Structures de production des élevages de dindes

STRUCTURES DE PRODUCTION DES ELEVAGES DE
DINDE
Présenté par Mr Ahmed Barkok
6ème journées avicoles de l’ANPA
Rabat le 02 juin 2011
Consommation de viande de dinde dans
quelques pays
Pays
U.S.A
Allemagne
France
Italie
U.K
Maroc
Consommation
(en Kg/hab/an)
8,00
6,40
5,80
4,70
4,20
2,12
Historique
La dinde « Poule d’inde » ,Oiseau sauvage d’Amérique du Nord, a
été introduite en Espagne en 1498 par Christophe Colomb à partir
du Mexique où il a été déjà domestiquée par les indiens.
Au cours du 16ème siècle, la dinde s’est largement diffusée en
Europe et probablement au Maroc et les autres pays d’ Afrique du
Nord …Chez les chrétiens, la dinde est toujours présente dans le
repas de Noël.
Les principales souches de dinde élevées au 19ème siècle aux USA
ont été développées en Europe.
La dinde blanche a été sélectionnée vers la fin des années 4O.
Historique
 Au Maroc
La dinde n’est pas une espèce nouvelle pour le Maroc.
 Le Maroc aurait connu l’élevage de la dinde vers la fin du 16° siècle.
 En 1958 Charles BENIER disait: « A coté de l’ élevage des poules qui forme la base
de la basse- cour marocaine, la production des dindons surtout, mais aussi de la
pintade et du canard, étaient loin d’être négligeables ».
 Les enquêtes élevage de 1971 et 1975 (MARA) ont recensé respectivement 245 000 et
380 000 dindes reproductrices.
 Jusqu’à 1983 : L’élevage de dinde était une exclusivité du milieu traditionnel




Toutes les régions mais +++ à Doukkala et Chaouia
Effectif de 10 à 20 dindes
Autoconsommation
Dirigé par la femme
Historique
 En 1983 : Elevage de la dinde « industrielle » à la Station
Avicole de Skikima à Temara;
Ministère de l’agriculture : développement des
espèces dites secondaires;
Une seule unité de dindes reproductrices.
Objectifs :
Production de dindonneaux de chair
 Vulgarisation des techniques d’élevage
auprès des éleveurs

Historique
 Entre 1983 et 1999 : Quelques tentatives d’engraissement
de dindonneaux
Echec
par difficulté d’écoulement des produits
 1999 : Apparition des premières unités d’élevage,
d’abattage et de transformation de la dinde
Turkeys groupe
Eldin
 2000 : 65 000 dindonneaux importés
Début de l’élevage industriel de la dinde au
Maroc
Infrastructure de production
 3 Couvoirs d’une capacité de 180 000 dindonneaux/sem.
 20 élevages d’une capacité de 220 000 reproducteurs.
 5 Abattoirs et 22 ateliers de découpe traitant la dinde
totalement ou partiellement.
 Plusieurs usines de fabrication d’aliment spécial dinde.
 421 élevages de dinde de chair d’une capacité d’élevage
de 9,85 millions de dindes/bande
EVOLUTION DES MISES EN PLACE DES DINDES
REPRODUCTRICES(en 1000)
120
100,6
99,4
104
100
80
58,4
60
40
26
28,3
27,6
20
0
2002
2203
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
Trois grands sélectionneurs de dindes industrielles:
B U T (Angleterre + France) Groupe Aviagen
 Nicholas (USA + Angleterre ) Groupe Aviagen.
 Hybrid (Canada) Groupe Hendrix Genetics
Répartition géographique des élevages de
dindes et leur capacité en 2006
Nombre
d'élevages
%
Capacité
%
Benslimane
7
4,43%
217 000
5,57%
Casablanca
11
6,96%
290 100
7,45%
Settat
70
44,30%
1 844 520
47,39%
El Jadida
34
21,52%
866 800
22,27%
Khémisset
19
12,03%
327 020
8,40%
Kénitra
1
0,63%
4 500
0,11%
Skhirat Témara
12
7,60%
246 600
6,34%
Salé
3
1,90%
75 000
1,93%
Larache
1
0,63%
21 000
0,54%
TOTAL
158
100%
3 892 540
100%
Province
45
Répartition régionale des élevages de dindes
selon la capacité en 2010 (%)
41,15
40
35
30
25
20
22,94
19,03
15
10
5
0
8,47
2,57
2,4
1,33
0,85
0,6
0,35
0,14
0,06
0,04
Evolution des mises en place des dindonneaux de
chair (en millions)
12
10
8
6
4,5
7,8
2,5
4
2
2,1
2
7,7
0,5
0
2
0
2,3
2,9
2002
2203
2004
4,4
2,7
4,4
3,4
1,9
2,9
0
2005
2006
Production locale
2007
2008
2009
Importation
2010
Evolution de la production de viande de dinde
(en 1000 tonnes)
70,0
70,0
60,0
50,0
50,0
38,0
40,0
30,0
20,0
10,0
10,5
12,0
60,0
40,0
30,0
17,5
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
• L’élevage intensif de la dinde est une activité récente au
Maroc (2000).
• Les couvoirs dindes couvrent 73% des besoins du pays en
dindonneaux en 2010.
• 421 élevages d’engraissement de dindonneaux autorisés
en 2010 avec une capacité d’élevage annuelle de 24
millions.
• 44% des élevages autorisés sont utilisés par la dinde;
• La capacité moyenne des élevages de dindes est de 23000
dindes.
• 91,50% de la capacité d’élevage se trouve dans 4 régions
(Chaouia-Ourdigha,Doukkala-Abda,Rabat-SalaZemmour-Zaïr et Le Grand Casablanca) 99,50% en 2006.
• Tous les élevages de dindes sont équipés en systèmes de
refroidissement (Pad cooling et brumisation).
MERCI POUR VOTRE
ATTENTION