cuisinier

Roberto NZUNGO
Square Clair-Matin 28 B
1213 Petit-Lancy
022 340 35 70
079 386 05 98
[email protected]
CUISINIER
Sens de l’organisation- Méthodique- Sens des responsabilités- Précision des Gestes- Soucieux de
la qualité du travail- soucieux des réglementations d’hygiène-ambitieux.
EXPERIENCE PROFESSIONNELLE
Du 02 avril 2015 au 30 juin : Mission temporaire cuisinier patients HUG (hôpitaux universitaire de Genève) :
cuisine collectives
Du 04 Novembre 2013 au 03 décembre 2014 : Cuisinier aux HUG, Hôpital Cantonal de Genève) ; CP1
(cuisine patients) cuisine collectives
Du 02 juillet au 27septembre 2013 : cuisinier aux HUG (Hôpitaux Universitaire de Genève) : service de
restauration (secteur unité de production : UCPD)
Février 2011-mars 2013 : Responsables des petits déjeuners 5* : « Hôtel président Wilson »
2007-2013 : Commis de Cuisine « Hôtel Président Wilson-Genève »
 Consultation des ordres de travaux du jour.
 Préparation des buffets et petits déjeuners 5*.
 Room service-Bar-Banquets-Traiteur-des plats chauds et froids.
 Mise en place des mets (Room-service et Glow)
 Calcul des Menus
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2006-2007 : Boucher : Hôtel président Wilson.
2002-2006 : Employé de Lingerie « Hôtel Président Wilson »

Répartition et distribution du linge, uniformes, salles d’eaux aux employés.
1988-2001 : Employé de Cuisine « Hôtel Mayombe » : Cabinda-Angola
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Réception des poissons, contrôle de la fraîcheur et de la température.
Préparation des filets et des portions.
FORMATION ET SCOLARITE
2015 CUISINIER QUALIFIER AVEC (CFC) DE CUISINIER
Depuis 2012 : En formation pour validation d’acquis (CFC-Cuisinier), Genève.
Le 19 Décembre 2014 examen final de CFC de cuisine
2011 : Certificat Employé de Cuisine (Hôtel & Castro Formation, Progresso).
2004-2005 : cours d’informatique : Word, Excel, Internet. « Genève »
LANGUES :
Portugais : Langue Maternelle
Français : Parlé et écrit
REFERENCES
1. Monsieur RODUIT Alain, Chef de Cuisine-Patients à l’Hôpital Cantonal de Genève
(022 372 66 64)
2. Monsieur GALEAZZI, Responsable de Secteur (département d’exploitation, Service
restauration (022 372 66 38) ; 079 553 27 72