Carottes vichy au cumin

Carottes Vichy au cumin
18 décembre 2012
Pour 6 personnes:
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1 kg de carottes
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Cumin
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Sel, poivre
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beurre
Laver et éplucher les carottes
Les couper en fines rondelles
Faire blanchir à l’eau bouillante salée 10 minutes
Vérifier la cuisson avec un couteau, les carottes doivent être un peu ramollies
Égoutter et verser dans une poêle chaude et beurrée.
Faire revenir rapidement et ajouter un peu de cumin.
Servies avec une OMELETTE AUX AILLETS
2 œufs par personne
Laver et couper en fines rondelles les aillets,
Faire revenir à la poêle avec une noisette de beurre
Casser les œufs dans un récipient, ajouter une pincée de sel et une de poivre.
Battre les œufs en omelette et les verser sur les aillets cuits.
Contrôler la cuisson selon les goûts, l’omelette sera plus ou moins baveuse.
Participants:
Suzanne
Empe
Toroscik
Philippe
Sabine
Rémi
Justine
Manon
Ophélie
Boubakari
Bashan
Guillemette
Françoise