Filet Mignon au Chutney de Figue by Sublim`Bio

Filet Mignon au Chutney de Figue by Sublim’Bio
Pour 4 personnes :
Préparation 10 min.
Cuisson 30 min.
1 filet mignon de porc
1 pot de Chutney de Figue Sublim’Bio
Quelques brins de romarin
Une quinzaine de tranches fines de lard fumé
Poivre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Fendez en deux, presque jusqu'au bout le filet mignon. Tartinez l'intérieur du filet mignon avec les 3
cuillères à soupe de Chutney de Figue. Sur une planche à découper, déposez côte à côte vos tranches
de lard fumé. Sur ce lit de lard, déposez votre filet mignon. Repliez les morceaux de lard autour du
filet.
Poivrez et parsemez de quelques brins de romarin.
Versez l’'huile d'olive dans votre plat de cuisson puis disposez-y le filet mignon.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C une trentaine de minutes.
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