Les systèmes équins du Grand Ouest
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Les systèmes équins du Grand Ouest
Les systèmes équins du Grand Ouest Repères techniques et économiques 2012 SOMMAIRE SOMMAIRE ..................................................................................................................................................................................................... 2 PRÉSENTATION........................................................................................................................................................................................... 3 LE DISPOSITIF RÉFÉRENCES ET DE RÉSEAU ÉQUIN ................................................................................................................. 3 CONTEXTE 2012 ET CONJONCTURE........................................................................................................................................... 3 TYPOLOGIE NATIONALE ET RÉPARTITION DANS L’OUEST ................................................................................................... 4 TYPOLOGIE NATIONALE ................................................................................................................................................................... 4 ENTREPRISES SUIVIES DANS LE GRAND-OUEST ....................................................................................................................... 4 LES SYSTÈMES DE LA ZONE GRAND OUEST .................................................................................................................................. 5 CARACTÉRISTIQUES DES STRUCTURES ...................................................................................................................................... 6 REPRODUCTION ................................................................................................................................................................................... 8 COMMERCIALISATION DES CHEVAUX DE SELLE .................................................................................................................. 10 COMMERCIALISATION DES PONEYS .......................................................................................................................................... 11 PRODUITS D’EXPLOITATION ......................................................................................................................................................... 12 CHARGES OPÉRATIONNELLES ...................................................................................................................................................... 14 CHARGES DE STRUCTURE .............................................................................................................................................................. 16 CRITÈRES ÉCONOMIQUES ET RÉSULTATS ............................................................................................................................... 18 LEXIQUE UGB : Unité gros bétail, correspond à une consommation de fourrages grossiers à 4 750 kg de matière sèche par an (1 cheval adulte de club = 0,65 UGB) DPU : Droit à paiement unique Ha : Hectare TMS : Tonne de matière sèche, taux de matière sèche pris pour la paille et le foin 85% EBE* : Excédent brut d’exploitation PB : Produit brut MB : Marge brute Emprunt LMT : Emprunts long et moyen terme SMIC : Salaire minimum interprofessionnel de croissance. Valeur nette au 05/11/2013 : 12 876 €/an SAU : Surface agricole utile UMO : Unité de main-d’œuvre SFP : Surface fourragère principale Nb Eq : Nombre d’équins PAC : Politique Agricole Commune FFI : Frais financiers VA : Valeur ajoutée. VA = EBE + charges sociales exploitant + charges et salaires * L’EBE correspond à la différence entre le total des produits et celui des charges opérationnelles et de structure (hors amortissements et frais financiers). Cette somme doit permettre à l’éleveur de vivre, de rembourser ses annuités et d’autofinancer une partie de ses investissements. PRÉSENTATION LE DISPOSITIF RÉFÉRENCES ET DE RÉSEAU ÉQUIN Né en 2008, le dispositif RÉFÉrences (Réseau Économique de la Filière Équine) compte quatre membres associés (Institut de l’Élevage, IFCE-Haras Nationaux, Fédération des Conseils des Chevaux et Chambres d’agriculture) dans la production de références pour l’amélioration des connaissances et l’optimisation technique et économique des systèmes équins. CONTEXTE 2012 ET CONJONCTURE En 2012, les ventes de chevaux ont globalement été délicates et moins nombreuses. Les transactions de forte valeur ont diminué. Le contexte économique global a des répercussions sur le monde du cheval et particulièrement sur l’élevage qui accuse une diminution de 5% des éleveurs en Normandie (source : CCBN, 2014), de 10% en Bretagne (source : CA56, 2014) et de 7% en Picardie (source : CA60, CA02, 2014). Le nombre de juments mises à la reproduction est en recul en raison des difficultés de commercialisation des produits. Les activités équestres sont moins fortement touchées mais le nombre de licenciés progresse peu. Le changement de réglementation (taux de TVA) et la réforme des rythmes scolaires pourraient produire des effets négatifs. Le prix de l’énergie et des matières premières reste élevé et pèse sur les charges opérationnelles (intrants) des structures. L’année fourragère 2012 est correcte globalement. Les conditions climatiques ont favorisé la récolte de fourrage (foin) de bonne qualité mais en quantité parfois limitée. RÉFÉrences – Institut de l’Élevage / IFCE – Les systèmes équins du Grand Ouest – Page 3 TYPOLOGIE NATIONALE ET RÉPARTITION DANS L’OUEST TYPOLOGIE NATIONALE Depuis 2012, une typologie nationale permet de distinguer les exploitations en les répartissant dans des classes en fonction du poids économique de l’activité équestre dans le chiffre d’affaires global de l’exploitation. Les systèmes spécialisés réalisent plus de 80% du chiffre d’affaires global de la structure avec les équins. Les systèmes diversifiés réalisent moins de 80% du chiffre d’affaires global de la structure avec les équins. ENTREPRISES SUIVIES DANS LE GRAND-OUEST RÉFÉrences – Institut de l’Élevage / IFCE – Les systèmes équins du Grand Ouest – Page 4 LES SYSTÈMES DE LA ZONE GRAND OUEST Spécialisés Élevage équin Nombre d'exploitations Main-d'œuvre totale (en UMO) Surface Agricole Utile (ha) Total UGB présents (prop. - mises pens. + prises pens.) Nombre d'UGB présents de l'atelier EQ soit en % UGB EQ/UGB totaux Nb UGB vaches laitières Nb UGB vaches allaitantes Diversifiés Établissements équestres BL BV BV + élevage équin Pension BL + élevage équin Total Élevage selle/poney CE - petite dimension1 CE intermédiaire2 CE grande dimension3 9 4 10 12 14 5 5 59 2,94 1,95 3,18 4,35 3,16 3,35 1,70 3,31 55,01 14,33 14,14 22,30 30,58 116,29 58,50 39,83 55,10 24,00 26,35 34,72 36,49 158,28 83,52 50,24 64,58 24,00 26,35 64,51 51,04 74,20 34,10 36,65 100% 100% 100% 100% 100% 47% 41% 73 % 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 66,60 0,00 4,41 3,78 0,00 0,00 0,00 0,43 0,00 29,40 3,20 1 CE de petite dimension (CA<100k€) CE intermédiaire (100k€<CA<200k€) 3 CE de grande dimension (CA>200k€) 2 En 2012, 64 exploitations ont fait l’objet d’un suivi dans le cadre du réseau équin. 59 structures ont pu être valorisées complètement et 5 partiellement en raison de conditions particulières (manque de données, arrêt activité, changements…). RÉFÉrences – Institut de l’Élevage / IFCE – Les systèmes équins du Grand Ouest – Page 5 CARACTÉRISTIQUES DES STRUCTURES Élevage équin Élevage selle / poney Nombre d'exploitations Main-d'œuvre totale Main-d'œuvre exploitant Main-d'œuvre salariée Main-d'œuvre saisonnière Surface Agricole Utile (ha) Surface fourragère principale (ha) SFP en herbe (ha) SFP cultures fourragères (ha) Grandes cultures (ha) Total UGB présents (prop. - mises pens. + prises pens.) Nombre d'UGB présents de l'atelier EQ soit en % UGB EQ/UGB totaux Total UGB exploitation en propriété UGB en propriété de l'atelier EQ Effectif moyen présent (nb têtes) total équidés Effectif moyen présent (nb têtes) chevaux en retraite total équidés Effectif moyen présent (nb têtes) chevaux en repro total équidés Effectif moyen présent (nb têtes) chevaux au travail total équidés Effectif moyen présent (nb têtes) de poulains-ânons total équidés Ef. pris en pension sur l'ef. présent (% Têtes) total équidés Ef. mis en pension sur l'ef. en propriété (% Têtes) total équidés Nb UGB vaches laitières Nb UGB vaches allaitantes Chargement corrigé UGB/ha Fourrages récoltés Quantité récoltée en maïs ensilage (TMS) Quantité récoltée ensilage d'herbe (TMS) Quantité récoltée enrubannage (TMS) Quantité récoltée en foin (TMS) Quantité fourrage Atelier EQ (TMS) Quantité de fourrage utilisée atelier EQ t.MS/UGB 9 2,61 1,00 1,61 0,00 55 53 53 0 2 Établissements équestres CE CE CE – petite grande intermédimendimendiaire2 sion1 sion3 4 10 12 1,33 2,66 4,31 1,00 1,20 1,36 0,33 1,36 2,68 0,00 0,10 0,27 14 14 22 12 14 20 12 14 20 0 0 0 2 0 2 BL BV Pension BL + élev. éq. BV + élev. éq. 14 2,62 1,21 1,41 0,00 31 27 27 0 4 5 2,95 2,40 0,55 0,00 116 99 84 14 17 5 1,60 1,60 0,00 0,00 59 55 54 1 3 55 24 26 35 36 158 84 65 100% 50 40 24 100% 21 21 26 100% 21 21 65 100% 22 22 51 100% 17 16 74 47% 152 50 34 41% 83 25 4 40 52 1 1 0 0 19 1 1 1 5 19 9 11 4 1 58 29 13 6 33 27 46 4 16 42 18 45 9 3 35 36 56 25 22 15 17 32 62 12 3 5 0 0 2 2 1 0 0 4 2 0 0 3 0 0 2 0 0 2 0 0 1 67 0 2 0 29 1 0 0 17 38 84 0 0 0 7 35 0 0 0 10 61 0 1 10 39 82 0 0 15 37 91 205 14 99 56 40 12 11 22 40 16 2,6 2,2 2,4 2,6 2,6 0,8 0,7 1 CE de petite dimension (CA<100k€) CE intermédiaire (100k€<CA<200k€) 3 CE de grande dimension (CA>200k€) 2 Dans l’échantillon, les structures équines valorisent des surfaces agricoles (SAU) comprises entre 14 et 55 ha en moyenne pour les systèmes spécialisés équins. Lorsque la production équine est associée à un atelier bovin (lait ou viande), la SAU est plus importante. Le besoin de main-d’œuvre est caractéristique de ces entreprises qui ont recours à l’embauche de salariés (et/ou apprentis) et mobilisent la main-d’œuvre non salariée (famille,…). Le chargement mesure (en UGB/ ha SFP) la densité animale présente sur l’exploitation au regard de la surface fourragère disponible. Il varie de 0.79 à plus de 2 dans les Centres Équestres. RÉFÉrences – Institut de l’Élevage / IFCE – Les systèmes équins du Grand Ouest – Page 6 Effectif moyen présent Moyen de production Main-d’œuvre RÉFÉrences – Institut de l’Élevage / IFCE – Les systèmes équins du Grand Ouest – Page 7 REPRODUCTION Chevaux de selle Libellé synthèse Nombre d'exploitations Total UGB présents (propriété - mises en pension + prises en pension) Total UGB présents de l'atelier EQ SELLE Nb femelles non mises à la repro Nb femelles mises à la repro soit en % Nombre de poulinages Nombre d'avortements Nombre poulains nés Nombre poulains sevrés Taux de gestation Taux de mortalité Taux de Productivité numérique % monte naturelle en liberté % monte naturelle en main % d'IA en frais % d'IA réfrigérées transportées % d'IA congelées 10 CE petite dimension1 4 498,9 Élevage selle / poney CE – CE BL + BV + intergrande Pension élev. élev. médiaire2 dimension3 éq. éq. 10 12 14 5 5 96,0 263,5 466,9 510,8 791,4 417,6 415,6 96,0 263,5 466,9 500,4 278,6 126,9 3,0 90,0 96,8% 64,0 10,0 63,0 62,0 71,1% 2% 68,9% 0% 3% 37% 5% 56% 1,0 11,0 91,7% 8,0 1,0 8,0 8,0 72,7% 0% 72,7% 91% 0% 0% 9% 0% 4,0 1,0 20,0% 2,0 12,0 85,7% 10,0 1,0 10,0 9,0 83,3% 0% 75,0% 10% 30% 10% 0% 50% 7,0 49,0 87,5% 41,0 2,0 40,0 38,0 83,7% 2% 77,6% 0% 20% 32% 7% 41% 30,0 1,0 51,0 17,0 63,0% 94,4% 40,0 14,0 1,0 0,0 39,0 13,0 38,0 12,0 78,4% 82,4% 3% 7% 74,5% 70,6% 0% 0% 15% 6% 25% 53% 20% 0% 40% 41% Mode de reproduction en selle Reproductrices en selle RÉFÉrences – Institut de l’Élevage / IFCE – Les systèmes équins du Grand Ouest – Page 8 Poneys Libellé synthèse Élevage selle / poney Nombre d'exploitations Total UGB présents (propriété - mises en pension + prises en pension) Total UGB présents de l'atelier EQ PONEYS Nb de femelles non mises à la repro Nombre femelles mises à la repro soit en % Nombre de poulinages Nombre d'avortements Nombre poulains nés Nombre poulains sevrés Taux de gestation Taux de mortalité Taux de Productivité numérique % monte naturelle en liberté % monte naturelle en main % d'IA en frais % d'IA réfrigérées transportées % d'IA congelées 10 CE CE – CE petite intergrande Pension dimen2 3 médiaire dimension sion1 4 10 12 14 BL + élev. éq. BV + élev. éq. 5 5 498,9 96,0 263,5 466,9 510,8 791,4 417,6 415,6 96,0 263,5 466,9 500,4 278,6 126,9 2,0 6,0 75,0% 6,0 0,0 6,0 6,0 100,0% 0,0 4,0 100,0% 4,0 0,0 4,0 4,0 100,0% 0,0 3,0 100,0% 3,0 0,0 3,0 3,0 100,0% 1,0 10,0 90,9% 9,0 0,0 9,0 8,0 90,0% 0% 80,0% 90% 0% 0% 10% 0% 5,0 31,0 86,1% 25,0 2,0 25,0 25,0 80,6% 0% 80,6% 13% 6% 53% 6% 22% Modes de reproduction en poneys Résultats en reproduction RÉFÉrences – Institut de l’Élevage / IFCE – Les systèmes équins du Grand Ouest – Page 9 COMMERCIALISATION DES CHEVAUX DE SELLE Détail des ventes de chevaux de selle Effectif Prix moyen Prix médian Poulains -1 an 14 6 920 € Poulains 2 ans 4 Poulains 3 ans (débourrés) Poulains 3 ans (débourréstravaillés) Chevaux 4 ans (travaillés + comp) Chevaux 5 ans (travaillés + comp) Chevaux 6 ans (travaillés + comp) Chevaux 7 ans (travaillés + comp) Jument repro Chevaux de loisir Réformes et animaux déclassés Tous chevaux Répartition des ventes de chevaux de selle 2501 5001 7501 10001 Plus 0à à à à à de 2500 5000 7500 10000 20000 20000 € € € € € € Maxi Total des ventes 2 969 € 1 000 € 39177€ 96 886 € 36% 21% 7% 29% 0% 7% 5 298 € 6 423 € 1 000 € 7 346 € 21 191 € 25% 0% 75% 0% 0% 0% 18 6 327 € 4 550 € 1 000 € 18 815 € 113 877 € 17% 28% 17% 17% 22% 0% 32 7 241 € 7 750 € 1 650 € 11 634 € 231 709 € 13% 13% 25% 34% 16% 0% 38 5 349 € 3 511 € 1 250 € 17 630 € 203 247 € 26% 34% 11% 18% 11% 0% 20 8 377 € 5 880 € 2 500 € 24 486 € 167 545 € 5% 40% 15% 10% 25% 5% 25 9 365 € 8 870 € 1 200 € 33 000 € 234 124 € 8% 20% 4% 52% 12% 4% 37 11 775 € 5 995 € 1 500 € 100 000 € 435 689 € 11% 30% 19% 3% 30% 8% 7 9 186 € 3 000 € 2 800 € 23750€ 64 300 € 0% 71% 0% 0% 0% 29% 23 1 647 € 1 647 € 600 € 3 310 € 37 877 € 70% 30% 0% 0% 0% 0% 19 422 € 496 € 100 € 562 € 8 021 € 100% 0% 0% 0% 0% 0% 237 6 812 € 4 673 € Mini 1 614 466 € La commercialisation des chevaux de 3 et 4 ans connaît toujours de réelles difficultés à la vente en affichant pour l’année 2012 un prix moyen maximum de 7 241 € pour cette catégorie. La catégorie des foals affiche un prix moyen de vente proche de 7 000 € pour 14 ventes. Ce segment de marché offre peu de débouchés actuellement et reste le plus souvent réservé à des produits de haute valeur génétique. La vente des chevaux d’âges (5, 6 et 7 ans) reste inférieure à 12 000 € en moyenne et sans doute en dessous du coût de production réel. À titre de comparaison, le bilan des ventes NASH affiche un pourcentage de chevaux vendus à la hausse, soit 68% (93 chevaux présentés) en 2012 contre 59% en 2011, pour un prix moyen qui s’élève à 11 200 € légèrement inférieur à 2011. Le retour constaté d’investisseurs étrangers, Belges et Suisses, a permis d’afficher un « top price » à 90 000 €. Répartition des ventes de chevaux (en %) et prix moyens (en €) RÉFÉrences – Institut de l’Élevage / IFCE – Les systèmes équins du Grand Ouest – Page 10 COMMERCIALISATION DES PONEYS Détail des ventes de chevaux de selle Effectif Poulains 1 - 2 ans Poneys 3 ans (débourrés) Poneys 4 - 5 ans Poneys + 6 ans Réformes et animaux déclassés Tous chevaux Prix moyen Prix médian Mini Répartition des ventes de chevaux de selle Maxi Total des ventes 0à 2500 € 2501 à 5000 € 5001 à 7500 € 7501 à 10000 € 10001 à 20000 € Plus de 20000 € 5 1 925 € 2 000 € 1 000 € 2 625 € 9 625 € 80% 20% 0% 0% 0% 0% 15 3 013 € 2 500 € 2 000 € 6 000 € 45 194 € 80% 13% 7% 0% 0% 0% 6 2 558 € 2 513 € 1 400 € 3 300 € 15 350 € 50% 50% 0% 0% 0% 0% 31 2 612 € 1 315 € 100 € 25 000 € 80 986 € 77% 13% 3% 0% 3% 3% 250 € 825 € 1 875 € 100% 0% 0% 0% 0% 0% 4 61 469 € 400 € 2 831 € 1 315 € 153 030 € Globalement, les poneys se vendent nettement moins chers que les chevaux de selle, quelle que soit la catégorie d’âge. Sur l’ensemble de 61 transactions, le prix moyen atteint 2 831 € grâce à 1 vente au-delà de 20 000 €, alors que la médiane est de 1 315 €. En 2012, les poneys de 3 ans débourrés trouvent plus facilement preneur (3 013 € en moyenne) que les poneys valorisés à 6 ans et plus (2 612 € en moyenne). Répartition des ventes de poneys (en %) et prix moyens (en €) RÉFÉrences – Institut de l’Élevage / IFCE – Les systèmes équins du Grand Ouest – Page 11 PRODUITS D’EXPLOITATION Diversifiés BOVINS Spécialisés ÉQUINS Élevage équin Établissements équestres CE CE Élevage CE – petite grande selle / intermédimension dimension poney diaire2 1 3 Nombre d'exploitations Main-d’œuvre exploitant Main-d'œuvre totale Lait Viande Pension BL + EQ BV + EQ 8 1,00 3,13 4 1,00 1,95 10 1,20 3,18 12 1,33 4,61 14 1,21 3,16 4 2,25 3,38 4 1,75 1,88 Produit total (€) 235 086 74 096 151 247 262 220 196 173 319 074 94 992 Produit de l'atelier Équins soit en % du produit total en €/UMO exploitant en €/UMO total dont ventes ou produits dont aides équines dont achats d'animaux extérieur dont variations d'inventaires Produit de l'atelier Bovins lait soit en % du produit total Produit de l'atelier Bovin Viande soit en % du produit total Total produits des herbivores soit en % du produit total Produit de la SFP soit en % du produit total Produit des Grandes cultures soit en % du produit total Produits non affectables (DPU) soit en % du produit total 213 818 91% 235 086 75 228 208 289 912 3 352 7 969 0 0% 1 464 1% 215 282 92% 3 666 2% 1 569 1% 14 569 6% 73 767 100% 74 096 37 998 62 448 13 372 1 500 -1 396 0 0% 0 0% 73 767 100% 80 0% 0 0% 249 0% 147 367 97% 126 039 47 517 146 368 2 031 1 509 -2 320 0 0% 0 0% 147 367 97% -43 0% 0 0% 835 1% 253 248 97% 196 665 56 850 257 919 1 657 4 192 -2 627 0 0% 0 0% 253 248 97% 676 0% 2 235 1% 2 649 1% 189 753 97% 161 554 61 996 197 824 2 300 5 842 -6 262 0 0% 577 0% 190 330 97% 731 0% 226 0% 2 134 1% 79 617 25% 141 811 94 541 99 109 136 75 -19 554 173 629 54% 13 002 4% 266 248 83% 4 994 2% 19 505 6% 27 937 9% 35 701 38% 54 281 50 662 30 925 1 081 560 4 255 0,00 0% 39 715 42% 75 416 79% 1 169 1% 6 619 7% 11 787 12% 5 943 34 309 136 12 359 6 137 59 14 826 21 067 28% 21 067 3 338 92 365 32 28 381 15 725 1 197 6 330 35 100 23% 46 493 -432 155 745 13 74 940 6 650 3 456 12 877 63 002 24% 46 265 22 890 3 618 1 227 131 093 50 8 540 21 978 53 543 27% 44 828 53 299 0 3 295 7 251 0 15 514 258 85 620 27% 37 978 30 818 0 0 2 038 0 2 153 692 22 702 24% 13 592 Détail des ventes atelier équin (€) Produit Élevage Produit Enseignement Produit Étalonnage Produit Pension Produit Tourisme équestre Gains, primes Produit Divers Excédent Brut d'Exploitation % EBE /PB EBE /UMO (MO familiale) 81 962 42 50 505 42 282 0 27 287 11 379 13 464 6% 9 431 1 CE de petite dimension (CA<100k€) CE intermédiaire (100k€<CA<200k€) 3 CE de grande dimension (200k€<CA) 2 RÉFÉrences – Institut de l’Élevage / IFCE – Les systèmes équins du Grand Ouest – Page 12 Les exploitations équines tirent leur revenu d’activités variées. La pension est présente dans tous les systèmes même chez les éleveurs diversifiés. Quelle que soit leur taille, tous les centres équestres pratiquent une activité de tourisme équestre qui représente 6 à 10% du chiffre d’affaires. Les centres équestres de petite dimension pratiquent l’élevage, ce qui est moins le cas dans les centres équestres de plus grande dimension qui se concentrent sur les activités d’enseignement et de pension. Cependant, le niveau EBE/produit est globalement insuffisant et peine à atteindre les 30%. Chez les éleveurs spécialisés le niveau de rentabilité chute à 6%, une baisse liée à l’augmentation des charges. Produit d’exploitation Répartition du produit équin RÉFÉrences – Institut de l’Élevage / IFCE – Les systèmes équins du Grand Ouest – Page 13 CHARGES OPÉRATIONNELLES Spécialisés Élevage équin Diversifiés Établissements équestres Nombre d'exploitations 9 Surface Agricole Utile (ha) 55 CE petite dimension1 4 14 235 086 74 096 151 247 262 220 55,1 24 26,3 107 956 17 424 1 963 45,9% dont animales Total charges opérationnelles équines (€) soit en €/UGB Aliments concentrés dont concentrés prélevés dont concentrés achetés dont CMV Fourrages achetés Frais d'élevage dont contrôle performance dont frais de reproduction Identification et GDS dont frais divers d'élevage Frais vétérinaires Achats de litière Mise en pension Parage et maréchalerie Location d'animaux Frais divers (assurances, taxes, hébergement) Commercialisation SFP en herbe (ha) Total charges opé. Surface en herbe soit en €/ha SFP herbe Total des charges opérationnelles végétales soit en €/ha SAU Élevage selle / poney Produit total (€) Total UGB présents Total des charges opérationnelles soit en €/ha SAU soit en % du produit total CE – intermédiaire2 10 CE grande Pension dimension3 12 14 22 31 BL BV BL + EQ BV + EQ 5 5 116 59 196 173 319 074 88 341 34,7 36,5 158,2 83,5 38 870 65 951 59 148 149 838 40 547 1 216 23,5% 2 749 25,7% 2 957 25,2% 1 934 30,2% 1 289 47,0% 693 45,9% 102 077 16 833 38 224 62 271 57 018 112 987 34 055 101 372 16 833 38 224 62 271 56 300 46 047 13 802 1 840 701 1 451 1 794 1 543 291 165 9 954 0 8 891 1 063 5 032 13 313 71 10 320 551 2 371 17 476 12 840 18 252 6 333 311 3 339 0 3 279 11 4 188 272 0 84 0 188 2 234 2 661 0 2 189 0 10 461 0 10 454 7 5 924 2 311 0 305 15 1 990 3 732 7 157 27 4 568 853 13 313 735 12 129 145 6 663 4 105 6 1 172 58 2 869 5 893 10 997 987 6 100 0 13 786 0 13 066 377 4 091 5 969 464 3 098 594 1 814 6 575 6 381 2 675 4 388 0 7 697 4 897 2 531 268 471 9 098 68 6 052 1 195 1 783 11 199 1 183 3 962 2 879 0 3 186 1 551 1 373 262 488 1 045 0 555 190 300 2 441 1 069 3 604 1 116 0 9 776 987 1 431 9 185 4 735 2 835 444 7 123 53 208 12 877 14 2 014 20 4 950 27 3 094 84 360 54 4 129 551 647 2 743 2 131 14 496 5 569 77 45 46 135 79 172 103 5 300 551 647 3 557 2 131 36 010 6 493 96 38 46 160 70 310 111 14 1 CE de petite dimension (CA<100k€) CE intermédiaire (100k€<CA<200k€) 3 CE de grande dimension (CA>200k€) 2 RÉFÉrences – Institut de l’Élevage / IFCE – Les systèmes équins du Grand Ouest – Page 14 En dessous de 30% du produit total dans les établissements équestres les charges opérationnelles sont principalement liées à l’alimentation des chevaux (fourrages et concentrés achetés). Dans les autres systèmes, ces mêmes charges pèsent plus lourd dans le produit d’exploitation (+45%) en lien également avec l’alimentation mais aussi les frais vétérinaires, l’achat de litière ou encore la mise en pension. Élevages spécialisés, systèmes pension et centres équestres de grande dimension approchent 2 000 €/UGB en charges opérationnelles alors qu’en systèmes diversifiés, elles se maintiennent en dessous de 1 000 €/UGB. Importance des charges opérationnelles équines Répartition des charges opérationnelles équines RÉFÉrences – Institut de l’Élevage / IFCE – Les systèmes équins du Grand Ouest – Page 15 CHARGES DE STRUCTURE Spécialisés Élevage équin Élevage selle / poney Nombre d'exploitations Surface Agricole Utile (ha) Total UGB présents (prop. - mises pens. + prises pens.) Total des charges de structure (€) en % de produit total en €/UGB présent en €/ha de SAU Mécanisation (€) Carburants et lubrifiants Entretien du matériel Achat petit matériel Travaux par tiers (entreprise+CUMA) Amortissement matériel Crédit-bail Bâtiments et foncier (€) Impôts fonciers Fermage et MAD Entretien du foncier Location précaire Location de bâtiments et MAD Entretien des bâtiments Amortissement améliorations foncières Amortissement bâtiment Amortissement installation Main-d'œuvre (€) Mutualité Sociale Agricole Salaires + charges Charges financières (€) Frais financiers des emprunts LMT Frais financiers CT + agios Charges diverses (€) Eau Électricité Gaz Frais de gestion Fournitures et frais divers Assurances Impôts et taxes Transports et déplacements Total charges structure hors amo. et FF en % de produit total Produit total (€) 8 60,0 Diversifiés Établissements équestres CE CE – petite intermédimendiaire2 sion1 4 10 14,3 14,1 CE grande dimension3 12 35,6 BL BV Pension BL + élevage équin BV + élevage équin 14 31 4 110,8 4 63,4 59 24 26 39 36 155 95 124 589 50 412 102 084 171 454 110 862 143 294 50 782 1 2 101 2 076 27958 3 442 7 502 1 782 1 2 101 3 518 10 950 2 201 11 751 2 461 1 3 874 7 219 17 964 2 665 3 605 2 410 1 4 407 4 822 29 827 3 965 5 401 1 953 56,51% 3 039 3 625 28 550 5 916 4 998 2 326 0 923 1 293 60 007 13 643 12 513 2 848 1 533 801 19 871 4 210 4 129 809 2 555 1 298 1 818 2 546 1 272 1 064 1 442 12 506 171 17955 84 6 954 1 284 0 410 3 071 3 815 0 13 244 21 3 412 29 0 0 700 6 886 581 21 056 364 1 515 685 123 3 230 4 747 13 537 2 426 33 155 82 7 217 861 829 5 069 3 911 11 246 2 792 23 409 513 3 450 589 49 4 222 3 214 29 939 0 34 774 78 18 356 0 443 0 2 660 8 836 446 13 086 331 6 485 134 0 0 303 753 273 1 088 855 1 245 0 1 367 4 426 972 46288 3 278 38 384 4 481 3 788 694 32197 1 815 1 519 151 8 673 2 126 5 383 2 255 10 276 7 962 848 14 411 4 971 9 440 1 803 1 459 344 9 897 426 461 114 2 877 1 581 3 340 548 551 5 068 4 236 37 279 8 679 28 600 3 351 3 241 111 18 255 1 288 1 325 336 3 933 4 408 4 834 1 254 877 10 712 3 619 81 864 9 564 57 939 6 825 6 440 385 31 733 3 140 2 876 359 8 586 4 182 6 827 1 764 3 998 7 998 2 130 32 015 4 299 27 715 4 009 3 599 411 22 126 871 1 214 177 6 398 1 908 5 707 837 5 014 10 782 2 454 15 695 6 311 9 357 7 545 6 271 1 274 24 759 1 536 3 110 35 6 951 2 777 5 874 953 3 522 3 914 553 4 111 3 557 48 4 515 2 984 1 532 9 826 1 149 314 0 3 190 1 153 2 514 418 1 089 107 554 35 604 77 276 155 304 83 481 89 400 35 264 46% 235 086 48% 74 096 51% 151 247 52% 296 473 43% 196 173 28% 319 074 40% 88 340 1 CE de petite dimension (CA<100k€) CE intermédiaire (100k€<CA<200k€) 3 CE de grande dimension (200k€<CA) 2 RÉFÉrences – Institut de l’Élevage / IFCE – Les systèmes équins du Grand Ouest – Page 16 Dans l’ensemble, les charges de structure hors amortissements et frais financiers représentent une part importante du produit brut, de 28 à 52%, avec une fois encore une grande disparité. Le poids des charges structurelles est, comme l’an passé, plus conséquent dans les élevages spécialisés et les écoles d’équitation de grandes dimensions. Bâtiments, charges sociales et frais de mécanisation (déplacements et transport des animaux) sont les postes les plus importants. La main-d’œuvre mobilisée par l’atelier équin est globalement importante et pèse sur les charges de structures dans les systèmes observés. Rapportées aux effectifs présents, les charges de structures sont plus importantes au sein des structures spécialisées de 2 247 à 5 038 €/UGB contre 604 à 876 €/UGB pour le groupe des diversifiés (Bovins lait et viande). Les activités de pension (chevaux aux boxes parfois travaillés) et d’étalonnage expliquent ce besoin de maind’œuvre plus important. Notons que parmi les spécialisés, les centres équestres de dimensions intermédiaires ont néanmoins un niveau de charges de structure élevé. Importance des charges de structure Répartition des charges de structure RÉFÉrences – Institut de l’Élevage / IFCE – Les systèmes équins du Grand Ouest – Page 17 CRITÈRES ÉCONOMIQUES ET RÉSULTATS Spécialisés Élevage équin Établissements équestres CE Chevaux CE – petite selle et intermédimension poney diaire2 1 Nombre d'exploitations SAU Main-d'œuvre totale dont MO exploitant Total UGB présents4 Produit total exploitation Produit de l'atelier Équins soit en % du produit total Produit total en €/UMO exploitant Produit total en €/UMO total Charges opérationnelles soit en €/ha SAU Charges opérationnelles équines soit en €/UGB Total des charges de structure (€) en % de produit total en €/UGB présent en €/ha de SAU Valeur ajoutée exploitation Excédent Brut d'Exploitation EBE en % du PB EBE /UMO exploitant EBE / UGB total présent Charges financières Frais financiers des emprunts LMT Frais financiers CT + agios Annuité des emprunts LMT Annuités en % du PB Amortissements Amortissement matériel Amortissement bâtiment et installation Autres amortissements Résultat courant en € / UMO exploitant Revenu disponible5 en € / UMO exploitant en nb de SMIC6 net / UMO exploitant Diversifiés BL BV Pension Élevage équin Élevage équin 14 31 3,16 1,21 36,5 196 173 189 753 97% 161 554 61 996 59 149 1 934 56 300 1 817 4 111 3,38 2,25 155,2 319 074 79 617 25% 141 811 94 541 149 839 1 300 46 047 908 4 63 1,88 1,88 95,3 94 992 35 701 19% 50 662 50 662 40 548 754 13 802 601 8 60 3,13 1,04 59,3 235 086 213 818 91% 226 589 75 228 107 956 1 901 101 372 1 811 4 14 1,95 1,00 24,0 74 096 73 767 100% 74 096 37 998 17 424 1 216 16 833 1 190 10 14 3,18 1,22 26,3 151 247 147 367 97% 123 973 47 517 38 870 2 749 38 224 1 475 CE grande dimension3 12 36 4,61 1,41 38,9 262 220 253 248 91% 186 192 56 850 65 951 2 047 62 271 1 825 124 589 50 412 102 084 171 454 110 862 143 294 50 782 53% 2 101 2 076 49 041 10 594 5% 10 211 179 4 481 3 787 694 24 382 10,4% 18 558 12 506 68% 2 100 3 518 25 833 21 067 28% 21 067 878 1 803 1 459 344 7 643 10,3% 12 732 3 815 67% 3 874 7 219 72 872 35 100 23% 28 771 1 332 3 351 3 240 111 20 414 13,5% 20 369 6 886 65% 4 407 4 822 136 458 63 002 24% 44 735 1 619 6 825 6 440 385 29 280 11,2% 30 430 13 536 57% 3 039 3 625 85 406 53 543 27% 44 094 1 468 4 009 3 599 411 18 672 9,5% 22 128 11 246 45% 923 1 293 89 626 88 620 28% 39 387 571 7 545 6 271 1 274 33 572 10,5% 43 598 29 939 53% 533 801 6 985 22 702 24% 12 108 238 4 515 2 984 1 532 19 276 20,3% 13 432 8 836 5 398 8 810 10 324 14 331 10 128 13 236 4 467 655 -12 446 -11 996 -13 788 -13 290 107 6 533 6 533 13 424 13 424 3 159 11 380 9 328 14 687 12 038 2 563 25 747 18 282 33 722 23 945 753 27 406 22 570 34 870 28 717 422 37 478 16 657 55 048 24 466 130 4 755 2 536 3 426 1 827 -1,0 1,0 0,9 1,8 2,1 1,8 0,1 1: CE de petite dimension (CA<100k€) 2: CE intermédiaire (100k€<CA<200k€) 3: CE de grande dimension (200k€<CA) 4: propriété - mises en pension + prises en pension 5: pour autofinancement et prélèvements privés 6: valeur du SMIC net (janv. 2014): 1 130 € net/mois RÉFÉrences – Institut de l’Élevage / IFCE – Les systèmes équins du Grand Ouest – Page 18 D’une façon générale, l’efficacité économique, mesurée par le taux d’EBE/produit brut, reste en dessous de 30% et descend à 5% dans les élevages spécialisés. Les centres équestres de petites dimensions parviennent, avec un faible produit généré, à dégager un revenu disponible proche du SMIC. En comparaison, les centres équestres intermédiaires réalisent deux fois plus de produits pour un revenu disponible moyen légèrement inférieur. Centres équestres de grande dimension et systèmes pension affichent de bons résultats, notamment avec un revenu disponible proche de 2 SMIC par UMO exploitant. Dans les exploitations diversifiées, la situation est plus contrastée, meilleure en bovins lait-chevaux qu’en bovins viande-chevaux. La situation moyenne de l’élevage reste très délicate et malgré le fort produit généré, la rentabilité est très souvent insuffisante. Ces résultats cachent cependant une grande diversité de situations à l’intérieur de chaque système décrit. Ainsi, même dans la situation globalement difficile de l’élevage, certains s’en sortent nettement mieux que le résultat moyen affiché du groupe. Efficacité économique Revenu disponible RÉFÉrences – Institut de l’Élevage / IFCE – Les systèmes équins du Grand Ouest – Page 19 Ce document synthétise les résultats techniques et économiques de structures équines suivies dans le cadre du Réseau Équin de la Zone Grand-Ouest (Nord-Pas-de-Calais/Picardie, Normandie, Bretagne). Le travail, soutenu par le Fonds ÉPERON, est issu d’un partenariat entre les Chambres d’Agriculture, les Conseils de Chevaux, l’IFCE (Haras Nationaux) et l’Institut de l’Élevage. Les exploitations ont été regroupées selon 6 classes typologiques (type d’activité, niveau de spécialisation) et analysées à l’aide d’indicateurs de performance technique et économique. Ce travail est rendu possible grâce aux éleveurs qui participent de leur temps ainsi qu’aux agents en charge des suivis. Merci à toutes et tous pour cette collaboration fructueuse. Coordination : Loïc MADELINE - Institut de l’Élevage - [email protected] (Normandie-Bretagne) Jérôme PAVIE - Institut de l’Élevage - [email protected] (Nord-Pas-de-Calais, Picardie) Appui technique et suivis des structures : Normandie (32 exploitations) Frédéric BUSNEL - CA61 - [email protected] Stéphane DEMINGUET - CCBN - [email protected] Pascal FERRE - CA14 - [email protected] Clarisse LEMIERE - CA61- [email protected] Laurence SCHMIT - CA50 - [email protected] Nord-Pas-de-Calais /Picardie (18 exploitations) Isabelle ASHLAE - CA80 - [email protected] Elisabeth CASTELLAN - CA62 - [email protected] Dominique REMY - CA60 - [email protected] Emmanuel RENARD - CA02 - [email protected] Bretagne (14 exploitations): Julie AUDREN - CA56 - [email protected] Sébastien CLOZEL - CA56 - [email protected] Avec la participation des conseils de chevaux des régions Normandie, Bretagne, NordPas-de-Calais et Picardie. Document édité par l’Institut de l’Elevage Novembre 2014 Référence Idele : 00 14 303 018 Crédit photos : Institut de l’Élevage Mise en page : Florence Benoit