Charlys menu 2016

Le Charly's c'est une Cuisine Conviviale, Généreuse et Gourmande
Notre Chef Maxime Jacquin et son équipe sont des professionnels de la restauration
LES ENTRÉES
Ils vous proposent une carte de mets entièrement élaborés sur place
avec des produits bruts, frais, de qualité
Tomates oubliées et mozzarella di bufala......................................................12.00
Heritage tomatoes and mozzarella di bufala
Tarte fine ricotta et champignons, réduction de vin rouge, saladine..........16.00
Mushrooms and ricotta pie, red wine reduction, baby salad
Focaccia du soleil.............................................................................................14.00
Focaccia, Jambon cru, tomates séchées, pignons, câpres, parmesan et saladine
Focaccia, ham, dried tomatoes, pine nuts, capers, parmesan cheese and baby salad
Assiette de tapas..............................................................................................12.00
Découvrez les 4 tapas du jour
Céviche de Dorade, saladine et toasts............................ XS : 16.00 ou XL : 28.00
la version XL est servie avec des frites fraîches
Seabream ceviche, baby salad and toasts – XL format with fresh-cut fries
Salade mêlée ......................................................................................................9.50
Salade, tomate, olive, concombre, carotte, choux rouge, betterave
Mixed Salad with tomatoes, cucumbers, carrots, red cabbage, beetroots
Foie gras de canard mi-cuit maison, chutney d'abricots secs, brioche...........19.50
Home made duck liver paté, abricot chutney, brioche
LES POISSONS
Filet de Féra du Léman meunière, légumes et frites fraîches...................38.00
Fera Fillet meunière – Fresh-cut fries and vegetables
Pavé de Saumon bio grillé et salade de boulghour aux légumes ...........35.00
Organic grilled salmon and boulghour salad with vegetables
Filets de Perche pochés, sauce « velouté de poissons au Chasselas ».......36.00
Frites fraîches ou salade
Poached Perche Fillets, Fish velouté sauce – Fresh-cut fries or salad
LES PÂTES FRAÎCHES..........................................................................20.00
Pâtes à la napolitaine
Fresh pasta with napolitan sauce
Pâtes au pesto maison
Fresh pasta with homemade pesto sauce
Pâtes aux légumes
Fresh pasta with vegetables
...du pain sans gluten : possible sur demande, environ 10min de cuisson
Gluten free bred is available
LES PRIX AFFICHÉS SONT EN FRANCS SUISSES (CHF) – TVA INCLUSE
NOS SALADES CAESAR
FORMAT XS : 16.00 ......... XL : 26.00
Version Terre
Poulet pané maison, œuf dur, tomate, croûtons, parmesan, câpres, sauce crème double de gruyère
Homemade breaded chicken, hard boiled egg, tomatoes, croutons, capers, double cream
from gruyère sauce
Version Mer
Dés de saumon, anchois, œuf dur, tomate, croûtons, parmesan, câpres, sauce crème double de
gruyère
Salmon cubes, anchoves, hard boiled egg, croutons, parmesan cheese, capers, double
cream from gruyère sauce
LES BURGERS BAGEL'S BAND...................................................... 26.00
Le « Charly’s Cheese Burger » – Frites fraîches ou salade
Pain graines de tournesol, burger, sauce fromagère au cheddar
Cébettes, cornichons, oignons rouges, crispy bacon, salade
Whole bagel, red onions, beef burger, cheddar cheese sauce, spring onions, crispy bacon,
gherkin
Fresh-cut fries or salad
Le Veggie Burger aux saveurs d'ailleurs – Frites fraîches ou salade
Pain betterave, steak de falafel, humus, crème de yogourt à la menthe,
Oignons rouges, tomate, salade
Peppers bread, falafel, humus, yogurt and mint cream, red onion and tomatoes –
French-cut fries or salad
Le « Chicken Bretzel » – Frites fraîches ou salade
Pain bretzel, mayonnaise à la ciboulette, tomate, oignons rouges, cébettes et parmesan,
Filet de poulet pané, salade
Beetroot bred, chives mayonnaise, tomatoes, red onions, spring onions and parmesan
cheese
Fresh-cut fries or salad
Possible sur demande , votre burger avec un pain sans gluten et sans lactose
gluten free bred is available
LES VIANDES
Tartare de Bœuf (env. 180 g), assaisonnement à notre façon .................... 34.00
Frites fraîches ou salade - chips de pain
Beef tartare (Raw meat Beef) with fresh-cut fries or salad and crisps of bread
Cœur de filet de parisienne de bœuf (env. 200 g)..........................................37.00
Frites fraîches et légumes du soleil
Beef tendreloin filet, fresh-cut fries and vegetables
Sauce au poivre ou Beurre Café de Paris .................................................................3.00
Peppercorn sauce or Cafe de Paris butter sauce
« Crispy Chicken Fingers » légèrement épicés.........................................24.50
Aiguillettes de poulet croustillantes, coriandre, cébettes, green chili, sauce mayonnaise à l'estragon
Frites fraîches ou salade
Spiced breaded ckicken dips with taragon mayonnaise, green chili, spring onions
Fresh-cut fries and vegetables
Brochettes de magret de canard aux herbes aromatiques.......................34.00
Frites fraîches et légumes du soleil
Duck skewers with aromatic herbs, fresh-cut fries and vegetables
MENU WEEKLY (DU LUNDI AU SAMEDI – MIDI UNIQUEMENT)
L’Entrée et L’Assiette du jour.....................................................23.00
ou
L’Assiette du jour...........................................................................19.50
CHARLY'S CHAPLIN MENU (TOUS LES JOURS, MIDI ET SOIR).................34.50
Foie gras de canard Maison
Ou
Croustillant de chèvre au miel et romarin, salade
***
Dos de Cabillaud sauce vierge, légumes du soleil et frites fraîches
Ou
Carpaccio de boeuf XXL, frites fraîches
***
Crème brûlée dulce lecce ou Pannacotta
LES BAMBINS AU CHARLY'S..........................................................15.50
Nuggets de poulet et frites fraîches - Chicken nuggets and fresh-cut fries
ou
Pâtes à la napolitaine - Pasta with tomato napolitan sauce
OU
Filet de Fera et frites fraîches - Fera Fillet with fresh-cut fries
LES DOUCEURS ...
Panna cotta aux fruits rouges...........................................................................7.00
Panna cotta
Moelleux du Chef au nutella, glace barbapapa.............................................13.00
Nutella Fondant, candy floss ice cream
Café, Thé ou Soda gourmand..........................................................................12.00
Gourmet coffee
Crème brûlée Dulce Lecce...............................................................................10.00
Salade de fruits à la cardinale.........................................................................10.00
Fruit salad with vanilla ice cream and red fruits sauce
Moelleux au chocolat sans gluten et sans lactose........................................12.00
Gluten free and dairy free chocolate fondant
Meringue et double crème de gruyère, coulis de fruits rouges
et framboises fraîches......................................................................................12.00
Meringue and double cream from gruyère
...ET LES FRAÎCHEURS
Les Parfums des glaces et sorbets :
Abricot – Ananas – Banane - Cannelle – Caramel - Chocolat - Citron - Fraise – Framboise
Jamaïque – Mangue – Menthe chocolat – Mocca – Noisette – Pistache – Poire –
Vanille – Yogourt
1 boule : 4.-
2 boules : 7.50 .- 3 boules : 10.50.-
supplément chantilly : 1.-
Le Monte Bianco...............................................................................................12.50
Glace vanille et noisette, crème de marron, chantilly
Yogourt Fruits Rouges.....................................................................................12.50
Glace au yogourt, sauce fruits rouges, fraises tagada, fraises fruit, chantilly
Café Glacé.........................................................................................................12.50
Glace mocca, expresso, sauce mocca, chantilly
Tout en Caramel................................................................................................12.50
Glace vanille et caramel, fleur de sel, sauce caramel, chantilly,
bonbon caramel et guimauve
Ovomaltine .......................................................................................................12.50
Glace vanille et noisette, crème d'ovomaltine, éclats de noisettes, chantilly
100% Chocolat..................................................................................................12.50
Glace chocolat, chocolat cailler, sauce chocolat, chocolat en poudre, chantilly
…
Frappé..................................................................................................................9.00
Meringue Glacée...............................................................................................12.50
Sorbet fraise et abricot, meringue, sauce fraise, chantilly
Spéculoos..........................................................................................................12.50
Glace cannelle et vanille, spéculoos, pop corn caramel, crème spéculoos, chantilly
Indécence exotique..........................................................................................12.50
Sorbet ananas et mangue, glace banane, purée de mangue épicée et cube d'ananas
Danemark...........................................................................................................12.50
Glace vanille, sauce chocolat, chantilly
Coupe Alcoolisée au choix – 2 boules de glace et alcool................................12.50