Assiettes a partager et petits plats Salades

Assiettes a
partager et
petits plats
Salades fraiches et soupes
Nous avons des vinaigrettes maison! Concombre et
wasabi, Ranch crémeuse, César à l’ail grillé, Vinaigre
balsamique blanc, Cidre de pomme, Champagne
Nachos au poulet ou
au porc effiloché
Soupe à l’oignon
Laitue, oignons verts, maïs, haricots
noirs, pico de gallo, mélange de
fromages et piments jalapenos avec
accompagnement de guacamole
et de crème sure
Végétarien
Agrémentée de bière brune Big Rig
Soupe du jour
L’inspiration du Chef
Pain au levain frais du jour
Servi avec beurre salé, tapenade
d’olive et houmos
Tacos au poisson au
goût du Sud-Ouest
Salade de roquette au
poulet et aux pacanes
Laitue émincée, mayonnaise
au chipotle, guacamole et
pico de gallo frais
Roquette garnie de vinaigre
balsamique blanc avec
betteraves, poires, fromage
feta et pacanes pralinées
Moules de l’Île-duPrince-Édouard
Panés et servis avec
mayonnaise au chipotle
Ailes de poulet Big Rig
Ailes de poulet servies à la livre
1 lb, 2 lb
Érable épicée, Buffalo douce, Miel et ail,
Cajun, Melinda’s xxx, Sauce au piment
Bhut Jolokia (« Ghost Pepper »)
Attention : Extrêmement piquante!
Ailes de poulet désossées
Hauts de cuisses de poulet marinés
dans la sauce au piment RedHot,
enrobés de sauce piquante à l’érable
et parsemés de graines de sésame.
Servis avec salade de légumes-racines
Poulet effiloché, fromage cheddar,
fromage à la crème, fromage
Jack aux piments jalapenos
et sauce piquante Buffalo
Oignons rouges, poivrons, tomates, olives
Kalamata, fromage feta, persil, ciboulette,
jus de citron, vinaigrette balsamique
Salade d’automne au chou frisé
Chou frisé râpé, assaisonné de vinaigrette
au champagne, garni de carottes coupées
en allumettes et grillées, de graines de
Thon Ahi émincé, mesclun et légumes
tournesol, de graines de citrouille, de
frais avec nouilles won-ton croustillantes
canneberges séchées et de raisins secs
Ajoutez du poulet (6 oz)
Salade d’émincé de bœuf et avocat Ajoutez du saumon (6 oz)
Fromage gorgonzola émietté, tomates
Ajoutez du thon (6 oz)
cerises, haricots verts, poivrons rouges,
oignons rouges et mesclun, le tout
Soupe, salade et
agrémenté de vinaigre balsamique vieilli
Salade César au poulet grillé
(cajun ou à l’ail)
Tuile de parmesan, bacon
fumé et croûtons à l’ail
Salade César seulement
[
pain au levain
Salade César ou salade
mesclun, soupe du jour
ou soupe à l’oignon et
notre pain au levain
Pizza
[
Chou-fleur rôti et houmous
Salade méditerranéenne au
poulet grillé et au quinoa
Style authentique de Montréal, sans compromis! Dégustez-la avec du fromage
mozzarella sur une croûte mince ou régulière. Croûte sans gluten offerte pour
le format moyen uniquement 2,99 Aucune substitution svp!
Trempette au poulet
Buffalo avec tortillas
[
Ajoutez du thon (6 oz)
Épicé au zaatar et arrosé
de sirop d’érable
Trempette à la truite fumée
Trempette maison à base de fromage
à la crème avec poivrons rouges,
oignons verts, truite fumée et paprika
fumé. Servie avec tortillas grillées
PetiteMoyenneGrande
Big Rig Classique
Pepperoni, bacon, saucisse, olives, poivrons verts, champignons, oignons
Poulet Buffalo BBQ
Sauce BBQ légèrement piquante, oignons rouges, avocat, oignons verts, fromage bleu,
piments jalapenos émincés, fromage Jack aux piments jalapenos, poivrons rouges
Végétarienne
Champignons, oignons, poivrons verts, olives, tomates en tranches
Bacon, jambon et ananas
Steak Philly au fromage
Bœuf émincé, sauce à steak maison, poivrons verts, oignons, champignons,
fromages provolone et mozzarella
Toute garnie
Pepperoni, poivrons verts, champignons
Collations
Couennes de porc croustillantes
Couennes de porc frites avec
assaisonnement BBQ
Cornichons frits et croustillants
Vinaigrette Ranch crémeuse
Frites de patates douces
Avec aïoli au bacon à l’érable
Rondelles d’oignon
coupe épaisse
Panées à la bière et servies avec
de la mayonnaise au chipotle
[
Calmars frits tendres
et croustillants
Pommes de terre Yukon Gold
tranchées à la main, sauce
brune et fromage en grains
Ajoutez du smoked meat
Fromage feta, juliennes de
pommes, pacanes pralinées,
vinaigrette au cidre de pomme
Ajoutez du poulet (6 oz)
Ajoutez du saumon (6 oz)
Salade de thon au
sésame à l’asiatique
Cari thaï ou vin blanc et bouillon
de tomates mûries sur vigne
Poutine classique
Salade mesclun
Quatre viandes
Bacon, saucisse, salami, pepperoni
Fromage
Pepperoni
Ajoutez de la viande (chaque)
Pepperoni, bacon, salami, smoked meat, jambon, saucisse, bœuf émincé,
poulet effiloché, anchois.
Ajoutez des légumes (chaque)
Olives, poivrons verts, piments jalapenos émincés, piments bananes forts,
champignons, avocats, tomates tranchées, oignons.
Les hamburgers sont notre specialite!
Bœuf certifié 100 % Angus. Servi avec frites Yukon Gold tranchées à la main et salade
de chou traditionnelle ou fèves au lard maison. Remplacez votre accompagnement
par une salade mesclun, salade César ou soupe du jour sans frais supplémentaires.
Pour des frites de patates douces Pour un petit pain sans gluten
« Fort MacDaddy »
Hamburger de patate douce et
haricots noirs au goût du Sud-Ouest
Fromages parmesan Reggiano et brie
avec pâtes campanelles et bacon
Galette végétarienne façonnée à la main
avec haricots noirs, courgettes, carottes,
laitue, tomates, oignons, patates douces
grillées et mayonnaise au raifort
« Killer Bee »
Fromage cheddar, bacon, rondelles
d’oignon panées à la bière, sauce
BBQ au miel légèrement piquante
Le complet
Impossible de trouver un hamburger
mieux garni! Œuf, jambon,
bacon, oignons frits, poivrons,
champignons, laitue, tomate,
oignons, fromages cheddar et
provolone, avec sauce BBQ
légèrement piquante
Hamburger à la dinde
Tomate, laitue, oignons, mayonnaise
au raifort, beurre de pommes et
de bacon avec cornichon
Ajoutez du fromage cheddar
Ajoutez 2 tranches de bacon
[
[
Hamburger classique
Tomates italiennes rôties, fromage
mozzarella, épinards et aïoli
Hamburger « Chop Chop » Big Rig
Mélange de bœuf haché grillé et de
poitrine de bœuf rôtie à feu doux,
sauce à steak maison, fromage
cheddar, laitue, tomates et oignons
sur un pain grillé au beurre
Servi avec frites Yukon Gold tranchées à la main et salade de chou traditionnelle ou fèves au
lard maison. Remplacez votre accompagnement par une salade mesclun, salade César ou
soupe du jour sans frais supplémentaires. Pour des frites de patates douces
Cubain authentique avec
porc BBQ au jus
Poulet en croûte de fromages
parmesan et gouda
Club BIG RIG maison
Avocat, laitue, tomates et
mayonnaise au chipotle,
servis sur un pain panini grillé
aux graines de tournesol
Porc rôti, fromage suisse, cornichons,
tomates grillées au pesto sur
pain baguette moelleux
Poitrine de dinde tranchée à la main,
mayonnaise aux canneberges, bacon
fumé, fromage cheddar, laitue et
tomates sur pain aux canneberges
Reuben sur pain de seigle
marbré et grillé
Poitrine de bœuf vieillie, fromage suisse,
vinaigrette Mille-Îles et choucroute
Sandwich au rôti de bœuf
tranché à la main
« TBTS »
Thon Saku assaisonné et poêlé,
bacon, tomates, oignons rouges
caramélisés, fromage suisse, épinards
et mayonnaise au poivre sur un pain
multigrains faible en sodium
Oignons frits, fromage suisse
fondu sur pain baguette grillé,
servi avec jus de cuisson
Smoked Meat à l’ancienne
Poitrine de bœuf moyennement
vieillie, épicée et fumée sur place
Poulet et fruits de mer dinspiration internationale
Poulet au beurre
Poulet tendre, échalotes et pois chiches
mijotés dans une riche sauce au cari doux.
Servi avec riz basmati ou quinoa, pain naan
chaud et chutney de mangue
[
[
[Macaroni et Fromage]2
Poulet tendre, fromage cheddar,
bacon, champignons et oignons
avec des pâtes campanelles. Le tout
agrémenté d’huile de truffe blanche
Lasagne fraîchement préparée
Fraîchement préparée et nappée
de savoureuse sauce à la viande, de
fromage mozzarella, de champignons
et pepperoni, et servie avec une
salade de légumes-racines
Poulet parmigiana
Poulet frit, fromage mozzarella fondu,
sauce à la viande maison, servi avec
un accompagnement de spaghetti
Fish and chips dorés Big Rig
Deux morceaux d’aiglefin avec frites
Yukon Gold tranchées à la main, salade
de chou et sauce tartare maison
Hachis parmentier
Sandwichs maison
Poulet Pad Thai
Les
incontournables
Plat de nouilles sautées typiquement thaïlandais, épicé et fait
maison, assaisonné de coriandre,
d’estragon, de menthe et de
shichimi togarashi
Espadon grillé à la Cajun
Succotash de maïs crémeux avec
poivrons rouges, oignons verts, persil
et pommes de terre grillées avec poivre
au citron
Bœuf haché braisé et légumes cuits
dans une croûte de tarte salée
recouverte de purée de pommes de
terre. Servi avec salade mesclun
Raviolis à la courge musquée
avec saucisse de sanglier grillée
Mélangés avec vrilles de pois, sauce au
beurre et vin blanc, fromages ricotta
et parmesan
Poulet frit du Maryland
Trois morceaux de poulet panés servis
avec salade de chou et purée de
pommes de terre ou frites Yukon Gold
Côtes levées de dos
Braisées à la bière rousse Big Rig et
terminées sur le grill avec sauce BBQ.
Servies avec frites et salade de chou
ou fèves au lard ou raviolis à la courge
musquée avec sauce au beurre.
Côte complète 1/2 côte
Gaufres repas à la dinde
Dinde rôtie, farce, fromage suisse
et sauce aux canneberges en
sandwich entre deux gaufres, le
tout garni d’un œuf poêlé
Pâtes au poulet « jerk »
Poitrine de poulet épicée à la jamaïcaine,
asperges, pleurotes en huître, poivrons
rouges, ail et tomates cerises avec pennes
à l’huile d’olive et au piment pasilla
Enchiladas au poulet
Tortillas de maïs avec poulet, crème d’ail,
fromage Jack, sauce chili rouge à la
tomatille et haricots pinto, le tout garni de
mole, de lanières de tortillas frites et de
coriandre. Garniture de crème sure, de
salsa et de guacamole. Servies avec salade
mesclun
Jambalaya
Crevettes noircies, poulet, andouille et
langouste avec sauce tomate épicée,
oignons, champignons, poivrons et riz
Bol de nouilles au saumon BBQ
Saumon laqué à la sauce BBQ servi sur
nouilles soba, légumes asiatiques frais
avec un bouillon de soja au piment
Buvez avec modération. Si vous buvez, ne prenez pas le volant.
DESSERTS
maisson
Savourez nos exquises gâteries
qui font chaud au cœur!
Biscuit colossal
Un biscuit moelleux aux pépites
de chocolat de 12 po couronné
de crème glacée à la vanille et
d’un délicieux filet de chocolat.
Fraîchement sorti du four
Tartes maison
Votre choix de tarte 5,95
Tarte aux pommes, tarte aux
cerises, tarte à la crème aux
bananes, tarte à la noix de coco.
Avec crème glacée
Chef du BIG RIG : Joseph Abbas