gab helvetica 25

C
A R N E T
D E
V O Y A G E S
bon vivre en Maremma
UNE
FURIEUSE ENVIE DE PRENDRE LA POUDRE D’ESCAMPETTE,
L’agriturismo déco Le Mezzelune.
Le restaurant maison de La Parrina.
DE PINÈDES EN COLLINES, ET DE CRIQUES PARADISIAQUES EN
VILLAGES PERCHÉS ?
AUTRE
DÉCOUVREZ
TOSCANE. DE BIBBONA
SANS ATTENDRE CETTE
AU NORD AU PROMONTOIRE
DE L’ARGENTARIO AU SUD, DE L’ISOLA DEL
À
PITIGLIANO
GIGLIO
À L’OUEST,
À L’EST, LES ADRESSES DE CHARME ABONDENT…
PAR SABINE BOUVET. PHOTOS FRÉDÉRIC VASSEUR.
Comment s’y rendre
Chez Alitalia, aller-retour Paris-Rome
à 176 B (tarif soumis à conditions),
tél. : 0820 315 315. Site : alitalia.fr
EasyJet propose un vol quotidien
d’Orly vers Pise. A partir de 34,99 B le
vol simple. Site : easyjet.com
Enit (Office national italien du
tourisme), tél. : 01 42 66 66 68. Site :
enit-france.com et lamaremma.info
Où dormir?
A Castiglione della
Pescaia, tout le savoir-faire d’Alain
Ducasse dans cet ancien relais de
L’ANDANA.
Sofia Loren à L’Andana !
chasse du duc de Toscane, membre
des Small Leading Hotels of the
World. Tradition réinterprétée en cuisine (Trattoria toscana). Egalement
le magnifique spa Espa, label presitigieux des soins naturels. De 332 B
la chambre Superior à 1 323 B la suite
Prestige. A partir de 2 650 B/
personne le forfait Vendanges à L’Andana pour fêter les premières
vendanges (23 au 27 septembre, et
du 30 septembre au 4 octobre) :
4 jours/3 nuits en suite Junior
(1 soin/personne, 1 menu dégustation pour 2 à la Trattoria toscana,
1 matinée vendanges, 1 visite de cave
Petra + dégustation, bouteilles de
vin offertes,1 cours de cuisine). Tél. :
00 39 0564 944 32. Site : andana.it
IL PELLICANO. Dans un site incomparable, l’un des plus beaux hôtels
d’Italie, sur le promontorio dell’Argentario, un Relais & Châteaux sélectionné par le Guide Johansens (Site :
johansens.com) et étoilé au Michelin
pour sa table. De 335 B la double
standard à 1 602 B la suite Prestige.
Tél. : 00 39 0564 858 111. Site :
pellicanohotel.com
PARDINI’S HERMITAGE. (Isola del
Giglio). Une île dans l’île, que cette
pension de famille totalement bohême, fréquentée par des habitués
depuis trente ans, accessible seulement à pied ou par bateau (transfert
assuré). On y va pour Ghigo Pardini,
véritable personnage, les petits plats
de sa femme Barbara et pour vivre
Le Pardini’s Hermitage sur l'isola del Giglio.
coupé du monde. A partir de 120 B,
185 B/personne en pension complète (minimum 3 jours). Tél. : 00 39
0564 809 034. Site : hermit.it
L’ANDANALA VILLA II TESORO.
Une vue à 360° sur les douces
collines de Massa Marittima. Un hôtel
de charme intimiste et un domaine
viticole terrabianca (dégustation à
la carte). Table raffinée. Site :
villailtesoro.com Avec V.O Italia à partir de 740 B/ personne, 4 nuits en
suite junior avec petit déjeuner, vol
Paris/Rome + location de voiture.
Possibilité de louer un spider. Tél. : 01
42 80 22 83, site : vo-italia.com
LE MEZZELUNE. Au nord de la
région, un agriturismo 100 % charme
dans un bâtiment du XVIIe siècle, tenu
L’idyllique piscine du Pellicano suspendue au promontorio dell’Argentario.
000
par la sympathique Luisa dont l’accueil et les petits déjeuners raffinés
sont un vrai bonheur. Une qualité
digne d’un service hôtelier. On pourra
acheter sa production d’huile. Un agriturismo pas comme les autres sélectionnés par les guides Michelin et
Slow Food. A partir de 140 B la chambre. Tél. : 00 39 0586 670 266. Site :
lemezzelune.it
L’ANDANATENUTA LA PARRINA.
La marquise Franca Spinola, qui est
à la tête d’un immense domaine agricole, a également converti sa maison
de famille en agriturismo. On loge
donc dans cette belle propriété au
charme désuet et dans les chambres
qui ont conservé le nom de leurs
occupants d’autrefois (Général, Marquise, Régisseur, Œnologue...).
Beaux petits déjeuners avec les confitures et les fromages de la ferme. De
110 B la chambre à 330 B la suite.
Tél. : 00 39 0564 862 636/862 626.
Site : parrina.it
ARCOBALENA. Un coup de cœur
pour le charmant restaurant de la
sympathique famille Carfagna. Une
vraie cuisine du marché sans prétention. Une leçon de simplicité et de fraîcheur. Isola del Giglio, Giglio Castello,
tél. : 00 39 0564 806 106.
La route des vins
Le sol de la Maremma jouit des qualités du Bordelais d’où la ruée des producteurs. Tous les plus grands noms
de l’œnologie italienne y sont déjà.
• 7 appellations DOC : morellino di
scansano, bianco di pitigliano, capalbio, parrina, ansonica de la costa
dell’Argentario, sovana, montecucco.
• 5 domaines différents (visite sur
rendez-vous) :
Altura, Tenuta Carfagna : Isola del
Giglio : 4 hectares, un blanc. Tél. : 00
39 0564 806 041
Colle Massari : dans le Montecucco,
76 hectares, vins blancs et rouges et
l’architecture primée d’Edoardo
Milesi. Tél. : 00 39 0564 990 496.
Site : collemassari.it
Tenuta La Parrina : à côté d’Orbetello,
57 hectares et 6 vins dont un délicieux
ansonaco. Tél. : 00 39 0564 862
636/862 626. Site : parrina.it
Petra : dans le Val di Cornia, 100 hectares, 4 rouges et l’architecture de
Botta, Tél. : 00 39 0565 845 308.
Site : petrawine.it
Tenuta Monteti : à côté de Capalbio,
25 hectares, 2 vins rouges encore
confidentiels. Tél. : 00 39 0564 896
160. Site : tenutamonteti.it
Artisanat
Giulia Zavattoni
perpétue la tradition du métier à
tisser à la main et réalise de magnifiques étoffes (habillement et linge
de maison) d’une simplicité hors
du temps. Fils et colorations naturels.
Piazza del Pretorio, Sovana.
Tél : 00 39 0564 616 030. Site :
gusme.it/semplicemente
SEMPLICEMENTE
Un été musical
et champêtre
AMIATA PIANO FESTIVAL 2007
Si vous allez dans le Montecucco, ne
manquez pas ce festival de musique
classique et jazz, organisé par Stefan
Giesen, chef d’orchestre et propriétaire du vignoble voisin de Colle Massari. Sous la direction de Maurizio
Baglini, on écoutera Chopin, Schubert, Bartok, etc. Un rendez-vous
musical organisé souvent en plein air,
et dans des sites magnifiques. Une
invitation à passer « quelques jours
inoubliables sous le signe de la
musique, de l’art, du bon vin et de la
bonne cuisine dans la plus belle campagne cultivée d’Europe, épargnée
par le tourisme de masse ». Avis aux
dénicheurs de festivités hors des sentiers battus ! Du 13 juillet au 17 septembre. Site : amiatapianofestival.it
Ou manger?
LA PINETA. Sur la plage, des produits
de la mer travaillés avec élégance et
créativité. Une très belle surprise. Via
dei Cavalleggeri nord, 27, Marina di
Bibbona. tél. : 00 39 0586 600016,
réservation conseillée.
BIBBONA Dans le bourg de Bibbona,
une excellente surprise que cette
petite adresse dont la qualité et la
créativité n’ont rien à envier aux meilleures tables de la région. On s’installe
sous la tonnelle et on savoure cette
découverte. Taverna La Carabaccia,
via della Camminata, 15, Bibbona,
tél. :00 39 0586 670 370.
IL CASTELLO « enoteca » design sur la
place principale où découvrir le bianco
di pitigliano et faire ses emplettes en
vin. Piazza della Repubblica, 92, Pitigliano, tél. : 00 39 0564 617 061.
Fibre artisanale de Semplicemente.
A lire
Dégustation de crus locaux au Castello.
Guide Evasion Toscane (Hachette) ;
GEOGuide Toscane Ombrie (Gallimard) ; Guide Bleu Toscane (Hachette).
Sous le soleil de Toscane, Frances
Mayes (Gallimard, « Folio ») pour ses
quelques pages sur la Maremma.
Guide Slow Food « Osterie d’Italia »,
Slow Food Editore.