The Hotel. Brussels

The Hotel.
Brussels
Les trois derniers étages accueillent 8 nouvelles salles de
réunions, offrant une vue à couper le souffle sur la ville.
Parmi elles, la VISTA 27 offre à vos cocktails, dîners et
autres évènements un accès exclusif au 27ème étage.
Cette salle bénéficie d’un panorama sur les deux côtés de
la ville à 94 mètres de hauteur : le point le plus élevé de
Bruxelles.
Quant au premier étage, il dispose de 2 salles de bal
entièrement rénovées, pouvant accueillir jusqu’à 450
personnes chacune.
Chaque salle peut être aménagée en salle de conseil, en
style école ou bien en style théâtre, mais c’est la vue à 180°
et l’intérieur élégant qui stimulent la pensée visionnaire.
Elles disposent toutes d’un frigo privé avec des
rafraîchissements, d’une machine Nespresso, d’une
connexion Wi-Fi illimitée gratuite, de projecteurs LCD, de
rideaux électriques occultants, d’un système domotique
sophistiqué ainsi que de bons vieux tableaux blancs ou
tableaux papier.
Buffets
BUFFET CLASSIQUE
Buffet froid
54.00€/pers.
• Piperade et copeaux de jambon ibérique
• « Roll » de bœuf à l’échalote, xérès et guacamole
• Foie gras, brioche, condiments, porto et espuma de fenouil
• Gelée de tomate « collection », crevettes à la sauce moutarde
• « Cube » de bar et feuille d’huître, crème de coriandre
• Salade de filet de rouget au basilic
• Croustillant d’olives noires au fromage de chèvre
• Ravioli de mangue au homard, avocat-kiwi
• Feuille de sucrine comme une salade César
• Légumes marinés et assaisonnés
Buffet chaud
• Dorade aux épices
• Pommes grenailles aux aromates
• Suprême de pintadeau aux oignons doux
• Gnocchi de pomme de terre à la truffe noire
Buffet Dessert
• Citron inversé
• Tout chocolat
• Riz au lait et framboises
• Tiramisu croquant
5
Buffets
BUFFET 59
Buffet froid
59.00€/pers.
• Saumon mariné au saké et dés de concombre
• Vitello tomato et câpres au sel
• Jambon cru et éventail de raisins
• Bruschetta de courgette verte et jaune
• Taboulé de légumes à la menthe fraîche
• Laitue croquante farcie de gambas aux épices Thaï
• Pain complet au Brie de Meaux farci à la truffe noire
• Salade niçoise revisitée de thon frais
• Caviar d’aubergine et hoummous
• Verdure grillée et marinée à l’huile d’olive
Buffet chaud
• Filet de turbotin
• Pommes persillées
• Quiche à la tomate et fromage de chèvre
• Mini tartifette au reblochon
• Assortiments de nos Maîtres fromagers
• Raisins et fruits confits
Buffet Dessert
• Citron inversé
• Tubes de fruits de saison
• Sphère chocolat et crème brulée
• Verrine de mascarpone et amaretto, café espresso
• Gâteau à la pistache
5
Buffets
BUFFET EXCLUSIF
Buffet froid
65.00€/pers.
• Saumon mariné au saké et dés de concombre
• Vitello tomato et câpres au sel
• Javanais de foie gras, jambon cru et pommes caramélisées
• Bruschetta de boudin blanc et noir
• Taboulé de homard à la menthe fraîche
• Laitue croquante farcie de gambas aux épices Thaï
• Pain complet au Brie de Meaux farci à la truffe noire
• Salade niçoise revisitée de thon frais
• Caviar d’aubergine et hoummous
• Verdure grillée et marinée à l’huile d’olive
Buffet chaud
• Filet de turbotin aux écrevisses
• Pommes persillées
• Confit d’agneau aux épices et fruits secs
• Gratin dauphinois
• Assortiments de nos Maîtres fromagers
• Raisins et fruits confits
Buffet Dessert
•Tubes de fruits de saison
• Sphère chocolat et crème brulée
• Verrine de mascarpone et amaretto, café espresso
• Gâteau à la pistache
5