offre d`emploi cdi : caviste vigneron au mas neuf

OFFRE D’EMPLOI CDI : CAVISTE VIGNERON AU MAS NEUF
Les Vignobles Jeanjean regroupent 7 domaines viticoles du Languedoc (www.vignobles-jeanjean.com),
et produisent des vins des grandes appellations du Sud de la France. Ils constituent le haut de gamme
du groupe AdVini, troisième entreprise française de la filière viti-vinicole et propriétaire de plus de 1 000
ha de vignoble dans le Languedoc-Roussillon, à Bordeaux, Cahors, en Provence, à Châteauneuf-duPape, à Chablis, au Chili et en Afrique du Sud.
Le Mas Neuf est une propriété viticole située à Vic-La-Gardiole sur le littoral héraultais, comptant 30
hectares de vignes en Agriculture Biologique. La production est essentiellement en vins blancs et rosés,
à partir des raisins de la propriété (IGP OC sec et doux, AOP Muscat de Mireval) et de raisins achetés à
d’autres vignerons partenaires (IGP OC, AOP Languedoc). La cave de vinification est moderne et dotée
d’équipements technologiques performants, à la hauteur de l’exigence qualitative que nous avons sur
nos vins. Le muscat sec 2015 du Mas Neuf (IGP OC) a été élu meilleur vin blanc sec du monde au
trophée des Vinalies Internationales 2016. Le Vin Doux Naturel Muscat de Mireval du Mas Neuf est
régulièrement récompensé au Concours Général Agricole de Paris.
Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un(e) caviste vigneron, avec pour missions
principales :
- Participer à toutes les étapes de l’élaboration de nos vins blancs et rosés en vinification
biologique : des contrôles de maturité à toutes les opérations de vinification en cave, sous la
responsabilité du directeur d’exploitation et en relation directe avec l’équipe du domaine et
les œnologues. Vous participerez notamment aux dégustations quotidiennes et aux prises de
décisions des opérations à effectuer.
- Assurer l’élevage des vins, les assemblages, les préparations aux mises en bouteille.
- Tenir la cave dans un parfait état de rangement et de propreté,
- Assurer la traçabilité complète et écrite de toutes les opérations en cave, et rendre compte à
la direction.
- Participer à toutes les tâches de la culture de la vigne (mécaniques et manuelles) en fonction
des saisons et des priorités du vignoble.
Vous devrez être rigoureux, dynamique, disponible, autonome, et surtout passionné !
Profil : Bac Pro, BTS Viti-oeno, avec une sensibilité particulière pour l’oenologie.
Connaissance traçabilité, maitrise du pack informatique
Type de contrat : CDI
Rémunération en fonction diplôme et expérience.
Date : immédiatement
Lieu de travail : Mas Neuf (34110 Vic la Gardiole), à 15 minutes de Montpellier
Permis de conduire obligatoire.
Si vous êtes intéressé(e) par cette offre, merci d’envoyer votre candidature à l’adresse suivante :
[email protected]