GENTIANE JAUNE - Parc naturel régional des Volcans d`Auvergne

GENTIANE
JAUNE
ET PRODUITS
ISSUS DE RACINES
Vous êtes arracheur ou transformateur de Gentiane et vous êtes engagés en faveur du respect de l’environnement et
des patrimoines : rejoignez la marque Parc !
© EH-Studio des 2 prairies
© EH-Studio des 2 prairies
LES PRODUITS POUVANT
BÉNÉFICIER DE LA MARQUE
PARC
racines fraîches et sèches
de Gentiane jaune
poudre de racines de
Gentiane jaune
boissons alcoolisées et
non alcoolisées à base de
racines de Gentiane jaune
LES CRITÈRES OBLIGATOIRES
siège social de l’activité
d’arrachage ou celui de l’activité
de transformation des racines de
Gentiane sur le territoire du Parc
toutes les étapes de récolte et
de préparation des racines de
Gentiane réalisées sur le territoire
du Parc : arrachage, séchage,
nettoyage, transformation.
activité conforme à l’image
et à la charte du Parc
arracheur ou transformateur
sensible au développement durable
Les produits pouvant bénéficier de
ce marquage doivent être élaborés
majoritairement à partir de racines de
Gentiane jaune. Ils doivent être constitués
d’ingrédients de base tels que l’eau, le
sucre, l’alcool et sans aucun conservateur.
© EH-Studio des 2 prairies
en activité depuis au moins un
an, savoir-faire avéré et possession
d’un numéro de SIRET
respect de la réglementation
en vigueur dans tous les
domaines touchant à l’activité
LES 3 VALEURS DE LA MARQUE
LIEN AU TERRITOIRE
DE L’ACTIVITÉ
Connaître le Parc naturel régional
des Volcans d’Auvergne et y vivre
localisation de l’activité sur
le Parc, en adéquation avec
la charte du territoire
Être ambassadeur du territoire
Parc des Volcans d’Auvergne
promotion du territoire, de ses
spécificités, de la marque Parc
Préserver et valoriser
les ressources naturelles
préservation et valorisation
de la Gentiane jaune
Préserver le paysage et
valoriser le site d’accueil
intégration des bâtiments,
signalétique adaptée
DIMENSION HUMAINE
Accueillir et sensibiliser
tous les publics aux valeurs
« Parc naturel régional »
accueil chaleureux de
tous les publics
sensibilisation des publics
aux valeurs de la marque Parc
support de communication
adapté et conforme au guide
de communication du Parc
Contribuer à une filière locale
les différentes étapes sont réalisées
par la « main » de l’homme
l’arrachage se fait de manière
professionnelle et traditionnelle
S’impliquer dans la démarche
engagement actif dans la
vie de réseau de la marque
Parc et dans sa promotion
ENVIRONNEMENT PRÉSERVÉ
ET VALORISÉ
Assurer un arrachage des
racines de Gentiane qui assure
la durabilité de cette ressource
respect des fréquences
d’arrachage au minimum tous les
15 ans sur une même parcelle
arrachage manuel qui
respecte le milieu
Développer des pratiques
éco-responsables
des techniques de séchage
et de stockage naturelles
une transformation primaire et
secondaire sans conservateurs
gestion des déchets
et des énergies
communication éco-responsable
© SMPNRVA
LES ÉTAPES DE LA DÉMARCHE
Autoévaluation par l’entreprise
Dépôt de la candidature
Audit
Octroi de la marque
Engagement dans un plan de
progrès et dans la vie du réseau
Renouvellement au bout de 3 ans
Contribution financière
Le bénéficiaire de la marque
« Parc naturel régional des
Volcans d’Auvergne » s’acquitte
d’une cotisation forfaitaire de
150 euros pour les 3 ans.
PHILIPPE DESRIVIERS, DIRECTEUR D’AVÈZE SAS
À RIOM-ÈS-MONTAGNES (15)
Notre produit bénéficie de la marque depuis 1998. Elle permet de valoriser nos
produits qui sont issus d’une entreprise située ici, au cœur du Parc depuis plus
de 80 ans. C’est un signe distinctif qui reconnait la typicité des produits que nous
utilisons, des racines de gentianes arrachées traditionnellement au cœur du Parc
en préservant la ressource.
La marque Parc est une démarche animée par :
et soutenue par :
Syndicat mixte du Parc naturel régional des Volcans d’Auvergne
Bureaux puydômois Montlosier - 63970 Aydat I Tél. : 04 73 65 64 00 I Fax : 04 73 65 66 78
Bureaux cantaliens Place de l’hôtel de ville - 15300 Murat I Tél. : 04 71 20 22 10 I Fax : 04 71 20 23 52
[email protected] I www.parcdesvolcans.fr