gastronomie terroir - Office de Tourisme du Pays Né de la Mer
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GASTRONOMIE TERROIR & www.sudvendeetourisme.com 2016 SUD VENDÉE TOURISME - GASTRONOMIE & TERROIR - 2016 ÉDITO UNE MULTITUDE DE TERROIRS, UNE MULTITUDE DE SAVEURS De par sa situation géographique, le Sud Vendée possède un terroir riche et diversifié, propice au maraîchage, à la culture et à l’élevage. Ainsi, produits locaux et recettes traditionnelles éveillent les papilles des gourmands et des gourmets avec le melon, la mogette, le foie gras, les fromages de chèvre, le farci poitevin, la brioche, la potée vendéenne... Et les amateurs de poissons, coquillages et crustacés ne resteront pas sur leur faim... Bars, daurades, huîtres, pétoncles et moules s’affichent bien volontiers sur les cartes des restaurants du bord de mer. Le Sud Vendée compte quelques vignobles qui figurent parmi les fiefs vendéens, détenteurs de l’AOC depuis 2011. Ils vous accueillent tout au long de l’année pour une dégustation. Découvrez-les dans ce guide « Gastronomie et Terroir » qui vous offre de nombreuses autres adresses de restaurants ou de boutiques. Le tout illustré par de délicieuses recettes du Sud Vendée ! 2 SOMMAIRE RESTEZ CONNECTÉS #sudvendee La carte du Sud Vendée Les plages du Sud Vendée & le rétro-littoral Le Marais poitevin • Le Marais desséché • Le Marais mouillé Fontenay-le-Comte, et ses environs www.sudvendeetourisme.com 24h/24, connectez-vous en quelques clics pour • Découvrir nos incontournables • Préparer votre séjour • Organiser vos sorties Flashez-moi pour découvrir toutes les adresses du Sud Vendée et des idées de recettes !!! www.facebook.com/ Sudvendeetourisme Rejoignez-nous sur notre page Facebook et partagez vos meilleurs moments en #sudvendee ! https://www.youtube.com/ user/SudVendeeTourisme https://www.flickr.com/ photos/sudvendeetourisme/ http://fr.calameo.com/ accounts/2273541 Le Massif Forestier de Mervent-Vouvant et ses villages labellisés Du Bocage à la Plaine Luçonnaise 4-5 6-7 8-11 8-9 10-11 12-13 14-15 16-22 23 Les foires et les marchés LÉGENDE Maître restaurateur Qualité Tourisme Cuisineries Gourmandes Bienvenue à la ferme Agriculture Biologique Préférence Commerce Tourisme & Handicap Cocottes Logis Fourchettes guide Michelin Pour votre confort de lecture, ce logo n’a pas été mentionné. Mais les chèques vacances sont acceptés par une très grande majorité d’établissements. 3 SUD VENDÉE TOURISME - GASTRONOMIE & TERROIR - 2016 Bien se repérer en Sud Vendée LES OFFICES DE TOURISME DU SUD VENDÉE 1 ST DENIS DU PAYRÉ (85580) Point Information au Pôle des Espaces Naturels «Pays Né de la Mer» 2 rue du 8 mai Tél. 02 51 28 41 10 2 LA FAUTE-SUR-MER (85460) «Pays Né de la Mer» Rond-Point Fleuri Tél. 02 51 56 45 19 www.tourisme-lafautesurmer.fr [email protected] 3 L'AIGUILLON-SUR-MER (85460) «Pays Né de la Mer» Avenue Amiral Courbet Tél. 02 51 56 43 87 www.laiguillonsurmer-tourisme.fr [email protected] 4 ST-MICHEL-EN-L'HERM (85580) «Pays Né de la Mer» 5 place de l'Abbaye Tél. 02 51 30 21 89 www.paysnedelamer-tourisme.fr [email protected] 5 CHAILLÉ-LES-MARAIS (85450) «Les isles du Marais poitevin» Catégorie III 7 rue de la Coupe du Rocher Tél. 02 51 56 77 30 www.ot-isles-maraispoitevin.com [email protected] 11 LA CHATAIGNERAIE (85120) 1 place des Halles Tél. 02 51 52 62 37 www.tourisme-payschataigneraie.fr [email protected] 6 MAILLEZAIS (85420) SUD VENDÉE MARAIS POITEVIN Rue du Docteur Daroux Tél. 02 51 87 23 01 www.maraispoitevin-vendee.com [email protected] 7 FONTENAY-LE-COMTE (85200) 8 rue de Grimouard Application A partir de juin : Pays de place de Verdun Fontenay Tour Tél. 02 51 69 44 99 www.tourisme-sudvendee.com [email protected] 8 ANTENNE TOURISTIQUE MERVENT (85200) 13 place du Héraut Tél. 02 51 51 90 82 www.tourisme-sudvendee.com SUD VENDÉE 12 STE HERMINE (85210) 35 route de Nantes Tél. 02 51 27 39 32 www.paysdesaintehermine.fr [email protected] 13 POUILLÉ (85570) 51 route de Fontenay-le-Comte Tél. 02 51 00 15 37 www.lhermenault.com [email protected] 14 LUÇON (85400) «Pays Né de la Mer» Place Edouard Herriot Tél. 02 51 56 36 52 www.tourisme-lucon.com [email protected] 9 ANTENNE TOURISTIQUE VOUVANT (85120) (avril à septembre) Place du Bail Tél. 02 51 00 86 80 www.tourisme-sudvendee.com NANTES (45 MN) LA ROCHESUR-YON (20 MN) 10 POINT I DE FOUSSAIS-PAYRÉ (85240) (juillet à août) 1 rue Mélusine Tél. 02 51 51 41 05 www.tourisme-sudvendee.com I RT SO S d Sai la- LES SABLES D’OLONNE (45 MN) Les Magnils-Reignie Chasnais Lairoux LUÇON LÉGENDE Mo OFFICE DE TOURISME “PETITE CITÉ DE CARACTÈRE” 1 La-Tranche sur-Mer “PLUS BEAUX DÉTOURS DE FRANCE” VILLE D’ART ET D’HISTOIRE RÉSERVE NATURELLE STATION VERTE 4 Saint-Denis du-Payré Triaize Grues POINT INFORMATION “PLUS BEAUX VILLAGES DE FRANCE” 1 2 Champagnéles-Marais Saint-Michel-en-l’Herm La-Faute 4 sur-Mer L’Aiguillon-sur-Mer 3 LES PLAGES AU SUD VENDÉE LE MARAIS POITEVIN, LE MARAIS DESSÉCHÉ Baie de l’Aiguillon LE MARAIS POITEVIN, LE MARAIS MOUILLÉ ILE DE RÉ FONTENAY-LE-COMTE MUSÉE DE FRANCE LE MASSIF FORESTIER DE MERVENT-VOUVANT ET SES VILLAGES LABELLISÉS ILE DE RÉ JARDIN REMARQUABLE DU BOCAGE À LA PLAINE LUÇONNAISE OCÉAN ATLANTIQUE IE PUY-DU-FOU (30MN) VENDÉE 85 BRESSUIRE CHOLET (45 MN) Menomblet Saint-Pierre du-Chemin Saint-Germain l’Aiguiller CHANTONNAY (10 MN) Bazoges en-Pareds La Jaudonnière Saint-Juire Champgillon 7 AIRE DE LA VENDÉE SAINTEHERMINE 12 Saint-Jean de-Beugné inte-Gemme Saint-Aubin la-Plaine -Plaine ers Thouarsais-Bouildroux Saint-Martin-Lars en-Sainte-Hermine Antigny La Loge Fougereuse Saint-Sulpiceen-Pareds 9 La Chapelle Thémer Saint-Martin-des-Fontaines Bourneau Marsais Saint Valérien Sainte-Radégonde Saint-Etienne L’HERMENAULT de-Brillouet Pouillé 14 Mouzeuil Saint-Martin Le Langon oreilles CHAILLÉLES-MARAIS Sérigné Petosse A 83 7 Chaix Velluire 5 Montreuil Vouillé-les-Marais La Taillée Le-Gué Sainte-Radégonde de-Velluire des-Noyers L’Ile d’Elle 10 8 IE T OR SAINT-HILAIRE DES-LOGES Saint-Michel le-Cloucq FONTENAYLE-COMTE Fontaines Faymoreau Foussais-Payré L’Orbrie Auzay Le-Poiré sur-Velluire Puy-de-Serre Mervent Pissotte Longèves 1 E7 TI R SO Saint-Hilaire de-Voust Marillet Vouvant Saint-Cyrdes Gâts 13 DEUX-SÈVRES (79) Xanton Chassenon Saint-Martin de-Fraigneau 8 POITIERS (55 MN) Nieul-sur-l’Autise S Saint-Pierre le-Vieux A 83 Oulmes IE T OR Doix 9 S 6 MAILLEZAIS Vix La Chapelle aux-Lys Saint-Maurice-des-Noues Cezais Saint Laurent de-la-Salle Breuil Barret LA CHÂTAIGNERAIE Thiré Nalliers Puyravault La Tardière 11 Saint-Maurice le-Girard La Caillère Saint-Hilaire La Réorthe Cheffois Mouilleron Saint-Germain Ile Charouin Maillé Bouillé-Courdault Liez Saint-Sigismond Damvix Le Mazeau Benet NIORT (15 MN) LA ROCHELLE (30 MN) CHARENTE-MARITIME (17) 5 SUD VENDÉE TOURISME - GASTRONOMIE & TERROIR - 2016 LES PLAGES DU SUD VENDÉE ZOOM SUR... LES RESTAURANTS L’AIGUILLON-SUR-MER LE BISTROT DU PORT CUISINE TRADITIONNELLE, POISSONS ET FRUITS DE MER CHEZ GÉGÈNE CUISINE TRADITIONNELLE, POISSONS ET FRUITS DE MER 2 rue Bellevue 85460 L’AIGUILLON-SUR-MER Le Port 85460 L’AIGUILLON-SUR-MER www.hotelrestaurantduport.com [email protected] Tél. 02.51.56.40.08 Tarifs : 13 € à 27 € + carte + plat du jour Infos : fermé le dimanche soir et pendant les vacances de Noël Cap. d’accueil : 150 couverts LES CH’TITS BOUCHOTS CUISINE TRADITIONNELLE Tél. 02.51.56.40.43 Tarifs : de 12 € à 26 € + carte Infos : service de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30 Cap. d’accueil : 150 couverts. LA GOËLETTE BRASSERIE CRÊPERIE BURGER RESTAURATION RAPIDE 55 av Amiral Courbet 85460 L’AIGUILLON-SUR-MER 29 rue J. Moreau 85460 L’AIGUILLON-SUR-MER Cap. d’accueil : nous consulter Infos : fermé en hiver le mercredi Cap. d’accueil : 30 couverts/45 en terrasse Tél. 02.51.28.06.52 PIZZA PASTA PIZZAS-PÂTES 9 ter avenue Amiral Courbet 85460 L’AIGUILLON-SUR-MER Tél. 02.51.29.40.41 Port. 06.62.63.04.20 Infos : ouvert de mars à septembre Tél. 02.51.27.64.88 O’PATIO CUISINE TRADITIONNELLE BRASSERIE - GRILL 5 avenue Amiral Courbet 85460 L’AIGUILLON-SUR-MER Tél. 02.51.56.57.30 www.opatio.fr Infos : ouvert toute l’année LE TAVULLIA PIZZERIA - RESTAURANT 37 avenue Amiral Courbet 85460 L’AIGUILLON-SUR-MER Tél. 02.51.29.48.53 [email protected] LA PERGOLA Traversées par un courant d’eau chaude, les eaux bordant les côtes du Sud Vendée, inscrites dans le Perthuis breton, bénéficient d’une biodiversité très riche. On y retrouve de très nombreuses espèces de poissons : bars, daurades, maquereaux, vieilles, soles… 320 route de la Pointe L’AIGUILLON-SUR-MER La Baie de l’Aiguillon est un des plus hauts lieux de la conchyliculture : huîtres, coquilles Saint Jacques, palourdes, pétoncles… mais elle doit sa réputation aux moules de bouchot. Cap. d’accueil : 60 pers. CUISINE TRADITIONNELLE, POISSONS ET FRUITS DE MER Tél. 02.51.56.41.08 [email protected] www.restaurant-lapergola.com Tarifs : 16 € à 53,50 € Infos : fermé de mi-novembre à fin janvier et le mercredi du 1er avril au 30 septembre. Ouvert le week-end en février, mars et oct. Services de 12h15-14h et de 19h30-21h Cap. d’accueil : 60 pers. JULIE DANS LA CUISINE CUISINE TRADITIONNELLE PRODUITS LOCAUX 86 route de la Pointe 85460 L’AIGUILLON-SUR-MER Tél. 02.51.56.27.67 www.julie-dans-la-cuisine.fr 6 LA BAIE DE L’AIGUILLON : HAUT LIEU DE LA CONCHYLICULTURE À marée basse, les pieux en bois plantés en mer se découvrent et confèrent aux moules qui s’y développent, un goût inimitable et exquis. Ces parcs de bouchot seraient les plus importants et les plus anciens du monde. Les premières traces de la mytiliculture remonteraient au XIIème siècle. LA FAUTE-SUR-MER LA GRAND VOILE CRÊPERIE - PIZZERIA ST MICHEL-EN-L’HERM LA MARINA PIZZERIA 28 avenue de la Plage 85460 LA FAUTE-SUR-MER 24 avenue de la Plage 85460 LA FAUTE-SUR-MER Infos : fermé de oct. à mars Cap. d’accueil : nous consulter Infos : fermé de oct. à mars Cap. d’accueil : 100 pers. max Tél. 02.51.97.03.42 LA PAYSANNE CRÊPERIE Tél. 02.51.97.16.58 LA TERRASSE CUISINE TRADITIONNELLE 48 avenue de la Plage 85460 LA FAUTE-SUR-MER 22 avenue de la Plage 85460 LA FAUTE-SUR-MER Tarifs: à partir de 10 € Infos : ouvert du 15/02 au 19/11 [email protected] Tél. 02.51.56.47.51 LE CASINO DES DUNES CUISINE TRADITIONNELLE La Grande Plage 85460 LA FAUTE-SUR-MER Tél. 02.51.27.10.30 LE CANOT CUISINE TRADITIONNELLE SPÉCIALITÉS MOULES 1 place du Dr Pacaud 85460 LA FAUTE-SUR-MER Tél. 02.51.97.13.10 LE GRAND LARGE Infos : ouvert toute l’année. Midi et soir de mars à octobre. Midi en semaine d’octobre à mars. Cap. d’accueil : 100 pers. max LE BOUCHOLEUR SPÉCIALITÉS MOULES Infos : fermé de la mi-décembre à la mi-janvier LE PASSAGE [email protected] [email protected] Infos : ouvert toute l’année Cap. d’accueil : 100/150 pers. Infos : ouvert toute l’année Tél. 02.51.56.45.22 Tél. 02.51.27.85.99 Tél. 02.51.56.45.94 [email protected] CUISINE TRADITIONNELLE 58 avenue de la Plage 85460 LA FAUTE-SUR-MER 38 avenue de la Plage 85460 LA FAUTE-SUR-MER Tarifs : à partir de 13 € Infos : fermé en janvier. Fermé le mardi soir et mercredi en hiver Les violettes Route de la Tranche 85460 LA FAUTE-SUR-MER LA PLAGE SPÉCIALITÉS POISSONS ET FRUITS DE MER CUISINE TRADITIONNELLE 47 avenue Guiet 85460 LA FAUTE-SUR-MER Tél. 02.51.56.41.04 [email protected] Tarifs : menus à partir de 16,50 € Infos : fermé du 12 novembre au 31 mars Cap. d’accueil : 60 pers. Tél. 02.51.27.15.74 LE COROSSOL CUISINE TRADITIONNELLE 29 avenue de la Plage 85460 LA FAUTE-SUR-MER Tél. 02.51.27.12.13 Infos : fermé d’octobre à mars Cap. d’accueil : 60 pers à l’intérieur et 40 pers en terrasse L’ATELIER BISTROTNOMIQUE 4 rue de l’Eglise 85580 ST-MICHEL-EN-L’HERM Tél. 02.51.30.25.69 www.restaurant-larosetremiere.fr Tarifs : plat du jour à partir de 8,50 € Infos : fermé en hiver : les soirs, les lundis et dimanche ; en été : le lundi et dimanche soir Cap. d’accueil : 18 pers. LE ST MICHEL LA ROSE TRÉMIÈRE GASTRONOMIQUE 4 rue de l’Eglise 85580 ST-MICHELEN-L’HERM Tél. 02.51.30.25.69 www.restaurant-larosetremiere.fr Tarifs : menu à partir de 29 € + carte Menu enfant de 11 € à 15,50 € Infos : Fermé les lundis, mardis en journée et dimanche soir. Cap. d’accueil : 45 pers. CUISINE TRADITIONNELLE 6 place de l’Abbaye 85580 ST-MICHEL-EN-L’HERM Tel : 02.51.30.20.10 www.hotel-stmichel.fr Tarifs : menu à partir de 11,60 €, menu enfant à 7,80 € Infos : fermé les soirs et le week-end, les vacances d’automne et de fin d’année. Cap. d’accueil : 25 pers. Service + : soirée étape LE WELCOME PIZZERIA - RESTAURANT La Plage 85460 LA FAUTE-SUR-MER Tél. 02.51.97.03.70 Infos : fermé de oct. à avril LES FLOTS BLEUS SNACK-BAR 109 boulevard de la Forêt 85460 LA FAUTE-SUR-MER RECETTE MOULES À LA BIÈRE ET À LA SALICORNE Tél. 02.51.30.21.17 [email protected] LES PRODUITS DU TERROIR APICULTURE LE RUCHER DES MISOTTES MIEL, PAIN D’ÉPICES MAISON, POLLEN, GELÉE ROYALE, CIRE, ETC. Jacques et Matthieu MARY Les Misottes 85580 GRUES Tél. 02.51.27.22.97 Ouverture : juillet et août : mer. et ven. 9h /12h30 et 14h30/ 18h30. Sam.16h/ 18h HS : mer. et vend. 9h/12h30 et 14h30/18h PRODUITS LAITIERS VOLAILLES / ŒUFS M. ET MME VARENNES AU PETIT CHÈVRE BERTRAND ŒUFS VENDUS UNIQUEMENT AUX PARTICULIERS FABRICATION ARTISANALE DE FROMAGE Port. 06.78.95.24.35 MME PATRICIA JAULIN ZA - rue des Bécassines 85460 L’AIGUILLON-SUR-MER Les grippes 85580 GRUES Ouverture : vente tous les jours de 10h à 11h Tél. 02.51.27.12.22 Ouverture : toute l’année du lundi au samedi de 10h à 12h30 CAVISTES PRODUITS DE LA MER CAVE POISSONS - VENTE DIRECTE SECHER (GAEC) L’ALBATROS 24 bis du Maréchal Joffre 85460 L’AIGUILLON-SUR-MER 15 rue des capucines 85460 L’AIGUILLON-SUR-MER Ouverture toute l’année. Ouverture : de Pâques à la Toussaint, du mardi au samedi de 10h à 12h30 Tél. 02.51.27.15.88 Port. 06.89.95.57.98 PRODUITS DIVERS L’AMOUR DU GOÛT VINS, SPIRITUEUX, CONFISERIE, CHOCOLAT. PANIERS GARNIS, ARTICLES DE CAVE, PRODUITS RÉGIONAUX, FOIE GRAS, TERRINES, MIEL, SEL, THÉ 19 bis rue Jacques Moreau 85460 L’AIGUILLON-SUR-MER Tél/fax. 02.51.27.54.61 [email protected] www.lamourdugout.com Service + : dégustation à thème sur demande. Ouverture : toute l’année, tous les jours de 9h à 12h30 et de 15h à 19h30 - Fermé le dim. après-midi et le lundi Tél. 02.51.27.19.87 Port. 06.84.73.22.79 M. GAUDIN GREGORY HUÎTRES - MOULES - GAMBAS Route de la Pointe 85460 L’AIGUILLON-SUR-MER Port. 06.60.33.47.74 Service + : «Sur la «Route de l’Huître Vendée Atlantique», visites de l’exploitation avec dégustation en été. LES VIVIERS DU PORT OSTRÉICULTEUR COQUILLAGES ET CRUSTACÉS Le Port 85460 L’AIGUILLON-SUR-MER Tél. 02.51.56.44.74 Ouverture : toute l’année LA PERLE DU PERTHUIS COQUILLAGES ET CRUSTACÉS Le Port 85460 L’AIGUILLON-SUR-MER Tél. 02.51.97.02.73 AUX TRÉSORS DE LA MER COQUILLAGES ET CRUSTACÉS Le Port 85460 L’AIGUILLON-SUR-MER Tél. 02.51.30.21.20 Remerciements à Marie France Thiery, le blog «une cuillerée pour papa» unecuillereepourpapa.net INGRÉDIENTS - 1 kilo de moules - 1 oignon - 1 échalote - 15 cl de bière blonde ‘la Mélusine de Chambretaud» - 1 cuillère à soupe de moutarde au genièvre - 100 g de salicorne fraîche - poivre noir - un peu de gros sel - 1 noix de beurre - 1 cuillère à soupe de crème fraîche PRÉPARATION Bien nettoyer les moules, les ébarber soigneusement. Les jeter dans un faitout large et profond. Verser la bière, le gros sel et l’oignon coupé en rondelles. Faites ouvrir sur feu vif. Après cuisson, sortir les moules du faitout, les réserver au chaud à couvert. Filtrer le jus de cuisson. Faire blondir et mousser un peu de beurre dans une poêle, ajouter l’échalote ciselée et la moutarde. Mélanger pour bien l’incorporer puis verser le jus de cuisson et laisser réduire de moitié sur feu moyen. Ajouter les salicornes dans ce jus, maintenir 1 minute et délayer la crème fraîche. Poivrer au dernier moment et verser le jus bien chaud sur les moules. Servir avec des petites pommes de terres grenailles juste poêlées dans un peu de beurre. Ça changera un peu des frites. A accompagner bien sûr d’un verre de bière de Mélusine. 7 SUD VENDÉE TOURISME - GASTRONOMIE & TERROIR - 2016 LE MARAIS POITEVIN, LE MARAIS DESSÉCHÉ ZOOM SUR... LES RESTAURANTS CHAILLÉ-LES-MARAIS LA SABLEAUTINE PIZZERIA CUISINE TRADITIONNELLE L’AUBERGE DU MOULIN CUISINE TRADITIONNELLE 15 rue Principale Le Sableau 85450 CHAILLÉ-LES-MARAIS Route des Sables 85400 CHASNAIS [email protected] [email protected] www.auberge-restaurant-lucon-chasnais.fr Tél. 02.51.30.10.88 Tarifs : formule à 11,90 € le midi en semaine, menu enfant : 7,80 €, menu soir : 22 € Infos : fermeture le lundi soir, mardi soir et mercredi toute la journée. Ouvert de 12h à 14h et de 19h à 21h30 Cap. d’accueil : 2 salles - 70 pers. CHAMPAGNÉLES-MARAIS LE GRILL GRILLADE - PIZZERIA - BRASSERIE CUISINE TRADITIONNELLE Tél. 02.51.97.71.58 Menu 12,50 € à 18,50 € Formule 10,50 € Infos : fermé le mercredi. Périodes de congés à consulter. Service de 12h à13h45 et de 19h30 à 21h. Cap. d’accueil : 3 salles : 50/22/24 pers, 20 pers. en terrasse. Service + : parc ombragé - Parking privé L’ILE D’ELLE SUZY’S BAR CUISINE TRADITIONNELLE 8 place Georges Clemenceau 85450 CHAMPAGNÉ-LES-MARAIS 2 rue des Ponts Neufs 85770 L’ILE D’ELLE [email protected] [email protected] Tél. 02.51.56.61.41 Tél. 02.51.52.01.25 Tarifs : de 11,50 € à 24 € (Menu) Infos : fermé le lundi soir et le mardi hors saison. Ouvert de 12h à 14h et de 19h à 21h30. Tous les jours en juillet et août. Cap. d’accueil : 2 salles + terrasse couverte 100 pers. Tarifs : menu de 13 € à 18 € Infos : ouvert du lundi au samedi 8h-15h et 17h-1h. Sur réservation le samedi soir. Snack le dimanche soir. Fermé du 15 au 30 août. Cap. d’accueil : 2 salles - 60 pers. Service + : Concert deux fois par mois (pizzeria) ANGEL ET MIKA BAR’S PIZZERIA CUISINE TRADITIONNELLE 1 rue du 8 mai 85450 CHAMPAGNÉ-LES-MARAIS Tél. 06.52.01.02.81 8 CHASNAIS LE COMMERCE CUISINE TRADITIONNELLE 11 rue du Commerce 85770 L’ILE D’ELLE Tél. 02.51.50.85.94 LAIROUX LA TOURTERELLE CUISINE TRADITIONNELLE 10 place du Champ de Foire 85400 LAIROUX Tél. 02.53.75.90.60 [email protected] Infos : fermé le lundi, mardi et mercredi Cap. d’accueil : 30 pers. LE GUÉ DE VELLUIRE LE GUÉTRÉEN 7, rue de la rivière 85770 LE GUÉ DE VELLUIRE Tél. 02.51.52.43.23 [email protected] PUYRAVAULT LE MELON RESTAURATION RAPIDE Voici plus d’un siècle que le melon a trouvé une terre de prédilection en Vendée et particulièrement sur et autour des “Isles” du Marais Poitevin. Grâce à un ensoleillement généreux, le melon vendéen affiche une teneur en sucre de plus de 14% ce qui lui confère de grandes qualités gustatives. A savourer tel quel ou avec une fine tranche de jambon de… Vendée ! LE NARVAL 10 rue de Galerne 85450 PUYRAVAULT Tél. 02.51.28.61.94 [email protected] Tarifs : 12 € midi et soir Infos : ouvert toute l’année Cap. d’accueil : 30 pers. SAINT-DENIS-DU PAYRÉ AUX SAVEURS DU TERROIR CUISINE TRADITIONNELLE 3 bis rue du 8 mai 85580 SAINT-DENIS-DU-PAYRÉ Tél. 02.51.97.15.04 Tarifs : formules à 10,40 € et 12 € - formule enfant à 7,50 € - menu à 18,50€. Infos : fermé les soirs du dimanche au jeudi et le lundi. Cap. d’accueil : 40 pers. + terrasse avec vue sur le marais. Et n’oubliez pas que le melon est en fête tous les ans, en août, à Chaillé les Marais. VELLUIRE TRIAIZE AUBERGE DE LA RIVIÈRE LE MIDO CUISINE GASTRONOMIQUE À BASE DE PRODUITS LOCAUX ET DE LA MER CUISINE TRADITIONNELLE PIZZA À EMPORTER VOUILLÉ-LES-MARAIS LA BELLE ÉPOQUE CUISINE TRADITIONNELLE PLATS À EMPORTER - SANDWICHS 41 grande rue 85580 TRIAIZE 2 rue du port de la Fouarne 85770 VELLUIRE 11 rue du 8 mai 85450 VOUILLÉ-LES-MARAIS Tarifs : menu à partir de 12 € en semaine et carte le week-end Infos : fermé le dimanche toute la journée en hiver et le soir en été + vacances de Noël. Le soir pizza uniquement Cap. d’accueil : 90 pers. Services + : pizzas à emporter, traiteur [email protected] www.hotel-riviere-vendee.com [email protected] Tél. 02.51.56.87.77 Tél. 02.51.52.32.15 Tarifs : de 30 € à 59 € + carte Infos : fermé le lundi toute l’année - le dimanche soir de novembre à mai - le mardi de novembre à mars. Fermé du 18/01 au 11/02. Capacité : 40 pers. en salle - 20 pers. en terrasse. Service + : salle de séminaire - WIFI Au bord de la rivière Vendée LES PRODUITS DU TERROIR APICULTURE LA MIELLERIE DES FONTENELLES PRODUITS DE LA RUCHE ET DU TERROIR Les Fontenelles Route de Luçon 85580 TRIAIZE Tél 02.51.56.93.34 Port. 06.83.23.23.91 [email protected] www.miellerie-des-fontenelles.com Ouverture du magasin et du salon de thé : toute l’année du lundi au vendredi de 15h à 19h. Services + : boutique de produits locaux, goûter et pause gourmande, salon de thé, ateliers pédagogiques (fabrication de confimiel, de bougies, de baume, récolte de pollen), visite de la miellerie. BOUTIQUES PRODUITS LOCAUX FAIVRE (EARL) BISCUITERIE, FARINE DE BLÉS NOIRS ET LENTILLES Chaillezais rue de la Chapelle 85450 CHAILLÉ-LES-MARAIS Tél.: 06.34.95.79.06 [email protected] Ouverture : mercredi et samedi 9h/19h DAME TARTINE CONFITURES - PRODUITS LOCAUX 6 rue du prieuré 85450 VOUILLÉ-LES-MARAIS Tél. 02.51.52.57.85 [email protected] LA CLÉ DES CHAMPS BOUTIQUE DE RODUITS FERMIERS, VINS, JUS DE POMME, CONFITURES, CANARD, PORC BIO,MOGETTES, SEL, MIEL… La Papotière - Beugné l’Abbé 85400 LUÇON Tél. 06.74.87.97.59 [email protected] www.camping-lucon.fr - Boutique ouverte tous les jours de 9h30 à 12h30 en juillet et août Service + : - le mardi en juillet et août, visite ferme céréalière, balade en remorque commentée, dégustation apéritif local et produits du terroir. - Balades avec un âne bâté sur les sentiers du Marais (environ 2h), sur réservation préalable en juillet et août. PRIMEURS BOGERS (EARL) MELONS CHARENTAIS «VENDÉLICE» LES ROSEAUX MELONS CHARENTAIS “BOULE D’OR” Ferme de la maison neuve Le Sableau 85450 CHAILLÉ-LES-MARAIS La Tublerie 85450 VOUILLÉ-LES-MARAIS Tél. 02.51.56.72.28 Point de vente : à la ferme. Ouverture : fin juin à fin septembre en fin de matinée et fin d’après-midi [email protected] www.vendelice.fr Point de vente : à la ferme et en saison à Puyravault, au rond point route de Nantes et à la Rochelle M. CHEVALLEREAU FRUITS ET LÉGUMES BIO Les Cornardeaux 85770 L’ILE D’ELLE Tél. 02.51.52.06.37 Point de vente : marchés de Niort et de La-Roche-sur-Yon L’OASIS DE LA ROSÉE M. ET MME AUDINEAU PRODUCTION ET VENTE DE MELONS, CITROUILLES, AIL, TOMATES, HARICOTS DEMISECS, PRODUITS RÉGIONAUX ET LÉGUMES RUSTIQUES, FLEURS SÉCHÉES 39 rue des diligences - RD 938 85770 VIX Port. 06.77.17.33.98 Ouverture : tous les jours de 8h à 20h de mi-juin à la mi-novembre. Services + : Accueil camping-car, aire de pique-nique au bord de l’étang avec toilettes. Aire pause pour les bus. MME BOUCARD FRUITS ET LÉGUMES BIO Les Cassidouanes 85770 L’ILE D’ELLE Tél. 02.51.52.05.81 Point de vente : marchés de Fontenay-le-Comte, La Pallice (17) Tél. 02.51.52.55.75 [email protected] www.boule-dor.com LES CHAMPS MERLE PRODUCTION ET VENTE DE MELONS, TOMATES. FRUITS ET LÉGUMES DE SAISON. 15 route de Fontenay 85770 VIX Tél. 02.51.00.64.78 Port. 06.65.53.33.33 [email protected] www.melonchampsmerle.fr Ouverture : de mi-avril au 6 novembre. Fermé le dimanche entre juin et septembre. Le reste : fermé samedi et dimanche. LE BALISIER BERNARD ET JULIEN CHABIRAND PRODUCTION MARAÎCHÈRE MELONS, AIL, ÉCHALOTES, TOMATES, COURGETTES, POIVRONS, AUBERGINES. PRODUITS DÉRIVÉS : SAUCES TOMATES. SPÉCIALITÉS : SIROP ET CONFITURES DE MELON Le Balisier 85770 VIX Port. 06.16.45.09.79 [email protected] www.bienvenue-a-la-ferme.com Ouverture : de fin juin à mi-septembre, tous les jours de 10h à 13h et de 15h à 19h. Fermé le dimanche M. BELOT LÉGUMES 21 bis rue de la Courroie Aisne 85450 CHAILLÉ-LES-MARAIS Tél. 02.51.56.77.00 LE BAS DES MOULINS «PANIERS DES CHAMPS» PRODUCTION ET VENTE DE MELONS, PATATES DOUCES ET LÉGUMES DE SAISON (TOMATES, COURGETTES, AUBERGINES, PASTÈQUES, OIGNONS, AILS, ÉCHALOTES, JUS DE FRUITS, QUELQUES LÉGUMES BIO). Nouveau site : Rue du Stade. 85770 VIX - Entrée par le Rond-point sur la D938. Tél. 02.51.52.59.73 Port. 06.87.83.26.46 [email protected] Ouverture du 01 juillet à mi-octobre. Tous les jours de 10h à 12h30 et de 14h30 à 19h. Dimanche matin de 10h à 13h. Services + : Exploitation certifiée HVE. M. BLUTEAU MELONS Les Rouches 85770 L’ILE D’ELLE Tél. 02.51.52.01.63 Port. 06.82.08.04.51 [email protected] FOIE GRAS CONFIT DE CANARD FERME DE LA TOUCHE M. POUPONNOT CONFITS - PLATS CUISINÉS CHARCUTERIE DE CANARD 1 rue de la Touche 85770 VELLUIRE Tél. 02.51.52.30.56 Ouverture : toute l’année, tous les jours sauf le dimanche. Fermé 8 jours en février et la 1ère semaine de septembre. Service + : marché, sous les halles à Fontenay tous les samedis Tél. 02.51.52.53.45 Tarifs : à partir de 11,70 €. Menu enfant : 9 € plat à la carte : 10 à 15 € Infos : ouverture lundi/mardi : 8h à 15h, du mercredi au samedi : 8h à 22h, dimanche : 9h à 16h Services + : soirées à thème, WIFI, dépôt de pain le mercredi VENTE VIANDE DIRECTE SERVANT LOUIS VIANDE BOVINE BIO BŒUF ET VEAU 30 rue du Côteau Le Sableau 85450 CHAILLÉ-LES-MARAIS Tél. 02.51.56.74.36 PANNETIER LUDOVIC VIANDE OVINE BIO ÉLEVÉE EN MARAIS SALANTS 10 rue des Venelles 85450 CHAILLÉ-LES-MARAIS Port. 06.82.36.36.21 VITICULTEURS PRIEURÉ LA CHAUME M. ET MME CHRISTIAN CHABIRAND PRODUCTEURS ET ÉLEVEURS DE VINS FINS 35 Chemin de la Chaume 85770 VIX Tél. 02.51.00.49.38 [email protected] www.prieure-la-chaume.com Cave équipée pour l’accueil des personnes à mobilité réduite. Ouverture : toute l’année le vendredi et samedi. En juillet et août : tous les jours sauf dimanche MARTINEAU DIDIER VIANDE BOVINE Chateauneuf 85450 CHAMPAGNÉLES-MARAIS Port. 06.11. 02. 59. 65 SÉBASTIEN GIRAUDET VIANDE BOVINE DE RACE LIMOUSINE, EN COLIS, SUR COMMANDE 64 rue Nationale 85580 TRIAIZE Port : 06.09.04.17.60 [email protected] www.elevage-de-letoile.fr VIGNOBLES MERCIER VIGNERON INDÉPENDANT FRANTZ MERCIER DÉGUSTATION ET VENTE DE VINS AOC FIEFS VENDÉENS VINS DE PAYS DU VAL DE LOIRE MÉTHODE TRADITIONNELLE 16 rue de La Chaignée 85770 VIX Tél. 02.51.00.60.87 [email protected] www.mercier-vins.com Cave équipée pour l’accueil des personnes à mobilité réduite. Ouverture : toute l’année du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h - le samedi : de 10h à 12h et de 15h à 18h RECETTE LE GÂTEAU MINUTE Cette spécialité du Sud Vendée, qui était confectionnée par des femmes se déplaçant de ferme en ferme pour les vendre, s’inscrit dans la lignée des galettes et autres tourteaux, qui étaient réalisés lors des grandes réunions familiales, les mariages ou les communions. Son nom vient de sa longue conservation. Ainsi, dans chaque famille vendéenne, ce gâteau était toujours prêt à être servi avec le café lors de visites impromptues. INGRÉDIENTS - 50 g de beurre demi-sel - 250 g de sucre - 3 œufs - 175 g farine - 1 sachet de levure - sucre cristal PRÉPARATION - Préchauffer le four à 180°. - Sortir le beurre du réfrigérateur à l’avance et le malaxer en pommade ; le mettre dans le bol d’un robot avec le sucre et mélanger jusqu’à incorporation totale et jusqu’à ce que le mélange blanchisse. - Ajoutez ensuite les jaunes d’oeufs un par un en continuant à mélanger, puis versez la farine en pluie avec la levure. - Battez les blancs d’oeufs en neige ferme avec une pincée de sel ; incorporez-les délicatement à la préparation précédente pour obtenir un mélange mousseux. - Versez dans un moule à manqué, saupoudrez de sucre cristal et enfournez pendant 45 mn à 1 heure. 9 SUD VENDÉE TOURISME - GASTRONOMIE & TERROIR - 2016 LE MARAIS POITEVIN, LE MARAIS MOUILLÉ LES RESTAURANTS BENET LES ALOUETTES CUISINE TRADITIONNELLE 2 route de Fontenay 85490 BENET Tél. 02.51.00.90.50 Tarifs : de 18 € à 25 € Infos : fermé le dimanche et congés annuels 15 jours en août Cap. d’accueil : 80/100 pers. BOUILLÉCOURDAULT LE TROU VENDÉEN CUISINE TRADITIONNELLE 74 rue du Port-Courdault 85420 BOUILLÉ-COURDAULT Tél. 02.51.52.41.51 Tarifs : 11,50 € en semaine et 15 € le week-end Infos : fermé en hors saison : le soir en semaine - Dernier service : 21h en basse saison et 21h30 en haute saison Cap. d’accueil : 40/80 pers. MAILLÉ RESTAURANT DU VIEUX BATELIER CUISINE TRADITIONNELLE ET SPÉCIALITÉS MARAÎCHINES Route de la Ronde La Croix des Marys 85420 MAILLÉ Tél. 02.51.87.02.11 [email protected] www.restaurant-auberge-levieux-batelier.fr Tarifs : menu de 15 € à 26 € Infos : fermé le dimanche soir et le lundi - fermé d’octobre à mi-mars. Cap. d’accueil : 60 pers Terrasse : 60 pers. 10 DAMVIX LA RÉCRÉ CRÊPERIE-PIZZERIA SALADERIE 24 chemin du halage 85420 DAMVIX Tél. 02.51.87.10.11 [email protected] http://larecre.damvix.free.fr Tarifs : de 5,40 € à 15,90 € Infos : ouvert de Pâques à la Toussaint. Autres périodes à consulter Cap. d’accueil : 55 pers. Terrasse 60 pers. RESTAURANT CROISIÈRE LE COLLIBERT CUISINE TRADITIONNELLE ET GASTRONOMIQUE Le Grand Port 85420 DAMVIX Tél. 02.51.87.19.16 Port. 06.07.02.21.52 [email protected] www.lecollibert.com Tarifs : 28 € à 61 € (croisière + déjeuner) Infos : en juillet et août ouvert le mercredi, jeudi, samedi et dimanche sur réservation. Ouvert d’avril à fin septembre Cap. d’accueil : 104 pers. LA TERRASSE CUISINE TRADITIONNELLE ET SPÉCIALITÉS MARAÎCHINES 5 rue de la Garnauderie 85420 DAMVIX Tél. 02.51.50.60.20 [email protected] www.la-terrasse-damvix.com Tarifs : à la carte et buffet, à consulter. Infos : ouvert de Pâques à la Toussaint. Cap. d’accueil : 70 pers. Service + : terrasse : 60 pers. RECETTE LA GAMBILLE CUISINE TRADITIONNELLE 1 Les Vergnaies 85420 DAMVIX Tél. 02.51.87.10.27 LE FARCI POITEVIN C’est un chou farci de pâté de légumes, cuit emballé dans de grande feuilles de chou et qui se mange généralement en entrée avec du pain à l’instar des charcuteries. [email protected] Tarifs : de 17 € à 35 € Infos : fermé hors saison le mercredi soir et jeudi - mai à septembre, fermé le jeudi sauf en août. Dernier service : 14h et 21h - Fermé en janvier Cap. d’accueil : Salle : 140 pers. Terrasse : 50 pers. LE MARAIS CUISINE TRADITIONNELLE ET SPÉCIALITÉS 8 rue de la Garnauderie 85420 DAMVIX Tél. 02.51.00.44.74 reservation@ restaurantdamvixlemarais.fr www.restaurantdamvixlemarais.fr Menus : de 13,10 € à 29 € Carte : de 9 € à 20 € Infos : ouvert toute l’année les midis et samedis soirs, les vendredis soirs d’avril à fin septembre, tous les soirs du 14/07 au 30/09. Fermé : les lundis, dimanches soirs, vacances de février. Cap. d’accueil : salle 80 pers. Terrasse 30 pers. Services + : cave à vin INGRÉDIENTS (pour 6 personnes) - 250 g de poitrine de porc fumée - 250 g de porc frais - 500 g d’oseille - 500 g d’épinards - 1 chou - bettes - 3 œufs - sel, poivre - saindoux PRÉPARATION - Hacher le porc fumé et le porc frais, hacher l’oseille, les épinards, le choux et quelques feuilles de bettes. - Mélanger viandes et légumes, ajouter les œufs battus, saler et poivrez, bien malaxer. - Placer ceci dans une cocotte graissée au saindoux, laisser cuire doucement pendant trois heures. - On fait également un farci au pain, c’est-à-dire que l’on ajoute aux légumes et à 500 grs de lard en dés, 250 grs de mie de pain émietté. Il existe autant de recettes que de cuisinières ! En Vendée, un ‘Far à herves’ ou ‘jottes’ (jeunes feuilles de bettes) ressemble comme un frère au farci Poitevin, mais on ajoute aux herbes au lard et aux oeufs, une tasse de crème. Le farci Charentais enfin, est fait de feuilles de choux blanc, de bettes et d’oseille. NALLIERS MAILLEZAIS PIZZAS DÉLICES DE L’ABBAYE PIZZERIA SNACK AU CHANT DES GRENOUILLES CUISINE TRADITIONNELLE AUBERGE DU CHEVAL BLANC CUISINE TRADITIONNELLE NIEUL SUR L’AUTISE LE CLOÎTRE CUISINE TRADITIONNELLE ET RÉGIONALE - BAR 36 rue de l’Abbaye 85420 MAILLEZAIS 21 rue du D. Daroux 85420 MAILLEZAIS 65 rue Victor Hugo 85370 NALLIERS 6 rue P. Brisson 85240 NIEUL SUR L’AUTISE [email protected] chant-des-grenouilles@ orange.fr www.au-chant-des-grenouilles.com [email protected] [email protected] Tél : 02.51.51.48.91 Tarifs : 10 € sur place et 6,30 € à emporter. Infos : ouverture7/7 en juillet et août. D’avril à juin fermé mercredi et le lundi soir. HS : ouvert le week-end Capacité : 15 pers. en salle 50 pers. en terrasse AUBERGE DE L’ABBAYE CUISINE TRADITIONNELLE Tél. 02.51.00.70.15 Tarifs : de 11 à 22 € Infos : fermé le dimanche sauf sur réservation. Dernier service : à 14h et à 21h Cap. d’accueil : 30 pers. Terrasse : 30 pers. LA GRANGE AUX ROSEAUX CUISINE TRADITIONNELLE Tél. 02.51.30.95.98 Tarifs : formule midi semaine : 11,50 € Menu enfant : 7,50 € Infos : ouvert tous les jours 12h00/14h30 et 19h/22h sauf lundi soir et dimanche sur réservation. Ouvert tous les jours en été. Cap. d’accueil : 2 salles de 50 pers. Service + : menu ouvrier CROC‘DELICE SNACK - KEBAB Le Petit Versailles 85420 MAILLEZAIS 41 rue du Grand Port 85420 MAILLEZAIS 49 rue Louis Pergaud 85370 NALLIERS [email protected] www.restaurant-marais-poitevin.fr [email protected] Tarifs : 11,50 € du mardi au vendredi Infos : le soir et le week-end, sur place ou à emporter Cap. d’accueil : 1 salle - 40 pers. Terrasse Tél. 02.51.87.25.07 Tarifs : menu de 11,50 € à 38 € Infos : ouvert 7j/7 juillet et août. Ouvert de mars à fin novembre : fermé le dimanche soir et lundi. Cap. d’accueil : 50 pers. Terrasse arborée : 50 pers. Tél. 02.51.00.70.43 Cap. d’accueil : 120 pers. Terrasse :120 pers. Tél. 09.73.59.30.20 LES PRODUITS DU TERROIR BOUTIQUES PRODUITS LOCAUX LA CABANE VENTE DE SPÉCIALITÉS RÉGIONALES, PRODUITS DU TERROIR, VINS LOCAUX, ARTISANAT, SOUVENIRS... 27 rue du Grand Port 85420 MAILLEZAIS Tél. 02.51.53.80.99 [email protected] Ouverture : tous les jours de Pâques à la Toussaint. Avril-maijuin-sept : de 10h à 12h30 et de 14h à 18h30. Juillet et août : 10h-19h30 sans interruption. Octobre : 10h à 12h et 14h à 16h30 L’ÉCHOPPE DU MARAIS CAVE, ÉPICERIE FINE ET PRODUITS DU TERROIR 4 route de Benet 85420 LE MAZEAU Tél. 02.51.52.91.83 [email protected] Ouverture : du mardi au vendredi de 9h à 12h30 et de 15h à 19h le samedi et dimanche de 9h à 12h30. Fermé le lundi TRÉSORS DU MARAIS VENTE ET DEGUSTATION DE PRODUITS REGIONAUX 4 rue du champ de foire 85420 MAILLEZAIS Tél. 02.51.00.05.44 [email protected] Ouverture : juillet et août : tous les jours de 10h à 19h. De mars à juin et de sept. à déc : le mardi, jeudi et vendredi de 10h à 12h30 et de 15h à 18h30. BRASSERIE PRIMEURS LA CIBULLE MELON DE LA VENISE VERTE FABRIQUE DE BIÈRES ARTISANALES - VISITES ET DÉGUSTATIONS Rue de la poste 85420 MAILLÉ Tél. 06.71.58.74.69 [email protected] Ouverture : Du 8 mai au 30 sept. : mercredi, jeudi et vendredi de 16h à 19h, le samedi de 10h à 12h et de 16 h à 19h et le dimanche de 10h à 12h30. Hors-saison : mercredi et vendredi de 16h à 19h et le samedi de 10h à 12h et de 16h à 19h APICULTURE L’ABEILLE DE DAMVIX M. BENOÎT GATINEAU VENTE DE PRODUITS DE LA RUCHE 9 impasse de la Bergerie 85420 DAMVIX Tél. 02.51.87.18.32 [email protected] http://abeille.damvix.free.fr Ouverture : toute l’année Tarifs visite : 2,5 € /adulte et 1,50 € /enfant Services + : Animations pédagogiques et culturelles Visites guidées LA MIELLERIE DE MAILLEZAIS JEAN-PAUL MAHÉ & RENATE RUCK FABRICATION DE MIEL - PAIN D’ÉPICES - CIRE - HYDROMEL BOUGIES… 9 rue de la Trigalle 85420 MAILLEZAIS Tél. 02.51.87.21.25 Ouverture : du 1/04 au 15/06 : le dim.10h/12h et 15h/19h. du 15/06 au 15/09 : le merc.17h/19h, le jeudi 9h/12h, le vend. 17h/19h. Toute l’année pour les groupes, sur réservation. Services + : Visites guidées et diaporama. Entrée libre. Accessible aux personnes à mobilité réduite PRODUCTION ET VENTE DE MELONS 50 rue du Marais 85200 DOIX Tél. 02 51 51 88 01 LES PALAIS D’OR PRODUCTION DE MELONS 100 rue Baillot - 85200 DOIX Tél. 02 51 51 90 76 Point de vente en saison : direction de la Rochelle au rd point de Fontaines (D938ter) LA ROSÉE DU MARAIS PRODUCTION DE LÉGUMES CULTURE RAISONNÉE : TOMATES, COURGETTES, AUBERGINES, CONCOMBRES, DEMI-SECS, AIL, ETC. La Pichonnière - 85420 MAILLÉ Tél. 02.51.00.91.89 [email protected] www.bienvenue-a-la-ferme.com Vente : le mercredi à partir de 18h. Toute l’année sur commande. BIO PANIER ISABELLE ET MÉDÉRIC BESNARD PRODUCTION DE LÉGUMES BIOLOGIQUES DE SAISON Tél. 02.51.52.46.66 Tarifs : à partir de 12,80 € Infos : fermé le dimanche soir Congés annuels : fin août - début septembre - 1 semaine entre Noël et 1er de l’an. Cap. d’accueil : 55 pers. Terrasse : 30 pers CRÊPERIE DU MOULIN LA POULE D´OR ŒUFS BIOLOGIQUES, VIANDE, VOLAILLE ET DÉRIVÉS 14 Chemin du gros Coin Souil 85420 ST PIERRE LE VIEUX Tél. 02.51.69.22.13 Port. 06.20.91.85.38 [email protected] Vente : tous les jours à partir de 9h sur rendez-vous de préférence Tél. 02.51.52.49.00 [email protected] Tarifs : menu de 12 € à 28 € Infos : fermé le lundi 2 semaines en février et 2 semaines en octobre Dernier service : 14h et 21h Cap. d’accueil : 66 pers. en salle et 20 pers. en terrasse. [email protected] Tarifs : Nous consulter Infos : fermé H.S : lundi et le mardi - le lundi midi en juillet et août - Vacances de Noël et 1ère semaine de janvier - Dernier service : 14h et 22h Cap. d’accueil : 40 pers. Terrasse : 20 pers. VIANDES VENTE DIRECTE L’ÉCURIE DU MARAIS VIANDE D’AGNEAU ET PRODUITS TRANSFORMÉS PRODUITS FERMIERS ISSUS DE NOS ÉLEVAGES DE RACES LOCALES - SAUCISSES, TERRINES, ŒUFS FERMIERS, SAVON LAIT D’ÂNESSE... Sainte Christine 85490 BENET Tél. 02.51.52.98.38 Port. 06.30.56.04.54 [email protected] www.tourisme-maraispoitevin.com Vente directe : toute l’année, sur réservation LE CHAPEAU ROUGE (GAEC) RACE PARTHENAISE, BOEUF ET VEAU, TRACABILITE GARANTIE PRODUITS LAITIERS LA CHÈVRE DU VRIZON PRODUCTION ET VENTE À LA FERME DE FROMAGES DE CHÈVRE AU LAIT CRU, FRAIS, AFFINÉ, SEC, TOMME AU LAIT DE VACHE Route de Bouillé Courdault 85490 BENET Tél. 02.51.00.16.94 Port. 06.77.41.12.38 [email protected] www.bienvenue-a-la-ferme.com Vente : le vendredi et dimanche de 10h à 12h30 et le samedi de 10h à 12h30 et de 15h à 19h. Lundi matin : marché de Benet Service + : Plateaux de fromage sur commande LE PTIT LANGONNAIS PRODUCTION DE FROMAGES DE CHÈVRE 8 rue du Chapeau Rouge 85370 LE LANGON 8 rue du communal 85370 LE LANGON www.saveurparthenaise.fr [email protected] Port. 06.60.73.47.74 Boutique sur place ou réservation en ligne, recettes sur le site, vente 1 fois par mois. PALAINEAU (GAEC) VIANDE BOVINE BIO BŒUF, VACHES ET VEAUX, ÉLEVÉS EN PRAIRIES NATURELLES AU FOIN ET À LA BETTERAVE [email protected] M. ET MME TURPAUD 29 rue Georges Clemenceau 85420 OULMES Tél. 02.51.50.47.13 Port. 06.09.65.75.64 [email protected] www.vache-maraichine.org VOLAILLES / ŒUFS CUISINE TRADITIONELLE PIZZÉRIA- BAR 15 rue du Moulin 85240 NIEUL SUR L’AUTISE 27 route de Fontenay 85370 LE LANGON Vente : tous les vendredis de 15h à 19h (sauf jours fériés). L’ESCARGOT VENDÉEN CRÊPERIE SALADERIE 17 rue d’Andremont La Grande bernegoue 85420 MAILLÉ Tél : 02.51.00.64.79 OULMES Tél. 02 51 52 83 25 LES ECLUSEAUX GÉNISSES DE RACE BLONDE D’AQUITAINE ÉLEVÉES EN PRAIRIES NATURELLES 36 les bas 85420 ST PIERRE LE VIEUX Tél. 02.51.00.76.14 Port. 06.62.33.22.52 [email protected] www.bienvenue-a-la-ferme.com Jeudi après-midi à réception des colis - Conditionnement par 5kg ou 10kg Tél. 02.51.52.87.24 Ouvert sur rendez-vous LA PETITE LAITIÈRE DU MARAIS GAEC BRÉMAUD FABRICATION ET VENTE D’UNE TOMME FERMIÈRE AU LAIT CRU, FROMAGE MŒLLEUX La Sergente 85420 MAILLEZAIS Tél. 02.51.87.29.79 Port. 06.89.97.14.59 www.bienvenue-a-la-ferme.com Vente : le jeudi de 10h à 12h et le samedi de 10h à 13h LA CRÈMERIE FROMAGES, BEURRE, POUDRE DE LAIT DE CHÈVRE, YAOURTS, CRÈME, ŒUFS La garenne 85420 MAILLEZAIS Tél : 02.51.00.74.94 [email protected] www.union-laiterie-venise-verte.fr Vente : du lundi au samedi de 9h à 12h30. En juillet et août du lundi au vendredi de 9h à 13h et de14h à 16h et le samedi de 9h à 12h30 11 SUD VENDÉE TOURISME - GASTRONOMIE & TERROIR - 2016 FONTENAY-LE-COMTE ET SES ENVIRONS ZOOM SUR... LES RESTAURANTS FONTENAY-LE-COMTE LE PRÉFOU LE LOTUS Pas d’apéritif vendéen digne de ce nom sans préfou ! Dégusté chaud, il peut aussi accompagner une tranche de gigot et des mogettes. BAR - BRASSERIE - TAPAS CUISINE DE SAISON PRODUCTEURS LOCAUX 2 rue des Halles 85200 FONTENAY-LE-COMTE Tél. 02.51.69.38.16 [email protected] Tarifs : carte et formule du jour à 13,50 € - tapas le soir à partir de 18h et le samedi 12h, service déjeuner de 12h à 14h Infos : fermé le mardi Cap. d’accueil : 36 pers. en salle + 32 pers. terrasse Service + : WIFI CANTINA MIA PIZZERIA - PÂTES 13 rue G. Clemenceau 85200 FONTENAY-LE-COMTE Tél. 02.51.69.42.78 Tarifs : menus de 9,90 € à 11 € + carte, viandes et salades Infos : fermé le dimanche et le lundi sauf juillet - août. Ouvert tous les jours. Capacité d’accueil : 50 pers. en salle - 30 pers. en terrasse Services + : jardin clos et arboré - WIFI - vente à emporter LE VIEUX PRESSOIR CUISINE TRADITIONNELLE DE SAISON 5 rue du Dr. Laforge ZA des 3 canons 85200 FONTENAYLE-COMTE Tél. 02.51.69.47.90 [email protected] www.levieux-pressoir.com Tarifs : menu de 12 € à 39 € Infos : fermé les soirs des mardis, mercredis, dimanches et jours fériés ainsi que le lundi toute la journée 3 sem. en août - Derniers services : 14h et 21h15 Cap. d’accueil : 75 pers. en 2 salles climatisées + 30 pers. en terrasse Services + : Terrasse ombragée Table de qualité - Parking privé 12 HÔTEL DE VENDÉE CUISINE TRADITIONNELLE 126 rue de la République 85200 FONTENAY-LE-COMTE Tél. 02.51.69.76.11 [email protected] Tarifs : 13,30 € à 16,50 € Infos : fermé le dimanche toute la journée + vendredi soir Cap. d’accueil : 35 en salle et 35 en terrasse Service + : WIFI LE PINKY CUISINE TRADITIONNELLE DE SAISON 3 rue du Minage 85200 FONTENAY-LE-COMTE Tél. 02.51.69.34.24 [email protected] Tarifs : menus de 11,90 € à 21,50 € Infos : fermé dimanche et lundi + le soir en semaine sauf vendredi Cap. d’accueil : 62 pers. - 2 salles Terrasse ombragée : 50 pers. ASTON CAFÉ RESTAURATION RAPIDE C. C. Leclerc Av. du Gén. de Gaulle 85200 FONTENAY-LE-COMTE Tél. 02.51.50.13.23 www.astoncafe.fr Tarifs : formule à 6,50 € Plat du jour à 7 € Infos : ouvert 7j/7j Cap. d’accueil : 250 pers. + terrasse. Services + : salle climatisée, plats à emporter L’ATEAPICK CUISINE TRADITIONNELLE 24 rue Louis Auber 85200 FONTENAY-LE-COMTE Tél. 02.51.53.94.33 [email protected] Tarifs : menu à 13,50€ + carte Infos : ouvert du mardi au samedi. En soirée uniquement vendredi et samedi Cap. d’accueil : 60 pers. 2 salles Services + : tapas, salon de thé, épicerie fine, climatisé. LE CAPTAIN CUISINE TRADITIONNELLE 35 rue du Port 85200 FONTENAY-LE-COMTE Tél. 02.51.69.02.10 Port. 06.62.21.80.72 [email protected] www.restaurant-lecaptain.fr Tarifs : de 13 € à 15 € - 4 cartes à l’année Infos : fermé dimanche et jours fériés - du 16/02 au 02/03 et du 03/08 au 17/08. Cap. d’accueil : 2 salles : 42 pers Terrasse : 22 pers Services + : WIFI LES PALMIERS KEBAB 2 ter rue du Général Malet 85200 FONTENAY-LE-COMTE Tél. 02.44.57.81.08 [email protected] Tarifs : de 6 € à 11 € Infos : fermé hors saison : le dimanche matin - Ouvert de 11h à 1h du matin, sans interruption Cap. d’accueil : 20 personnes Services + : sur place ou à emporter LE RABELAIS CUISINE TRADITIONNELLE 19 rue L’Ouillette 85200 FONTENAY-LE-COMTE Tél. 02.51.69.86.20 [email protected] www.le-rabelais.com Tarifs : 18 € à 28 € + carte Infos : fermé les 24 et 31 décembre (le soir) - Service de 19h à 21h15 7J/7J Cap. d’accueil : 80 pers. en 4 salles + 40 en terrasse Service + : grand parc, salle privatisée, WIFI L’OASIS COUSCOUSSERIE 5 rue Lecomte 85200 FONTENAY-LE-COMTE Tél. 02.51.51.13.60 Tarifs : menus :13 et 15 €, enfants 7,50 €, + carte Service + : à emporter, terrasse Si aujourd’hui, il fleurit dans les boulangeries et se décline en plusieurs saveurs : chèvre roquefort, tomate… les puristes noteront qu’à l’origine, le préfou est un morceau de pain plat tartiné de beurre salé et de fines lamelles d’ail que l’on trouvait aux alentours de Fontenay-le-Comte et plus particulièrement à Fontaines. On suppose que son nom vient du mot “préenfourner” : les boulangers prenaient un morceau de pâte pour tester la température du fournil ; ce qui explique que ce morceau ne levait pas suffisamment. Et n’oubliez pas que le préfou se fête tous les ans à Benet, début juillet ! GOURMET D’ASIE SPÉCIALITÉS ASIATIQUES 14 rue louis Auber ZA st Médard 85200 FONTENAY-LE-COMTE Tél. 02.51.87.88.88 Tarifs : 11,90 € le midi et 17,90 € le soir, buffet à volonté, gratuit pour les - de 5 ans. Infos : ouvert 7j/7. Dernier service :15h et 23h Cap. d’accueil : 200 pers. Services + : salle climatisée, parking privé DELI’S GRILL CUISINE DU MONDE SPÉCIALITÉS GRECQUES LE CHÊNE VERT CUISINE TRADITIONNELLE 27 rue Kléber 85200 FONTENAY-LE-COMTE Tél. 02.51.50.02.30 Tarifs : menus de 8,50 € à 12 € - menu enfant à 7,50 € Infos: ouvert tous les midis du lundi au samedi. Cap. d’accueil: 2 salles - 60 pers et 30 pers. Service +: accueil groupes sur réservation ; bloc sanitaire adapté PMR SUBWAY RESTAURATION RAPIDE 13 rue des Drapiers 85200 FONTENAY-LE-COMTE 5 rue de la République 85200 FONTENAY-LE-COMTE Tarifs : de 5,50 à 10 € Infos : fermé le lundi Services + : terrasse - vente à emporter Tarifs : à partir de 7 € Infos : 7j/7 en continu Services + : climatisation, WIFI, sur place ou à emporter Tél. 09.54.76.55.72 Tél. 09.72.43.99.65 FONTENAY-LE-COMTE LE COMPTOIR CRÊPERIE - SALADERIE ET SALON DE THÉ 13 rue G. Clemenceau 85200 FONTENAY-LE-COMTE Tél. 02.51.00.76.89 Tarifs : menu du midi à partir de 9,50 € à 10,50 € + carte Infos : fermé le dimanche et le lundi Capacité d’accueil : 40 pers. en salle - 50 en terrasse. Service + : Grand jardin clos et arboré L’ARDOISINE CUISINE TRADITIONNELLE 6 rue des Halles 85200 FONTENAY-LE-COMTE Tél. 02.51.69.55.92 [email protected] Menu à thème une fois par mois ! Tarifs : 13 € à 21€ Infos : fermé dimanche et lundi. Cap. d’accueil : 60 pers. en 3 salles + 25 pers. en terrasse couverte Service + : Salles climatisées, Véranda avec vue sur la rivière Vendée LE PIZZAÏOLO PIZZERIA - RESTAURANT 5 bd Duguesclin 85200 FONTENAY-LE-COMTE Tél. 02.51.69.22.81 [email protected] Tarifs : 9 € et 12 € + carte Infos : fermé en hors saison : lundi, mardi soir, mercredi soir et en saison : lundi, dimanche midi - Dernière semaine d’août et 1ère de septembre Cap. d’accueil : 40 pers. LA GLYCINE CUISINE TRADITIONNELLE 57 rue de la République 85200 FONTENAY-LE-COMTE 17 rue de la République 85200 FONTENAY-LE-COMTE [email protected] www.hotel-fontarabie.com Tarifs : de 7,80 € à 20 € Infos : fermé mercredi et dimanche toute l’année - Congés : vacances de la Toussaint et de Noël et 1ère sem. de juillet. Cap. d’accueil : 32 pers. en salle Terrasse : 6 pers. Service + : à emporter - WIFI Tél. 02.51.69.17.24 Tarifs : menus de 12 € à 26,50 € + carte Infos : fermé du 21/12 au 03/01 Service : 12h -14h / 19h-21h30 Cap. d’accueil : 100 pers. + 40 en terrasse Services + : parking - salle de séminaires - WIFI LE MARGOUILLAT CUISINE DU MONDE 19 rue Blossac 85200 FONTENAY-LE-COMTE Tél. 02.51.53.01.29 [email protected] Tarifs : menus : 13 € - Carte : à partir de 5 €, menu réunionnais (entrée-plat-dessert) : 17 € Infos : fermé le dimanche (journée), le mardi et le mercredi à partir de 15h Cap. d’accueil : 42 pers., terrasse : 10 pers. Service + : WIFI MAC DONALD’S RESTAURANT RAPIDE MAC DRIVE Route de La Rochelle 85200 FONTENAY-LE-COMTE Tél. 02.28.13.02.02 Infos : fermé le 25/12 Cap. d’accueil : 133 pers. en salle + 108 pers. en terrasse. Service + : salle climatisée - WIFI LES PRODUITS DU TERROIR Tél. 02.51.51.86.78 [email protected] Ouverture : sur rendez-vous RECETTE 2 rue de la République 85200 FONTENAY-LE-COMTE Tél. 02.53.72.97.62 [email protected] Tarifs : de 12 € à 15 € Ouvert de 11h à 22h tous les jours sauf le mardi. Cap. d’accueil : 20 pers. en salle, terrasse : 15 pers. Service + : à emporter, livraison en entreprise. PASTA VOLOZZA PÂTES FRAÎCHES MAISON EN CORNETS 19 boulevard du Chail 85200 FONTENAY-LE-COMTE Tél. 02.51.00.81.33 Tarifs : de 4,90 € à 9,30 € Infos : ouvert du lundi au samedi, et le dimanche soir - Congés : du 2/08 au 19/08 Cap. d’accueil : 35 pers en salle et 15 pers en terrasse Services + : sur place ou à emporter - WIFI CONFISERIE - CHOCOLATERIE BISCUITERIE LA LUTINE Tél. 02.51.69.12.27 Port. 06.50.61.65.50 PRODUCTION DE FROMAGES DE CHÈVRE La garenne au Jard 85200 AUZAY FOODIES CAFÉ CRÊPERIE BIO, SALON DE THÉ ET CUISINE EN BOCAUX La Balingue - 197 rue des Lutins 85200 L’ORBRIE / ST MICHEL LE CLOUCQ AU DÉLICE DE LA CHÈVRE M. JOËL ROUGER Tél. 02.51.69.34.46 BOULANGERIE-PÂTISSERIE ARTISANALE PAINS SPÉCIAUX SALON DE THÉ - CHOCOLATS ET GLACES MAISON PRODUITS LAITIERS INGRÉDIENTS Pour 6 belles verrines * Pour la crème de mogettes - 400 gr de mogettes cuites - 50 gr de crème fraîche - Noix de muscade - 1/2 cuillérée à café de thym - Sel et poivre * Pour la garniture au jambon de Vendée - 1 petit poireau - 1 carotte - 1 petit oignon - 150 gr de jambon vendéen - Poivre - Thym - Huile d’olive * Quelques fines tranches de jambon de Vendée LA PIZZERIA CUISINE ITALIENNE [email protected] http://accueil-vendee.com/vendee/la-lutine-boulangerie 3 autres boutiques : 31 rue G. Clemenceau 85200 FONTENAY-LE-COMTE Tél. 02.28.13.00.26 42 rue de Saumur 85200 PISSOTTE Place du Champ de Foire 85200 FONTAINES Plusieurs médailles d’or pour : brioche, gâteau minute, préfou. Tout est 100% maison. Salon de thé. Ouverture : toute l’année Service + : accueil groupes LA BOUCHERIE L’ATELIER GOURMAND Vendéopôle Allée de l’Innovation 85200 FONTENAY-LE-COMTE Route de la Rochelle C.C. Hyper U 85200 FONTENAY-LE-COMTE www.la-boucherie.fr www.ateliergourmand.fr CUISINE TRADITIONNELLE PIÈCES DE BŒUF Tél. 02.28.13.04.77 Tarifs : de de 10,20 € à 19,80 € + carte et formule express à 9,90 € Infos : 7j/7 - Dernier service : 14h et 21h45 Cap. d’accueil : 90 pers. en salle + 50 pers. en terrasse Services + : WIFI - salle privatisée - parking - terrasse climatisation LA PAILLOTE SALADERIE - GRILL RESTAURANT À THÈME PLATS CUBAINS Place du Dauphin 85200 FONTENAY-LE-COMTE Tél. 02.51.51.00.18 Port. 06.21.83.86.72 [email protected] www.lapaillotefontenay.com Tarifs : de 7,60 € à 13,20 € Infos : fermé le dimanche Dernier service : 14h30 - 23h en soirée : les vendredis et samedis + jeudis en juillet-août Cap. d’accueil : 35 pers. et 25 pers. en terrasse Service + : formules rapides le midi BAR, BRASSERIE Tél. 02.51.52.16.03 Tarifs : 12,50 € /ad., 6,50 € / enf. + carte Infos : fermé tous les soirs et le dimanche Cap. d’accueil : 100 pers. en salle + 30 pers. en terrasse Service + : plats à emporter Terrasse ST MARTIN DE FRAIGNEAU RESTAURANT LES ÉLÉIS CUISINE TRADITIONNELLE ET FAMILIALE ZA Fief du Quart - 58 avenue de la Ville - Route de Niort 85200 ST MARTIN DE FRAIGNEAU Tél. 02.51.53.03.30 [email protected] www.hotel-fontenay-le-comte.com Tarifs : menus de 13 € à 19 €, menu enfant : 8 € Infos : fermé toute l’année le vendredi soir, samedi, dimanche et jour férié midi et soir. Cap. d’accueil : 60 pers. en salle 20 pers. en terrasse Services + : Parking fermé WIFI - Salle de séminaire ZOOM SUR... LE JAMBON VENDÉEN Le jambon vendéen est un fleuron de la gastronomie vendéenne qui n’a jamais quitté les tables locales et fort de son label rouge, il s’exporte aujourd’hui très bien. Il occupe ainsi, le troisième place en terme de parts de marché derrière ses cousins d’Aoste et de Bayonne. C’est un jambon demi-sec frotté à la main au sel sec et à l’eau de vie puis saupoudré d’épices et d’aromates avant d’être séché et affiné. Il se déguste cru en fines tranches ou poêlé en tranches plus généreuses. VERRINES DE CRÈME DE MOGETTES, PETITS LÉGUMES ET CHIPS DE JAMBON DE VENDÉE RÉALISATION Cuisson des mogettes : les faire cuire dans de l’eau bouillante et salée avec une gousse d’ail écrasée. Chips de jambon vendéen : mettre les fines tranches de jambon sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez à 80°C pour une heure. La garniture de légumes : laver les légumes. Hacher l’oignon, couper en petits dés (taille brunoise) carotte et poireau. Couper en petits dés, le jambon de Vendée et réserver à part. Dans une casserole, faire chauffer à feu vif un trait d’huile d’olive et y ajouter les légumes. Laisser à feu vif pendant 2 minutes. Déglacer avec un fond d’eau, baisser à feu doux et laisser mijoter. Ajouter le jambon en dés au bout de 5 minutes et laisser toujours à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient cuits et qu’il n’y ait plus beaucoup d’eau. La crème de mogette : à préparer dès que les mogettes sont bien cuites et bien fondantes. Pendant que les légumes finissent de cuire, récupérer quelques cuillères à soupe du jus. Dans un mixer, mettre les mogettes cuites, la crème, le jus récupéré, de la noix de muscade, un peu de sel, de poivre et de thym et mixez le tout très finement. Idéalement, la crème doit avoir la consistante d’une compote un peu ferme. Si ce n’est pas le cas, mettez-la dans une casserole et faites épaissir à feu doux. Dressage : lorsque toutes les préparations sont prêtes, dresser dans des verrines. Commencer par une belle couche de légumes, puis la crème de mogette et 1 cuillère à soupe de légumes. Décorer avec 1 ou 2 chips de jambon de Vendée. 13 SUD VENDÉE TOURISME - GASTRONOMIE & TERROIR - 2016 LE MASSIF FORESTIER DE MERVENT-VOUVANT ET SES VILLAGES LABELLISÉS LES RESTAURANTS FAYMOREAU HÔTEL DES MINES CUISINE TRADITIONNELLE L’AUBERGE DE LA FORÊT CUISINE TRADITIONNELLE LA JOLETIÈRE CUISINE TRADITIONNELLE 5 allée de la Verrerie 85240 FAYMOREAU Les Essarts 85200 MERVENT La Joletière 85200 MERVENT [email protected] [email protected] Tél : 02.51.00.21.04 Tél. 02.51.00.59.59 Tarifs : menu de 11,90 € à 34 €. Infos : avril à septembre fermé le lundi sauf jours fériés. HS : ouvert uniquement les midis, vendredi soir et samedi soir. Derniers services : 14h et 21h Cap. d’accueil : 100 pers. Terrasse 40 pers. Tél. 02.53.72.93.11 Tarifs : menus : 13 € à 20,50 € Infos : fermé lundi et dimanches soirs Cap. d’accueil : 40 pers. en salle et 20 en terrasse. CRÊPERIE LA CITARDIERE CRÊPERIE FOUSSAIS-PAYRÉ 56 chemin de Chantoizeau 85200 MERVENT AUBERGE DE SAINTE CATHERINE Tarifs : nous consulter Infos : ouvert samedi soir, dimanche midi et soir, et jours fériés. Tous les jours en juillet -août, sauf lundi. Service + : cadre unique dans un château du 18 è siècle avec ses douves, terrasse et cheminée. CUISINE TRADITIONNELLE 11 rue Ste Catherine 85240 FOUSSAIS PAYRÉ Tél. 02.51.51.49.66 Infos : Repas ouvrier, le midi. Ouvert de 7h30 à 21h. Réservation en semaine pour le samedi soir et dimanche midi. Fermé le samedi matin. FOURCHAUD LA BONNE ÉTAPE CUISINE TRADITIONNELLE Tél. 02.51.00.27.04 LE LAC CUISINE TRADITIONNELLE 45 rue de la Gare Fourchaud 85200 FOURCHAUD 85200 FOURCHAUD [email protected] Tarifs : 9,90 à 23,90 € Infos : ouvert toute l’année, fermé vendredi et dimanche le soir. Buffet, carte, menu enfants, spécialités régionales Cap. d’accueil : 110 pers., terrasse : 30 pers. Service + : séminaire et WIFI. Tél. 02.51.00.26.48 Tarif : 11 € à 12,50 € Infos : ouvert le midi du lundi au vendredi - fermeture annuelle : 3 semaines en août et 2 semaines à Noël Service + : le soir et le week-end sur réservation pour les groupes Cap. d’accueil : 60 pers. 14 MERVENT Tél. 02.51.00.21.21 [email protected] [email protected] Tarifs : de 12 € à 31,50 € Infos : fermeture le mercredi. Service jusqu’à 14h. Cap. d’accueil : 80 pers. + Terrasse : 40 pers. LE MANGOUSTAN CUISINE TRADITIONNELLE ET SPÉCIALITÉS VENDÉENNES - PIZZAS MOULES 2 route du Lac 85200 MERVENT Tél. 02.51.00.20.30 L’ERMITAGE DE PIERRE BRUNE CUISINE TRADITIONNELLE BAR-CRÊPERIE Pierre-Brune 85200 MERVENT Tél. 02.51.00.25.53 [email protected] Tarifs : 10 à 24 € + carte + menu enfant Infos : ouvert d’avril à septembre Capacité d’accueil : 150 pers sur 3 salles + 100 pers. en terrasse Buffet+ carte, menu enfants, spécialités régionales Service + : banquets, séminaires, location de salle, terrasse ombragée, jeux pour enfants, mini-golf, après-midi et soirée guinguette. [email protected] Tarifs : de 15 à 28 € + carte Infos : fermeture HS : lundi soir, mardi soir et mercredi. Congés de la mi-décembre à la mi-janvier. Cap. d’accueil : 50 pers. en salle - 70 pers. en terrasse. PISSOTTE CRÊPERIE LE POMMIER 9 rue des Gélinières 85200 PISSOTTE Tél. 02.51.69.08.06 Port. 06.68.91.20.10 [email protected] http://perso.wanadoo.fr/le-pommier Tarifs : menus 9 € à 11,80 € + carte Infos : fermé lundi : juillet/août - Lundi et mardi d’avril à septembre - Du lundi au jeudi d’octobre à mars - Derniers services : 14h et 21h. Cap. d’accueil : 60 pers. Terrasse : 40 pers. Services + : espace de jeux pour enfants - Parking privé ST MICHEL LE CLOUCQ L’ILE DE LA TORTUE CRÊPERIE- BRASSERIE Place de la maison neuve 85200 SAINT-MICHEL-LE-CLOUCQ Tél. 02.51.51.07.61 [email protected] Tarifs : nous consulter Infos : ambiance piraterie. capacité d’accueil : 140 pers. Salle sur réservation pour famille, groupes, associations... Services + : repas à thème. VOUVANT LE PIC VERT GRILL - SALADERIE Les barres - “le pic vert” 85120 VOUVANT Tél. 02.51.00.88.49 Port. 06.10.14.37.11 Tarifs : 9 à 20 € Infos : fermé HS : le mercredi du 15 novembre à la St Valentin Cap. d’accueil : 30 pers. Terrasse : 60 pers. Services + : espace de jeux pour enfants Parking privé - au bord du lac CAFÉ MÉLUSINE BRASSERIE - CAFÉ - SNACK 19 rue du duc d’Aquitaine 85120 VOUVANT Tél. 02.51.00.81.34 [email protected] Tarifs : à partir de 12 € Infos : fermé le mercredi d’octobre à avril, fermé toute l’année le lundi. Cap. d’accueil : terrasse : 30 pers. Service + : WIFI, vente à emporter LES PRODUITS DU TERROIR LEGUMES BIOLOGIQUES LE JARDIN DU SOLEIL LEVANT PRODUCTION DE LEGUMES BIO VENTE DE PANIERS DE LEGUMES DE SAISON Chemin du soleil levant 85240 PUY DE SERRE Tél. 02.28.13.98.78 [email protected] Légumes bio de saison : production et vente de paniers de légumes biologiques par abonnement (dépôt à Fontenay-le-Comte, Coulonges sur l’Autize, St Hilaire des Loges, la Châtaigneraie, Puy de Serre). Vente à la ferme tous les mardis soirs de 17h30 à 19h30 et tous les samedis matins de 10h30 à 12h30. AMAP de Fontenay tous les mardis soir à l’ODASS. APICULTURE MAT-API ALAIN ET GENEVIÈVE PICARD MATÉRIEL POUR L’APICULTURE BOUTIQUE - MIEL ET PRODUITS DE LA RUCHE - HYDROMEL - PAIN D’ÉPICES «Le Nay» - 21 rue de la Cour 85200 MERVENT Tél. 02.51.51.81.04 Port. 06.03.86.07.41 [email protected] www.mat-apiculteur.fr Vente : toute l’année Fermé le samedi après-midi, dimanche et lundi. Accueil sur l’exploitation. Dégustations gratuites. CONFISERIE CHOCOLATERIE BISCUITERIE LES ATELIERS DU GOÛT FABRICATION ET VENTE DE CHOCOLATS ET BISCUITS 1 rue de Mélusine 85240 FOUSSAIS PAYRÉ Tél. 02.51.00.03.26 [email protected] www.ateliers-du-gout.com Ouverture du mercredi au samedi de 9h à 12h30 et de 15h à 19h. Ateliers du mardi au samedi. Programme complet sur le site web. Services + : Ateliers pédagogiques sur demande. Présent sous les halles de Fontenay-le-Comte un samedi matin sur deux. FOIE GRAS CONFIT DE CANARD LE CANARD DE MÉLUSINE PRODUCTION, TRANSFORMATION ET COMMERCIALISATION DE CANARDS À FOIE GRAS. M. SOUCHARD La Chaizeboire - Route de Foussais Payré 85120 VOUVANT Tél. 02.51.00.83.77 Port. 06.74.19.52.83 [email protected] www.accueilvendee.com/vendee/ canard-de-melusine.html Vente : toute l’année de 9h à 19h. Fermé le dimanche en hors saison. Service + : Visite avec dégustation sur demande (2h) CAFÉ LA COUR DES MIRACLES CAFÉ/BAR : DÉJEUNERS, CASSE-CROÛTE, SPÉCIALITÉS ANGLAISES 20 rue du duc d’Aquitaine 85120 VOUVANT Tél. 02.51.00.54.93 [email protected] www.cafecourdumiracle.com Tarifs : 10 € Infos : fermé en février - le lundi et mardi. Ouvert à partir de 11h. Cap. d’accueil : 24 pers. + terrasse 20 pers. LAIT - VENTE DIRECTE AUBERGE DE MAÎTRE PANNETIER CUISINE TRADITIONNELLE 8 place du corps de garde 85120 VOUVANT Tél. 02.51.00.80.12 [email protected] www.maitrepannetier.com Tarifs : menu enfant 7,50 € à 9,50 € - menu du jour midi : 12,50 €, carte à partir de 9,50 € - menu adulte de 16,50 à 25,50 € Infos : saison : ouvert tous les jours HS : fermé jusqu’au 30/01, fermé le lundi et le dimanche soir, et du 14/01 au 04/02 inclus - Derniers services à 14h et 22h. Cap. d’accueil : 60 pers. 2 salles terrasse : 30 pers. Service + : WIFI LE BOIS TOURENNE (EARL) Route du pont du Nay - le Nay 85200 MERVENT Tél. 02.51.00.02.64 Port. 06.19.86.29.41 [email protected] Infos : Distributeur de lait cru en libre service de 8h à 20h, 7j/7 ARBORICULTURE M. BRETON CLAUDE VOLAILLES / ŒUFS M. AUBINEAU BENOIT PRODUCTION ET VENTE DIRECTE DE VOLAILLES BIOLOGIQUES (POULETS, PINTADES, VOLAILLES DE FÊTES) ET DE FARINE La Roulière 85240 FOUSSAIS PAYRÉ Tél. 02.51.51.43.85 [email protected] http://ferme-la-rouliere.fr/ POMMES, POIRES Ouverture : toute l’année sur réservation en ligne. Boutique ouverte sur réservation Tél. 02.51.00.25.78 VITICULTEURS 16 rue Combe Bourseguin 85200 BOURNEAU Vente de 15h à 19h sauf le dimanche LES VERGERS DE VENDÉE ARBORICULTURE - MARAÎCHER - PRIMEUR Route de St Pompain - Inzais 85240 ST HILAIRE DES LOGES Tél. 02.51.52.20.19 ou 05.49.95.92.80 [email protected] www.vergersdevendee.fr www.cueillettedemareuil.fr Cueillette de fruits et légumes dans nos champs et vente en libre service. Sélection de fruits et légumes de saison locaux et français, produits régionaux. Vente : tous les jours de mai à fin octobre, du jeudi au samedi de novembre à fin avril de 9h30 à 12h30 et de 14h30 à 18h30 VERGERS DES ROUILLÈRES PRODUCTEURS DE FRUITS Les Rouillères 85240 FOUSSAIS PAYRÉ Tél. 02.51.69.56.08 Ouverture tous les jours de 15h à 19h sauf le dimanche DOMAINE COIRIER VIGNERON, PRODUCTEUR ÉLEVEUR DE VINS DE TERROIR. VENTE À LA PROPRIÉTÉ. VINS BLANCS, ROSÉS ET ROUGES AOC. FIEFS VENDÉENS DE PISSOTTE. ACCUEIL ŒNOTOURISME EN VAL DE LOIRE. CERTIFICATION « TERRA VITIS ». CAVEAU DE DÉGUSTATION-VENTE « La Petite groie » 15 rue des gélinières 85200 PISSOTTE Tél. 02.51.69.40.98 Port. 06.80.30.08.14 [email protected] www.pissotte.com cave ouverte les mardis, jeudis, vendredis et samedis de 9h à 12h et de 14h30 à 18h VIANDE - VENTE DIRECTE CHAIGNEAU-DAVY (EARL) ÉLEVAGE DE VACHES LIMOUSINES BIO, VEAUX DE LAIT SOUS LA MERE Chaigneau Pierre et Elisabeth 31 rue de l’Ancien Bourg Village des Loges 85240 SAINT HILAIRE DES LOGES Tél. 02.28.13.98.37 Port. 06.22.99.96.18 ZOOM SUR... [email protected] LA MOGETTE Figure emblématique du patrimoine culinaire de Vendée, la mogette est une légumineuse rapportée d’Amérique du Sud par les navigateurs au XVIème s. La richesse du terroir vendéen et le savoir-faire de ses producteurs ont mis ce gros grain blanc, très brillant à la peau fine et fragile en valeur : la mogette de Vendée vient de décrocher l’IGP ! Ce haricot compte deux variétés : le sec, qui représente environ 20% de la production et le demi-sec, 80%, soit environ 16 000 tonnes de mogettes produites chaque année en Vendée et arborant les couleurs du label rouge. Une marque de qualité pour apprécier, après de longues heures de cuisson, son fondant et sa saveur : à déguster avec une noix de beurre salé ou à étaler sur une belle tranche de pain de campagne grillé ! Vente : le samedi après-midi. Ventes sur commande le samedi après-midi : colis de viande de vaches ou de veaux. LA BASSE RAIRIE ÉLEVAGE DE BŒUFS 4 rue de la chaussée 85200 BOURNEAU Tél. 02.51.00.26.08 Port. 06.75.22.28.01 [email protected] LA FERME DU MOUTON VERT PRODUCTION D’AGNEAUX ET DE CHEVREAUX Breuil 85240 FOUSSAIS-PAYRÉ Tél. 02.51.51.23.04 Port. 06.29.79.23.70 [email protected] 15 SUD VENDÉE TOURISME - GASTRONOMIE & TERROIR - 2016 DU BOCAGE À LA PLAINE LUÇONNAISE LES RESTAURANTS ANTIGNY LE STELVIO PIZZERIA CUISINE TRADITIONNELLE 8 rue de la Levraudière 85200 ANTIGNY Tél. 02.51.51.62.62 [email protected] Tarifs : à consulter Infos : fermé le lundi toute la journée et mardi, mercredi et jeudi soir. Fermé le dimanche midi. Fermé les 3ème et 4ème semaines de juillet et 3ème et 4ème semaines de décembre. Service jusqu’à 21h30 le vendredi, 22h30 le samedi et 21h30 le dimanche Cap. d’accueil : 30/35/65 pers LE MARMITON BAR - RESTAURANT BREUIL-BARRET Ô85 CUISINE TRADITIONNELLE 85 rue G. Clemenceau 85120 BREUIL-BARRET Tél. 02.51.87.47.64 Tarifs : à partir de 12,10 € le midi. Infos : fermé le jeudi soir. ouvert du lundi au jeudi de 6h30 à 20h15 - le vendredi de 6h30 à 21h - le samedi de 7h30 à 21h et le dimanche et jours féries de 8h30 à 15h Cap. d’accueil : 35 pers. CHEFFOIS TAZ’BAR RESTAURANT - GRILL PIZZERIA 14 rue J-M Mélisson 85200 ANTIGNY 30 rue des Hêtres 85390 CHEFFOIS Tarifs : Menu à partir de 11,80 € et différentes formules. Infos : fermé le soir du lundi au jeudi. Ouvert sur réservation le soir du vendredi au dimanche. Cap. d’accueil : 40 pers. Tarifs : 9,50 € + carte le week-end Infos : fermé le dimanche midi et lundi Cap. d’accueil : 40 pers. Tél : 02.51.51.69.54 BAZOGES EN PAREDS Tél. 02.51.52.62.19 FERME AUBERGE DU MOULIN MIGNÉ CUISINE TRADITIONNELLE Tél. 02.51.51.20.07 [email protected] www.aubergedudonjon.com Tarifs : à partir de 12 € Infos : fermeture annuelle du 20 décembre au 20 janvier et fermé le lundi toute la journée et le mardi et mercredi soir HS. En saison fermé uniquement le lundi Cap. d’accueil : 50 pers. 16 LE KAMOK* Une des liqueurs les plus réputées de Vendée avec son goût unique. Créée à Luçon, en 1860, par la famille Vrignaud, négociant en spiritueux, elle est élaborée à partir de 3 cafés arabica torréfiés puis vieillie en fûts de chêne pendant 2 ans. Tirant à 40°, cette boisson à la saveur douce, sucrée et amer à la fois se déguste en digestif, en cocktail ou dans les confiseries. Selon votre imagination, le Kamok accompagne parfaitement bien les glaces, les desserts et les entremets… et pourquoi pas un grog flambé ?! La maison Vrignaud vous invite à découvrir d’autres boissons comme le Kayousky, la chouannette, la liqueur des vendéens et la petite dernière “la liqueur de Mogette”. *L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération ! CUISINE DU TERROIR Moulin Migné 85390 CHEFFOIS AUBERGE DU DONJON Tél. 02.51.69.68.76 28 rue de la Poste 85390 BAZOGES EN PAREDS ZOOM SUR... Port. 06.84.04.55.17 [email protected] www.ferme.auberge-vendee.fr Tarifs : 22 € pour les groupes. Menu à la carte à partir de 23,50 €. Infos : Fermé le lundi, mardi et mercredi. Ouvert aux individuels le jeudi et vendredi soir, le samedi toute la journée, le dimanche midi et le midi des jours fériés. Ouvert midi et soir pour les groupes de 15 pers. sur réservation. Cap. d’accueil : 2 salles de 35 pers. Services + : Jeux pour enfants, menu végétarien sur commande, stage de découverte cuisine : «Saveurs Forme en Ferme», traiteur et cocktail fermier LA CAILLÈRE ST HILAIRE L’ASSIETTE GOURMANDE CUISINE TRADITIONNELLE 3 rue de la mairie 85410 LA CAILLÈRE SAINT HILAIRE Tél. 02.51.52.23.41 lassiettegourmandedelacaillere @gmail.com Tarifs : 10,90 € à 30 € - formule du midi en semaine Infos : juillet-août : fermé mardi soir et mercredi. Hors saison : lundi soir, mardi soir et mercredi. Cap. d’accueil : 70 à 100 pers. LA RÉORTHE LES ROUTIERS ROUTIER LA TARDIÈRE L’ANNEXE CUISINE TRADITIONNELLE La Leue 85210 LA RÉORTHE 33 rue Augustin de Hargues 85120 LA TARDIÈRE Tarifs : 11,60 € Infos : fermé 2 semaines en août Entre Noël et 1er de l’an - Le week-end et les jours fériés Cap. d’accueil : 56 pers. [email protected] Tél. 02.51.94.41.46 Tél. 02.51.50.42.74 Tarifs : à partir de 10,50 € Infos : fermé le soir du lundi au vendredi - Ouvert le week-end sur réservation - Fermé du 1er mai au 30 septembre Cap. d’accueil : 63 pers. LA CHÂTAIGNERAIE LUÇON AUBERGE DE LA TERRASSE L’ARDOISE GOURMANDE SEMI GASTRONOMIQUE RESTAURANT « LE STEINLEN » 7 rue de Beauregard 85120 LA CHATAIGNERAIE Tél. 02.51.69.68.68 [email protected] www.aubergedelaterrasse.com Tarifs : à partir de 15 € Infos : horaires : nous consulter. Cap. d’accueil : 30/30 et 60 pers. BISTRO DU MARCHÉ 7 rue de la Garenne 85120 LA CHATAIGNERAIE Tél. 02.51.52.99.39 Tarifs & infos : à consulter LA PETITE FRINGALE RESTAURATION RAPIDE ET KEBAB 2 rue de Lattre de Tassigny 85120 LA CHATAIGNERAIE Port. 06.43.70.63.04 Infos : fermé le mercredi et le dimanche midi. Service jusqu’à 22h30 en semaine et minuit le dimanche Cap. d’accueil : 12 pers. LA BOULE D’OR RESTAURANT 77 rue de la République 85120 LA CHATAIGNERAIE Tél. 02.51.52.71.47 [email protected] Tarifs : formule à 11,90 € Infos : fermé le samedi et dimanche et tous les soirs et les 3 premières semaines d’août. Cap. accueil : 45 pers. TONINO PIZZA PIZZERIA 36 rue Saint Jean 85120 LA CHATAIGNERAIE Tél. 02.51.69.22.82 [email protected] www.toninopizza.fr infos : fermé le lundi et ouvert du mardi au dimanche de 18h à 22h30. dernier service à 22h30 Cap. d’accueil : 15 pers Service + : épicerie italienne LA POSTE CUISINE TRADITIONNELLE 29 rue de la République 85120 LA CHATAIGNERAIE Tél. 02.51.69.67.38 [email protected] www.hotel-resto-lachataigneraie.com Tarifs : à partir de 11 € la semaine Infos : fermé le dimanche soir. Fermé la semaine du 15 août et entre Noël et le 1er de l’an. Dernier service : 21h Cap. d’accueil : 3 salles 20/30 et 45 pers. CAFÉTÉRIA LE SATELLITE CAFÉTÉRIA BAR PMU 52 avenue Gén. De Gaulle 85120 LA CHATAIGNERAIE Tél. 02.51.87.97.00 [email protected] Tarifs : à partir de 6,90 € Infos : fermé le soir et le dimanche. dernier service à 14h. Cap. d’accueil : 120 pers. Terrasse : 24 pers. CUISINE DU MARCHÉ ET PRODUITS FRAIS ARDOISE - EXPRESS : DU LUNDI AU VENDREDI, SANDWICHS 52 rue Georges Clemenceau 85400 LUÇON Tél. 02.51.56.35.10 [email protected] www.ardoise-gourmande.com Tarifs : menu de 19 € à 30 €, carte et plat du jour (midi) Infos : fermé le dimanche toute la journée - lundi, mardi et mercredi soirs, jours fériés + période de Noël (possibilité de plats à emporter) Cap. d’accueil : 60 couverts L’ONCLE SAM TAPAS - SALADERIE GRILL - TEX-MEX 48 rue du Président de Gaulle 85400 LUÇON Tél. 02.51.29.01.76 Tarifs : carte 6 € et 15 € / Menu enfant 7,50 € - Gratuit le mercredi pour les enfants (1 repas adulte acheté, 1 repas enfant offert) Infos : ouvert 7j/7 - service de 18h à 23h - le midi sur réservation - fermé le jour de l’An Cap. d’accueil: 20 pers. + 20 pers. en terrasse Service +: vente à emporter Bar/pub LE BORDEAUX CUISINE TRADITIONNELLE Place des Acacias 85400 LUÇON Tél. 02.51.29.09.66 [email protected] www.le-bordeaux.fr Tarifs : formule du jour 12,50 € + carte - Menu 16,50 € Infos : ouvert 7j/7 Cap. d’accueil : 70 pers. + terrasse : 30 pers. Service +: WIFI gratuit L’ATELIER BRASSERIE Boulevard Michel Phélippon 85400 LUÇON Tél. 02.51.30.93.41 [email protected] www.latelier-restaurant-lucon.fr Tarifs : formule midi 10,40 €, formules jusqu’à 30 €, formule cinéma 14 € Infos : ouvert 7j/7 - Service de 12h à 14h et 19h à 21h45. Terrasse ombragée. Cap. d’accueil : 90 pers. LES 12 BRASSERIES CUISINE TRADITIONNELLE GRILL 3 rue Denis Papin 85400 LUÇON Tél. 02.51.27.70.25 [email protected] www.les12brasseries.com Tarifs: plat du jour 6,90 € formules de 8,50 € à 11,70 € Buffet à volonté Infos: ouvert le midi du mardi au vendredi - Samedi sur réservation pour groupes de 30 pers. mini. Capacité d’accueil: 60 pers. + 20 pers. en terrasse Service +: organisation de soirées LE GOURMET D’ASIE RESTAURANT ASIATIQUE 99 rue Denis Papin 85400 LUÇON Tél. 02.51.56.04.82 Tarifs: buffet à volonté 11,90€ le midi et 17,90€ le soir Buffet à volonté, wok Infos : ouvert 7/7 midi et soir Service +: parking - vente à emporter LA PYRAMIDE PIZZERIA - KEBAB L’AIR DE FAMILLE CRÊPERIE RESTAURANT 23 rue Georges Clemenceau 85400 LUÇON 52 avenue Michel Rambaud 85400 LUÇON Tarifs : à partir de 4,50 € Infos : ouvert 7j/7 Capacité d’accueil: 12 pers. + terrasse Service +: vente à emporter Livraison à partir de 10 € Tarifs: formule midi 13€ + carte Infos: ouvert tous les jours sauf mercredi, samedi midi et dimanche soir. Services de 12h à 14h30 et de 19h à 22h Service +: WIFI - vente à emporter sur commande Tél : 07.85.91.89.87 LES 7 PÊCHÉS GOURMANDS CRÊPERIE 6 avenue du Président Wilson 85400 LUCON Tél : 07.62.60.31.49 09.67.11.00.56 Tarifs : Formule du jour 10 € / formule étudiant de 5,50 € à 9€ / formule enfant 6,50€ Infos : Fermé lundi soir et mardi soir / dimanche sur réservation (6 pers. mini.). Cap. d’accueil : 32 pers., + terrasse 10 pers. Service + : vente à emporter, possibilité organisation anniversaire LA SCALA PIZZERIA - GRILL 106 rue du Pdt de Gaulle 85400 LUÇON Tél. 02.51.56.93.90 [email protected] Tarifs: 12 € prix moyen à la carte / Menu 14 € (midi) Infos : fermé lundi, samedi midi et dimanche midi - Service de 12h à 14h et 19h à 22h Cap. d’accueil : 70 pers. + terrasse LA BONNE FRANQUETTE BRASSERIE - CUISINE TRADITIONNELLE Centre E.Leclerc Quartier « La Belle Vie » 2 Route de Fontenay 85400 LUÇON Tél : 02.51.27.22.28 www.e-leclerc.com/lucon Tarifs : Menu à partir de 9,50 € + carte – plat à partir de 8,90 € Infos : fermé le soir et le dimanche Cap. d’accueil : 100 pers. + terrasse 70 pers. Service + : vente à emporter bar - WIFI AU FIL DES SAISONS CUISINE TRADITIONNELLE ET DE DÉCOUVERTE 55 route de la Roche-sur-Yon 85400 LUÇON Tél : 02.51.27.39.05 LES GUIFETTES CUISINE TRADITIONNELLE SPÉCIALITÉS RÉGIONALES Route de la Clairaye Domaine des Guifettes 85400 LUÇON Tél. 02.51.56.33.44 ou 02.51.56.17.16 lesguifettes@domainedes guifettes.com www.domainedesguifettes.com Tarifs : formule midi 12,90 €, menu 19 € (week-end - midi), menu enfant 7 € Infos : fermé le soir en semaine (hors saison) sauf le samedi soir. Ouvert midi et soir en juillet et août. Terrasse couverte. Ouvert à Noël. Service + : en bordure d’un plan d’eau de 42 ha. Tél : 02.51.28.25.42 [email protected] www.creperie-lucon-okerval.fr Tarifs : formules à partir de 8,90 €, à la carte 11 € / Menu enfant 6,90 €. Infos : fermé le dimanche, lundi (du 01/10 au 01/05), mardi soir + Noël et jour de l’An Capacité d’accueil : 70 pers. + terrasse intérieure 40 pers. LA GARE PIZZERIA - SALADERIE GRILL 66 avenue Émile Beaussire 85400 LUÇON Tél. 02.51.30.55.68 Tarifs : 14 € prix moyen, formule du midi 12,50 € - Plat 10,50 € Infos : fermé le lundi soir, mardi soir, mercredi toute la journée, samedi midi et dimanche midi Service de 12h à 14h et 19h à 21h (week-end 22h) Cap. d’accueil : 66 pers. Terrasse : 30 pers. PHUC LOC THO SPÉCIALITÉS CHINOISES ET VIETNAMIENNES 89 bis rue du Pdt de Gaulle 85400 LUÇON Tél. 02.51.56.93.02 [email protected] www.restaurant-lamirabelle.com Tarifs : formules 14 à 27 € - menu 27 à 72 € Infos : fermé le mardi, dimanche soir et lundi soir sauf groupes et repas de famille - du 1/08 au 20/08 : ouvert tous les jours sur réservation - Service 12h à 13h45 et 19h45 à 21h15 selon saison Cap. d’accueil : 2 salons privés 15 et 8 pers. + salle 60 pers. + jardin d’été 30 pers. Tél. 02.51.27.92.00 FLUNCH CAFÉTÉRIA PLATS CUISINÉS GALETTES GRILLADES Hyper U - bd Michel Phélippon 85400 LUÇON Tél. 02.51.56.89.69 www.flunch.fr CUISINE TRADITIONNELLE Tarifs : plat du jour à partir de 6,95 € Infos : ouvert 7j/7 Service de 11h30 à 21h30 - Fermé Noël et jour de l’An Cap. d’accueil : 200 pers. - 70 pers. en terrasse Service +: parking - Service traiteur - Bar-PMU Tél. 02.51.56.10.32 RELAIS ROUTIER LA PASTOURELLE Route des Moutiers- sur-Lay 85400 LUÇON Tarifs : menu 12,70 € Cap.d’accueil : 400 pers. service + : vente à emporter, traiteur LE CHÊNE VERT CUISINE TRADITIONNELLE ROUTIER - MENU EXPRESS Tarifs : Menu du jour : 14,20 € Menus de 22 à 40 € Infos : fermé le samedi midi, dimanche soir et lundi - Service de 12h15 à14h et 19h30 à 21h Cap. d’accueil : 50 pers. Services + : Véranda et jardin d’été CRÊPERIE - SALADERIE Tarifs: 6 € à 18 € Infos: ouvert tous les midis sauf Dimanche de 11h à 14h - Le soir en semaine de 18h à 22h30/23h Cap. d’accueil: 6 pers. + 8 pers. en terrasse Service + : livraison à partir de 10€ Tarifs : menu 13,60 € à 23,10 € + carte - formule midi 11,60 € sauf week-end et jours fériés Infos : fermé le lundi Cap. d’accueil : 70 pers. Service + : à emporter RESTAURATION DE PLAISIR À PARTIR DE PRODUITS DE QUALITÉ CUISINE DE RÉGION RÉACTUALISÉE Tarifs : formules 9,50 € à 12,80 € Infos : fermé le dimanche, vendredi soir, samedi soir - Semaine du 15/08 et période de Noël Service jusqu’à 21h30. Cap. d’accueil : 140 pers., terrasse d’été 40 pers. Service + : parking Place du Général Leclerc 85400 LUÇON Tél. 02.53.75.92.25 3 place Edouard Herriot 85400 LUÇON 2 chemin de Marans 85400 LUÇON O’KERVAL 24 rue Georges Clemenceau 85400 LUÇON LA MIRABELLE Tél. 02.51.56.11.32 hotel-restaurant-aufildessaisons@ orange.fr www.aufildessaisons-vendee.com PIZZA BELLA PIZZAS SUR PLACE OU À EMPORTER Tél. 02.28.14.00.40 L’ELDORADO GRILL - SALADERIE WESTERN COUNTRY 9 rue du Président de Gaulle 85400 LUÇON Tél. 02.51.30.80.24 Tarifs : menu de 18 € à 28 € + carte / formule 11,50 € (midi) / Menu enfant 7,50 € Infos : fermé le lundi soir, mardi soir et le mercredi - Service de 12h à 14h et 19h à 21h (week-end 22h) Cap. d’accueil: 48 pers. + 22 pers. en terrasse LES TROIS PILIERS 65 rue du Président de Gaulle 85400 LUÇON Tél. 02.51.56.02.02 Tarifs : menu de 11,50 € à 18 € Infos : fermé le dimanche soir + en août et période de Noël Cap. d’accueil : 45/50 pers. Service + : plats à emporter parking privatif MCDONALD’S RESTAURATION À SERVICE RAPIDE Quartier commercial “La Belle Vie” Route de La Rochelle 85400 LUÇON Tél. 02.51.28.68.68 Tarifs : menu à partir de 4,95€ Infos : fermé le jour de Noël Cap. d’accueil : 200 pers. L’OASIS KEBAB - RESTAURATION RAPIDE 15 place des Acacias 85400 LUÇON Tél : 06.82.51.31.79 Tarifs : formules à partir de 5,50 € Infos : fermé le dimanche midi, service de 11h à 15h et de 18h à minuit Capacité d’accueil: 12 pers. + 24 pers. en terrasse 17 SUD VENDÉE TOURISME - GASTRONOMIE & TERROIR - 2016 DU BOCAGE À LA PLAINE LUÇONNAISE LES RESTAURANTS MOUILLERON EN PAREDS LE GALOPIN POUILLÉ ST CYR DES GÂTS LA CHAUMIÈRE CUISINE TRADITIONNELLE MENU OUVRIER LE RELAIS ST CYRIEN CUISINE TRADITIONNELLE BAR TRAITEUR - CUISINE TRADITIONNELLE PIZZERIA 7 route de Ste Hermine 85570 POUILLÉ 2 rue du Bas Poitou 85410 SAINT-CYR-DES-GATS Tél. 02.51.00.34.15 Tarifs : 12 € Fermé le week-end sauf sur réservation. Cap. d’accueil : 60 pers. (3 salles) Tarifs : 12 € + menu Infos : ouvert tous les jours Service de 12h à 14h et de 18h30 à 21h Cap. d’accueil : 30-120 pers. 24 rue Nationale 85390 MOUILLERON EN PAREDS [email protected] Tarifs : 12 € + carte Infos : fermé le lundi, mardi et mercredi et jeudi soir et le dimanche midi. Dernier service le midi à 15h et le soir à 23h. Cap. d’accueil : 60 pers. Service + : Pizza à emporter LE CLEMENCEAU CUISINE ANGLAISE BAR 85390 MOUILLERON EN PAREDS Tél : 02.51.69.75.81 [email protected] www.leclemenceau.net Tarif : plat du jour à 7,50 € Infos : fermé le mardi soir et le mercredi Cap. accueil : 50 pers. LA TABLE DU CENTRE CUISINE TRADITIONNELLE BAR 2 place Maréchal de lattre de Tassigny 85390 MOUILLERON EN PAREDS Tél. 02.51.50.59.83 Tarifs : à partir de 9 € la semaine. Infos : dernier service 21h. Ouvert tous les midis et sur réservation le soir et le week-end. Cap. d’accueil : 40 pers. 2 salles et terrasse extérieure l’été. 18 (suite) Tél. 02.51.00.15.15 Tél. 02.51.00.14.07 RECETTE LA CRÈME BRÛLÉE AU KAMOK ST JEAN DE BEUGNÉ L’OASIS ROUTIER ST JUIRE CHAMPGILLON LE SAINT GEORGES CUISINE TRADITIONNELLE 61 rue Nationale 85210 ST JEAN DE BEUGNÉ 11 place de la mairie 85210 ST JUIRE CHAMPGILLON Tarifs : 13 € Infos : fermé le samedi et le dimanche. Entre Noël et le 1er de l’An - Service de 12h à 14h et de 19h à 22h Cap. d’accueil : 90 pers. [email protected] www.lesaintgeorges.wordpress.com Tél. 02.51.27.38.80 Tél. 02.51.27.86.91 Tarifs : 12,50 € le midi Infos : service de 12h à 13h15et de 19h30 à 21h - Hors saison : fermé le lundi et mardi Cap. d’accueil : 30 pers. INGRÉDIENTS - 10 jaunes d’œufs - 150 gr de sucre - 100 gr de lait - 800 gr de crème liquide - 5 cl de Kamok - Cassonade PRÉPARATION Dans un récipient, mélanger les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à blanchissement. Incorporer le lait, la crème liquide et le Kamok. Mettre la préparation dans 10 ramequins individuels ; puis les enfourner à 100° pendant 50 min. Au moment de servir, saupoudrer généreusement de cassonade puis caraméliser les crèmes au chalumeau ou au grill. ZOOM SUR... LES RESTAURANTS LE KAYOUSKI Le KAYOUSKI est une liqueur d’amandons d’abricot qui a remporté de nombreux prix dont le cigile d’argent au concours international des eaux de vie de fruits de Metz. Le noyau d’abricot et son amande sont macérés pendant plusieurs semaines dans de l’alcool. RECETTES HUITRES EN GELÉE AU KAYOUSKI INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) - 38 huîtres - 10 cl de KAYOUSKI Vrignaud - 4 feuilles de gélatines STE GEMME LA PLAINE AUBERGE DE LA PLAINE CUISINE TRADITIONNELLE SPÉCIALITÉS VENDÉENNES 37 rue Nationale 85400 STE GEMME LA PLAINE Tél. 02.28.14.14.30 Infos : Ouvert du lundi au jeudi de 12h à 14h, le vendredi et samedi de 12h à 14h et de 19h à 21h et le dimanche de 12h à 14h Cap. d’accueil : 50 pers. - Terrasse ST HILAIRE DE VOUST LE LION D’OR CUISINE TRADITIONNELLE BAR 1 rue de la Vendée 85120 ST HILAIRE DE VOUST Tél. 02.51.00.40.12 Tarifs : à partir de 12,50 € + carte + pizzas Infos : Fermé le mercredi soir toute l’année et le lundi soir d’octobre à fin mars ; le mercredi toute la journée en août ; les vacances du 15 au 25 février et du 7 septembre au 17 septembre . Dernier service à 21h30 Cap. d’accueil : 2 salles de 20/30 pers et 1 salle de 120 pers. - Terrasse : 110 pers Service + : traiteur , English spoken ST PIERRE DU CHEMIN CHEZ J.B CUISINE TRADITIONNELLE BAR - BRASSERIE PIZZERIA 2 place du Pavé 85120 ST PIERRE DU CHEMIN Tél. 02.51.51.75.75 [email protected] www.chezjb.com Tarifs : 7,80 € - 29,50 € et carte. Infos : fermé le soir du lundi au jeudi - Dernier service à 21h au restaurant et 23h à la brasserie Cap. d’accueil : 6 salles 25/40/100 pers. 2x250/500 pers. Service + : traiteur, tabac, espace enfants LA MERE ÉLOTINE CUISINE TRADITIONNELLE ZA Les Quatre Chemins 2 rue des Quatre Vents 85400 SAINTE GEMME LA PLAINE Tél. 02.51.30.71.82 Tarifs : formule à 12,50 € menus de 17,50 à 34 €. Infos : ouvert tous les midis sauf le mercredi et tous les soirs sauf mardi, mercredi et dimanche d’octobre à mars. LE PHARE OUEST CUISINE TRADITIONNELLE BAR 62 bis rue Nationale 85400 STE GEMME LA PLAINE Tél. 02.51.27.09.77 Tarifs : 10,90 € Cap. d’accueil : 100 pers. Terrasse 80 pers. STE HERMINE L’ENCLUME GRILL - SPÉCIALITÉS VENDÉENNES CRÊPERIE Avenue des Erables Parc d’activités Vendée Atlantique 85210 SAINTE HERMINE LA BOURRINE CAFÉTÉRIA Aire de la Vendée Accès par Simon La Vineuse 85210 SAINTE HERMINE Tél. 02.51.28.88.04 Infos : Ouvert 7 jours sur 7, de 7h à 22h30 Cap. d’accueil : 100 pers. Tarifs : 12 € Infos : fermé le dimanche de novembre à mars. Service de 12h à 14h et de 19h à 22h. Cap. d’accueil : 84 pers.+ terrasse 20 pers. CUISINE TRADITIONNELLE TRAITEUR LE GRAND CŒUR CUISINE TRADITIONNELLE MENU OUVRIER 11 route de Nantes 85210 SAINTE HERMINE Tél. 02.51.27.30.11 Tarifs : 11,30 € Infos : fermé le samedi et le dimanche + jours fériés. Cap. d’accueil : 60 pers. LE PUB DES HALLES SNACKS - SPÉCIALITÉS ANGLAISES 7 place André Bujeaud 85210 SAINTE HERMINE Tél. 02.51.30.23.95 [email protected] Tarifs : à partir de 5 € - Formule tous les jours midi et soir 12 € Infos : fermé le mercredi Cap. d’accueil : 40 pers. Service + : plats à emporter BROCHETTES DE GAMBAS, ANANAS ET KAMOK [email protected] Tél. 02.51.28.46.94 [email protected] www.clemotel.com PRÉPARATION - Ouvrir les huîtres et récupérer les parties charnues avec l’eau contenue dans les coquilles. - Faire bouillir les coquilles dans l’eau pour les nettoyer. - Porter les huitres à ébullition dans leur eau, cuire 30 secondes et laisser refroidir. Les égoutter. - Mettre les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pour les ramollir. - Porter à ébullition le Kayouski et 10 cl d’eau. Dès l’ébullition, ajouter les feuilles de gélatine pressées. - Laisser refroidir à température ambiante. Dans les coquilles séchées, placer deux huîtres et napper de gelée avantb qu’elle ne durcisse. LE MINAGE 17 route de La Rochelle 85210 SAINTE HERMINE Tél. 02.51.27.33.22 [email protected] Tarifs : 15 - 18 -23 -28 € Infos : fermé le dimanche soir et lundi soir. Service jusqu’à 21h30 Cap. d’accueil : 80 pers. Services + : salle climatisée Terrasse en jardin - Parking Cave - Traiteur AU GRAIN DE SEL CUISINE TRADITIONNELLE BAR 9 route de La Rochelle 85210 SAINTE HERMINE Tél. 02.51.27.31.17 restaurant.augraindesel@ gmail.com Tarifs : 11,50 € Infos : fermé le soir en semaine et le dimanche Cap. d’accueil : 40 pers. INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) - 48 Pce gambas - 2 Pce ananas frais - 20 cl de KAMOK - 100 g gingembre frais - 10 cl de lait de coco - 3 feuilles de menthe - 5 cl huile d’olive - 1 pincée de sel et de poivre PRÉPARATION - Cuire les gambas - Découper l’ananas en cube de 2 cm de coté - Alterner sur les brochettes ananas et gambas décortiquées - Sauter à l’huile d’olive jusqu’à coloration blonde - Flamber au kamok et réserver - Ajouter dans le récipient de cuisson le gingembre haché finement et déglacer au kamok. - Faire réduire - Mouiller au lait de coco et assaisonner - Placer la sauce au fond de l’assiette - Disposer les brochettes - Décorer d’ananas (feuilles et chair) et de menthe ciselée 19 SUD VENDÉE TOURISME - GASTRONOMIE & TERROIR - 2016 DU BOCAGE À LA PLAINE LUÇONNAISE LES PRODUITS DU TERROIR ARBORICULTURE VERGERS DE PÉTRÉ ASSOCIATION DE SAUVEGARDE DU PATRIMOINE FRUITIER VARIÉTÉS ANCIENNES LEGTA Luçon Pétré - RN 137 85400 STE GEMME LA PLAINE Tél. 02.51.28.46.93 Port. 06.16.79.25.02 [email protected] Ouverture : mi-septembre à mars (selon la saison): tous les vendredis de 8h30 à 12h et de 13h30 à 17h LÉGUMES BIO J’MC LÉGUMES PRODUCTION ET VENTE DIRECTE DE LÉGUMES BIO Les Filées 85390 ST GERMAIN L’AIGUILLER Tél : 06.23.94.13.50 [email protected] Vente à l’exploitation : mardi de 17h à 19h et le samedi de 10h à 12h30 ; et à Mouilleron en Pareds le vendredi matin de 9h30 à 12h15. FRUITS ET LÉGUMES DE SAISON ET SPÉCIALITÉS RÉGIONALES 1 rue de la gare 85120 LA CHATAÎGNERAIE Tél. 02.51.00.58.31 [email protected] www.vergersdevendee.fr Vente directe du mardi au samedi de 9h à 12h30 et de 14h30 à 19h MURAIL (SARL) PLAINE MARAIS CULTURE BIOLOGIQUE : FRUITS DIVERS - KIWI - LÉGUMES [email protected] www.melonceleste.com Vente de mai à octobre de 9h à 12h30 et de 14h à 19h [email protected] Vente le mercredi et samedi matin de 10h30 à 12h30. MAISON GEAY La Jarrousselière 85120 ST PIERRE DU CHEMIN Tél. 02.51.51.75.95 Vente : toute l’année M. JACQUES PAILLAT PRODUCTION DE LÉGUMES D’ÉTÉ (MELONS, TOMATES, COURGETTES, AUBERGINES, POIVRONS, ETC.) Tél.02.51.00.11.24 Point de vente sur le site de production du 25 juin au 10 octobre : tous les jours de 9h-12h45 et 14h-19h30. Fermé le dimanche après midi CHAMPROVENT (ESAT) MARAÎCHAGE - PANIERS DE LÉGUMES DE SAISON 69 chemin Coudrouze 85570 ST VALÉRIEN La Brémaudière 85400 STE GEMME LA PLAINE Ouverture : toute l’année sur RDV maraichage.stegemme@ adapei-aria.com Tél. 02.51.87.70.90 Tél. 02.51.87.78.97 Tél. 02.51.27.87.09 Port. 06.98.58.25.09 PRODUITS LAITIERS BIO [email protected] Vente à la ferme : de 10h30 à 12h et de 15h30 à 17h. Les contacter 4 bis Le Pinier 85210 SAINT MARTIN LARS EN STE HERMINE Tél. 02.51.27.95.34 La Morissière 85120 ST MAURICE DES NOUES [email protected] FABRICATION ET VENTE DE FROMAGES AU LAIT DE VACHE FROMAGES FRAIS AU LAIT PASTEURISÉ, BRIES ET TOMES AU LAIT CRU GAEC DU VIEUX MANOIR Grand Champ 85400 STE GEMME LA PLAINE 85 rue du Chat Ferré 85570 PETOSSE Tél. 02.51.51.26.78 Tél. 06.31.90.98.97 PRODUITS LAITIERS ALLETRU (GAEC) SPÉCIALISTE DE LA PRODUCTION DE MELONS LE PRIEURÉ ŒUFS ET LÉGUMES BIOLOGIQUES 20 PRIMEURS LES VERGERS DE VENDÉE Tél. 02.51.27.01.00 Vente directe toute l’année : le lundi de 9h30 à 12h15 et de 14h à 17h, du mardi au vendredi de 9h30 à 12h15 et de 14h à 18h30 et le samedi de 9h15 à 12h15. LA VALLEE DU LOUP (EARL) FABRICATION ET VENTE DE FROMAGES DE CHÈVRES AU LAIT CRU. La Vallée 85410 THOUARSAIS BOUILDROUX Tél. 02.51.50.55.48 Port. 06.98.58.25.09 [email protected] www.lavalleeduloup.fr Vente sur les marchés (cf. site internet) FROMAGERIE EURIAL VENTE DIRECTE DES PRODUITS DE LA LAITERIE : RACLETTE, SAINT PAULIN, FROMAGE DE CHÈVRE, MOZZARELLA, LAIT, BEURRE ET YAOURTS... Quai est du Port 85400 LUÇON Tél. 02.51.29.16.49 Ouverture : du mardi au vendredi de 10h à 14h et 14h45 à 17h30. Le samedi de 8h30 à 12h30. Fermé les jours feriés FROMAGERIE DU PURDEAU FROMAGES DE CHEVRES FERMIERS Le Purdeau 85410 THOUARSAIS BOUILDROUX Tél : 02.51.52.73.18 [email protected] ZOOM SUR... LA BRIOCHE Une douceur ancestrale protégée par l’IGP et perpétuant la notoriété vendéenne ! Déjà, au Moyen-âge, elle ornait les tables des fêtes de famille et s’invitait aux cérémonies. En témoigne la danse de la brioche célébrée dans les mariages et qui est devenue un rituel ! Son nom et sa préparation diffèrent au gré des campagnes et des recettes de famille ! Sucre, œufs, levure, farine, beurre et un parfum exquis … La brioche vendéenne qui a définitivement adopté son nom au début du XXème siècle tire sa spécificité de sa tresse et de sa chaire légère et fine qui se détache facilement. La gâche, enrichie de crème fraîche, la galettes paquaude ou l’alize sont de délicieuses variantes à déguster lors de votre séjour ! CAVISTES, DISTILLERIE & LIQUEURS BOUTIK KAMOK Z.A de Champereau 85400 SAINTE GEMME LA PLAINE Tél. 02.51.27.01.43 Visite guidée des chais suivis d’une dégustation de produits. tarifs : gratuit Infos: accessibilité pour les personnes en situation de handicap. Accueil des groupes (maximum 30 personnes). Ouverture : du lundi au vendredi de 10h à 12h30 et de 14h30 à 18h. LE COMPTOIR DES VINS VINS FINS, VINS EN VRAC, ALCOOLS, ARTICLES DE CAVE, TIREUSES À BIÈRE, STAND BAR, VÉHICULES RÉFRIGÉRÉS, Rue des Blés d’Or Zone de Ferme neuve 85400 LUÇON Tél. 02.51.28.97.42 [email protected] www.lecomptoirdesvins-vd.fr Ouvert du mardi au vendredi : 9h-12h30 / 14h30-19h. Le samedi : 9h-12h30 / 14h30-18h Service + : organisation de soirées dégustation. Cours d’œnologie. Service + : paniers garnis et coffrets cadeaux. CAVES ACHILLE FAUCHER VINS (DONT VINS LOCAUX) BIERES PRESSION - COCKTAILS 8 rue Alexis Vinçonneau 85400 LUÇON Tél. 02.51.56.11.36 [email protected] Chais en pierres apparentes datant du début du siècle dernier Ouverture : du mardi au samedi de 9h à 12h30 et de 14h30 à 19h service + : paniers garnis avec produits locaux LES 12 BRASSERIES BIÈRES BELGES, BIÈRES PRESSION, VINS, SPIRITUEUX, VENTE DE FÛTS ET PRÊT DE TIREUSES, ÉVÉNEMENTIELS 3 rue Denis Papin 85400 LUÇON Tél : 02.51.27.70.25 [email protected] www.les12brasseries.com Infos : ouverture du mardi au jeudi de 11h à 15h et de 17h à 20h30 / vendredi de 11h à 15h et de 17h à 22h / samedi de 10h à 13h et de 17h à 22h Service + : prêt de salle sous conditions APICULTURE DELAUNAY JULIEN (ETS) APICULTEUR - ÉLEVEUR RÉCOLTANT VENTE D’ESSAIMS, MIEL, POLLEN ... route d’Antigny 85390 ST MAURICE LE GIRARD LE COMPTOIR DES VINS VINS FINS - VINS EN VRAC ALCOOLS, ARTICLES DE CAVE TIREUSES À BIÈRE - STAND BAR 17 rue Beauregard 85120 LA CHÂTAIGNERAIE Tél. 02.51.69.63.54 lachataigneraie@ lecomptoirdesvins-vd.fr www.lecomptoirdesvins-vd.fr Ouverture : toute l’année du mardi au vendredi de 9h à 12h15 et de 15h à 19h30 et le samedi de 9h à 12h15 et 15h à 18h. Fermé le lundi. Service + : véhicules réfrigérés paniers garnis et coffrets cadeaux - organisation de soirées dégustation. VRIGNAUD ET FILS DISTILLATEUR - KAMOK (SPÉCIALITÉ VENDÉENNE À BASE DE CAFÉ) ET AUTRES LIQUEURS 1 Place Richelieu 85400 LUÇON Tél. 02.51.56.11.48 [email protected] www.espace-vrignaud.fr Ouverture : de juin à sept. : du lundi au samedi 10h/12h30 et de 14h30/19h. Hors saison : du mardi au samedi de 10h/12h30 et 14h/18h30 Service + : boutique et autres produits locaux TROUSSEPINETE LISE BACCARA LIQUEURS ET TROUSSEPINÈTE 26 rue des grands Bois 85210 ST MARTIN LARS EN STE HERMINE Tél. 02.51.27.88.03 Port. 06.21.24.76.00 [email protected] www.lisebaccara.com Vente sur rendez-vous BRASSERIE LA MUETTE FERME BRASSERIE PRODUCTION LOCALE MÉTHODE TRADITIONNELLE La Muette 85390 BAZOGES EN PAREDS Tél : 06.32.93.73.03 [email protected] www.lamusse.net Ouvert toute l’année : vendredi et samedi de 17h à 20h. De juin à septembre : tous les jours de 17h à 20h. MELLI OUEST M. FRANCK ALETRU FABRICATION DE MIEL, POLLEN, GELÉE ROYALE, PAINS D’ÉPICES, PÂTES À TARTINER À BASE DE MIEL, PASTILLES, NOUGAT, BOUGIES, CIRE, SAVONNETTES Route de la Caillère 85410 ST LAURENT DE LA SALLE Ouverture : lundi et vendredi de 13h30 à 16h, mardi et jeudi de 9h30 à 12h et de 13h30 à 16h. [email protected] LES RUCHES BIO (SARL) - BIOMIEL PRODUCTEURS DE MIELS rue du Sautreau 85120 LA CHÂTAIGNERAIE Port. 06.84.06.03.56 [email protected] Vente de miels sur rendez-vous GAEC VILLENEUVE PORC BIO. CONSERVES ARTISANALES DE PORC : PÂTÉS ET RILLETTES PUR PORC - PORC LARGE WHITE Tél. 02.51.51.51.94 Vente : toute l’année du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 13h30 à 17h30. Le samedi sur rendez-vous. RECETTES BRIOCHE VENDÉENNE Poiville 85570 PETOSSE Port. 06.72.79.28.53 [email protected] Vente à la ferme toute l’année sur rendez-vous Service + : commande de colis de frais ou de conserves. 3.V.1T M. LUDOVIC DESHOUX VIANDES - VINS - VOLAILLES Les Pierres Blanches 85120 ST MAURICE DES NOUES Tél. 02.51.52.66.79 [email protected] www.3v1t.fr Tarifs : nous consulter Infos : livraison à domicile conditionnement personnalisé zone de livraison (cf. site internet) Service + : traiteur SOURCES ET SAVEURS VIANDES FRAÎCHES : BŒUF, PORC ET VEAU DE NOS FERMES EN DÉTAIL OU EN COLIS - CHARCUTERIES MAISON JAMBONS ET SAUCISSONS SECS TRAITEUR BUFFETS FROIDS Le Bourg Bâtard 85120 LA TARDIÈRE Tél. 02.51.69.60.71 Port. 06.84.04.55.17 [email protected] www.sources-et-saveurs.com Ouverture : vente à l’atelier le mercredi et le vendredi. Présent sur le marché le samedi matin à Fontenay-le-Comte. Possibilité de commande. Service + : magasin de produits fermiers «Ma product’Yon locale» ouvert toute l’année VITICULTEURS ORION PÈRE ET FILS DÉGUSTATION ET VENTE DES VINS DES FIEFS VENDÉENS. VENDANGES MANUELLES ET TRAVAIL DE LA VIGNE ET DU VIN DANS LE RESPECT DU TERROIR ET DE L’ENVIRONNEMENT. Domaine de la Barbinière St Philbert du Pont Charrault 85110 CHANTONNAY INGRÉDIENTS - 1 kg de farine tamisée - 2 cuillérées à café de sel fin - 3 oeufs entiers - 250 g de sucre fin - 150 g de beurre tiède - 3 cuillérées de crème fraîche - 25 cl d’eau tiède - 50 g de levure de boulanger - 1/2 verre de lait - 2 cuillérées d’eaudevie de pays - 1 cuillérée à soupe d’eau de fleur d’oranger PRÉPARATION - Dans un bol, délayer la levure avec le lait tiède et laisser lever au chaud une dizaine de minutes. Dans une terrine, mettre la farine en fontaine et y déposer les ingrédients. Mouiller d’eau progressivement. Mélanger le tout en battant légèrement puis brasser avec les mains jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux doigts. - Mettre la pâte en boule, la fariner légèrement puis la déposer dans un plat, couvrir d’un linge et laisser lever quelques heures dans un endroit bien chaud, loin des courants d’air. - Graisser et fariner la plaque du four. Rompre la pâte et la diviser en trois boudins assez longs ; les tresser et déposer sur la plaque du four. Laisser de nouveau lever, environ une heure. - Dorer toute la surface de la brioche avec un pinceau trempé dans un jaune d’oeuf délayé avec une cuillérée de lait et mettre à four préchauffé (thermostat 5, 180°C) pendant 45 min. Tél. 02.51.34.39.72 contact@domainedelabarbiniere. com www.domainedelabarbiniere.com Ouverture : toute l’année, le samedi toute la journée et tous les après-midi du lundi au vendredi. Fermé dimanches et jours fériés Tél 06.70.59.30.29 / 06.73.40.58.58 [email protected] CHARCUTERIE BOUCHERIE BRIOCHE VENDÉENNE FAÇON PAIN PERDU INGRÉDIENTS - 4 tranches de brioche vendéenne - Kamok (à discrétion) - 1 œuf - 75 g de sucre - 20 cl de lait - Glace café PRÉPARATION - Battre les œufs, le sucre et le lait. - Ajouter du Kamok. - Bien imbiber les tranches de brioche dans l’appareil et les cuire à la poêle au beurre. - Arroser de Kamok et servir avec une boule de glace café. - Décorer avec un coulis de fruits rouges 21 SUD VENDÉE TOURISME - GASTRONOMIE & TERROIR - 2016 DU BOCAGE À LA PLAINE LUÇONNAISE LES PRODUITS DU TERROIR VENTE DIRECTE VIANDE POUPIN NÉGOCE M. MICKAËL POUPIN VOLAILLES, LAPINS VIVANTS OU PRÊTS À CUIRE, ŒUFS, LITIÈRE, ALIMENT CÉRÉALES Le fief 85120 ST MAURICE DES NOUES LE PONT A DIDOT ( EARL) VIANDE BOVINE Le pont à Didot 85400 LUÇON GAEC 13 VENTS VENTE DIRECTE DE VIANDE BOVINE CHAROLAISE 8 JOURS PAR MOIS. JEUNES VACHES DE MOINS DE 6 ANS ET VEAUX ÉLEVÉS SOUS LEUR MÈRE [email protected] Tél. 02.51.27.03.10 07.87.03.12.60 09.51.67.80.03 Treize vents Route des Moutiers sur Lay 85400 LUÇON AU P’TIT BIONHEUR M. OLIVIER PATRICK Vente toute l’année sauf janvier et août Port. 06.70.29.55.13 Vente directe aux particuliers toute l’année - les contacter M HUBERT ANQUETIL VOLAILLES BIOLOGIQUES La Coussaie 85120 BREUIL BARRET Tél. : 06.83.22.72.27 Vente directe une fois par mois. Ouverture : toute l’année VIANDE BOVINE ET MOJETTE Tél. 02.51.56.80.03 Port. 06.79.14.60.15 La Barre 85410 ST LAURENT DE LA SALLE Tél. 02.51.51.31.00 Vente directe : toute l’année [email protected] www.auptitbionheur.sitew.com Vente directe à la ferme un vendredi par mois de 17h à 19h30. Livraison un samedi par mois de 9h à 15h. BOUTIQUE DE PRODUITS FERMIERS, VINS, JUS DE POMMES, CONFITURES, CANARD, PORC BIO, MOGETTES, SEL , MIEL… La Papotière - Beugné l’Abbé 85400 LUÇON Tél. 06.74.87.97.59 [email protected] www.camping-lucon.fr - Boutique ouverte tous les jours de 9h30 à 12h30 en juillet et août Service + : - le mardi en juillet et août, visite ferme céréalière, balade en remorque commentée, dégustation apéritif local et produits du terroir. - Balades avec un âne bâté sur les sentiers du Marais (environ 2h), sur réservation préalable en juillet et août. 22 LES DÉLICES D’HERMAND VENTE DE PRODUITS DU TERROIR - SERVICE TRAITEUR 35 route de la Rochelle 85210 SANTE-HERMINE Tél. 02.51.30.90.82 Port. 06 24 41 84 63 [email protected] www.lesdelicesdhermand.fr Ouverture : du mardi au samedi de 8h30 à 13h et de 15h30 à 19h. Le dimanche de 9h à 12h30. AU RAZ DES GOÛTS ÉPICERIE FINE SUCRÉ-SALÉ ARTS DE LA TABLE 36 bis rue Georges Clemenceau 85400 LUÇON Tél : 02.28.14.27.13 Ouverture : du mardi au samedi 9h30-12h30 et 14h30-19h FEUILLETÉ DE JAMBON ET TOMME DE VENDÉE INGRÉDIENTS (pour 1 personne) - Pâte de filo 6 à 7 carrés de 15 cm de diamètre - 50g de Tomme de Vendée tranchée - 60g de pomme fruit en julienne (petits bâtonnets) - 30g d’abricots secs - 30g de pruneaux - 1 tranche de jambon cru (20g) de Vendée - Salade TEMPS DE PRÉPARATION : 15 min BOUTIQUES PRODUITS TERROIR LA CLÉ DES CHAMPS RECETTE LA PAUSE GOÛT THÉ ÉPICERIE FINE ET SALON DE THÉ Zone de la Garenne 85120 LA CHÂTAIGNERAIE Tél. 02.51.51.50.05 [email protected] www.la-pause-gout-the.fr Cap. d’accueil : environ 40 personnes Thé, café, jus de fruits, bière, vin et pâtisserie maison sont proposés au salon de thé : paniers garnis, idées cadeaux... Horaires d’ouverture : du mardi au samedi de 9h à 19h non stop. TEMPS DE CUISSON : 12 min à 180° PRÉPARATION - Disposer, les carrés de pâtes de filo dans un ramequin (style à crème brûlée) en les badigeonnant au pinceau d’huile d’olive. Cuire à four chaud 180°C pendant 8 à 10 minutes. - Laisser tiédir et démouler délicatement. Poser sur une plaque. - Garnir avec les abricots et pruneaux coupés en petits dés ; ajouter la julienne de pommes et les tranches de Tomme de Vendée. - Enfourner (dans un four préalablement chaud) 12 minutes à 180°C. A la sortie du four, déposer. une tranche de jambon cru de Vendée sur la tartelette. - Dresser sur assiette avec une belle salade de roquette, persil plat et vinaigrette au cidre. LES FOIRES ET LES MARCHÉS TOUTE L’ANNÉE LA CHÂTAIGNERAIE BENET Le samedi matin, Place de la République. Foire, le 4ème lundi du mois, dans les rues. Le lundi matin CHAMPAGNÉ LES MARAIS L’AIGUILLON SUR MER Le mercredi Le mardi et le vendredi FONTENAY-LE-COMTE Le samedi matin, rue des halles et sous les halles. Petit marché le jeudi toute la journée devant le Musée. FOUSSAIS PAYRÉ Le mercredi tous les 15 jours hors saison. Tous les mercredis et plus achalandé de juin à septembre. GUÉ DE VELLUIRE Le vendredi L’ILE D’ELLE Le vendredi LA FAUTE SUR MER Le dimanche matin ST MICHEL EN L’HERM Le jeudi matin EN ÉTÉ LUÇON L’AIGUILLON SUR MER Le mercredi matin et le samedi matin sous les Halles. La petite foire les 1er et 3ème samedis du mois La grande foire les 2ème et 4ème samedis du mois GRUES Le mercredi matin MOUILLERON EN PAREDS Le 1er mercredi de chaque mois Marché de nuit le mercredi à partir de 19h LA FAUTE SUR MER Le jeudi et le dimanche matin MAILLÉ Le dimanche matin VOUILLÉ LES MARAIS STE HERMINE Le vendredi matin aux halles Marché en musique, un vendredi sur deux avec dîner champêtre, en juillet et août, à partir de 19h ST HILAIRE DES LOGES VOUVANT Le vendredi matin Place de la mairie. Tous les lundis matin STE RADÉGONDE DES NOYERS ST JUIRE CHAMPGILLON Le jeudi Le dimanche de 10h à 13h INTERVIEW 3 questions à Frantz MERCIER, président du Syndicat de défense de l’appellation des Fiefs Vendéens Quel est le rôle du syndicat dont vous êtes président ? Ce sont 18 vignerons répartis sur moins de 500 hectares et 5 Fiefs : Brem, Chantonnay, Mareuil, Pissotte et Vix La production annuelle moyenne avoisine les 22 000 hl. L’obtention de l’AOC est une reconnaissance du travail fourni par les vignerons afin d’atteindre la qualité essentielle à l’expression de leur terroir. Leur originalité, leur fraîcheur et leurs arômes fruités sont autant de qualités qui permettent aux vins des Fiefs Vendéens d’orner les plus belles tables de Vendée et bien au-delà ! Il représente et défend l’ensemble des producteurs de l’appellation. Il définit la communication et la promotion des Fiefs auprès de la presse, des professionnels du vin et du grand public . Pour 2016, plusieurs opérations sont prévues : la semaine vendéenne à Nantes, opération à Paris et campagne avec Vendée Expansion au printemps ainsi que présence sur le village du Vendée Globe. Pourriez-vous nous présenter les Fiefs Vendéens ? La présence de vignobles en Vendée remonte à l’époque romaine pour atteindre son apogée fin 19ème/ première moitié du 20 ème. On compte aujourd’hui 5 terroirs : Brem, Chantonnay, Mareuil, Pissotte et Vix. Leurs principaux cépages sont le chenin pour les blancs, le gamay noir et le Pinot noir pour les rosés et le cabernet France, la négrette et le pinot noir pour les rouges. Une pluviométrie modérée et un ensoleillement généreux associés à un sol caillouteux d’origine schiisteuse et rhyolitique offrent une production de vins principalement rosés et rouges (environ 85% de l’appellation). Que vous apporte l’AOC ? Après plusiers étapes conduites depuis 1953, les Fiefs Vendéens ont décroché l’AOC en 2011. Aujourd’hui Syndicat de défense de l’appellation des Fiefs Vendéens Maison de l’agriculture Boulevard Réaumur 85013 LA ROCHE SUR YON Tél. 02 51 36 82 02 [email protected] www.fiefsvendeens.com 23 SUD VENDÉE TOURISME - GASTRONOMIE & TERROIR - 2016 Conception : Kafécom Communication - Impression : Groupe IRO Crédits Photographiques : Romain Rodier - Pascal Baudry pour Sud Vendée Tourisme 2013 - ADT 79 - Fotolia - Shutterstock 51 route de Fontenay-le-Comte 85570 POUILLÉ Tél. 02 51 87 69 07 [email protected] www.sudvendeetourisme.com www.facebook.com/Sudvendeetourisme www.sudvendeetourisme.com