FOURS À PIZZA - série P : P 110 G

PIZ
ZA
FOURS À PIZZA - série P : P 110 G
1 chambre :
P 110 G A 1
P 110 G B 1
2 chambres :
P 110 G A 2
P 110 G B 2
LES PLUS PRODUITS
Moufle en tôle aluminée
haute densité avec sole en
pierre réfractaire.
Poignées isolantes.
DÉFINITION
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Les fours P 110 G sont modulaires
Il est possible de composer son four avec 1 à 2 chambres
superposées sur étuve ou sur support avec des roulettes
Le moufle est en tôle aluminée haute densité avec la sole en
pierre réfractaire sablée
La chambre de cuisson est entièrement calorifugée haute
densité
Le chauffage s’effectue par brûleur inox microperforé sous
la sole en pierre réfractaire, avec allumage et contrôle
électronique de sécurité
Régulation électronique de la température
Le four est équipé d’un interrupteur général et d’un thermostat
de sécurité
La porte du four est équipée d’une vitre en verre trempé
L’éclairage intérieur positionné sur la droite vers l’avant avec
un angle permet une luminosité totale du four
Système d’évacuation des buées (oura)
Les fours se composent d’une ou deux chambres de cuisson,
d’une étuve ou support avec ou sans glissières
Température maxi 450°C
Régulation électronique
de la température.
Construction robuste en
inox AISI 304.
TECHNOLOGIES
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Châssis en acier aluminé et inox
Extérieur en tôle acier inox et tôle laquée
Les étuves sont construites en inox et tôle aluminée,
montées sur roulettes
Isolation par laine de roche
Éclairage
Contrôle électronique de la température
Timer
Limiteur température
Extracteur mécanisé - Réf. M00001
Jeu de glissières pour étuve et support :
Pour P 110 A - Réf. 0A450400
Pour P 110 B - Réf 0A450500
Réhausse pour P 110 A - Réf. 0A430000
Réhausse pour P 110 B - Réf. 0A430100
Poignée toute longueur sur demande
Conforme CE
Certifié ISO 9001
1/5
P 110 G
CAPACITE PAR DIMENSION DE CHAMBRE
P110G - A
P110G - B
6 (Ø 30 cm)
9 (Ø 30 cm)
LES CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
P 110 G (A)
P 110 G (B)
1 CHAMBRE
P110 G-A1
P110 G-B1
Dimensions intérieures (LxPxH) (mm)
1100x738x180
1102x1100x180
Dimensions extérieures (LxPxH) (mm)
1470x1450x640
1472x1609x640
Pizza ø 30 cm
6
9
Plaques 60x40 cm
2
4
Capacité par chambre :
Débit/Heure par chambre pizza ø 30 cm
90
135
Montée en température 350°C (min.)
90
90
Poids (kg)
227
313
2 CHAMBRES
P110 G-A2
P110 G-B2
Dimensions intérieures (LxPxH) (mm)
1100x738x180
1102x1100x180
Dimensions extérieures (LxPxH) (mm)
1470x1450x1130
1472x1850x1130
Pizza ø 30 cm
6
9
Plaques 60x40 cm
2
4
90
135
Capacité par chambre :
Débit/Heure par chambre pizza ø 30 cm
Montée en température 350°C (min.)
90
90
Poids (kg)
425
570
2/5
Extra baking chamber h. 18
MC/18
P 110 G
Extra baking chamber h. 30
MC/30
RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE
P 110 G (A)
P 110 G (B)
1 et 2 CHAMBRES
Puissance gaz par chambre (kW)
21 (18000 Kcal)
29
Puissance électrique par chambre (kW)
0,30
0,45
Tension voltage 50/60 Hz
Prover
h. 55 chamber h. 18
Extra baking
mono 230 V+N+T
ML/55*
MC/182,58
Consommation moyenne horaire (m3/h)
ÉTUVES
mono 230 V+N+T
3,56
Prover
with umidifier
h. h.
5530
Extra baking
chamber
ML/55
MC/30UM*
P 110 G (A)
P 110 G (B)
ETUVE HAUTEUR 80 CM
P 110 L/80-A
P 110 L/80-B
Dimensions de l’étuve (LxPxH) (mm)
1407x1020x800
1407x1420x800
Prover
h.
Nombre
de flissières
possibles
Prover
h.80
55
6x (60x40)
6x (60x40)
10
10
91
110
Puissance (kW)
1,5
1,5
Tension 230 V (mono) - 50 Hz
oui
oui
Consommation moyenne horaire (kW)
0,8
0,8
P 110 G (A)
P 110 G (B)
Nombre de glissières fournies
ML/80
ML/55*
Poids (kg)
RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE
Prover with umidifier h. 55
Prover with umidifier h. 80
ML/55 UM*
ML/80 UM*
SUPPORTS SANS GLISSIÈRES
Prover h. 80
P 110 CV/80-A
Dimensions
du
(LxPxH)
Stand
h.support
55 or
80(mm)
or 95 1407x1020x800
ML/80
SUPPORTS HAUTEUR 80 CM
P 110 CV/80-B
1407x1420x800
Poids (kg)
CV/PM 55-80-95
42
55
SUPPORTS HAUTEUR 95 CM
P 110 CV/95-A
P 110 CV/95-B
Dimensions du support (LxPxH) (mm)
1407x1020x950
1407x1420x950
Poids (kg)
45
60
Prover with umidifier h. 80
ML/80 UM*
Stand h. 55 or 80 or 95
CV/PM 55-80-95
3/5
P 110 G
P 110 G A 1 : montée sur support hauteur 950 mm
VUE DU DESSUS
VUE ARRIERE
VUE COTE
P 110 G A 2 : montée sur support hauteur 800 mm
VUE DU DESSUS
VUE ARRIERE
VUE COTE
4/5
P 110 G
P 110 G B 1 : montée sur support hauteur 950 mm
VUE DU DESSUS
VUE ARRIERE
VUE COTE
P 110 G B 2 : montée sur support hauteur 800 mm
VUE DU DESSUS
VUE ARRIERE
VUE COTE
11/15 (SOUS RÉSERVE DE MODIFICATION)
5/5