Petites tourtes de pomme Pink Lady® au boudin noir

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Entrée
Petites tourtes de pomme Pink Lady® au boudin noir
Envie de changer du traditionnel boudin noir aux pommes ? Savourez cette tourte où se mélangent
harmonieusement oignons, pommes Pink Lady® et boudin noir.
Une recette croustillante et fondante à la fois.
Difficulté* : Débutant
Temps de préparation (en minutes)* : 35
Nombre de parts* : 2
Temps de cuisson (en minutes) : 30
Ingrédients :
2 Pink Lady® apples
1 rouleau de pâte feuilletée
1 boudin noir
2 c à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
1 pointe de couteau d’épices 5 parfums
2 oignons
Préparation
Coupez les pommes Pink Lady® en quatre, ôtez-leur le cœur, puis coupez-les en cubes. Pelez et émincez les oignons.
Versez l’huile d’olive dans une poêle, faites-la chauffer puis faites-y dorer les oignons. Quand ces derniers deviennent
blonds, ajoutez les cubes de pommes et faites sauter l’ensemble 5 mn en remuant régulièrement.
Coupez le boudin cru en rondelles et mélangez-le aux pommes, salez, poivrez et saupoudrez d’épices 5 parfums.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire 15 à 20 min, jusqu’à ce que les chapeaux de pâte soient
dorés.
L'astuce
Garnissez 4 ramequins avec ce mélange. Coupez 4 cercles dans la pâte feuilletée, légèrement plus grands que le
diamètre de votre ramequin. Déposez délicatement le cercle de pâte sur le récipient et maintenez attaché avec une
ficelle de cuisine.
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