Zoom sur.

Zoom
sur....
Le café : un produit plein de
ressources
Il suffisait d’y penser « Le principe : améliorer le lavage des cerises de café, crucial pour
l'arabica, afin de réduire la consommation d'eau puis extraire de cette eau, très polluante,
le méthane issu de la fermentation du café pour fabriquer du biogaz, ce qui permet de
rejeter une eau débarrassée de la majorité de ses impuretés. UTZ, plus importante ONG
de certification dans le domaine du café, est à l’origine de ce projet innovant ».
Source : Expansion l’express.
Pour de petits
moments de
transversalité :
À consulter :
http://www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr/spip.php?article1415
http://lexpansion.lexpress.fr/actualites/1/actualiteeconomique/amerique-centrale-la-nouvelle-vie-du-cafe-commesource-d-energie_1629335.html
En sciences appliquées :
Le café et la santé
En économie : la fondation
Malongo et commerce
équitable, le café et le
développement durable, le
prix d’une tasse explose, la
cotation du café en bourse
En cuisine : la cuisine au
café
En anglais : best coffee
shop in London,
international coffee
organization
En espagnol : la
caféiculture au Venezuela
En restaurant : vendre du
café
http://www.malongo.com/fondation.php
http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fich
e.aspx?doc=cafe_nu
http://www.toutsurlecafe.fr/devdurable/p5.htm
http://www.lesechos.fr/journal20141229/lec2_finance_et_marches/02
04041072687-la-secheresse-au-bresil-fait-senvoler-les-prix-du-cafe1078656.php
https://www.utzcertified.org/index.php/404
http://www.comitefrancaisducafe.fr/index.php?option=com_content&
view=article&id=3&Itemid=32
http://www.toutsurlecafe.fr/ecconomie/ecconomie.htm
http://lci.tf1.fr/economie/consommation/le-prix-d-une-tasse-de-cafe-senvole-8512942.html
http://bourse.lesechos.fr/bourse/cours-matiere-premiere-arabicanew-york-bourse-commodity,WMPCB,KC,KC,OPID.html
http://www.timeout.com/london/food-drink/londons-best-cafes-andcoffee-shops
http://www.ico.org/coffee_story.asp
http://www.lexpress.fr/styles/saveurs/cafe-latte-expressocappuccino_1283222.html
http://www.fao.org/agronoticias/agro-noticias/detalle/en/c/250156/
http://cafelasemilladeoro.blogspot.fr/
http://www.hotellerie-restauration.acversailles.fr/cafeologie/diaporama/vente.pdf
S.B pour le CRNHR