élargissement de la gamme en fleurs coupées

Transcription

Station Expérimentale de Vézendoquet - 29250 ST POL DE LEON
CALLA - ESSAI D’ITINERAIRE DE CULTURE POUR UNE
PRODUCTION DE FLEURS COUPEES AU PRINTEMPS
CATE2005F10-1-PN
I - OBJECTIF
Acquérir des références techniques sur la culture du Calla pour une production de fleurs coupées
sous abris au printemps.
Valider l’itinéraire de culture retenu qui est expérimental. Il consiste en une culture hors-sol, en
caisses, sous serre verre chauffée et éclairée.
Observer le comportement de différentes variétés et leur intérêt commercial.
II - DISPOSITIF EXPERIMENTAL
Le facteur étudié correspond aux variétés et au calibre des bulbes. Les modalités étudiées sont :
Variétés
Série n°1
Black magic
Captain
Tendens
Captain
Romance
Chrytal Blush
Fournisseur Calibre planté Densité Semaine de
(circonférence (Nb de rempotage et
en cm)
bulbes
de rentrée
/caisse) sous serre
Kapiteyn
Kapiteyn
18/20
18/20
4
4
Sem 05
Sem 05
Kapiteyn
18/20
4
Sem 05
Kapiteyn
18/20
4
Sem 05
Pink
Persuasion
Série n°2
Majestic Red
Chianti
Kapiteyn
18/20
4
Sem 05
Bloomz
Bloomz
T1 9/10
T1 9/10
6
6
Sem 15
Sem 15
Black Eyed
Beauty
Pacific Pink
Pot of Gold
Hot Shot
Bloomz
T1 9/10
6
Sem 15
Bloomz
Bloomz
Bloomz
T1 9/10
T1 9/10
T1 9/10
6
6
6
Sem 15
Sem 11
Sem 11
Couleur
Coût
/bulbe
(€)
Jaune crème
Jaune bordé
de rouge
Jaune pur
1,12
1,57
1,80
Jaune bordé
de rouge
Blanc crème
1,55
Rouge
Rouge
carmin
Blanc
1,25
1,25
Jaune
Jaune
Rougeorange
1,25
1,25
1,25
1,73
1,25
Série n°1 : essai à 1 facteur sans répétition. 5 modalités. 5 parcelles. 42 caisses /variété. Surface
totale : 100 m² de serre.
Série n°2 : essai à 1 facteur sans répétition. 6 modalités. 6 parcelles. 16 caisses /variété.
Surface totale : 40 m² de serre.
Notations : nombre de fleurs récoltées et commercialisables/parcelle. Classification par catégorie
et qualité, nombre de déchets. Calendrier de production. Comportement.
et qualité, nombre de déchets. Calendrier de production. Comportement.
III - CONDUITE DE LA CULTURE
Pour la série n°1 :
Culture hors sol en caisses. Rempotage : 04/02/2005 (sem 05).
Culture sous serre verre Venlo.
Substrat : 40 % de fibre de tourbe blonde, 20 % d’écorce de pin vieillie 6-16, 25 % de fraction de
tourbe blonde 10-30 (chiquette), 10 % de tourbe blonde, 5 % de perlite, pH 6, 1 kg/m3 d’Osmocote
+ 12-14 mois, 0,2 kg/m3 d’Aquamix (mouillant). 16 L de substrat/caisse.
Caisse : 60 cm x 40 cm x 23 cm.
Matériel végétal : bulbes démarrés et traités par gibbérellines.
Irrigation par aspersion au départ puis au goutte à goutte. 4 lignes de goutteurs/planche d'1m20.
1 goutteur de 1,6 litre/heure/20 cm. Fertilisation en cours de culture : par solution nutritive
potassique à une EC = 1,0-1,2 mS.
Conduite climatique :
Période
température de
chauffage J / N
température
d’aération
J/N
Eclairage
photosynthétique
Février, Mars
18°C /16°C puis 17°C
Avril
17°C / 16°C
Mai, Juin, juillet
15°C / 14°C
20°C / 20°C
19°C / 18°C
16 °C / 15°C
A partir de
l’émergence des
feuilles, 12 heures
/jour maxi
12 heures /jour maxi
Pas d’éclairage
Pour la série n°2 :
Rempotage : sem 11 ou 15 selon les variétés.
Conditions de culture identiques à la série n°1.
IV - RESULTATS ET DISCUSSION
L’objectif de cette expérimentation était d’acquérir des références techniques sur la culture du
Calla pour une production de fleurs coupées sous abris au printemps. Le schéma de culture
adopté pour cette expérimentation consiste en une culture hors-sol, en caisses, sous serre verre
chauffée et éclairée jusqu’au début du printemps. Il est également nécessaire d’observer le
comportement de différentes variétés et leur intérêt commercial.
Mises en place :
1ère série mise en place avec des bulbes de gros calibre (18/20) de chez Kapitein (Hollande), qui
sont livrés prêts à être plantés (bulbes pré-germés et traités par des Gibérellines).
Du fait qu’ils sont pré-germés, les bulbes ne doivent pas être stockés à une température inférieure
à 13-15°C avant le rempotage en caisses.
Cette série cultivée en hors sol dans des caisses de 60 cm x 40 cm x 20 cm a été rempotée sous
serre le 04/02/2005 (sem 05).
Le coût de la mise en place de la culture lié à la plantation en caisses est estimé à une valeur de
7 à 10 €/caisse pour la location de la caisse, le substrat et 4 bulbes de calibre18-20 /caisse. 60 à
75 % de ce coût est lié à l’achat des bulbes (selon la variété). Il faut ajouter à ce coût les supports
de culture pour surélever les caisses.
2ème série mise en place avec des bulbes de calibre moyen (diamètre 3 cm) de chez Bloomz
(Nouvelle Zélande), qui sont livrés à l’état sec.
Ces bulbes ne sont pas pré-germés comme ceux de Kapitein du fait du transport longue distance.
A l’état sec, ces bulbes peuvent être stockés à 8-10°C et 65-70 % d’HR.
L’apparition de Pénicillium pendant le transport a nécessité un traitement des bulbes par trempage
dans un bain de Kocide à 1,5 g/l d’eau pendant 20 minutes (puis séchage).
Il est en principe nécessaire de faire pré-germer les bulbes avant de les planter par un traitement
thermique à 25°C et 75 % d’HR pendant en principe 2 à 4 semaines pour obtenir des bulbes qui
commencent à pousser (thurion vert de 0,5 à 1 cm).
A partir de la semaine 4, les bulbes ont été placés dans une salle climatisée à 23°-24°C. Le
démarrage des bulbes a été beaucoup plus lent que prévu puisqu’ils n’ont pu être rempotés en
caisses sous serre qu’à partir des semaines 11 ou 15 selon les variétés. Il est probable que
l’hygrométrie insufisante dans la salle climatisée a été trop faible pour permettre un
développement à vitesse normale des bulbes. En effet, pour ne pas prendre de risque sanitaire,
nous avons choisi de ne pas mettre en route le système fog qui aurait permis de faire passer
l’hygrométrie d’environ 40 %-50 % à 75 %.
Une fois le bulbe pré-germé, il est nécessaire de réaliser un traitement hormonal avec des
Gibérellines pour favoriser le démarrage des bourgeons axillaires et accroître la productivité en
fleurs. Ce traitement a été réalisé avant la plantation par trempage des bulbes dans un bain de
Perlan (Gibbérellines A4 + A7 à 19 g/l + Cytokinine 6-BA à 19 g /l) à la concentration de 3 ml/l
d’eau (soit 50 ppm) pendant 15 minutes (puis séchage).
Calendrier de production et qualité des fleurs produites
1ère série (origine Kapitein) :
La qualité des fleurs obtenues a été excellente et a parfaitement correspondu au cahier des
charges qualité fixé au départ de l’essai. La satisfaction des clients semble avoir était très bonne.
Le % d’extra a atteint de 90 à 93,7 % des fleurs récoltées pour les variétés Kapitein Romance,
Kapitein Tendens, Pink Persuasion et Black Magic. Pour Crystal Blush, le % d’extra n’a atteint que
73 % du fait d’une longueur et d’une rigidité des tiges souvent insufisante.
La période de production s’est située entre le 11/04 (sem 15) et le 04 juillet (sem 27) pour ces
variétés rempotées semaine 05 avec une concentration de la production entre les semaines 15 et
21. La précocité des variété observées n’est pas identique. Ainsi les variétés Kapitein Romance,
Pink Persuasion, Black Magic et Crystal Blush sont nettement plus précoces que Kapitein
Tendens.
Cette gamme de variétés serait à élargir pour augmenter les nuances de couleur produites.
2ème série (origine Bloomz) :
Pour cette série de variétés, la qualité des fleurs obtenue a aussi été excellente et a bien
correspondu au cahier des charges qualité fixé au départ de l’essai.
La production a eu lieu essentiellement en juin.
La préparation des bulbes est à optimiser pour assurer un développement plus rapide. Il semble
important de ne planter les bulbes que lorsqu’ils ont bien démarré sinon ils végètent pendant un
certain temps. Une température de préparation inférieure à 25°C et une hygrométrie trop faible
dans la salle de préparation semblent avoir retardé beaucoup le démarrage des bulbes.
Pour les 2 séries, l’augmentation des températures au printemps du fait de l’ensoleillement ne
s’est pas traduit par une diminution de la qualité. La conduite climatique a été adaptée avec une
diminution des températures nocturnes pour le chauffage et l’aération de façon à éviter d’aboutir à
des températures moyennes /24H trop élevées. Cette conduite s’est également traduite par un
ralentissement et un certain étalement des récoltes.
Nombre de fleurs commercialisées
1ère série (origine Kapitein) :
Pour l’ensemble des variétés testées, le rendement en fleurs a été en moyenne de 3,8 fleurs
commercialisées/bulbe, soit 15,1 fleurs /caisse et 35.1 fleurs /m² de serre avec le dipositif de
culture adopté qui permet d’obtenir un taux d’occupation de la serre d’environ 60 %.
Toutefois, il existe des différences de comportement importantes entre les variétés. Des variétés
comme Kapitein Romance, Chystal Blush ou Pink Persuasion ont une productivité plus forte mais
les fleurs sont plus petites (tiges de 40 à 70 cm de long). Le rendement moyen atteint par ces
variétés a été de 4,3 fleurs commercialisées /bulbe planté. Le comportement le plus intéressant est
obtenu avec Kapitein Romance. Le nombre de fleurs commercialisées a atteint pour cette variété
5,3 fleurs/bulbe planté avec un % d’extra de 93,5 % soit 21,1 fleurs /caisse et 49 fleurs /m² de
serre. La productivité de Crystal Blush et de Pink Persuasion a été diminuée par la présence de
bulbes qui ont développé au cours de la culture des symptômes de bactéries. De plus, Chrystal
Blush a un niveau de qualité nettement inférieur à Kapitein Romance et Pink Persuasion.
Kapitein tendens et Black Magic sont moins productives (3 fleurs commercialisées en moyenne
/bulbe planté), mais les fleurs sont d’un calibre nettement supérieur (tiges de 60 à 80 cm de long).
2ème série (origine Bloomz) :
Du fait du calibre des bulbes plantés, le niveau de production a été relativement faible et n’a pas
atteint 1 fleurs commercialisées /bulbe planté.
Grossissement des bulbes après la récolte :
Une fois les récoltes de fleurs terminées pour les différentes variétés, la culture a été laissée en
place de façon à assurer la régénération et le grossissement des bulbes. Les irrigations ont été
maîtrisées le plus possible afin de limiter le risque d’attaque de bactéries sur les bulbes.
A partir de la fin du mois d’août, on a assisté à un jaunissement de la végétation signifiant la
maturation des bulbes.
La culture a été arrachée durant la semaine 36 et les bulbes ont été nettoyés, séchés, triés, pesés
et comptés avant d’être placés au frigo à 8° à la fin de la semaine 37 de façon à assurer la levée
de la dormance pour un forçage ultérieur.
La régénération et le grossissement des bulbes auront donc duré environ 10 à 12 semaines selon
les variétés dans les conditions de culture de cet essai (sous serre). En théorie, la période de
Tubérisation doit durer 16 semaines. Les températures estivales plus importantes sous serre qu’à
l’extérieur, malgré une accentuation de l’aération, expliquent que cette période ait été plus courte
qu’elle n’aurait dû être. Toutefois, la qualité et le grossissement des bulbes obtenus semble
corrects.
La durée d’occupation de la serre après la fin de la récolte nécessite tout de même de réfléchir au
système de culture et à l’itinéraire. En effet, il serait peut-être opportun de trouver un système de
culture qui permette de sortir les plantes de la serre à la fin de la période de récolte pour qu’elle
effectue leur tubérisation sur des aires de culture extérieure dont l’occupation serait a priori moins
coûteuse que celle d’une serre. Toutefois, cette opération doit impérativement être mécanisable.
Etat sanitaire de la culture et des lots de bulbe:
L’état sanitaire globale de la culture a été tout a fait correct. Dans certaines parcelles, on a
toutefois observé de 10 à 15 % de bulbes atteint par de la bactérie associée à un dépérissement
progressif de la plante. Ce sont les variétés Cristal Blush et Pink Persuasion qui ont fait l’objet de
ce problème parasitaire qui est probablement lié à la qualité sanitaire des bulbes lors de leur
livraison.
Il semble que ces problèmes risquent d’être accentués au début de la culture.
Par contre, au niveau sanitaire, aucune perte de bulbes n’a été enregistrée pendant cette culture.
Lorsque la récolte a été terminée, pour les variétés les plus précoces, les caisses ont été laissées
en place de façon à permettre une régénération et un grossissement des bulbes.
Conduite climatique de la serre et consommation énergétique
Pour cet essai, les températures qui ont été enregistrées dans la serre sont précisées dans le
graphique ci-joint.
Au cours des premières semaines de culture, la consigne de chauffage de nuit qui a été choisie a
été un peu juste (16°C) pour permettre d’arriver à une température moyenne /24H de 18°C. Il en a
résulté un enracinement un peu trop lent, quelques irrégularités de démarrage entre les bulbes
(avec probablement une accentuation du risque de bactérie sur les bulbes) et une entrée en
production un peu plus tardive que prévue. A partir de mars, la température de chauffage de nuit à
été réaugmentée à 17°C jusqu’au mois d’avril pour pallier ce retard.
Entre la mise en place de la culture dans la serre semaine 5 et la fin de la récolte des fleurs, la
consommation énergétique pour le chauffage de la serre s’est élevée à 94 KWh/m², soit un coût de
fonctionnement pour le chauffage estimé à 2,4 €/m² environ (pour un chauffage au gaz naturel).
.
Pour l’éclairage photosynthétique, avec un fonctionnement qui a eu lieu essentiellement au mois
d’avril, la consommation énergétique s’est élevée à 12 KWh/m² de serre pour 140 heures de
fonctionnement, soit un coût de fonctionnement estimé à 0,5 €/m² (pour un éclairage de 6 500 lux
avec des lampes de 600 W).
Calcul du coût de production
Un premier calcul de rentabilité intégrant le chiffre d’affaires réalisé /m² de serre et les premiers
éléments de coût (achat des bulbes, culture en caisse, chauffage, éclairage) montre a priori qu’il
sera nécessaire d’amortir le coût d’achat des bulbes sur plusieurs forçage. Il est donc nécessaire
de poursuivre l’expérimentation de façon à acquérir les références techniques nécessaires pour
faire grossir les bulbes, lever la dormance par un stockage au froid avant de les reforcer pour
produire à nouveau des fleurs tout en limitant le plus possible les pertes de bulbes pendant ces
phases de culture.
V - CONCLUSION
La qualité des fleurs produites au cours de ce printemps a été globalement très bonne et à
correspondu aux exigences commerciales, en particulier grâce à une conduite sous serre verre
chauffée et éclairée. Au niveau de la productivité en nombre de fleurs commercialisées/bulbe
planté, il existe des différences importantes entre les variétés. Le comportement le plus intéressant
est obtenu avec la variété Kapitein Romance pour qui le nombre de fleurs commercialisée a atteint
5,3 fleurs /bulbe planté avec un % d’extra de 93,5 % soit 21,1 fleurs /caisse et 49 fleurs /m² de
serre avec un taux d’occupation de la serre de 60 % du fait du dispositif de plantation utilisé dans
cet essai. Pour arriver à ce résultat, le matériel de départ était des bulbes de calibre 18-20
implanté en serre verre semaine 05 en culture hors-sol dans des caisses de 60 cm x 40 cm x 20
cm à la densité de 4 bulbes /caisse. La récolte a durée de la mi avril jusqu’à la fin du mois de juin.
La valorisation d’un lot de bulbes de Calla reste une opération à moyen terme qui nécessite une
gestion optimisée du lot sur plusieurs années pour permettre de le forcer plusieurs fois.
En effet, un premier calcul de rentabilité intégrant le chiffre d’affaire réalisé /m² de serre et les
premiers éléments de coût (achat des bulbes, culture en caisse, chauffage, éclairage) montre a
priori qu’il sera nécessaire d’amortir le coût d’achat des bulbes sur plusieurs forçage. Il est donc
nécessaire de poursuivre l’expérimentation de façon à acquérir les références techniques
nécessaires pour faire grossir les bulbes, lever la dormance par un stockage au froid avant de les
reforcer pour produire à nouveau des fleurs tout en limitant le plus possible les pertes de bulbes
pendant ces phases de culture.
Certains aspects tel que le rendement en fleurs commercialisées, la lutte contre les bactéries qui
provoque le dépérissement des lots de bulbes, les itinéraires de culture en extérieur ou sous abris
simple pour une production estivale sont à travailler ou à améliorer.
Ces résultats sont issus d’une expérimentation ponctuelle en un site et à une époque donnés et ne peuvent en
aucun cas tenir lieu de préconisation.
Plusieurs produits cités ne sont pas homologués sur fleurs coupées. Toute exploitation d’informations ciincluses est sous la responsabilité de l’utilisateur.
Calla - Essai de planning de culture pour une production de printemps
Plantation semaine 05
Nombre cumulé de fleurs commercialisées /bulbe planté
6,0
kaptein
romance
Nbr de fleurs commercialisées /m²
5,0
crystal blush
4,0
3,0
pink
persuasion
2,0
black magic
1,0
kaptein
tendens
0,0
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
Date
Calla - Essai de planning de culture pour une production de printemps
Nombre de fleurs commercialisées /bulbe planté /semaine
black magic
1,6
Nbr de fleurs commercialisées /bulbe planté
1,4
crystal blush
1,2
hot shot
1,0
kaptein
romance
0,8
0,6
kaptein
tendens
0,4
pink
persuasion
0,2
pot of gold
0,0
12
13
14
15
16
17
18
19
20
Semaine
21
22
23
24
25
26
27
28
Température en °c
Calla - Essai d'itinéraire de culture - Evolution des températures sous abris - 2005
25
24
23
22
21
20
19
18
17
16
15
14
13
12
11
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
S11 - T° jour
S11 - T° moy
/24h
S11 - T° nuit
Ext - T° nuit
1
3
5
7
9
11
13
15
17
19
21
23
25
27
29
Semaine
31
33
35
37
39
41
43
45
47
49
51
53
ESSAI DE VARIETES ET DE PLANNING DE
CULTURE EN LISIANTHUS POUR UNE
PRODUCTION DE PRINTEMPS
CATE2005F10-2-PN
I - OBJECTIF
Acquérir des références techniques sur la culture de Lisianthus sous abris pour une
production de printemps, préciser le choix variétal, le planning et l’itinéraire de culture,
notamment pour une culture chauffée et éclairée au démarrage de la culture.
Elargissement de la gamme, vérifier l'intérêt économique.
2 facteurs sont étudiés :
1) la date de plantation avec 2 modalités
- semaine 04 de 2005
2) le choix variétal avec 9 cultivars pourchaque série:
Groupes
Avilla
Dream
Magic
Paloma
Mariachi
Malibu
Dates de plantation
Sem 04
Sem 07
Pink rim,
Blue Rim
Blue,
Champagne
Pink,
Blue
Champagne
Champagne
White
Yellow
Green
Mystie blue
Yellow
Pink
Blue
White pure
Green
Peach
9 variétés
9 variétés
Plants fournis par Bäll.
Essai à 2 facteurs sans répétition. 18 modalités.
Parcelles de 7 m². Surface totale de l’essai : 230 m².
Notations : nombre de fleurs récoltées et commercialisables/parcelle. Classification par
catégorie et qualité, nombre de déchets. Dates de production. Longueur des fleurs.
Culture sous serre verre Venlo (compartiment de 250 m2.
Culture en pleine terre. Sol limonosableux.
Amendement organique.
Matériel végétal : jeunes plants en plaques alvéolées de 600.
Culture en planche de 1 m de large.
Densité de plantation : 64 plants/m².
Palissage par 2 grillages de 8 mailles de 12,5 x 12,5.
Irrigation par aspersion au départ puis au goutte à goutte. 4 lignes de goutteurs/planche
d'1 m. 1 goutteur/40 cm.
Fertilisation lors du travail du sol : 3 kg/are de Nitrophoska perfect (15-7-15)+ 1,5 kg /m² de
Végéthumus.
Fertilisation en cours de culture : par solution nutritive (2 bacs) à une EC apport = 1,21,5 mS.
Désherbage manuel.
Conduite climatique : température de chauffage nuit et jour : 18°C. Température d’aération
nuit : 20°C. Température d’aération jour: 21°C puis 20°C. Eclairage photosynthétique
(3 500 lux, lampes de 400 W)
Période
température de
chauffage J / N
température
d’aération
J/N
Eclairage
photosynthétique
Fin janvier, février et
mars
18°C /18°C
Avril à mi mai
Mi mai à juin
17°C / 16°C
15°C / 14°C
22°C puis 20°C
19°C / 18°C
17-18 °C / 15°C
12 heures /24H puis
14 heures
16 heures puis arrêt
Les résultats de cette expérimentation sont présentés dans les tableaux et graphiques cijoint.
Ces résultats sont très intéressants et permettent d’envisager des solutions pour répondre à
deux problèmes importants en culture de lisianthus en période chaude : les chevauchements
de séries et la diminution de la qualité.
Les résultats de l’expérimentation CATE2005F10 portant sur la production de Lisianthus
pour le printemps peuvent être couplés à ceux de l’expérimentation CATE2005F07 portant
sur la production de Lisianthus pour le début de l’été. Pour ces 2 essais, 4 séries de
plantations ont étaient réalisées succéssivement (semaines 04, 07, 10 et 14).
Le niveau de qualité atteint a été très bon et a été apprécié par le service commercial pour
les 4 séries de plantation. En moyenne, plus de 90 % des fleurs plantées ont été
commercialisées et 93 % de ces fleurs ont été commercialisées en extra. Le nombre de
fleurs commercialisées /m² de planche atteint en moyenne 57,9 fleurs /m² (pour 64 plantées
/m²) et 54,2 fleurs commercialisées en extra. Les 4 séries plantées ont donné des résultats
assez proches et le comportement général de l’ensemble des variétés mises en place a été
correcte (à quelques exceptions près).
L’état sanitaire a été bon.
Pour les différentes plantations, les récoltes se sont étalées des semaines 19 (10 mai) à 29
(20 juillet). Le calendrier de production est résumé dans le tableau ci dessous :
Semaine de
plantation
Début de
récolte
Fin de récolte
Sem 04
Sem 07
Sem 10
Sem 14
Sem 19
Sem 23
Sem 24
Sem 27
Sem 24
Sem 26
Sem 28
Sem 29
Durée entre la
plantation et le
début de récolte
(en semaine)
15
16
14
13
Durée total du
cycle de culture
(en semaine)
20
19
18
15
Pour une plantation précoce (semaines 4 et 7), il semble important de conserver une
température de chauffage la nuit au départ de la culture assez soutenue (18°C) sans
descendre trop vite pour ne pas allonger trop le cycle. Dans cet essai, la température de nuit
au départ de la culture pour ces séries était de 17°C, ce qui était un peu juste pour le
développement des plantes et il est probable que nous ayons perdu 2 à 3 semaines de ce
fait sur la durée de la culture. Pour rattraper ce retard, cette température a ensuite été
augmentée à 18°C au cours du mois de mars avec une bonne réponse des plantes.
L’utilisation d’un écran thermique pour une production précoce est donc préférable en début
de culture pour limiter la consommation d’énergie. Pour une plantation de la semaine 4, il
semble également préférable de limiter l’utilisation de variétés trop tardives.
Cet essai montre également qu’il est possible de régler la vitesse de la culture et donc
l’importance des récoltes journalières par la gestion des consignes de chauffage et
d’aération et par le choix variétal.
En effet, à partir des mois de mai et surtout de juin, avec l’ensoleillement et l’augmentation
des températures extérieures, on a assisté à une accélération de la vitesse de
développement de toutes les séries. Pour éviter que les récoltes ne se chevauchent, les
consignes de température de chauffage et d’aération ont été diminuée assez rapidement à
respectivement 14°C et 15°C, voire même 13°C et 14°C sur de courtes périodes suite à des
journées caniculaires. L’adaptation des consignes de nuit en chauffage et aération a été
réalisée chaque jour en fonction du climat du jour pour arriver à une T° moyenne /24H se
situant entre 18,5° et 20,5°. En effet lorsque la T° moyenne /24H augmente trop au dessus
de 21°C, la vitesse de développement devient très rapide et en particulier, l’épanouissement
des fleurs. De plus, si les températures sont fortes sur une plus longue période, la qualité
diminue beaucoup parce que les boutons apparaissent lorsque les tiges ont une hauteur
insuffisante.
On peut observer la bonne réponse à la diminution des températures nocturnes de la serre
en particuliers pour la récolte des séries plantées semaine 07 et 10. La réponse de la série
plantée semaine 10 a été très forte, car on a commencé à appliquer des températures de
nuit plus faible à un stade plus précoce du développement. La forte aération nocturne a
également permis de conserver un climat très sain.
Par contre, pour la dernière série plantée semaine 14, on observe une accélération de la
vitesse au moment de la récolte, car nous avions besoin de libérer la serre pour la plantation
d’un autre essai. nous avons donc réaugmenté les consignes de température de nuit au
cours
des
2 dernières semaines de culture.
Il est donc possible par le jeu des températures de linérariser la production de Lisianthus
d’une serre.
De plus, les actions d’espacer la fréquence des plantations (toutes les 3 à 4 semaines plutôt
que toutes les 2 semaines) et de planter au cours d’une même série des variétés précoces
(par exemple dans la gamme Dream) et des variétés tardives (par exemple dans la gamme
Mariachi) participent également à éviter les pics de productions. Il existe toutefois des
différences de comportement selon les couleur. En effet, cette conception a bien fonctionnée
dans cet essai pour les variétés de couleur bleu avec Dream Blue et Mariachi Blue et pour
les variétés de couleur blanche avec Dream white et Mariachi White pure. Par contre pour
les variétés Dream pink et Mariachi pink, cela fonctionne moins bien car l’écart de précocité
n’est pas suffisant.
Ce raisonnement devrait donc en principe être fait plutôt variété par variété, car toutes les
variétés d’une même gamme n’ont pas tout à fait la même précocité.
D’autres facteurs sont également intervenus sur la vigueur des plantes et ont participé à
l’expression du potentiel de qualité :
- plantation dès la réception des plants dans un sol possédant une bonne structure.
Des amendements organiques jouent donc un rôle important.
- Traitement par arrosage après la plantation pour protéger préventivement les plantes
contre les maladies du système racinaire.
- Au départ de la culture, l’irrigation par aspersion a une action favorable pour
l’enracinement des plantes. Il apparaît qu’il ne faut pas trop restreindre l’irrigation après
la plantation pour améliorer la reprise
- ensuite, une fois que les plantes ont 15 cm de haut, l’irrigation au goutte à goutte
permet de conserver un bon état sanitaire.
- Une fertilisation par solution nutritive au goutte à goutte est également un facteur
important pour optimiser la vigueur des plantes et obtenir un bon potentiel de qualité
Pour cet essai, les consommations énergétiques pour le chauffage de la serre vont de 76 à
37 KWh /m² de serre en fonction de la date de plantation pour les plantations des semaines
04, 07, 10 et 14.
Pour l’éclairage photosynthétique des plantations des semaines 04 et 07, la consommation
électrique a atteint de 30 à 24 KWh /m² de serre selon la date de plantation (soit de 920
heures de fonctionnement à 730 heures).
Une plantation précoce entraîne des coûts de fonctionnement en énergie plus important
qu’une plantation tardive. Mais, ce calendrier laisse la possibilité de refaire une 2éme
plantation à la suite.
V - CONCLUSION
2 plantations ont été réalisées au cours des semaine 04 et 07 dans le cadre de cette
expérimentation ainsi que 2 autres plantations dans le cadre d’un essai complémentaires au
cours des semaines 10 et 14 avec des variétés des gammes Mariachi et Dream de façon à
obtenir un bon étalement de la production. Cette expérimentation a donné des résultats très
intéressants à la fois en terme de qualité du produit obtenu et du nombre de fleurs
commercialisées /m², mais également en terme de technique de production pour éviter le
chevauchement des séries de production à la récolte en période chaude et pour maintenir la
qualité.
De bons résultats ont été obtenus avec des plantations échelonnées de 3 à 4 semaines et
avec, à chaque plantation, la mise en place de variétés précoces et tardives. Pour chaque
couleur, des variétés complémentaires doivent donc être trouvées.
Cet essai montre également que la diminution des températures de chauffage et d’aération
en période chaude est un moyen très pertinent de ralentir la vitesse de développement de la
culture et donc d’éviter les pics de production tout en conservant une bonne qualité de fleurs.
Les récoltes se sont étalées du 10 mai au 20 juillet. La qualité générale des fleurs produites
a été très bonne et correspondait aux exigences du cahier des charges. Le taux de récolte et
l’état sanitaire sont bons.
Ce planning de plantation laisse la possibilité de faire une 2ème à la suite des 1ère séries.
Toutefois, il se semble pas opportun de planter cette 2éme série après les semaines 30 à
31.
Une étude économique sera entreprise prochainement pour vérifier l’intérêt des différents
itinéraires proposés.
Si un certain nombre de réponses sont apportées par cette expérimentation, il subsiste un
certain nombre de questions parmi lesquelles:
- Est-il possible d’obtenir une production plus précoce que celle qui a été obtenue au
cours de cet essai ?
- L’éclairage photosynthétique est il vraiment nécessaire pour l’implantation des 1éres
séries ? car il peut ne pas être judicieux d’investir dans un éclairage photosynthétique
dont la durée d’utilisation reste relativement courte ?
- Y a t-il des variétés plus adaptée à la production précoce ?
Ces résultats sont issus d’une expérimentation ponctuelle en un site et à une époque donnés et ne
peuvent en aucun cas tenir lieu de préconisation.
Plusieurs produits cités ne sont pas homologués sur fleurs coupées. Toute exploitation d’informations
ci-incluses est sous la responsabilité de l’utilisateur.
CATE
Vezendoquet
29250 SAINT POL DE LEON
Essai de variétés et de planning de culture en Lisianthus -2005
Séries pour le printemps avec éclairage photosynthétique au départ
Résultats de production
% par catégorie par rapport aux
fleurs commercialisées
Variétés
Type
Magic White
Double
Paloma green
Simple
Avila rose rim
Double
Magic Yellow
Double
Avila blue rim
Double
Magic champagne
Double
Dream blue
Double
Malibu peach
Simple
Mariachi misty blue
Double
Dream Champagne
Double
Magic champagne
Double
Mariachi yellow
Double
Dream rose
Double
Mariachi pink
Double
Dream blue
Double
Mariachi blue
Double
Mariachi green
Double
Mariachi white pure
Double
Moyenne Plantation semaine 04
Moyenne Plantation semaine 07
date de
plantation
Semaine 4-05
Semaine 4-05
Semaine 4-05
Semaine 4-05
Semaine 4-05
Semaine 4-05
Semaine 4-05
Semaine 4-05
Semaine 4-05
Semaine 7-05
Semaine 7-05
Semaine 7-05
Semaine 7-05
Semaine 7-05
Semaine 7-05
Semaine 7-05
Semaine 7-05
Semaine 7-05
Nombre de fleurs
commercialisées
/m² de planche
60,7
63,9
47,3
61,3
62,0
63,3
51,3
57,0
62,4
64,4
43,4
49,7
59,6
64,4
53,2
54,5
54,7
54,6
58,8
55,4
Nombre de fleurs
% de fleurs
commercialisées
commercialisées
en extra /m² de
/nombre plantées
planche
56,9
94,9
61,0
99,8
36,2
73,9
53,8
95,8
56,4
96,8
62,2
98,9
44,6
80,1
47,9
89,1
55,8
97,5
63,3
100,7
41,1
67,8
49,4
77,6
59,6
93,2
63,6
100,7
40,6
83,1
53,6
85,1
50,8
85,5
54,5
85,3
52,8
91,9
52,9
86,5
2éme
Extra - 65 1er choix - choix - 45
cm
55 cm
cm
93,8
6,3
0,0
95,5
2,5
1,9
76,5
20,3
3,2
87,8
10,6
1,5
91,0
9,0
0,0
98,3
0,9
0,9
87,0
11,9
1,1
83,9
15,6
0,5
89,4
10,1
0,5
98,3
1,7
0,0
94,8
5,2
0,0
99,4
0,6
0,0
100,0
0,0
0,0
98,7
1,3
0,0
76,3
23,5
0,3
98,5
1,5
0,0
92,8
6,7
0,5
99,7
0,3
0,0
89,3
9,7
1,1
95,4
4,5
0,1
CATE
Vezendoquet
Séries plantées au printemps pour une production de début d'été
fleurs commercialisées
Variétés
Type
Dream pink
Double
Mariachi pink
Double
Dream blue
Double
Mariachi blue
Double
Dream white
Double
Mariachi white pure
Double
Dream champagne
Double
Mariachi yellow
Double
Mariachi green
Double
Dream pink
Double
Mariachi pink
Double
Dream blue
Double
Mariachi blue
Double
Dream white
Double
Mariachi white pure
Double
Dream champagne
Double
Mariachi yellow
Double
Mariachi green
Double
Moyenne plantation semaine 10
Moyenne plantation semaine 14
date de
plantation
Semaine 10
Semaine 10
Semaine 10
Semaine 10
Semaine 10
Semaine 10
Semaine 10
Semaine 10
Semaine 10
Semaine 14
Semaine 14
Semaine 14
Semaine 14
Semaine 14
Semaine 14
Semaine 14
Semaine 14
Semaine 14
Nombre de fleurs
% de fleurs
Nombre de fleurs commercialisées
2éme
commercialisées Extra - 65 1er choix - choix - 45
commercialisées en extra /m² de
cm
/m² de planche
/nombre plantées
cm
55 cm
planche
55,2
51,2
86,3
92,8
7,2
0,0
62,8
62,2
98,1
99,0
1,0
0,0
49,2
44,4
76,9
90,2
9,8
0,0
62,6
62,6
97,8
100,0
0,0
0,0
57,6
56,8
90,0
98,6
1,4
0,0
64,6
63,4
100,9
98,1
1,9
0,0
63,4
49,2
99,1
77,6
21,8
0,6
54,2
49,0
84,7
90,4
9,6
0,0
60,4
55,4
94,4
91,7
8,3
0,0
58,7
56,8
91,8
96,7
3,3
0,0
60,5
58,0
94,5
95,8
4,2
0,0
61,3
54,6
95,7
89,2
10,8
0,0
63,2
60,7
98,8
96,0
4,0
0,0
42,9
40,6
67,1
94,5
5,5
0,0
61,5
60,9
96,0
99,0
1,0
0,0
61,1
60,3
95,4
98,7
1,3
0,0
58,9
57,8
92,1
98,0
2,0
0,0
58,9
56,6
92,1
96,0
4,0
0,0
58,9
54,9
92,0
93,2
6,8
0,1
58,6
56,2
91,5
96,0
4,0
0,0
CATE
Vezendoquet
Essai de variétés et de planning de culture en Lisianthus - 2005
calendrier de production
Année
2005
2005
2005
2005
2005
2005
2005
2005
2005
2005
2005
2005
2005
2005
2005
2005
2005
2005
Type abris
Serre Verre
Serre Verre
Serre Verre
Serre Verre
Serre Verre
Serre Verre
Serre Verre
Serre Verre
Serre Verre
Serre Verre
Serre Verre
Serre Verre
Serre Verre
Serre Verre
Serre Verre
Serre Verre
Serre Verre
Serre Verre
Variété
Magic W hite
Paloma green
Avila rose rim
Magic Yellow
Avila blue rim
Magic champagne
Dream blue
Malibu peach
Mariachi misty blue
Dream Champagne
Magic champagne
Mariachi yellow
Dream rose
Mariachi pink
Dream blue
Mariachi blue
Mariachi green
Mariachi white pure
date de
plantation
Semaine 4-05
Semaine 4-05
Semaine 4-05
Semaine 4-05
Semaine 4-05
Semaine 4-05
Semaine 4-05
Semaine 4-05
Semaine 4-05
Semaine 7-05
Semaine 7-05
Semaine 7-05
Semaine 7-05
Semaine 7-05
Semaine 7-05
Semaine 7-05
Semaine 7-05
Semaine 7-05
2
3
4
5
6
7
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
8
9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
CATE
Vezendoquet
Année
2005
2005
2005
2005
2005
2005
2005
2005
2005
2005
2005
2005
2005
2005
2005
2005
2005
2005
Type abris
Serre Verre
Serre Verre
Serre Verre
Serre Verre
Serre Verre
Serre Verre
Serre Verre
Serre Verre
Serre Verre
Serre Verre
Serre Verre
Serre Verre
Serre Verre
Serre Verre
Serre Verre
Serre Verre
Serre Verre
Serre Verre
Variété
Dream blue
Dream champagne
Dream pink
Dream white
Mariachi blue
Mariachi green
Mariachi pink
Mariachi white pure
Mariachi yellow
Dream blue
Dream champagne
Dream pink
Dream white
Mariachi blue
Mariachi green
Mariachi pink
Mariachi white pure
Mariachi yellow
date de
plantation
Semaine 10-05
Semaine 10-05
Semaine 10-05
Semaine 10-05
Semaine 10-05
Semaine 10-05
Semaine 10-05
Semaine 10-05
Semaine 10-05
Semaine 14-05
Semaine 14-05
Semaine 14-05
Semaine 14-05
Semaine 14-05
Semaine 14-05
Semaine 14-05
Semaine 14-05
Semaine 14-05
2
3
4
5
6
7
8
9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
2
P
2
P
P
14
P
10
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38
23 21 3
28 20 10
29 12 1
31 8 8
19 22
2 30 21
27 21 15
3 35
19 16 11
17
2
10
12
4
22
8
14
8
40
55
48
28
10
2
41
8
44
12
4
4
1
4
54
57
20
53
15
CATE
Vezendoquet
Séries pour le printemps et le début de l'été
Résultats de production, coût du chauffage et de l'éclairage et chiffre d'affaire moyen par série de plantation
Taux d'occupation de la serre :
% par catégorie par
rapport aux fleurs
commercialisées
Nombre de
fleurs
commercial
isées /m²
Date de
plantation de planche
Nombre
de fleurs
commerci % de fleurs
alisées en commerciali
sées
extra /m²
Extra /nombre
de
65 cm
plantées
planche
1er
choix 55 cm
62,50%
Coût de l'éclairage photosynthétique (3500 lux)
Coût de chauffage
€ /m²
Durée
2éme
de
€ /fleurs KWh d'éclairag
choix - KWh /m² € /m² de planch commerc /m² de
e en
45 cm de serre serre
e (1) ialisées serre
heures
€ /m²
de
serre
€ /m² de € /fleurs
planche commercia
(1)
lisées
Plantation
semaine 04
58,8
52,8
91,9
89,3
9,7
1,1
76,6
1,94
2,52
0,043
30,9
920
2,11
3,37
0,058
Plantation
semaine 07
55,4
52,9
86,5
95,4
4,5
0,1
60,9
1,54
2,20
0,040
24,5
730
1,66
2,37
0,043
Plantation
semaine 10
58,9
54,9
92,0
93,2
6,8
0,1
58,0
1,52
2,43
0,042
Plantation
semaine 14
58,6
56,2
91,5
96,0
4,0
0,0
37,9
0,89
1,42
0,025
Moyenne
57,9
54,2
90,5
93,5
6,2
0,3
Lisianthus - 2005 - Essai de planning de culture
Effet du planning de plantation et de l'itinéraire sur le rythme de récolte
Nombre de fleurs commercialisées /m² de planche
pour chaque série
1800
30,0
1600
25,0
1400
1200
20,0
1000
15,0
800
600
10,0
400
5,0
Nombre total de fleurs commercialisées /semaine dans
l'essai
2000
35,0
200
0,0
0
18-avr
9-mai
16-mai
23-mai
30-mai
6-juin
13-juin
20-juin
27-juin
04-juil
11-juil
18-juil
Total
Lisianthus - Essai de planning de culture pour une production de printemps et début d'été
Plantation semaine 04, 07, 10 et 14
Nombre cumulé de fleurs commercialisées /m²
70,0
Plantation
semaine 04
60,0
50,0
Plantation
semaine 07
40,0
30,0
Plantation
semaine 10
20,0
10,0
Plantation
semaine 14
0,0
28mars
4-avr 11-avr 18-avr 25-avr 2-mai 9-mai 16-mai 23-mai 30-mai 6-juin 13-juin 20-juin 27-juin 4-juil
Date
11-juil 18-juil 25-juil
Lisianthus - Essai de planning de culture pour le printemps et le début de l'été
Plantation semaine 04, 07, 10 et 14 - Variétés de couleur blanche
Nombre de fleurs commercialisées / semaine /m²
Magic White
Semaine 04
Nbr de fleurs commercialisées /m² /semaine
60,0
Mariachi
white pure
Semaine 07
50,0
40,0
Dream white
Semaine 10
30,0
Mariachi
white pure
Semaine 10
20,0
Dream white
Semaine 14
10,0
Mariachi
white pure
Semaine 14
0,0
16
17
18
19
20
21
22
23
Semaine
24
25
26
27
28
29
Plantation semaine 04, 07, 10 et 14 - Variétés de couleur bleue
60,0
Dream blue
Semaine 04
50,0
Mariachi misty
blue Semaine
04
Dream blue
Semaine 07
40,0
Mariachi blue
Semaine 07
30,0
Dream blue
Semaine 10
20,0
Mariachi blue
Semaine 10
Dream blue
Semaine 14
10,0
Mariachi blue
Semaine 14
0,0
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Date
Plantation semaine 04, 07, 10 et 14 - Variétés de couleur rose
60,0
Avila rose rim
Semaine 04
50,0
Dream rose
Semaine 07
40,0
Mariachi pink
Semaine 07
30,0
Dream pink
Semaine 10
20,0
Mariachi pink
Semaine 10
10,0
Dream pink
Semaine 14
0,0
Mariachi pink
Semaine 14
16
17
18
19
20
21
22
23
Date
24
25
26
27
28
29
Lisianthus - Essai de planning de culture pour une production de printemps
Plantation semaine 04 - 2005
Avila blue rim
65,0
Dream blue
60,0
Avila rose rim
50,0
45,0
Magic Yellow
40,0
35,0
Paloma green
30,0
Mariachi misty
blue
25,0
20,0
15,0
Magic
champagne
10,0
Magic White
5,0
Malibu peach
0,0
18-avr
25-avr
2-mai
9-mai
16-mai
23-mai
30-mai
6-juin
13-juin
20-juin
27-juin
Date
Lisianthus - Essai de planning de culture pour une production de printemps
Plantation semaine 07 - 2005
Dream blue
65,0
60,0
Dream rose
55,0
55,0
Mariachi pink
50,0
45,0
Dream
Champagne
40,0
35,0
Mariachi
green
30,0
Mariachi
yellow
25,0
20,0
Magic
champagne
15,0
Mariachi blue
10,0
5,0
Mariachi
white pure
0,0
9-mai
16-mai
23-mai
30-mai
6-juin
Date
13-juin
20-juin
27-juin
4-juil
Température en °c
Lisianthus - Séries mises en place semaines 04 & 07 (serre 10)
Evolution des températures sous abris - 2005
26
25
24
23
22
21
20
19
18
17
16
15
14
13
12
11
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
Serre 10 - T°
jour
Serre 10 - T°
moy /24h
Serre 10 - T°
nuit
Extérieur - T°
nuit
1
3
5
7
9
11
13
15
17
19
21
23
25
27
29
Semaine
31
33
35
37
39
41
43
45
47
49
51
ESSAI DE VARIETES ET DE PLANNING DE
CULTURE EN LISIANTHUS POUR UNE
PRODUCTION D’AUTOMNE
CATE2005F10-3-PN
I - OBJECTIF
Acquérir des références techniques sur la culture de Lisianthus sous abris pour une production
d’automne, préciser le choix variétal, le planning et l’itinéraire de culture, notamment pour une
culture chauffée et éclairée en fin de production.
Elargissement de la gamme, vérifier l'intérêt économique.
2 facteurs sont étudiés :
1) la date de plantation avec 2 modalités
2) le choix variétal avec 9 ou 10 cultivars pour chaque série:
Groupes
Dream
Magic
Mariachi
Dates de plantation
Sem 28
Sem 31
Blue,
Blue,
Champagne,
Champagne,
Pink,
Pink,
White,
White,
Green
Blue,
Blue,
Green,
Green,
Pink,
Pink,
White pure,
White,
Yellow,
Yellow,
9 variétés
10 variétés
Plants fournis par Bäll et par Plants & Services.
Essai à 2 facteurs sans répétition. 19 modalités.
Parcelles de 6,5 ou 7,25 m² selon les séries. Surface totale de l’essai : 230 m².
et qualité, nombre de déchets. Dates de production. Longueur des fleurs.
Culture sous serre verre Venlo (compartiment de 250 m2).
Culture en pleine terre. Sol limonosableux.
Amendement organique.
Matériel végétal : jeunes plants en plaques alvéolées de 600.
Culture en planche de 1 m de large.
Densité de plantation : 64 plants/m².
Palissage par 2 grillages de 8 mailles de 12,5 x 12,5.
Irrigation par aspersion au départ puis au goutte à goutte. 4 lignes de goutteurs/planche d'1 m.
1 goutteur/40 cm.
Fertilisation lors du travail du sol : 3 kg/are de Nitrophoska perfect (15-7-15) + 1,5 kg /m² de
Végéthumus.
Fertilisation en cours de culture : par solution nutritive (2 bacs) à une EC apport = 1,2-1,5 mS.
Désherbage manuel.
Période
température de
chauffage J / N
température
d’aération
J/N
Eclairage
photosynthétique
Juillet, août, septembre
17°C /15° voire 14°C
Octobre
17,5°C / 16,5°C
Novembre, Décembre
18°C / 17°C
19°C /16° voire 15°C
19°C / 18°C
19,5 °C / 18,5°C
Non
Non
16-17 heures /jour
Ecran thermique la nuit à partir d’octobre
Eclairage photosynthétique (3 500 lux, lampes de 400 W)
Les résultats de cette expérimentation sont présentés dans les tableaux et graphiques ci-joints.
Les plantations ont eu lieu semaine 28 et 31 avec des variétés des gammes Dream (groupe
précoce) et Mariachi (groupe tardif) de façon à obtenir un certain étalement de la production par le
jeu des précocités différentes entre les variétés.
Pour la plantation de la semaines 28, les récoltes se sont étalées des semaines 39 à 45 pour la
plupart des variétés et jusqu’à la semaine 51 pour les variétés Mariachi Blue, Green et White pure.
Ces 3 variétés qui sont plus tardives que les autres ont eu des difficultés à boutonner et à
accomplir leur cycle complet du fait du raccourcissement des jours et du manque de lumière sur
l’automne. Leur taux de récolte a été nettement plus bas que pour les autres variétés de cette
série. Pour les variétés de la gamme Dream, qui sont relativement plus précoces et les variétés
Mariachi Yellow et Pink, la qualité générale des fleurs produites a été bonne et correspondait aux
exigences du cahier des charges. Le taux de récolte et l’état sanitaire ont été bons. Le % de fleurs
commercialisées par rapport au nombre planté a ainsi atteint en moyenne, pour la série, 82,7 % (et
92 % si on ne tient pas compte des 3 variétés qui ne se sont pas bien comportées) et le % d’extra
parmi les fleurs commercialisées a été de 99 %.
Pour la plantation de la semaine 31, les récoltes ont débuté semaines 41 à 43 pour les variétés les
plus précoces (Dream Blue, White et Pink) et se sont poursuivies jusqu’à la semaine 51. Les
plantes sont plus courtes que la série précédente du fait du raccourcissement des jours, avec un
potentiel de qualité nettement inférieur et moins de boutons floraux. Les plantes ont aussi plus de
mal à prendre de la vigueur. Toutefois, la qualité générale des fleurs commercialisées a été tout de
même correcte et correspondait aux exigences du cahier des charges. Le taux de récolte est par
contre nettement plus bas que pour la série précédente, en particulier pour les variétés les plus
tardives qui ont eu encore plus de difficultés à accomplir leur cycle de culture et à boutonner. L’état
sanitaire est resté correct. Le % de fleurs commercialisées par rapport au nombre planté a ainsi
atteint seulement 54,9 % pour l’ensemble de la série (70 % si on ne tient pas compte des 3
variétés qui se sont le plus mal comportées avec un taux de récolte très faible) et le % d’extra
parmi les fleurs commercialisées a été de 82 %.
Les plantations estivales peuvent poser des difficultés en terme de qualité de produit à la récolte.
Ces difficultés sont de 2 ordres :
-
des températures élevées en été peuvent entraîner un raccourcissement important du
cycle de culture avec une apparition des boutons floraux alors que les plantes n’ont pas
encore une hauteur et une ramification suffisantes. La qualité est alors médiocre. De
plus, les récoltes des différentes séries plantées peuvent se chevaucher.
-
La diminution du rayonnement solaire journalier et des températures sur l’automne
entraînent une diminution du potentiel de croissance et de qualité, avec un allongement
du cycle de culture, notamment pour les variétés tardives, et des difficultés à boutonner
et une forte diminution de la croissance lorsque les jours deviennent très courts (en
particulier à partir du 20 novembre).
Pour parer ces difficultés, la conduite testée dans cette expérimentation a été la suivante :
¾ en juillet, août et septembre, les températures de chauffage et d’aération nocturnes ont
été descendues à 14-15°C en périodes chaudes et ensoleillées de façon à ce que la
température moyenne/24 H reste inférieure à 22°C pour éviter d’obtenir des plantes qui
boutonnent trop vite sur des tiges trop courtes et donc de perdre en qualité. Les
problèmes de perte de qualité rencontrés en 2003 pour les plantations estivales ont
ainsi pu être évités.
¾ Par contre, à partir de la fin septembre et du début de la floraison, lorsque les
températures nocturnes à l’extérieur ont diminué, il a été nécessaire de ré-augmenter
les températures de chauffage nocturnes (de 16 à 18°C selon les circonstances et la
vigueur des plantes) et de gérer plus finement l’aération de façon à éviter les problèmes
sanitaires sur la plante et sur les fleurs (picotes) et d’avoir un cycle qui s’allonge de
trop. De cette façon, l’état sanitaire des fleurs est resté très bon dans cet essai et
aucune remarque négative du service commercial n’a été enregistrée.
Malgré tout, dans cette culture, et en particulier pour la plantation de la semaine 31 et pour les
variétés tardives, les conditions n’étaient plus assez poussantes à partir de la fin du mois
d’octobre. L’éclairage photosynthétique a donc été redémarré à partir du début du mois de
novembre. Malgré tout, le fonctionnement d’un éclairage photosynthétique de 3 500 lux à 16 ou 17
heures/jour n’a pas été suffisant pour restaurer une croissance correcte.
Pour la série plantée semaine 28, la consommation énergétique pour le chauffage de la serre a été
de 28 KWh/m² de serre, soit un coût d’environ 0,77 €/m² de serre (au gaz naturel). Mais, l’analyse
de la consommation variété par variété montre des différences importantes en fonction de la
précocité et donc de la durée du cycle de culture et du taux de récolte de chacune d’entre-elles (de
0,77 €/m² à 2,29 €/m² soit de 0,02 à 0,1 €/tige commercialisée). Pour cette série, les dépenses
d’électricité pour l’éclairage photosynthétique ont été quasiment nulles.
Pour la série plantée semaine 31, la consommation énergétique pour le chauffage de la serre a été
beaucoup plus élevée, pour atteindre un niveau de 79 KWh/m² de serre, soit un coût d’environ
2,51 €/m² de serre (au gaz naturel). Mais, l’analyse de la consommation variété par variété montre
des différences importantes en fonction de la précocité et donc de la durée du cycle de culture et
du taux de récolte de chacune d’entre-elles (de 1,98 €/m² à 2,29 €/m²). Pour cette série, la
consommation d’électricité pour l’éclairage photosynthétique a été de 34,5 KWh /m² de serre, soit
un coût en électricité d’environ 1,86 €/m².
Pour cette série, 70 % des frais de chauffage ont été réalisés aux mois de novembre et décembre.
Les observations réalisées au cours de cette expérimentation montrent que pour une production
de fleurs de fin d’été début d’automne, il n’est pas opportun de planter du Lisianthus après la date
du 15-20 juillet dans le Nord Ouest de la France. En plantant jusqu’à cette date, il est possible de
mettre en œuvre un itinéraire de culture relativement simplifié qui nécessite tout de même d’utiliser
du chauffage en fin de saison, mais à un niveau raisonnable. La récolte est terminée pour la mi-
novembre avec des variétés précoces ou intermédiaires. De plus, l’éclairage photosynthétique
n’est alors pas nécessaire. Cette date de plantation du 15-20 juillet correspond aux semaines 29
ou 30 selon les années.
V - CONCLUSION
Les plantations ont eu lieu semaines 28 et 31 avec des variétés des gammes Mariachi et Dream
de façon à obtenir un certain étalement de la production du fait des précocités différentes des
variétés.
Pour la plantation de la semaine 28, les récoltes se sont étalées des semaines 39 à 45. La qualité
générale des fleurs produites a été bonne et correspondait aux exigences du cahier des charges.
Le taux de récolte et l’état sanitaire ont été corrects pour la majorité des variétés précoces ou
intermédiaires. Les variétés les plus tardives se sont moins bien comportées.
Les observations réalisées au cours de cette expérimentation montrent que, pour une production
de fleurs de fin d’été début d’automne, il n’est pas opportun de planter du Lisianthus après la date
du 15-20 juillet dans le Nord Ouest de la France. En plantant jusqu’à cette date, il est possible de
mettre en œuvre un itinéraire de culture relativement simplifié qui nécessite tout de même d’utiliser
du chauffage en fin de saison, mais à un niveau raisonnable. La récolte est terminée pour la minovembre avec des variétés précoces ou intermédiaires. De plus, l’éclairage photosynthétique
n’est alors pas nécessaire. Cette date de plantation du 15-20 juillet correspond aux semaines 29
ou 30 selon les années.
L’optimisation de la conduite en fonction de la température moyenne/24H serait à poursuivre pour
mieux programmer le planning de récolte.
Une plantation plus tardive que le 15-20 juillet pour des récoltes tardives de fin d’automne suppose
de modifier l’itinéraire de culture et d’avoir recours à de l’éclairage photosynthétique et à un
chauffage prononcé. Les mesures réalisées au cours de la culture de la série plantée semaine 31
montrent que 70 % des dépenses de chauffage ont été enregistrées au cours des mois de
novembre et décembre. La rentabilité économique d’un tel schéma de culture reste à confirmer.
Pour une telle date de plantation, le recours à des variétés tardives ou intermédiaires semble à
proscrire. Par contre, avec le choix de variétés précoces, la conduite du climat après la plantation
nécessitera de faire plus attention aux excès de température au cours de l’été.
Ces résultats sont issus d’une expérimentation ponctuelle en un site et à une époque donnés et ne peuvent en
aucun cas tenir lieu de préconisation.
Plusieurs produits cités ne sont pas homologués sur fleurs coupées. Toute exploitation d’informations ciincluses est sous la responsabilité de l’utilisateur.
CATE
Vezendoquet
Séries plantées en été pour une production d'automne
fleurs comm ercialisées
Variétés
Type
Mariachi green
Double
Dream blue
Double
Mariachi blue
Double
Dream champagne
Double
Mariachi yellow
Double
Dream white
Double
Mariachi white pure
Double
Dream rose
Double
Mariachi pink
Double
Mariachi green
Double
Mariachi yellow
Double
Dream champagne
Double
Mariachi pink
Double
Dream rose
Double
Magic green
Double
Mariachi white
Double
Dream white
Double
Mariachi blue
Double
Dream blue
Double
Moyenne plantation sem aine 28
Moyenne plantation sem aine 31
date de
plantation
Sem 28
Sem 28
Sem 28
Sem 28
Sem 28
Sem 28
Sem 28
Sem 28
Sem 28
Sem 31
Sem 31
Sem 31
Sem 31
Sem 31
Sem 31
Sem 31
Sem 31
Sem 31
Sem 31
Nombre de fleurs
comm ercialisées
/m² de planche
39,0
60,0
44,4
61,1
61,0
54,2
36,9
59,4
60,3
5,1
33,5
45,4
48,2
45,1
50,2
18,2
45,1
9,8
50,8
52,9
35,1
Nom bre de fleurs
commercialisées
en extra /m ² de
planche
39,0
59,9
44,4
61,1
61,0
51,8
36,9
59,4
60,0
5,1
33,5
45,4
45,5
36,5
24,9
17,2
21,7
9,1
30,8
52,6
27,0
% de fleurs
comm ercialisées
/nombre plantées
61,0
93,8
69,4
95,5
95,3
84,8
57,6
92,9
94,2
7,9
52,4
70,9
75,2
70,4
78,4
28,4
70,4
15,4
79,3
82,7
54,9
2éme
Extra - 65 1er choix - choix - 45
cm
cm
55 cm
100,0
0,0
0,0
99,8
0,2
0,0
100,0
0,0
0,0
100,0
0,0
0,0
100,0
0,0
0,0
95,6
4,4
0,0
100,0
0,0
0,0
100,0
0,0
0,0
99,5
0,5
0,0
100,0
0,0
0,0
100,0
0,0
0,0
100,0
0,0
0,0
94,6
5,4
0,0
80,9
16,7
2,4
49,7
43,9
6,4
94,9
5,1
0,0
48,1
37,2
14,7
92,2
7,8
0,0
60,6
32,7
6,7
99,4
0,6
0,0
82,1
14,9
3,0
CATE
Vezendoquet
Année Type abris
2005 Serre Verre
2005 Serre Verre
2005 Serre Verre
2005 Serre Verre
2005 Serre Verre
2005 Serre Verre
2005 Serre Verre
2005 Serre Verre
2005 Serre Verre
2005 Serre Verre
2005 Serre Verre
2005 Serre Verre
2005 Serre Verre
2005 Serre Verre
2005 Serre Verre
2005 Serre Verre
2005 Serre Verre
2005 Serre Verre
2005 Serre Verre
Variété
dream blue
dream champagne
dream rose
dream white
mariachi blue
mariachi green
mariachi pink
mariachi white pure
mariachi yellow
dream blue
dream champagne
dream rose
dream white
magic green
mariachi blue
mariachi green
mariachi pink
mariachi white
mariachi yellow
date de
plantation
Semaine 28-05
Semaine 28-05
Semaine 28-05
Semaine 28-05
Semaine 28-05
Semaine 28-05
Semaine 28-05
Semaine 28-05
Semaine 28-05
Semaine 31-05
Semaine 31-05
Semaine 31-05
Semaine 31-05
Semaine 31-05
Semaine 31-05
Semaine 31-05
Semaine 31-05
Semaine 31-05
Semaine 31-05
18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52
P
P
P
P
P
P
P
P
P
6
1 17
15
2 18
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
37 12 3 2
25 9 2 1
27 8 3 2
24 7 2
1 14 7 15
3 15 9
6 23 24 3 2
1 10 9 10
25 27 4 1
21 11 2
6 15
2
1
9
2
1
2
1
1
1
2
9
1
1
1
0
2
2
5
8 11 12
10 11 6
4
6
11 13 8
2 2 3
2
8 14 9
3 2 6
6 13 6
3
6
5
2
1
5
2
9
6
2
2
8
2
4
8
2
2
4
5
3
Lisianthus - 2005 - Plantation d'été pour une production d'automne
Nombre de fleurs commercialisées /m² de planche
70,0
60,0
50,0
40,0
30,0
20,0
10,0
0,0
Dream blue
Mariachi
blue
Dream pink
Mariachi
pink
Dream white
Mariachi
white pure
Sem 28
Mariachi
white
Magic green
Mariachi
green
Dream
champagne
Mariachi
yellow
Sem 31
Lisianthus pour une production d'automne
Nombre cumulé de fleurs commercialisées /m² d planche
Dream blue
70,0
Mariachi pink
60,0
Mariachi yellow
50,0
Dream
champagne
40,0
Dream rose
Dream white
30,0
Mariachi blue
20,0
Mariachi white
pure
10,0
Mariachi green
0,0
39
40
41
42
43
44
45
46
Semaine
47
48
49
50
51
52
Lisianthus pour une production d'automne
Nombre cumulé de fleurs commercialisées /m² de planche
Dream blue
60,0
Dream white
50,0
Magic green
Dream rose
40,0
Mariachi pink
30,0
Dream
champagne
Mariachi yellow
20,0
Mariachi white
10,0
Mariachi blue
Mariachi green
0,0
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
Date
Température en °c
Lisianthus - Séries mises en place semaines 28 & 31 (serre 10)
Evolution des températures sous abris - 2005
26
25
24
23
22
21
20
19
18
17
16
15
14
13
12
11
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
Serre 10 - T°
jour
Serre 10 - T°
moy /24h
Serre 10 - T°
nuit
Extérieur - T°
nuit
1
3
5
7
9
11
13
15
17
19
21
23
25
27
29
Semaine
31
33
35
37
39
41
43
45
47
49
51
Lisianthus - 2005 - Séries plantées en été pour une production d'automne
Consommation d'énergie pour le chauffage en KWh /m² /semaine
Consommation énergétique pour le chauffage (en KWh /m²
/semaine)
14,0
12,0
10,0
8,0
6,0
4,0
2,0
0,0
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
Juill Juill Juill Aou Aou Aou Aou Sept Sept Sept Sept Sept Oct Oct Oct Oct Nov Nov Nov Nov Déc Déc Déc Déc
2005 2005 2005 2005 2005 2005 2005 2005 2005 2005 2005 2005 2005 2005 2005 2005 2005 2005 2005 2005 2005 2005 2005 2005
Semaine
CATE
Vezendoquet
Calla - Essai d'itinéraire de culture
Résultats de production au 04/07/2005
% par catégorie par rapport aux nombre total de fleurs
Variétés
Crystal Blush
Kaptein Romance
Kaptein Tendens
Pink Persuasion
Black Magic
Moyenne
Date de
plantation
sous serre
Calibre
planté
4 Fév. 2005
4 Fév. 2005
4 Fév. 2005
4 Fév. 2005
4 Fév. 2005
4 fév. 2005
18-20
18-20
18-20
18-20
18-20
18-20
Surface /caisse : 0,60 x 0,40 = 0,24 m²
Surface de planche : 0,60 m² /m² de serre
Variétés
Crystal Blush
Kaptein Romance
Kaptein Tendens
Pink Persuasion
Black Magic
(1) hors transport
Densité de
plantation Nombre Nombre de
fleurs
de fleurs
(Nbr de
récoltées commerciali
bulbes
sées /bulbe
/bulbe
/caisse)
4
4
4
4
4
4
5,4
5,6
3,0
4,1
3,5
4,3
3,9
5,3
2,8
3,7
3,2
3,8
Nombre de fleurs
commercialisées
/caisse
15,7
21,1
11,1
14,6
12,8
15,1
Nombre de fleurs Nombre de fleurs
commercialisées commercialisées
/m² de serre
/m² de planche
65,5
87,8
46,3
61,0
53,4
62,8
36,6
49,0
25,9
34,1
29,8
35,1
% d'extra par
rapport au
nombre total de
fleurs récoltées
% Extra
30-40
73,4
93,5
93,7
90,1
91,5
88,4
20,5
0,5
0,0
4,1
0,0
5,0
%
% Extra % Extra Extra
60-70
40-50
50-60
21,0
9,9
0,0
15,1
0,2
9,2
22,3
28,0
2,1
29,9
0,9
16,6
9,7
35,3
8,6
31,2
5,8
18,1
%
Extra
70-80
0,0
19,3
33,0
9,1
22,7
16,8
Substrat : 45 % de tourbe blonde + 20 % écorce de pin 6-16 + 30 % de fraction 10-30 + 5% perlite + 0,2 kg /m3 Aquamix (mouillant) pH 6
1 kg /m3 osmocote 12-14 mois 16-9-11
Couleur
Blanc avec des refflets roses pales
Rose foncé
Intérieur jaune intense, extérieur bicolore jaune rouge, œil noir
Rose foncé
Jaune pale à œil noir
Circonférence des
bulbes à la
plantation
18-20
18-20
18-20
18-20
18-20
Diamètre des
bulbes à la
plantation
5,5-6,5
5,5-6,5
5,5-6,5
5,5-6,5
5,5-6,5
Prix /bulbes €HT
(1)
1,55
1,80
1,57
1,73
1,12
Stade des bulbes à la plantation
Bulbes démarrés et traités avec gibbéréllines
% Extra
%
> 80 déchets
0,0
0,4
50,0
0,7
61,8
22,6
16,4
5,9
6,1
7,7
2,8
7,8

élargissement de la gamme en fleurs coupées

Transcription

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