Chutney poires-figues

Chutney poires-figues
Pour un panier gourmand !
Tout au long de la semaine, nous allons réaliser des bocaux que vous pourrez offrir (ensemble ou
séparés) à votre entourage pour les fêtes de fin d’année !
Demain on s’attaque au foie gras et aujourd’hui, à son accompagnement ! Un super chutney
légèrement épicé qui ira merveilleusement bien avec le foie gras !
A vos bocaux !
Difficulté:
Préparation:
Cuisson:
Personnes:
facile
15min
45min
0
Catégorie:
Apéritif
6 poires
6 figues
1 citron
2 échalotes
125 g de sucre
2 bâtons de cannelle
1 dl de vinaigre de vin blanc
3 cs de vieux vinaigre balsamique
Poivre
Gingembre en poudre
Sel
1
Eplucher les poires.
2
Les couper en morceaux et les passer dans le jus de citron.
3
Hacher les échalotes.
4
Les faire cuire avec un petit peu d’eau dans la poêle.
5
Ajouter les poires et les figues, également coupées en morceaux.
6
Ajouter le sucre et une pincée de sel.
7
Mélanger et ajouter les bâtons de cannelle ainsi qu’une demie cuillère à café de gingembre en
poudre et du poivre. Verser également le vinaigre de vin et le balsamique.
8
Cuire 35-40 minutes à feu moyen. Il faut que le liquide ait disparu.
9
Ecraser les fruits au presse-purée.
10
Verser dans des petits bocaux et c’est prêt !