Limagrain, el maíz y el agua Limagrain et le tournesol

à propos
Les cahiers d’information de
Limagrain,et
Limagrain
el le
maíz
tournesol
y el agua
› Le tournesol est présent sur tous les continents.
L’Europe constitue, de loin, la plus importante zone de culture. Le tournesol
est la plante oléagineuse1 de grandes cultures la mieux adaptée aux régions arides.
› Au cours de la dernière décennie, Limagrain s’est hissé parmi les premiers
semenciers mondiaux, avec plusieurs variétés leaders de tournesol linoléique2,
mais aussi de tournesol oléique3, apparu plus récemment.
› Un des ingrédients du succès de Limagrain en tournesol est de s’appuyer
sur Soltis, un partenariat de recherche avec un autre semencier français.
Depuis sa création, Limagrain, groupe coopératif, a toujours su enrichir
son développement en privilégiant des accords avec des organisations issues
ou partageant les valeurs du monde agricole.
Le tournesol, une espèce voyageuse
De conquêtes en découvertes, le tournesol
a voyagé à travers les siècles et les continents, à partir de l’ouest de l’Amérique
du Nord. Dès 3 000 ans avant notre ère,
les Indiens d’Amérique l’ont domestiqué
et sélectionné. Ils consommaient ses
amandes (deux fois moins riches en huile
que les variétés actuelles) et l’utilisaient
pour la teinture. Comme beaucoup de
plantes aujourd’hui courantes en Europe,
le tournesol a traversé l’Atlantique dans
des bateaux espagnols. Baptisé Helianthus
annuus (du grec Helios, soleil) par les
botanistes, il est arrivé au XVIème siècle sur
le vieux continent, où il fut d’abord apprécié
comme plante ornementale. Jusqu’à ce
qu’un inventeur anglais, Arthur Bunyan,
mette au point, en 1716, une méthode
d’extraction de l’huile contenue dans
ses graines. À partir de là, les Russes en
ont fait, dès la seconde moitié du
XVIIIème siècle, une plante oléagineuse
de grande culture qui s’est répandue, au
cours du XIXème siècle, en Europe orientale
puis en Europe occidentale, avant de
retourner en Amérique du Nord. Depuis
l’apparition des premiers hybrides4, fruits
du travail de l’INRA de Clermont-Ferrand
(Puy-de-Dôme, France) dans les années 1970,
le tournesol a pris une place grandissante
sur le marché mondial des oléagineux. Avec
quelques avantages sur ses concurrents :
notamment sa sobriété en eau et en intrants
et les qualités diététiques de son huile.
Des points forts sur lesquels s’appuient les
sélectionneurs et qui lui ouvrent de belles
perspectives d’avenir.
1. Qui contient de l’huile.
2. Acide gras polyinsaturé oméga-6 pour les huiles
d’assaisonnement.
3. Acide gras monoinsaturé. Sa présence permet de faire
des huiles davantage diététiques et utilisées pour la friture.
4. Variété provenant du croisement de deux lignées parentales
génétiquement différentes.
Limagrain et le tournesol :
un succès fulgurant
À la fin du XXème siècle, le tournesol occupait une place marginale
dans l’activité de Limagrain. Aujourd’hui, le Groupe se place parmi
les premiers sélectionneurs mondiaux de cette espèce oléagineuse.
Un succès qui s’explique par une stratégie de conquête de nouveaux territoires, basée sur la complémentarité maïs / tournesol ;
le tournesol étant une clé d’entrée dans certains pays.
Une plante de conquête
Les chiffres clés
du tournesol chez Limagrain
› N°3 en Europe
y compris en Russie et en Ukraine
Valgrain : un acteur clé
du développement
La Coopérative Valgrain, située dans
la Drôme (France), cultive pour
Limagrain quelque 1 000 hectares
de production de semences de tournesol qui, après séchage sur place,
sont envoyées à l’usine de semences
d’Ennezat (Puy-de-Dôme, France).
En outre, sur le site de Valgrain, des
techniciens de Limagrain prolongent
le travail de création variétale
de Soltis, en développant de nouvelles lignées et variétés, permettant la production des hybrides
expérimentaux. Ces techniciens
affinent également les protocoles
de la production de semences commerciales qui sera sous-traitée à
l’extérieur du Groupe.
Au début des années 2000, le tournesol est devenu stratégique pour conforter
l’implantation de Limagrain en Russie et en Ukraine. Dans ces pays, premiers
producteurs mondiaux de tournesol, impossible de vendre des semences de maïs
sans proposer des variétés de tournesol compétitives. Les deux espèces sont en effet
complémentaires dans les plans d’assolement. Aujourd’hui, en Europe Centrale et en
Europe de l’Est, Limagrain vend plus de tournesol que de maïs. Demain, il abordera
l’Argentine et l’Afrique du Sud, avec la même stratégie : le tournesol entraînant le
maïs dans la conquête de ces marchés.
Limagrain a lancé sa recherche en tournesol à la fin des années 1980 avec quelques
lignées. Des collaborations et rachats de programmes de sélection, notamment en
Australie, lui ont permis de mettre au point des hybrides intéressants. En 1999,
la création, avec Euralis, d’une société de recherche dédiée au tournesol, Soltis,
a donné un coup d’accélérateur aux progrès de sa génétique. Les liens étroits entre
les sélectionneurs et les équipes marketing et commerciales de Limagrain favorisent
la mise sur le marché de variétés adaptées aux besoins des agriculteurs et des
triturateurs1.
1. Industriels réalisant les opérations de trituration : un broyage par friction, combinant un mouvement de frottement
et une forte pression pour permettre l’extraction de l’huile.
Les variétés leaders de Limagrain
•
•
•
•
L G
LG
LG
LG
56.65
56.63
54.50
54.51
M 2, première variété linoléique commercialisée,
CL 3, première variété commercialisée, résistante aux herbicides,
HO 4, variété riche en acide oléique,
HO CL, même variété, résistante aux herbicides.
2. M : variété résistante aux nouvelles races de mildiou.
Aujourd’hui, toutes les variétés possèdent cette résistante, la référence M n’est donc plus précisée.
3. CL : technologie Clearfield® développée par un agrochimiste. Clearfield® est une marque déposée de BASF.
4. HO : variété riche en acide oléique (High Oleic).
Une plante pleine de ressources
Les Hommes apprécient son huile et, dans certains pays, ses graines grillées et salées.
Lapins, poules pondeuses et ruminants consomment les tourteaux issus de la trituration.
Rongeurs et oiseaux domestiques se nourrissent de ses graines. Outre ces usages alimentaires,
le tournesol entre dans la composition d’un carburant végétal, de peintures et de bitume.
Les produits issus du tournesol
La plante
Le tourteau
Pour les lapins, les poules
pondeuses et les ruminants
Ag
ric
Qualité d’assolement en rotation
avec le maïs ou avec le blé
urs
te
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Les graines
n
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hu re e
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Pour les rongeurs et les oiseaux
Les huiles
Utilisées pour les biocarburants,
les peintures et le bitume
Huile et... huile
Longtemps n’a existé qu’un seul type
d’huile de tournesol, riche en acide gras
linoléique, cantonné à l’assaisonnement.
Jusqu’à ce que des chercheurs russes
obtiennent de nouvelles variétés
produisant une huile riche en acide gras
oléique, plus diététique et résistante
aux températures élevées. Dans les
années 2000, cette révolution oléique
a atteint les États-Unis, puis l’Europe.
L’huile de tournesol oléique remplace
de plus en plus l’huile de palme dans
les bacs à friture des grandes chaînes de
restauration. Aux champs, le tournesol
oléique gagne des hectares au détriment
du tournesol linoléique qui, toutefois,
demeure majoritaire dans l’ensemble
des pays producteurs, sauf en France.
m trie
m ls
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u
In dli m io
oa t
a g r e nta
a li m
Les graines
Consommées grillées et salées,
elles font le régal des
consommateurs dans
certains pays
L’huile, la margarine
Qualité pour l’assaisonnement,
la friture
LEXIQUE
Capitule
Tournesol : espèce Helianthus annuus, famille des astéracées
ou composée. Plante annuelle de grande taille, à grosse
inflorescence jaune, cultivée pour ses graines qui fournissent
une huile alimentaire de qualité et un tourteau riche
en protéines destiné à l’alimentation animale.
Fleurs tubulées
Ligules ou
fleurs externes
Tourteau : résidu solide riche en protéines, obtenu lors
du traitement des graines et des fruits oléagineux en vue
d’extraction d’huile, très utilisé dans l’alimentation animale.
Allogame : fleur fécondée par le pollen d’autres plantes
de tournesol, transporté par les abeilles et les bourdons.
Péricarpe
Orobanche : parasite végétal qui se fixe et se développe
sur les racines du tournesol dont il prélève la sève et ses nutriments.
Akène
Lignée fixée : qui se reproduit à l’identique par autofécondation.
Hybride : croisement de deux lignées fixées.
Phosphocalcique : rapport entre le phosphore et le calcium
indispensable pour les tissus osseux. Le tournesol a un meilleur
équilibre phosphocalcique que les autres oléagineux.
Le tournesol dans le monde
Le tournesol est cultivé sur près de 26 millions d’hectares répartis dans toutes les parties
du monde. Plante de zone sèche, il se contente de sols à faible potentiel. Peu gourmand
en intrants (engrais, eau, produits de santé des plantes), il craint l’humidité qui favorise
le développement de maladies et, en fin de cycle, amoindrit la valeur des graines.
Outre l’Europe de l’Est, le tournesol est incontournable dans certaines régions, comme
la Turquie et l’Andalousie. En France, on le trouve essentiellement au sud de la Loire,
principalement dans le Sud-Ouest et en Poitou-Charentes.
CEI
14,2 Mha
Am. Nord
UE 27
0,6 Mha
4,3 Mha
Asie
3,7 Mha
Afrique
0,6 Mha
Am. Centre et Sud
Le bel avenir
d’une plante économe
Plante rustique cultivée en
sols pauvres, le tournesol est
économe en eau et en engrais.
SonTop huile
5 surfacesoléique
2011 (Mha) concurrence l’huile de palme qui est
Russie
7
produite en Asie. Ses tourteauxUkraine
peuvent se5 substituer
en Europe
à ceux
de soja,
UE 27
4
importés
d’Amérique
du Nord
Argentine
2
et du Sud. Son huile entre
1 d’un biodans Kazakhstan
la composition
carburant.
À
l’heure
du déveSource : USDA, Eurostat
loppement durable, qui allie
les intérêts économiques, socioterritoriaux et environnementaux, le tournesol présente
d’indéniables atouts.
2,1 Mha
Top 5 surfaces 2011 (Mha)
CEI
,2 Mha
Asie
3,7 Mha
Russie
7
Ukraine
5
UE 27
4
Argentine
2
Kazakhstan
1
Source : USDA, Eurostat
LE SAVIEZ-VOUS
?
› Lors de sa croissance, la tige du
tournesol se courbe vers la lumière,
exposant ainsi les feuilles au soleil,
tout au long de la journée.
Après la floraison, la fleur s’oriente
définitivement vers le soleil levant.
Recherche : vers une meilleure productivité
Les chercheurs s’appuient sur les atouts agronomiques, industriels et diététiques du tournesol
pour accroître toujours plus sa productivité et sa compétitivité.
Les programmes de recherche en
tournesol visent à améliorer la
précocité, et donc la productivité, ainsi
qu’à permettre à la plante de lutter
contre les maladies et de résister aux
herbicides. En fonction des conditions
pédo-climatiques, le rendement moyen
du tournesol oscille entre 15 et 30
quintaux à l’hectare. Mais le rendement
en conditions optimales dépasse les 50
quintaux à l’hectare. Les sélectionneurs
cherchent donc à stabiliser et accroître
cette productivité, en renforçant
notamment la tolérance aux parasites
(en début ou en fin de cycle) et / ou à
la sécheresse. Par exemple, la culture
extensive du tournesol en Ukraine et en
Russie demande une très bonne rusticité
qui passe notamment par la résistance
au stress hydrique.
La sélection travaille également à améliorer les aptitudes à la transformation
industrielle des graines ainsi que les
qualités nutritives de l’huile destinée
à la consommation humaine et celles des
tourteaux pour les animaux d’élevage.
Intégrer toutes
les technologies
Les techniques, actuellement à
la disposition du sélectionneur
tournesol, permettent de faire
face à l’apparition de nouvelles
races de mildiou (champignon) ou
d’orobanche (parasite), pouvant
tous deux affecter gravement
les stades précoces de développement de la plante. Limagrain
et son partenaire Soltis se
tiennent prêts à utiliser des
technologies complémentaires
pour lutter contre d’autres ravageurs ou améliorer la résistance
aux stress spécifiques à certaines
zones de production et qui
limitent le développement de la
culture de tournesol.
Limagrain en tête
Avec ses variétés de tournesol incluant
des gènes de résistance à l’orobanche,
Limagrain est le leader européen de la
lutte contre ce parasite majeur, grâce à
un important effort de sélection.
La génétique de Soltis est en tête
pour la tolérance aux herbicides
(Technologie Clearfield®) : l’agriculteur
utilise, en stade précoce de la culture,
un traitement qui désherbe et détruit
l’orobanche en un seul passage.
À partir d’une caractéristique génétique
native ou issue de mutation, les
sélectionneurs de Soltis ont créé des
hybrides résistants à deux familles de
molécules herbicides homologuées en
Europe.
La valorisation qualitative du tournesol
s’articule autour de deux axes : la
qualité alimentaire de l’huile oléique,
très intéressante d’un point de vue
diététique et la chimie verte (Bio-Diesel).
En consacrant des efforts significatifs au
tournesol oléique, les sélectionneurs de
Soltis font le pari du développement de
ces marchés.
Lorsque l’union décuple les forces de recherche
Groupe coopératif agricole international, Limagrain sait ce que coopérer veut dire :
faire à plusieurs ce que l’on ne peut faire seul et explorer ensemble de nouvelles voies d’avenir.
Les nombreux partenariats de Limagrain dans les domaines scientifiques, industriels
et commerciaux enrichissent sa vision et le font progresser.
De par le monde, Limagrain a conclu
des accords de recherche, y compris avec
des compétiteurs. Le tournesol illustre
cette démarche. Dans les années 1990,
plusieurs de ses variétés de tournesol
rencontrent des succès commerciaux
mais Limagrain considère que, même
si ses équipes de recherche disposent
d’une richesse génétique intéressante,
elle est insuffisante pour lui permettre
de se développer rapidement sur le
marché européen. Pour passer à la
vitesse supérieure, Limagrain joue la
carte du partenariat avec un autre
groupe coopératif français, Euralis,
créant ainsi une structure de recherche
dédiée au tournesol. Soltis voit le
jour en 1999. En réunissant les
efforts de recherche de ses deux
actionnaires, Soltis crée très vite des
variétés intéressantes et ses progrès
vont au-delà de la somme des
richesses génétiques de Limagrain et
d’Euralis : plus on puise dans une base
génétique large, plus le champ d’action
est important.
Chaque année, les chercheurs de Soltis
proposent pour tous les créneaux
de marché (oléique et linoléique,
marchés du sud et du nord de
l’Europe, résistances à l’orobanche
et aux herbicides, précoces, tardifs,
oisellerie...) suffisamment de nouveaux
hybrides pour satisfaire les besoins
de chacun de ses actionnaires.
Naturellement, comme Limagrain et
Euralis sont déjà partenaires au sein de
Biogemma, société de biotechnologies
végétales du monde agricole, Soltis
bénéficie des connaissances et travaux
ainsi produits.
Grâce à ces partenariats, Limagrain
apporte à son réseau commercial la
sécurité d’une recherche compétitive,
disposant à la fois de larges ressources
génétiques
et
de
technologies
indispensables. Le groupe poursuit
ainsi sa conquête d’une place de
leader en semences de tournesol sur
ses marchés.
BP1 - 63 720 Chappes - France
Tél. : +33 (0) 4 73 63 40 00
Fax : +33 (0) 4 73 63 40 44
www.limagrain.com
e-mail: [email protected]
Conception, rédaction :
Direction Communication Limagrain
Conception, création, réalisation :
Corporate R.C.S. 352 321 285 / 11060346
Crédit photos : Limagrain et ses filiales,
F. Berrué, P. Bonnefoy, J. Chatin,
C. Darbelet, P. Soissons, Fotolia.com :
C. Baldini, Jacques Palut
Juin 2013