Pour ce faire, tout demandeur
sade de France espère répondre au
doit donc se rendre sur la page internet de l’Ambassade mieux à vos attentes et reste à votre
de France
écoute.
(http://www.ambafrance-th.org/-Francais-), et suivre le
Vous en souhaitant bonne réception,
cheminement suivant :
veuillez agréer, Chers Compatriotes,
- onglet « consulat »,
mes salutations les plus distinguées.
- développer le menu déroulant, et cliquer sur « démarches administratives»,
Thierry VITEAU
- une nouvelle page apparaît, cliquer sur « état civil » et
Ambassadeur de France en Thaïlande
Pour de plus amples informations, veuillez
contacter :
Paul LENFANT
Tel portable 0865650391
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Club francais www.clubfrancaispattaya.com/
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Direction Générale des Finances Seconde campagne boursière
Publiques
2015/2016
Les dossiers de demande de bourses scolaires, pour l’année scolaire 2015-2016 (deuxième session) doivent être
déposés ou envoyés à la section consulaire de l’ambassade de France à Bangkok entre le 10 août 2015 et le 30
septembre 2015.
Votre contact :
Denis HERRERO
Tel : 02/857 69 78
Email : [email protected]
Les familles déposant une demande de bourses scolaires
pour la première fois doivent se présenter en personne,
sur rendez-vous, à l’ambassade de France à Bangkok.
club francais
Café
Découverte
DE 9h à10h
1er étage
REUNION DU BUREAU
Petite France
Le mercredi de
10 h30
à midi au
Jeudi 30 juillet 2015 UFE Monde
Mois de septembre 2015 ou 2558
Repas du mardi. A 18h30 19 h.
Diner des copains pour tous et toutes.
Entrée de charcuterie, plat du jour ci-dessous, fruits et glace.
Pour 250 bahts.
Le 1 septembre : Gigot, haricots rouges blancs Pommes de terres rissolées
Le 8 septembre : Fondue-bourguignonne, aux 6 sauces, avec frites
Le 15 septembre: Couscous-maison, merguez, bœuf, poulet.
Le 16 septembre: entrées, Moules frites 200 baths, glaces a volontés.
Le 22 septembre: Canette farcie aux morilles
Purée de pommes de terre faite maison.
Le 29 septembre CHOUCROUTE GARNIE
Mijotée dans du vin blanc, avec des pommes de terre, des saucisses Strasbourg.
Du lard et de la poitrine et de l’échine de porc.
Ouvert à tous le monde
Navette gratuite Jomthien et Pattaya.
Réservations tel au : 0851255527.
La Cour de justice de l'Union européenne (CJUE) a jugé
que les contribuables non résidents devaient être assimilés à des personnes fiscalement domiciliées en France,
au sens du droit interne, tout en restant soumises à une
obligation fiscale limitée, au sens des conventions internationales, lorsqu'ils tirent de la France la majorité ou la
quasi-totalité de leurs revenus.
Désormais, ces contribuables, dits « non-résidents Schumacker » (en rapport avec le nom de l'arrêt « Schumacker
» du 14 février 1995) peuvent, de la même manière que
les contribuables fiscalement domiciliés en France,
faire état pour la détermination de leur impôt sur le
revenu des charges admises en déduction de leur revenu global et des dépenses ouvrant droit à réduction
ou à crédit d'impôt sur le revenu.
Source : site territorial.fr / Texte complet sur le site du
Sénat
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signé avec le KLUAYNAMTHAI HOSPITAL, situé 80 Soi
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à propos de la différence de traitement entre les Français de l'étranger et les Français résidents en France, une
réponse solution a été apportée.
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Vous avez opté pour l'avis en ligne d'impôt sur le revenu.
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La bibliothèque
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Le Mardi a 15 h00 au
MERCURE
et le
Vendredi à 11h00
chez FABRICE
08 85 25 08 06 Jo
28 78 35 20 06
Les prochains « après-midi dansants » auront nouvelles
lieu le samedi 29 août, le samedi 19 septembre et le 2016...
samedi 24 octobre.
cartes
club francais
d’adhésion
pour
Prochaine animation prévue, au mois d’OCTOBRE,
Il se pourrait que l’après-midi dansant du mois d’octo« le repas des vendanges » et de la chasse...terrines
bre se fasse à la guinguette pour combiner deux jourde gibiers divers et civet de sannées récréatives.
glier purée maison, raisins ...
Plus de permanences à l’hôtel MerLe club français prépare pour la fin
cure après les réunions. Mais vous
de l’année un spectacle comprepouvez venir assister aux réunions
nant divers tableaux. Nous avons
du bureau de 10 h 30 à 11 h 30 à
déjà plusieurs volontaires mais
l’hôtel Mercure.
nous lançons un appel aux bonnes
volontés. Hommes et femmes qui
Vous pourrez aller tous les samedis
seraient enchantés de participer et
à la «Petite France » sans rendezde proposer des idées nouvelles.
vous, tous les autres jours avec renEn
prévision
:
dez-vous. Appelez Marc au 08 5125 5527.
1. Danse thaïe – nous aimerions pour la fin du
mois, connaître les dames qui seraient d’acProchain karaoke le samedi 5 septembre à la maicord pour ce tableau. Une danse de 3 ou 4
son du club après le BBQ, à partir de 14 h. Ce karaoké
minutes serait parfaite.
devrait rassembler un grand nombre de messieurs
2. Démonstration de tango – en répétition
puisque nous proposerons des chansons grivoises et
3. Chorale d’hommes – déjà 3 hommes inscrits,
mais d’autres seront acceptés.
paillardes. Qu’on se le dise.
4. Sketch de mimes pour enfants – à l’étude.
Nous
avons 4 mois pour finaliser ce spectacle. AppeLe 16 septembre, à la maison du Club, moules frites à
lez
Gen
au 09 4776 8006 ou bien écrivez-nous à l’apartir de midi, puis réunion générale.
dresse suivante
A partir du 1 Octobre, émission des :[email protected].
ou
Daniele
Organisé par le Groupe d'Amis
de Pattaya
Un pauvre petit bonhomme est dans un ma femme qui me quitte en emmenant mes deux enbar depuis une demi-heure. Il contemple fants .A peine partie le four dans lequel ma femme faisait
cuire un rôti explose et la
tristement son verre de bière en soupirant.
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de concentration
Le bowling
convivial dans un
bowling de 30 pistes
modernes avec une cafétéria au 3 ième étage du magasin TOP situé à l'angle de Pattaya-Klang entre Big C
extra et la Beach Venez passer avec Michel, tous les
Jeudis a partir de 14 h un agréable moment à des prix
très attrayants.
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L e s personnes désirant
avoir des compagnons pour
jouer au Golf peuvent téléphoner
ou écrire à Marc Secret au
( 08 08 90 49 67 ) ou par courriel : [email protected]
Le GOLF
Tout à coup, un costaud en blouson de cuir, entre dans le
bar, voit le petit homme, lui donne une grande claque
dans le dos en riant et lui boit sa bière. Le petit bonhomme triste se met à pleurer à chaudes larmes.
- Eh, oh attends ! lui dit le costaud, désolé. Ce n'était
qu'une plaisanterie, je te paye une autre bière, je ne voulais pas te faire pleurer! - Non , non, laissez ! dit le petit
homme. Je pleure parce que cette journée a été la plus
terrible de ma vie : Ce matin, ma voiture tombe en panne,
j'arrive en retard au travail, mon patron m'annonce qu'il
me renvoie. Quand je rentre à la maison j'annonce ça à
maison brule. En sortant
pour appeler les pompiers
je me fais renverser par une
voiture. Le temps d'arriver à
l'hôpital, ma maison était
détruite... A la fin, n'en pouvant plus, je viens dans ce
bar et voilà qu'un connard
qui se croit rigolo, boit mon
verre dans lequel j'avais mis
du poison pour mettre fin à
mes jours!!!
NOS ACTIVITES SONT OUVERTES A TOUT LE MONDE ...
THAILANDE
Quotidien de Thaïlande
VISA - Sans doute une excellente nouvelle pour de nombreux expats, plus ou moins résidents, qui géraient tant
bien que mal leurs problèmes de visas une fois en Thaïlande. Le Premier ministre Prayuth Chan-ocha semble
avoir donné son accord pour la mise en place de visas de
6 mois à entrées multiples. Selon la ministre du Tourisme
Kobkarn Wattanavrangkul le nouveau visa qui permettra
aux titulaires de venir à plusieurs reprises, coûtera 5.000
bahts. La proposition entrera en vigueur dans les 60 jours
suivant l'approbation du Cabinet (conseil de ministres),
soit aux alentours du 15 octobre.
Selon Charoen Wangananont, président de l'Association
of Thai Travel Agents, considère que l'initiative est un bon
début ... , "bien que même la période de six mois peut-être
encore à trop courte pour certains visiteurs" !
La proposition entre dans le cadre d'un plan pour stimuler
le tourisme et d'aider l'économie chancelante du pays.
Thaïlande espère attirer 28 millions de visiteurs cette année.
Comment sait-on qu’un Thaï va tourner à droite ou à gauche ? On ne sait pas, mais quand il freine, on peut penser
que c’est pour tourner…Et quand il est arrêté et qu’il met
le clignotant, il indique qu’il va rester arrêté un moment et
que l’on peut le dépasser…
Par contre quand il allume ses warnings, cela indique qu’il
va aller tout droit au prochain carrefour : C’est logique,
puisqu’il ne va ni à droite ni à gauche et qu’il ne s’arrête
pas…
On dit que les Thaïlandaises adorent l’argent ? C’est
faux, elles aiment l’argent …..C’est l’or qu’elles adorent !
La vraie différence entre les Western et les Asiatiques ?
Les premiers se pourrissent la vie en se posant des questions pout toujours savoir le Pourquoi du Comment. Les
seconds se contentent du Combien…….
Ceci se veut un simple recueil d’impressions, de vécu,
de réflexions entendues ou lues ça et là et surtout un
clin d’œil sympathique sur la vie en Thaïlande. Aucune idée de critique ou malsaine, simplement un peu
d’humour.
L'auteur de ce beau
poème est: Yves Duteil
Pas surprenant, n'est-ce pas ?
Quelle extraordinaire et belle comparaison entre le verbe "AVOIR" et le
verbe "ÊTRE" le tout en poème.
Il faut pour si bien réussir une telle
présentation être un expert de la
langue "FRANÇAISE
Loin des vieux
livres de grammaire
Et sa noblesse est à ce prix.
Un jour à force de chimères
Pour parvenir à un accord,
Entre verbes ça peut se faire,
Ils conjuguèrent leurs efforts.
Et pour ne pas perdre la face
Au milieu des mots rassemblés,
Ils se sont répartis les tâches
Pour enfin se réconcilier.
Le verbe Avoir a besoin d'Être
Parce qu'être, c'est exister.
Le verbe Être a besoin d'avoirs
Pour enrichir ses bons côtés.
Et de palabres interminables
En arguties alambiquées,
Nos deux frères inséparables
Ont pu être et avoir été.
Écoutez comment un beau soir,
Pendant qu'Être apprenait à lire
Ma mère m'enseigna les mystères
Et faisait ses humanités,
Du verbe être et du verbe avoir.
De son côté sans rien lui dire
Parmi mes meilleurs auxiliaires,
Avoir apprenait à compter.
Il est deux verbes originaux.
Et il amassait des fortunes
....Oublie ton passé, qu`il soit
Avoir et Être étaient deux frères
En avoirs, en liquidités,
simple ou composé,
Que j'ai connus dès le berceau.
Pendant qu'Être, un peu dans la lune
Bien qu'opposés de caractère,
S'était laissé déposséder.
Participe à ton Présent pour que
On pouvait les croire jumeaux,
Avoir était ostentatoire
ton Futur soit Plus-que-parfait.....
Tant leur histoire est singulière.
Lorsqu'il se montrait généreux,
Mais ces deux frères étaient rivaux.
Être en revanche, et c'est notoire,
Joli, non ?
Ce qu' Avoir aurait voulu être
Est bien souvent présomptueux.
Être voulait toujours l'avoir.
Avoir voyage en classe Affaires.
Bien loin des contenus humoristiques
À ne vouloir ni dieu ni maître,
Il met tous ses titres à l'abri.
des envois habituels.
Le verbe Être s'est fait avoir.
Alors qu'Être est plus débonnaire,
Exceptionnellement ce texte mérite
Son frère Avoir était en banque
Il ne gardera rien pour lui.
d'être transféré largement.
Et faisait un grand numéro,
Sa richesse est tout intérieure,
Alors qu'Être, toujours en manque.
Ce sont les choses de l'esprit.
Vive la langue française !
Souffrait beaucoup dans son ego.
Le verbe Être est tout en pudeur,
VIERGE (23 août au
22 septembre)
Solution p 19
HOROSCOPE HUMOUR
Sixième signe du zodiaque, la vierge est
associée aux moissons et à l'engrangement des récoltes.
Méthodique et ordonné, Elle agit avec
la plus grande efficacité. Elle est un atout
pour toute entreprise. Sa patiente et sa
grande dextérité font
d'elle un travailleur
de précision. Elle est
économe et elle fait
un excellent comptable... En fait, elle est
ennuyante comme
un comptable ! Scrupuleuse et dédaigneuse, elle est une
vrai sainte nitouche.
Elle hésite toujours
pour prendre un verre de peur de perdre
le contrôle d'elle même... Si elle savait
comme elle tape sur
les nerfs de tous le
monde !
Spécialités maison
(conditionnés 500 g)
Escargots et
grenouilles
Maitre PERASIT
Pensit and Laws (Pattaya) 2007 Co., Ltd.
279/13, Moo 12, Jomtien Beach Road, Nongprue, Banglamung,
Chonburi 20150, Thailand
Tel: (+66) (0)38-233391-2 Fax: (+66) (0)38-233393
Email: [email protected]
BALANCE (23 septembre au 22 octobre)
Marquant le milieu de l'année astronomique, la balance est symbole d'équilibre,
d'égalité et de justice. Nullement manichéenne, sa vision du monde est très réaliste et toute en nuances. Pour elle, les notions de bien et de mal ne sont pas si distinctes et, paradoxalement, elle ne croit pas en la justice. Elle est d'une ambivalence maladive et elle ne sait pas appeler un chat un chat. Elle la championne du
"policticly correctness". Cependant, en ne voulant blesser personne, elle se met tout le monde à dos !
Elle ne prend jamais de mauvaises décisions car... elle n'en prend jamais. Elle est en effet connu pour
son hésitation perpétuelle. Elle avance de deux pas pour toujours reculer de deux autres.
Un homme encore jeune (S. D. F = sans domicile fixe),
rentre dans une pharmacie, s'approche de la pharmacienne et lui dit à mots feutrés:
- Voilà Madame, je suis au chômage, S. D. F, et atteint de
"priapisme" = (érections continues et douloureuses). Vous
avez quelque chose à me DONNER !??
Parle français
Merci à Pierre et à Josse
- La pharmacienne: attendez moi, je vais en parler à ma
collègue !
10 minutes se passent, la pharmacienne revient le sourire
aux lèvres et dit à l'oreille de l'homme:
- 2000$ par mois, nourri - logé... ça vous va ???
Des soupes, il en existe des dizaines de milliers. Des bonnes soupes, il y en a des milliers, sous toutes les latitudes.
Mais des soupes bonnes comme la soupe au pistou,
fils, il n’y en a pas ! Vous pouvez chercher partout, parcourir le monde, la soupe au pistou
comme on la fait « a Nissa », vous
n’en trouverez nulle part d’aussi bonne. Comparées à elle, les autres
soupes ne sont que d’infâmes
brouets. Et d’ailleurs, elle est tellement extraordinaire que tous ces
étrangers, provençaux, bas-alpins,
varois, arlésiens, marseillais, cherchent à s’en approprier la paternité !
Dans cette affaire, il n’y a que Biloute
qui est honnête : il n’en revendique pas l’invention ; d’ailleurs, Biloute, il n’a pas non plus inventé l’eau tiède. La
soupe au pistou, ce sont les niçois, les gavots et les ligures qui l’ont créée. D’ailleurs, elle a beaucoup de ressemblances avec le « minestrone » transalpin.
Pour faire une soupe au pistou, il est un instrument indispensable : le mortier, en marbre ou en granit, qui trône sur
le buffet de toute famille du Comté. J’ai hérité (c’est mon
seul héritage, mon frère a pris le reste) du mortier de ma
grand-mère maternelle, et je l’ai apporté à Pattaya, comme le prouve la photo. Si vous n’avez pas mis le vôtre
dans vos bagages, utilisez sa version thaïe, celui dont nos
collaboratrices et camarades de jeu se servent pour faire
le somtam.
Précision importante : la soupe au pistou, la vraie, n’accepte que les légumes, frais ou secs, et nous le verrons
plus tard, les pâtes sèches, sans œufs ; pas de viande,
pas de « bouillon KUB », qu’il soit au porc, au poulet ou au
bœuf ! D’accord, dans l’arrière-pays, parfois, quand il fait
frais, on fait cuire avec les légumes un morceau de lard.
J’habitais en bord de mer, je n’ai jamais connu cette pratique exotique dans notre voisinage.
Donc, que des légumes, que tu fais cuire dans de l’eau
salée. Et non, contrairement à ce que tu lis sur gogol, on
ne fait pas suer des oignons dans la marmite, ni avec de
l’huile, même d’olive, ni avec du beurre, pour lequel tu
trouveras bien une autre utilisation, avant d’y verser l’eau !
Ces légumes, ce sont : du céleri branche, des haricots
verts, un navet, des cébettes ( que, dans le nord, vous
appelez des oignons-tige), des carottes, des poireaux, des
pommes de terre, des courgettes (oui, Biloute, ces trucs
verts qui ressemblent à des concombres et que ton épouse n’achète qu’à l’unité, comme les concombres) et des
tomates, bien rouges, bien mûres, et aussi des haricots
secs ; la touche finale, c’est des pâtes, de simples spaghetti.(NON, môssieu jph, vous ne rajoutez pas un « s » à
la fin de spaghetti !). Les légumes, tu les découpes en dés
d’environ 1 cm, pas plus, car dans la cuillère, quand tu
dégustes, il doit y avoir un peu de tout.
Tu plonges les légumes dans l’eau: d’abord, tu fais cuire
les haricots secs que tu as précédemment fait tremper. Je
vais vous faire un aveu : la dernière fois, je n’ai pas attendu assez longtemps avant d’ajouter les autres légumes ;
ces p$@&£§s (censuré) de haricots
secs étaient durs comme de la pierre ;j’ai donc prolongé la cuisson… et
les autres légumes ont fondu ! C’était
pratiquement un velouté! J’ai honte.
Après les « cocos », tu attends 40
minutes pour mettre carottes et navets, avec des cébettes et un peu du
céleri débités en morceaux d’un centimètre et la moitié des poireaux coupés en rondelles ; 20 minutes plus
tard, les haricots verts, le reste du
céleri, descébettes et des poireaux. Encore 20 minutes, et
tu ajoutes les pommes de terre, suivies des courgettes dix
minutes plus tard. La cuisson presque terminée, tu ajoutes
les tomates, non pelées, épépinées ou non, découpées en
quartiers. Après quelques minutes, tu esquiches les tomates à la fourchette, sur une écumoire ou contre la paroi de
la marmite.
C’est presque terminé ! Juste avant de servir, tu jettes
dans le faitout les spaghetti, brisés en morceaux de deux
centimètres. Cuisson entre 10 et 13 minutes, selon le calibre et la marque. Terminé ! « Mais il est où le pistou », me
dit Biloute, qui n’est pas la moitié d’un âne. Nous y venons ! Dans le mortier, tu as mis les feuilles de basilic et
les gousses d’ail ; tu peux, comme en Ligurie ou au Piémont, pour donner du
corps au « pistou », ajouter des pignons de pin, ou
des cerneaux de noix, ou
même un peu de pomme
de terre que tu prélèves
dans la soupe ; tu écrases bien avec le pilon (en
niçois, « tu pistes ») . Tu
mélanges avec l’huile
(d’olive, évidemment) ; si
tu veux, tu mets du parmesan râpé (certains,
dont je suis, préfèrent
ajouter le fromage directement dans l’assiette, selon le goût de chacun).C’est ça
le pistou. Et rien d’autre ! Tu le rajoutes à la soupe hors
du feu. Le basilic n’aime pas la cuisson, il y perd son
goût.Si tu préfères, tu mets le pistou sur la table dans
un bol, et chacun en prend la quantité qu’il désire.
BONAPPéTI
Ficanas 1er, Grand Comte de Nice.
La fin d'un mythe...
http://leclubfrancaispattaya.com/
LA SOUPE AU PISTOU,
NICOISE EVIDEMMENT
Air France va bientôt dire adieu au Boeing 747... La sortie du dernier Boeing 747 d’Air France est programmée
pour le 10 janvier 2016.
Un long chapitre de l’histoire d’Air France se refermera le
10 janvier 2016.
Après quarante-six ans de bons et loyaux services, le
dernier Boeing 747-400 aux couleurs d’Air France effectuera son dernier vol commercial, entre Mexico et Paris.
Un vrai crève-cœur pour de nombreux personnels et passagers de la compagnie, même si la fin du «jumbo jet»
était attendue.
Après la sortie des derniers 747 cargo en 2014 , Air France n’a plus aujourd’hui que cinq 747-400 dans sa flotte,
après en avoir compté plusieurs dizaines.
Entré en service en 1970 sur la ligne Paris/New York, le
747 fut longtemps le principal cheval de bataille d’Air France sur ses lignes long-courriers, avant d’être peu à peu
supplanté, à partir des années 90, par le Boeing 777, nettement moins gourmand en carburant.
L’arrivée de l’A380 n’a fait qu’achever son déclin.
Au total, Air France aura pris livraisons de 52 Boeing
747 , depuis le premier 747-100, reçu le 12 mai 1970 jusqu’au dernier 747-400, dont la dernière livraison remonte à
1993.
Mais contrairement à Lufthansa, Air France n’a pas passé
commande du 747-8, la dernière version allongée et modernisée, qui continue à être produite au compte-goutte, à
Seattle, mais qui n’a pas réussi à s’imposer face à l’Airbus
A380.
La suppression de ce qui reste du secteur 747 d’Air France n’est toutefois pas une mince affaire.
Au total, ce sont plus de 100 pilotes de 747 - 50 commandants de bord et 64 co-pilotes - qu’il va falloir recaser.
Les modalités de leurs reconversions sont encore en
cours de négociations. Les pilotes volontaires se verraient
proposer un reclassement, après formation, sur Boeing
777.
Ceux qui n’accepteraient pas se verraient recaser sur des
A320 moyen courriers, mais avec le maintien de leur rémunération de 747, ce qui risque de faire grincer des
dents en interne.
Quant aux 747-400 mis au rencard, leur sort sera moins
enviable.
Faute de repreneur, ils partiront probablement tous à la
casse.
Le seul témoin survivant de cette époque, qui fut aussi
l’âge d’or d’Air France, sera donc le 747-100 d’Air France
du musée de l’air du Bourget.

N–28 Septembre 2015

Transcription

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