Les grands classiques français

Wein
moevenpick-vins.com
Les grands classiques français
Offre valable jusqu’à épuisement du stock ou jusqu’au 23 novembre 2014.
20%
2009 Château Brown
Pessac-Léognan AOC
Wine Spectator 92/100
38.–
au lieu de CHF 48.–
75 cl
Of f re
saire
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v
i
n
an
Grande dégustation de vins français avec plus de 40 vins
Jeudi 6 novembre jusqu’à 20 heures
Vendredi 7 novembre jusqu’à 20 heures
Samedi 8 novembre durant les heures d’ouverture normales
Chères amies et chers amis du vin,
Sur les pages qui suivent, nous vous convions
à un tour de France des sens. Nous sommes
nous-mêmes régulièrement stupéfaits, et enthousiasmés, par la multitude de terroirs et
de styles de vins que l’on trouve entre Nice
et Reims ou entre Nantes et Dijon. C’est
grâce à cette diversité que la France est et
reste le pays des possibilités œnologiques illimitées. Le spectre va du champagne pétillant en passant par les sélections sensuelles
du Languedoc jusqu’aux grands crus de Bordeaux qui n’ont rien perdu de leur noblesse
toute aristocratique. Notre offre comprend
des vins pour tous les prix et toutes les attentes et quoi qu’il en soit, ils sont tous issus
de mains de maîtres. Permettez-moi d’attirer
plus particulièrement votre attention sur les
trois vins suivants:
·· 2005 Château Pichon Longueville Comtesse
de Lalande: un Bordeaux extraordinaire,
merveilleusement classique et désormais à
son apogée après neuf ans de maturation
(page 9).
·· Champagne Duval-Leroy: nous sommes
fiers d’avoir pu enrichir notre assortiment
de cette nouvelle maison de champagne.
Carol Duval-Leroy en est le gage de qualité
et de minutie (page 18).
·· 2010 Château Pouilly La Réserve: l’appellation Pouilly-Fuissé incarne des crus de
Chardonnay aussi élégants que puissants
(page 23).
Je vous souhaite des découvertes passionnantes en feuilletant notre nouvelle Sélection de France!
Gernot Haack
CEO Mövenpick Wein
P.-S.: Notre conseil pour les fêtes: un grand
nombre des vins que nous vous présentons
ici sont également disponibles dans l’élégante caisse originale de 6 bouteilles – un
cadeau idéal, donc!
Grande dégustation
Jeudi 6 novembre jusqu’à 20 heures
Vendredi 7 novembre jusqu’à 20 heures
Samedi 8 novembre durant les heures d’ouverture normales
Il vient d’arriver:
l’excellent millésime
2009
Les experts en conviennent:
le millésime 2009 compte
parmi les toutes grandes
années pour un Bordeaux.
Cela ne s’applique d’ailleurs
pas uniquement aux vins les
plus prestigieux – et les plus
chers, donc – mais aussi au
Tour des Trois Lunes, sélectionné et mis en bouteille
par la fameuse famille Sichel
(Château Palmer).
Ce cru avait rarement exprimé
son élégance d’une manière
aussi accentuée. Tous ceux
qui recherchent l’authentique
esprit d’un Bordeaux devraient
donc se l’approprier.
Dans sa belle caisse en bois
de 6 bouteilles, il constitue
de surcroît un cadeau idéal!
Nouveau
millésime
1 | Bordeaux
2009 Tour des Trois Lunes
Bordeaux AOC
Score 18/20
Robe rubis grenat. Bouquet dense
aux arômes de baies bleues,
mûres, cassis, tabac parfumé à
la cerise et bois d’ébène, violette
tendre, poivre noir et chocolat
amer en arrière-nez. Palais mûr,
aux tanins bien soutenus et légèrement granuleux. Texture profonde,
corps moyen aux nobles épices
fumées. Sureau, Earl Grey, cassis
et une touche de café au lait dans
la longue finale.
Apogée: maintenant – 2023
Cépages: Merlot, Cabernet
Sauvignon
22.–
75 cl
Caisse bois de 6 CHF 132.–
3
moevenpick-vins.com: commandez
confortablement toutes ces offres en ligne
Toute la finesse d’un Pomerol
Ce vin recèle toutes les compétences et
le savoir-faire d’un magicien du Pomerol,
Christian Moueix.
La découverte de St-Emilion
Issu d’un emplacement privilégié en face du
Château Ausone. Le domaine appartient à la
même famille depuis 1873.
Nouveau
3 | St-Emilion
2 | Pomerol
2010 Duchesse Aurélie
Pomerol AOC
Ets Jean-Pierre Moueix
Score 18/20
Grenat foncé. Bouquet épicé
et fruité d’une profonde complexité, aux parfums de
mûre, de tabac dominicain,
de cassis et de genièvre.
Bouche des plus charmeuse,
aux tanins bien structurants,
arômes de chocolat fondant,
plantain lancéolé, cassis et
vieux cuir.
Robe pourpre grenat. Séduisant bouquet de mûre et
prunes, clou de girofle et
poivre noir de Tasmanie en
arrière nez. Palais puissant et
charnu, bois noir, verveine,
cerises noires, cardamome
et tabac, sur une finale rappelant le genièvre et la mûre.
Un St-Emilion typique, dont la
puissance s’accordera parfaitement à la viande grillée.
Apogée: maintenant – 2026
Cépages: Merlot,
Cabernet Franc
Apogée: maintenant – 2025
Cépages: Merlot,
Cabernet Franc
35.–
58.–
75 cl
Caisse bois de 6 CHF 210.–
4
2009 Château St-Georges
Côte Pavie
Grand Cru
St-Emilion AOC
Score 18/20
75 cl
Caisse bois de 12 CHF 696.–
Une rareté
à sa plus belle
apogée
25%
«Ce cru a grandi dans la meilleure compagnie, à savoir à
côté de Le Pin et Trotanoy.
Ce serait peut-être la dernière
véritable découverte du Pomerol, m’avoua Christian Moueix.
Seules les nombreuses années
de relations que nous entretenons avec lui nous ont permis
de nous assurer une partie du
très rare millésime 2006.»
René Gabriel
Ambassadeur de Mövenpick Wein
4 | Pomerol
2006 Château Guillot
Pomerol AOC
Score 18/20
Robe rubis grenat. Bouquet intense
aux arômes fruités, fraise des bois,
curry en poudre, noix, ainsi que des
touches de prunes sèches, résine,
griottes et violette. Palais charnu
aux tanins mûrs. Corps élégant,
cassis, bois de santal, mousse sèche.
Longue finale sur des touches d’airelles et de feuilles de tabac.
Apogée: maintenant – 2020
Cépages: Merlot, Cabernet Franc
Of f re
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ann
46.–
au lieu de CHF 62.–
75 cl
Caisse bois de 12 CHF 552.–
5
Le favori
des clients de
Mövenpick
Le best-seller des Côtes
de Blaye
La forte proportion de
Malbec confère énormément de caractère à cette
trouvaille de Mövenpick.
6 | Côtes de Blaye
Un grand vin d'une grande origine.
Parce que Lussac est sans aucun doute
l’un des châteaux les plus prestigieux
de tout le Bordelais.
2010 Château Montfollet
Blaye AOC
René Gabriel 18/20
Apogée: 2016 – 2026
Cépages: Merlot, Malbec
24.90
75 cl
Caisse bois de 6 CHF 149.40
5 | St-Emilion
2009 Château de Lussac
Lussac-St-Emilion AOC
WeinWisser 18/20
Pourpre extrêmement foncé, aux reflets lilas et violets. Bouquet puissant de
baies bleues, très concentré, avec beaucoup de réglisse et de moka en souston. Particulièrement
opulent et concentré en
bouche. Poivre noir fraîchement moulu dans l’extrait,
cassis.
Apogée: 2017 – 2028
Cépages: Merlot,
Cabernet Franc
28.–
75 cl
Caisse bois de 6 CHF 168.–
Un vin exclusif issu de
parcelles spécifiques
Sélectionné à partir
d’une parcelle spécifique
du Château Veyry.
7 | Côtes de Castillon
2010 Le Parre
Château Veyry
Castillon Côtes de
Bordeaux AOC
René Gabriel 17/20
Apogée: 2015 – 2026
Cépages: Merlot,
Cabernet Franc
25.–
75 cl
Caisse bois de 6 CHF 150.–
6
La
«The best Rouget I have
ever tasted», affirme Parker
découverte
de René
Gabriel
9 | Pomerol, rouge
2009 Château Rouget
Pomerol AOC
Parker 92/100
64.− 75 cl
Caisse bois de 12 CHF 768.–
Un Pomerol d’une longévité
exceptionnelle
10 | Pomerol, rouge
A l’instar du résineux qui orne l’étiquette du Le Pin, le conifère à fruits
rouges caractérise le label de L’If. Rien
d’étonnant, puisque c’est à un grand
ponte, Jacques Thienpont, que nous
devons les deux vins.
2008 Château Certan
de May de Certan
Pomerol AOC
Wine Spectator 91/100
98.− 75 cl
au lieu de CHF 109.–
Caisse bois de 6 CHF 588.–
Le chef-d’œuvre de Moueix
de St-Emilion
11 | St-Emilion, rouge
2011 Château Bélair Monange *
1er Grand Cru Classé B
St-Emilion AOC
Parker 88–90/100
8 | St-Emilion
2011 L’If
St-Emilion AOC
René Gabriel 18/20
Grenat foncé. Notes d’eaude-vie de prune, framboise
sauvage, touche grillée en
arrière-fond, délicate
connotation boisée et cerise sauvage. Bouche grisante, arômes insensés de
fruits rouges, cœur évoquant l’eau-de-vie, extraction pleine.
Apogée: maintenant – 2027
Cépages: Merlot, Cabernet
Franc, Cabernet Sauvignon
38.–
au lieu de CHF 43.–
75 cl
Caisse bois de 6 CHF 228.–
135.− 75 cl
Caisse bois de 6 CHF 810.–
Un Valandraud massif et pourtant clairement orienté
12 | St-Emilion, rouge
2010 Château Valandraud *
Grand Cru
St-Emilion AOC
Parker 97+/100
340.− 75 cl
au lieu de CHF 375.–
Caisse bois de 6 CHF 2040.–
Un Cheval Blanc classique qui
n’exprimera sa véritable grandeur
que dans une vingtaine d’années
13 | St-Emilion, rouge
2010 Château Cheval Blanc *
1er Grand Cru Classé A
St-Emilion AOC
James Suckling 100/100
1350.− 75 cl
au lieu de CHF 1450.–
Caisse bois de 6 CHF 8100.–
* Quantités limitées – aucune dégustation n’est possible.
7
Le
cru urbain
de Bordeaux
Un St-Estèphe plein de
charme méditerranéen
La forte proportion de
Merlot lui confère du
charme méditerranéen et
une belle intensité. A l’arrière-plan, l’on reconnaît
pourtant les contours classiques d’un Bordeaux.
15 | St-Estèphe
2010 Château HautMarbuzet
Cru Bourgeois
St-Estèphe AOC
René Gabriel 18/20
C’est à la périphérie de Bordeaux que le
philosophe et artiste Alain Maufras
réussit à produire ce tout grand Pessac.
Apogée: 2016 – 2028
Cépages: Cabernet
Sauvignon, Merlot,
Cabernet Franc
55.–
75 cl
Caisse bois de 6 CHF 330.–
14 | Graves
2010 Château Pontac
Monplaisir
Pessac-Léognan AOC
René Gabriel 18/20
Pourpre foncé, étoffé au milieu, disque aux chatoiements grenat. Bouquet expressif, fruits mûrs, notes
de tabac, noix et Darjeeling.
Très glissant en bouche,
très aromatique avec sa
corpulence moyenne. Un
grand Pessac, exactement
comme il doit être.
Apogée: 2016 – 2031
Cépages: Merlot, Cabernet
Sauvignon
28.–
75 cl
Caisse bois de 6 CHF 168.–
Les 94 points Parker se
passent de commentaire
Lascombes a incroyablement progressé avec l’appui
de Michel Rolland. Le 2009
est «outstanding» et donc
limité en conséquence.
16 | Margaux
2009 Château Lascombes
2e Cru Classé
Margaux AOC
Parker 94/100
Apogée: 2015 – 2035
Cépages: Cabernet
Sauvignon, Merlot,
Petit Verdot
109.–
au lieu de CHF 125.–
75 cl
Caisse bois de 12 CHF 1308.–
Quantités limitées – aucune
dégustation n’est possible.
8
Grande dégustation de vins français avec plus de 40 vins
Jeudi 6 novembre jusqu’à 20 heures
Vendredi 7 novembre jusqu’à 20 heures
Samedi 8 novembre durant les heures d’ouverture normales
Excellemment noté par René Gabriel
Produit juste à côté de Mouton Rothschild, ce
cru possède encore un beau potentiel d’évolution. Vous ne regretterez pas d’en avoir mis
quelques bouteilles en cave!
Rareté rigoureusement limitée
2005 est une grande année pour les Pauillac.
Seules les excellentes relations que nous
entretenons avec ce Château nous permettent
de vous proposer ce Pichon d’une superbe
maturité.
18 | Pauillac
2005 Château Pichon
Longueville
Comtesse de Lalande
2e Cru Classé, Pauillac AOC
WeinWisser 19/20
17 | Pauillac
2010 Château Pédesclaux
5e Cru Classé
Pauillac AOC
René Gabriel 19/20
Pourpre extrêmement foncé,
aux reflets lilas et violets.
Bouquet délirant, de cassis, lilas, cannelle et griotte, aux
senteurs de bois foncés, incroyablement et profondément complexe. En bouche,
explosion de baies noires, extrait super fondant déversant
ses arômes de cassis, beaucoup de réglisse dans la finale.
Apogée: 2017 – 2036
Cépages: Cabernet Sauvignon,
Merlot, Cabernet Franc
49.80
75 cl
Caisse bois de 12 CHF 597.60
Robe sombre, grenat profond.
Bouquet intense, tout d’abord
floral avec une belle note
fraîche et épicée de Cabernet,
puis belle puissance soutenue, cassis, mûres, cerises
noires, nez gras et homogène
avec un souffle de café et
des notes plus sombres de
torréfaction. Palais complexe,
fin et onctueux, au charme
déjà ravageur.
Apogée: maintenant – 2024
Cépages: Cabernet Sauvignon,
Merlot, Cabernet Franc,
Petit Verdot
165.–
75 cl
Caisse bois de 12 CHF 1980.–
Quantités limitées – aucune
dégustation n’est possible.
9
La surprise
de 2009 de
Il vient d’arriver:
le blanc classique de
Listrac, sublime avec un
poisson. Disponible en
quantités limitées et toujours vite épuisé.
Margaux
20 | Bordeaux
2013 Le Cygne
de Château Fonréaud
Bordeaux AOC
Score 18/20
Dauzac est sorti de son long somme.
Robert Parker est lui aussi de cet avis.
Un vin typé, excellent à table.
Apogée: maintenant – 2019
Cépages: Sauvignon Blanc,
Sémillon, Muscadelle
26.–
75 cl
Carton de 6 CHF 156.–
19 | Margaux
2009 Château Dauzac
5e Cru Classé
Margaux AOC
Parker 92/100
Pourpre-grenat étoffé,
dense au milieu, disque lilas. Bouquet aux parfums
de violette et de cassis,
souligné de café en grain.
En bouche, arômes merveilleux, fine trame et finale
persistante.
Apogée: 2016 – 2029
Cépages: Cabernet
Sauvignon, Merlot,
Cabernet Franc
63.–
75 cl
Caisse bois de 6 CHF 378.–
Parker apprécie lui aussi
ce Bourgeois
Selon Parker, ce 2009
du nord du Médoc est
l’un des meilleurs Crus
Bourgeois.
21 | Médoc
2009 Château d’Escurac
Cru Bourgeois
Médoc AOC
Parker 89/100
Apogée: 2015 – 2028
Cépages: Cabernet
Sauvignon, Merlot
19.80
au lieu de CHF 22.–
75 cl
Caisse bois de 6 CHF 118.80
10
«D’ores et déjà
à son apogée»
20%
22 | Pessac-Léognan
«Lors de la seconde dégustation
du millésime 2009, le Château
Brown s’est clairement détaché
comme favori de l’équipe
Mövenpick. Très peu de vins
expriment une telle classe
à ce prix.»
Peter Klein
Gérant
Cellier Saint-Gall
2009 Château Brown
Pessac-Léognan AOC
Wine Spectator 92/100
Pourpre intense, très profond au
centre, bords aux reflets lilas. Bouquet ouvert de fruits mûrs, presque
compotés, fraises des bois, pulpe de
fraises, pralinés noirs, dégageant un
souffle de Porto Ruby en arrière-nez.
Bouche ronde, également compotée;
Un Brown presque érotique, mais
en même temps assez atypique,
puisque l’assemblage est composé à
plus de moitié de Merlot.
Apogée: maintenant – 2029
Cépages: Merlot, Cabernet
Sauvignon, Petit Verdot
Of f re
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38.–
au lieu de CHF 48.–
75 cl
Caisse bois de 6 CHF 228.–
11
Beaucoup de
facettes
classiques
d’un Bordeaux
pour peu d’argent
Un 2011 incroyablement réussi – pour
nous, l’un des meilleurs Crus Bourgeois
de cette année.
Frais et gouleyant: c'est
comme cela qu’on aime
un Bordeaux!
Pas compliqué dans le
meilleur sens du terme.
Un vin parfait à l’apéritif,
avec des entrées légères
ou pour une fête!
24 | Bordeaux
2012 Les Hauts
de Bel Air Blanc
Bordeaux AOC
Famille Sichel
Best Buy
Apogée: maintenant – 2016
Cépage: Sauvignon Blanc
11.50
75 cl
Carton de 6 CHF 69.–
23 | Médoc
2011 L’Inclassable
Cru Bourgeois
Médoc AOC
Lafon-Fauchey
René Gabriel 17/20
Pourpre extrêmement foncé, aux reflets lilas et violets. Bouquet ultrafruité, de
myrtille et de mûre à maturité, exhalant les petits
fruits noirs. Soyeux en
bouche, extrait, ferme et
riche; des arômes de réglisse se développant après
les petits fruits noirs.
Apogée: 2019 – 2035
Cépages: Cabernet
Sauvignon, Petit Verdot,
Merlot, Cabernet Franc
21.80
75 cl
Caisse bois de 6 CHF 130.80
Pas compliqué, mature,
avantageux
Plaisir tout simple pour
tous les jours – Bordeaux
en est aussi capable!
25 | Bordeaux
2011 Les Hauts
de Bel Air Rouge
Bordeaux AOC
Famille Sichel
Best Buy
Apogée: maintenant – 2019
Cépages: Merlot, Cabernet
Sauvignon
11.50
75 cl
Carton de 6 CHF 69.–
12
Evoque un Riesling Oberhauser
de F.X. Pichler – grandiose!
Un gage
27 | Pessac-Léognan, blanc
de fruité et
de puissance
2011 Château Malartic-Lagravière
Cru Classé de Graves Blanc
Pessac-Léognan AOC
René Gabriel 18/20
78.− 75 cl
Caisse bois de 6 CHF 468.–
Un Pauillac classique qui séduit
sans trop nous faire attendre
28 | Pauillac, rouge
2011 Château Batailley
5e Cru Classé
Pauillac AOC
Parker 91+/100
Ceux qui connaissent les qualités des
Bordeaux modernes font le bon choix
avec ce cru. 90 points Parker à moins
de 30 francs – c’est rare!
48.− 75 cl
Caisse bois de 6 CHF 288.–
En voici un qui ne manque pas
de punch!
29 | St-Julien, rouge
26 | Médoc
2009 Château Cambon
la Pelouse
Cru Bourgeois
Haut-Médoc AOC
Parker 90/100
Robe au pourpre-grenat
étoffé, dense au milieu,
chatoiement lilas sur le
disque. Bouquet à maturité
de petits fruits des bois,
comme légèrement compoté, d’une ampleur impressionnante. Bouche charmeuse et liée, aux
merveilleux arômes de cerise; extrait étoffé. Un
digne successeur de l’envoûtant millésime 2001!
Apogée: maintenant – 2026
Cépages: Merlot, Cabernet
Sauvignon, Petit Verdot
26.50
75 cl
Caisse bois de 6 CHF 159.–
2008 Château Gloria
Cru Bourgeois
St-Julien AOC
Score 18/20
42.− 75 cl
Caisse bois de 12 CHF 504.–
Un Palmer aux parfums incomparables, noté 20/20 par WW!
30 | Margaux, rouge
2009 Château Palmer *
3e Cru Classé
Margaux AOC
WeinWisser 20/20
395.− 75 cl
au lieu de CHF 430.–
Caisse bois de 6 CHF 2370.–
Evoque un 1988, un peu plus
concentré dans son genre!
31 | Graves, rouge
2006 Château Haut-Brion *
1er Cru Classé
Pessac-Léognan AOC
Parker 96/100
680.− 75 cl
au lieu de CHF 740.–
Caisse bois de 6 CHF 4080.–
* Quantités limitées – aucune dégustation n’est possible. 13
Douceur
parfaitement
Enorme potentiel
d’évolution
Des conditions parfaites
pour la moisissure noble
en 2011 font de ce cru un
vin promis à l’éternité.
dosée
33 | Sauternes
2011 fut une année extraordinaire pour
les Sauternes. Il n’est donc pas étonnant
que même le second vin du Château
Guiraud exprime une si belle classe
suave pour peu d’argent.
2011 Château de Rayne
Vigneau
1er Cru Classé
Sauternes AOC
René Gabriel 19/20
Apogée: 2018 – 2080
Cépages: Sémillon,
Sauvignon Blanc
32.–
37,5 cl
Caisse bois de 12 CHF 384.–
Nouveau
32 | Sauternes
2011 Petit Guiraud
Sauternes AOC
Second Vin du Ch. Guiraud
Wine Spectator 90/100
Jaune doré lumineux aux
reflets verts. Bouquet
opulent d’abricots secs,
figues et tarte aux pommes
juste sortie du four. Palais
rond et sirupeux, très
harmonieux; compote de
mirabelles et gingembre
confit dans la longue finale.
Apogée: maintenant – 2022
Cépages: Sémillon,
Sauvignon Blanc
17.80
37,5 cl
Carton de 12 CHF 213.60
14
Yquem – la légende
Le classique Yquem 1999
à ce prix? En quantités
limitées uniquement – il
sera très vite épuisé...
34 | Sauternes
1999 Château d’Yquem
1er Cru Supérieur Classé
Sauternes AOC
René Gabriel 19/20
Apogée: maintenant – 2070
Cépages: Sémillon,
Sauvignon Blanc
159.–
37,5 cl
Caisse bois de 6 CHF 954.–
Quantités limitées – aucune
dégustation n’est possible.
19 points
de WeinWisser
«Sans les nombreuses années
de relations entretenues avec
ce Château, nous n’aurions
jamais pu obtenir une attribution de cette rareté de 2003.
Ne réservez d’ailleurs pas cet
élégant Sauternes aux desserts: il est tout aussi remarquable avec une terrine ou une
viande blanche.»
Domenico Calabrò
Gérant
Cellier Food Market Jelmoli
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ann
20%
35 | Sauternes
2003 Château Doisy-Védrines
2e Cru Classé
Barsac AOC
WeinWisser 19/20
Bouquet rafraîchissant, d’une
très grande tenue. En bouche, le
caractère racé du Barsac s’affirme,
contrebalancé par un moelleux délicat. Finale enchanteresse.
Apogée: maintenant – 2040
Cépages: Sémillon, Sauvignon
Blanc, Muscadelle
23.–
au lieu de CHF 29.–
37,5 cl
Caisse bois de 12 CHF 276.–
15
Un raisin soigneusement cueilli à la main est le trésor de tout producteur exigeant.
Un Sauvignon plein de classe et de fondant
Contrairement au voisin Sancerre, qui produit
des vins rectilignes, le Pouilly-Fumé incarne
davantage de volupté, de charme et de fondant.
Le classique vin pétillant de la Loire
Les vins de Bouvet Ladubay sont aussi
superbes que le domaine. Classique dans
le meilleur sens du terme.
37 | Loire
36 | Loire
2012 Pouilly-Fumé AOC
La Chantereine
Henri Bourgeois
Score 17/20
Jaune moyen aux reflets
verts. Bouquet très frais et
ouvert de pamplemousse,
citronnelle et notes de silex.
Attaque racée et fruitée, une
magnifique expression du
Sauvignon Blanc rappelant
les agrumes et les groseilles
à maquereau, avec une minéralité précise comme ossature; finale toute d’élégance
et de fraîcheur.
Apogée: maintenant –2017
Cépage: Sauvignon Blanc
22.50
au lieu de CHF 25.–
75 cl
Carton de 6 CHF 135.–
16
Crémant de Loire AOC Brut
Excellence
Bouvet Ladubay
Score 17/20
Robe jaune citron clair, perles
fines. Nez élégant, aux parfums de coing et de fleur de
poirier, surligné de senteurs
de groseille blanche et de
fleur de sureau. Mousse finement structurée dans la
bouche crémeuse, à l’équilibre agréable entre la fraîcheur d’agrume et le moelleux
fruité, qui rappelle le miel;
arômes d’ananas et – tout en
finesse – de brioche, sémillant
jusque dans la finale de pêche.
A son apogée dès maintenant
Cépages: Chenin Blanc,
Chardonnay
17.80
75 cl
Carton de 6 CHF 106.80
L’art traditionnel
de l’assemblage
Tradition alsacienne,
réinterprétée dans un
esprit gouleyant.
Hugel & Fils –
la référence
de l’Alsace
38 | Alsace
2012 Gentil Alsace AOC
Hugel & Fils
Score 17/20
Apogée: maintenant – 2016
Cépages: Pinot Gris,
Sylvaner, Pinot Blanc,
Riesling, Gewürztraminer,
Muscat
14.50
Le domaine Hugel incarne la classe
alsacienne depuis 1639: ce Pinot Gris,
parfait comme vin de table, le prouve
une fois de plus.
75 cl
Carton de 6 CHF 87.–
40 | Alsace
Toute la subtilité
d’un grand Riesling
De la meilleure gamme
de la maison. Une acidité
bien présente et une douceur résiduelle modérée
en parfaite harmonie.
39 | Alsace
2007 Riesling Jubilée
Alsace AOC
Hugel & Fils
Parker 92/100
Apogée: maintenant –2019
Cépage: Riesling
42.–
75 cl
2011 Pinot Gris Tradition
Alsace AOC
Hugel & Fils
WeinWisser 18/20
Jaune moyen, aux reflets
dorés. Bouquet fleuri et
tendre de fleurs blanches,
acacia et reine-claude avec
une touche mielleuse.
Attaque crémeuse soutenue
par un milieu de bouche
charpenté et harmonieux;
toujours des touches de
miel, arôme de fruit jaune à
noyau intense et expressif;
finale soutenue. Il accompagnera merveilleusement
les volailles et terrines.
Apogée: maintenant – 2020
Cépage: Pinot Gris
21.–
au lieu de CHF 23.80
75 cl
Carton de 6 CHF 126.–
Carton de 6 CHF 252.–
17
Le fleuron de Pol Roger
Enfin disponible: le 2002,
un millésime déjà légendaire. Hélas seulement en
quantités limitées.
Gage
de minutie et
de qualité
Carol Duval-Leroy a permis à l’entreprise
familiale de compter parmi les principales maisons de champagne. L’assortiment des Celliers Mövenpick comprend
également le Blanc de Blancs et la cuvée
prestige Femme de Champagne.
42 | Champagne
2002 Champagne Brut
Cuvée Sir Winston
Churchill
Pol Roger
James Suckling 97/100
Apogée: maintenant – 2028
Cépages: Pinot Noir,
Chardonnay
210.–
75 cl
Carton de 6 CHF 1260.–
Quantités limitées – aucune
dégustation n’est possible.
Max. 6 bouteilles par personne.
Nouveau
41 | Champagne
Champagne Brut
Duval-Leroy
Score 17,5/20
Jaune clair. Bouquet tendre
de fleurs blanches, nectarine,
reine-claude et carambole,
note de brioche en arrièrenez. En bouche une fine note
salée et minérale équilibre
les bulles bien présentes,
finale d’agrumes, de sauge
et d’amandes blanches juste
moulues.
A son apogée dès maintenant
Cépages: Chardonnay,
Pinot Noir
45.–
75 cl
Carton de 6 CHF 270.−
La découverte – à
l’apéritif ou avec le
dessert
Le Demi-Sec Rich de Pol
Roger enchante par l’élégance de son bouquet qui
lui permet d’accompagner
à la perfection tous les
desserts fruités.
43 | Champagne
Champagne
Demi-Sec Rich
Pol Roger
Score 18/20
A son apogée dès maintenant
Cépages: Pinot Noir,
Pinot Meunier, Chardonnay
49.50
75 cl
Carton de 6 CHF 297.–
18
Le tout
grand champagne
à prix d’anniversaire
25%
44 | Champagne
«La Grande Cuvée Arlaux
a fait fureur lorsqu’elle fut
classée en tête d’une dégustation à l’aveugle de 50 champagnes non millésimés organisée par Wine Advocate.
La preuve qu’aujourd’hui,
même les petites maisons sont
parfois capables de produire
de très grands champagnes.»
Alexandria Karnberger
Gérante
Cellier Liechtenstein
Of f re
aire
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ann
Champagne Brut 1er Cru
Grande Cuvée
Arlaux
Parker 92/100
Couleur intense, légèrement dorée.
Bouquet d’une grande finesse
évoquant le fruit jaune mûr et la
brioche tiède, au doux parfum de
miel. En bouche, perles raffinées,
couplées avec l’élégance de la
maturité. Tonalités d’amandes
et de roses jaunes. Superbes notes
de noix dans la finale longue et
crémeuse.
A son apogée dès maintenant
Cépages: Pinot Meunier, Pinot Noir,
Chardonnay
39.80
au lieu de CHF 54.–
75 cl
Carton de 6 CHF 238.80
19
Des employés du Domaine Roux Père & Fils lors des vendanges.
Un Santenay est toujours la promesse d’un
plaisir spontané
Matthieu Roux représente la cinquième génération de vignerons, son Santenay est un Pinot
délicieusement accessible pour tous les jours.
Nouveau
45 | Bourgogne
2011 Santenay AOC
Les Prarons
Domaine Roux Père & Fils
Score 17/20
Robe rubis et grenat. Bouquet ouvert, de cerise fraîchement cueillie et de framboise à maturité, souligné
de doux parfums de violette. En bouche, coule avec
gourmandise, réexprime les
fruits rouges. Doté d’une
large couverture aromatique et de tanins bien
mûrs; belle fin de bouche
à la touche minérale rafraîchissante.
Apogée: maintenant – 2019
Cépage: Pinot Noir
24.80
au lieu de CHF 28.–
75 cl
Carton de 6 CHF 148.80
37,5 cl (2012)
13.50 au lieu de CHF 15.–
20
Découvert en Bourgogne
Un Pommard pleinement réussi, franc et
plein de personnalité.
46 | Bourgogne
2012 Pommard AOC
Domaine Roux Père & Fils
Score 17/20
Robe rubis étincelante, légèrement claire. Nez charmeur de mûres sauvages
sucrées, clous de girofle
et un souffle de cannelle.
Attaque douce, suivie
d’arômes d’un Pinot Noir
puissant, baies rouges et
noires et de tanins fi ns,
soyeux et structurés. Typique de l’appellation avec
un corps robuste et une finale montant en puissance.
Apogée: maintenant – 2022
Cépage: Pinot Noir
48.–
75 cl
Carton de 6 CHF 288.–
Le nouveau
Beaujolais –
encensé
par Robert Parker
Nouveau
Oubliez tout ce que vous aviez
entendu à propos des Beaujolais ces dernières années et
redécouvrez cette provenance
paradisiaque.
Le Moulin-à-Vent a toujours été
considéré comme l’un des crus
de Beaujolais les plus typés.
Un jugement amplement mérité comme le prouve une fois de
plus Jean-Jacques Parinet, un
producteur hautement motivé,
avec son Croix des Vérillats
élevé en fûts de chêne.
Robert Parker a décerné
l’excellente note de 91–92/100
points à ce cru.
47 | Beaujolais
2011 Croix des Vérillats
Moulin-à-Vent AOC
Château du Moulin-à-Vent
Parker 91–92/100
Robe rubis éclatant aux reflets
grenat. Délicieux bouquet de cerises
juteuses, gelée de framboise, cassis,
dans un nez très fruité additionné de
quelques touches épicées, cannelle,
discrète note fumée. Palais souple et
ample de baies rouges et noires, s’harmonisant aves les notes épicées; notes
minérales marquées en deuxième
bouche; tannins élégants et bien
maîtrisés, finale longue.
Apogée: maintenant – 2021
Cépage: Gamay
Prix de lancement
29.50
ensuite CHF 32.50
75 cl
Carton de 6 CHF 177.–
21
Un Bourgogne velouté est toujours sublime avec un coq au vin, le plat national français.
Un Bourgogne grand luxe
Pierre Naigeon fait partie de cette nouvelle
génération hautement motivée de producteurs bourguignons. Le Chambolle-Musigny
Vieilles Vignes 2009 est une réussite parfaite.
La sélection de parcelles spécifiques d’un
tout grand producteur, Bruno Clair
Issu d’une parcelle de tout juste 1,58 hectare
aux portes de Dijon.
48 | Bourgogne
2009 Chambolle-Musigny
AOC
Vieilles Vignes
Domaine Pierre Naigeon
Score 19/20
49 | Bourgogne
Rubis clair. Nez ouvert de
framboises et confiture cynorrhodon, notes minérales
distinctes avec un souffle
de verveine. Palais intense
d’une élégance remarquable, fraises des bois
avec une touche de violette
et de malt; les tanins très
fins témoignent d’un grande
maîtrise dans l’art du vin;
finale continue et intense.
Robe rubis clair. Au nez, irrésistible bouquet de myrtille juteuse, de framboise
et de chocolat doux-amer.
Très gouleyant dans l’attaque, puis déploie son
tempérament de feu dans
des arômes de petits fruits
rouges. Les tanins, mûrs,
sont parfaitement intégrés
et la finale est aussi harmonieuse qu’élégante.
Apogée: maintenant – 2022
Cépage: Pinot Noir
Apogée: maintenant – 2019
Cépage: Pinot Noir
72.–
42.–
75 cl
Carton de 6 CHF 432.–
22
2011 Marsannay AOC
Les Vaudenelles
Domaine Bruno Clair
Score 17/20
75 cl
Carton de 6 CHF 252.–
PouillyFuissé –
l’essence
même d’un
Chardonnay
Le Château Pouilly produit du vin depuis
1551. «La Réserve» est une sélection
issue de très vieilles vignes qui n'est
produite que dans les meilleures années.
Un Chardonnay élégant à
petit prix!
51 | Bourgogne, blanc
2012 Bourgogne AOC
Chardonnay, Les Murelles
Domaine Roux Père & Fils
Score 17/20
17.50 75 cl
au lieu de CHF 19.50
Carton de 6 CHF 105.–
Terroir de premier ordre, voisin
de Chambolle-Musigny
52 | Bourgogne, rouge
2012 Bourgogne AOC Pinot Noir
Les Maladières, Vieilles Vignes
Domaine Pierre Naigeon
Score 17,5/20
29.80 75 cl
Carton de 6 CHF 178.80
La minéralité d’un grand
Bourgogne
Nouveau
53 | Bourgogne, rouge
50 | Bourgogne
2010 Château Pouilly
La Réserve
Pouilly-Fuissé AOC
Famille Canal du Comet
Gilbert & Gaillard 92/100
Jaune or rayonnant. Nez
magnifique de poire,
mangue, Golden Delicious
et pain bien grillé. Palais intense à la texture dense,
fruits jaunes caractéristiques; un subtil jeu entre le
fruit et la finesse minérale,
arômes de torréfaction bien
intégrés; long et intense
jusque dans la finale.
Apogée: maintenant – 2020
Cépage: Chardonnay
45.–
75 cl
Caisse bois de 6 CHF 270.–
2011 Gevrey-Chambertin AOC
Vieilles Vignes, Les Crais
Domaine Pierre Naigeon
Score 18/20
68.− 75 cl
Carton de 6 CHF 408.–
Un petit domaine familial qui
produit de grands Pinot Noir
54 | Bourgogne, rouge
2013 Volnay AOC
Domaine Poulleau Père & Fils
Score 17,5/20
39.− 75 cl
Carton de 6 CHF 234.–
Une parcelle spécifique plantée
de vieilles vignes de Gamay
55 | Bourgogne, rouge
2012 Brouilly AOC Les Brûlées
Henry Fessy
Score 17,5/20
23.40 75 cl
au lieu de CHF 26.–
Carton de 6 CHF 140.40
23
De la
fameuse
maison
Condrieu – fief du
Viognier
Le «Brèze», issu d'un
emplacement privilégié,
est une rareté du producteur Louis Chèze.
Beaucastel
57 | Côtes-du-Rhône
Ce Gigondas fait partie des vins préférés
des clients de Mövenpick. La famille
Perrin (Château Beaucastel) est toujours
garante d’une qualité de tout premier
ordre. Uniquement disponible en quantités limitées.
2011 Condrieu AOP Brèze
Domaine Louis Chèze
Wine Spectator 93/100
Apogée: maintenant – 2020
Cépage: Viognier
49.50
75 cl
Carton de 6 CHF 297.–
56 | Côtes-du-Rhône
2012 Gigondas AOC
La Gille
Perrin & Fils
Score 18/20
Bouquet intense de
cerises noires, groseilles
et mûres, avec des notes
gourmandes épicées
typiques de la garrigue.
Coule bien en bouche, très
fruité, épices puissantes.
Tanins souples et soyeux,
fruit juteux et séduisant.
Fine typicité minérale,
terre, touches de truffe
noire, réglisse et bois
magnifiquement fondu.
Apogée: maintenant – 2020
Cépages: Grenache, Syrah
32.80
75 cl
Carton de 6 CHF 196.80
Un Syrah élégant d’un
vigneron vedette, Michel
Tardieu
Les sols graniteux de
St-Joseph produisent des
Syrah digestes, d'une
grande élégance. Ce cru
possède de surcroît un
bouquet d’une intensité
sensuelle.
58 | Côtes-du-Rhône
2012 St-Joseph AOC
Vieilles Vignes
Les Roches
Tardieu-Laurent
Parker 91–93/100
Apogée: maintenant – 2025
Cépage: Syrah
45.–
75 cl
Caisse bois de 12 CHF 540.–
24
92 points
pour moins de
30 francs!
25%
«Ce cru de Châteauneuf-du-Pape se distingue par son caractère
délicieusement fruité et coulant
ainsi que des tanins parfaitement intégrés. Le résultat est
sensuel, plein de charme méditerranéen.»
Arnault Brébant
Gérant
Cellier Bursins
59 | Côtes-du-Rhône
2011 Châteauneuf-du-Pape AOC
Domaine la Consonnière
Wine Spectator 92/100
Nez fin souligné par un fruit savoureux, cerises, prunes, touches
épicées discrètes, réglisse, poivre.
Racé, velouté et tout en fruit, mûres,
groseilles, grenade; tanins mûrs
soyeux et fondants, le bois est harmonieux, parfaitement intégré et ne
masque pas le très beau fruit.
Apogée: maintenant – 2024
Cépage: Grenache
Of f re
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ann
29.–
au lieu de CHF 39.–
75 cl
Carton de 6 CHF 174.–
25
Mourvèdre
et Grenache
en parfait
équilibre
Jean-Luc Thunevin (Château Valandraud)
et Jean-Roger Calvet de Maury réinventent
le Midi de la France. «L’Amourette» incarne
une sensualité aux proportions parfaites.
Faugères incarne la
classe et la race des crus
du Languedoc
Un rapport qualité/prix
fantastique. Rien d’étonnant, puisque c'est au
propriétaire du fameux
Château de la Négly que
nous devons ce vin.
61 | Côtes-du-Rhône
2011 Château Rigaud
Faugères AOC
Score 17/20
Apogée: maintenant – 2018
Cépages: Syrah, Mourvèdre,
Grenache
13.80
Nouveau
75 cl
Carton de 6 CHF 82.80
60 | Midi
2012 L
L’’Amourette
’Amourette
Côtes du Roussillon Villages
AOC
Domaine Calvet-Thunevin
Parker 91/100
Robe sombre, pourpre profond.
Fin parfum d’herbes du sud et
baies noires avec des notes minérales de granit et d’ardoise
typiques de Maury. Corps
dense et velouté avec une texture ultrafine. Bouche magnifiquement fruitée, délicieuses cerises noires, baies noires,
agrémentée des extraordinaires
saveurs du terroir, herbes sauvages, cuir, réglisse.
Apogée: maintenant – 2020
Cépages: Mourvèdre,
Grenache
23.–
75 cl
Carton de 6 CHF 138.−
Le vin de table par
excellence
Avec son charme mature
et fruité, ce Chardonnay
du Languedoc est un vin
de table parfait en toute
circonstance. Et pas seulement avec des fruits de
mer.
Nouveau
62 | Midi
2013 Chardonnay
Pays d’Oc IGP
Domaine Grauzan
Score 16/20
Apogée: maintenant – 2015
Cépage: Chardonnay
12.50
75 cl
Carton de 6 CHF 75.–
26
Les rois aimaient
déjà ce rosé
Nouveau
Louis XIV et Balzac savaient
déjà que Tavel est un remarquable terroir pour des rosés
puissants. Des cépages tels que
les Grenache et Cinsault expriment une classe incroyable sur
des sols sableux et argileux.
Le Domaine Carteresses s’y
entend magnifiquement pour
produire des vins qui expriment tout le caractère fruité
d’un Tavel. Les 90 points de
Robert Parker en sont une
excellente preuve.
63 | Côtes-du-Rhône
2013 Tavel AOC
Domaine des Carteresses
Parker 90/100
Parfum de fraises, framboises avec
une touche de pamplemousse et
pastèque. Palais rafraîchissant, beau
corps, vineux, juteux, vif avec une
douce acidité. Le côté épicé typique
laisse parler ses origines ensoleillées du Sud. Un rosé engageant et
très réussi, qui démontre pourquoi
Tavel produit les meilleurs rosés de
France.
Apogée: maintenant – 2017
Cépages: Grenache Noir, Cinsault,
Clairette, Carignan, Syrah
18.50
75 cl
Carton de 6 CHF 111.–
27
En plus des vignobles, les champs de lavande marquent les paysages de Provence de leur empreinte.
Issu d'une culture biologique contrôlée.
Un cépage local, le Rolle, ainsi que la culture
biodynamique ont typé ce vin blanc du Château Romanin de la plus remarquable des
manières.
Sélectionné à partir de parcelles spécifiques
Ce que le Château de la Negly réussit à tirer
du terroir de La Clape est réellement impressionnant. Il n’est donc guère étonnant que
Robert Parker le compte parmi les meilleurs
domaines du sud de la France.
65 | Midi
64 | Provence
2011 Château Romanin
Blanc
Alpilles IGP
Score 19/20
Un blanc provençal ample,
frais et à la douce acidité;
au nez et en bouche, délicats arômes de fruits –
pêche blanche, mangue,
pamplemousse – et de miel.
Grâce à son caractère, il est
très plaisant à boire même
jeune, tout en disposant
d’un beau potentiel de maturation.
Apogée: maintenant – 2015
Cépages: Rolle, Clairette
17.60
au lieu de CHF 22.–
75 cl
Carton de 6 CHF 105.60
2012 La Falaise
Coteaux du Languedoc
AOC La Clape
Château de la Négly
Parker 90–92/100
Pourpre sombre. Bouquet
persistant de prunes, figues
sèches, épices, cassis et
poivre. Un fruit magnifique
et abondant domine la
bouche, mûres, myrtilles, puis des touches de
réglisse, poivre et bois très
finement dosé. La veine minérale et les tanins souples
et fondus complètent la palette, dont l’ensemble donne
un vin au palais flatteur de
haut niveau.
Apogée: maintenant – 2020
Cépages: Syrah, Grenache,
Mourvèdre
27.80
75 cl
Carton de 6 CHF 166.80
28