Series China Cooking
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Series China Cooking
1D36-45DC1D36-47181D36-48541D36-49901D36-4ACC Series China Cooking Table wok ranges Series Grille en fonte déposée sur e châssis: nettoyage facile, accès et démontage aisé du brûleur Cast iron grid laying on the frame: easy cleaning of the components, easy handling and removal of the burner AHB0001 Brûleur 13 kW (efficacité 15 kW) rehaussé : optimisation de la fl amme bleue, plus d’effi cacité pour moins de consommation énergétique 50•50•45 L • D • H cm 13 kW Burner 13 kW (efficiency like a 15 kW) lifted up :allowing an optimized use of the blue fl ame for more effi ciency and less energetic consumption 711,– 13 kW Price Option : wokring amovible en fonte Option : cast iron wokring removable NGWT - Brûleur de diamètre 180 mm en fonte, chapeau central en inox, puissance 13 kW pour gaz liquide et 15 kW pour gaz naturel. - La construction est réalisée en inox 18.10. - Les appareils sont montés sur pieds réglables. - Le brûleur aisément démontable sans outil, est fourni avec un support wok amovible en acier inoxydable. (1 support wok par appareil NGWT 3-55 ou 7-55) - Régulation par vannes de gaz, avec veilleuse et thermocouple de sécurité - Chaque brûleur est équipé d’un tiroir pour la récupération des résidus de cuisson. - The Cast iron burner has a diameter of 180 mm and develops a power of 13 kW for liquid gas and 15 kW for natural gas. - For wok cooking, equipped with stainless steel removable wok ring (1 wok ring per unit NGWT 3-55 or 7-55). - Stainless steel 18.10 construction, adjustable feet. - This burner is easily dismountable without tools. - Regulation by gas cocks, with a pilot burner and thermocouple. - Each burner is equipped with a drawer for the recuperation of same. AHA0009 - Brûleur 18 kW (effectif 28 kW) en 3 pipes. - Facilement démontable. - Appareil équipé de veilleuse et thermocouple. - Brûleur équipé d’un tiroir de propreté pour la récupération des déchets de cuisson. Fonte amovible placée sur support en acier inoxydable de 2 cm Removable cast-iron placed on a stainless steel support of 2 cm height Support en acier inoxydable de 2 cm Stainless steel support of 2 cm height - 3 pipes burner 18 kW (effective 28 kW) - Burners easily dismountable without tools (allowing easy cleaning). - Equipped with pilot burner and thermocouple. - Drawer for the recuperation of same. Option : wokring amovible en acier inoxydable Option: removable stainless steel wokring A H A 0 0 11 AHA0009 40•60•30 L • D • H cm 13 164 60•65•46,7 kW L • D • H cm 1.139,– 13 kW Price AHA0013 18 80•60•30 L • D • H cm kW 2.689,– 18 kW Price Alle Preise zzgl. gesetzlicher MWSt. ab Lager - Es gelten ausschließlich unsere AGB. All prices are net prices ex-works - Only our General Sales Terms are valid. 26 kW 1.819,– 2x 13 kW Price Series China Cooking 288C / RAL 5026 / C AHA0001 Tiroir de récupération des résidus de cuisson Drawer for the collect of residues of cooking Wokring standard amovible en acier inoxydable Standard removable stainless steel wokring Z/NGS2718 111,– AHA0002 Brûleur 13 kW (efficacité 15 kW) rehaussé: optimisation de la flamme bleue, plus d’efficacité pour moins de consommation énergétique Burner 13 kW (efficiency like a 15 kW) lifted up allowing an optimized use of the blue flame for more effi ciency and less energetic consumption AHA0003 Order Nr. L • D • H cm kW 13 kW kg AHA0001 70•70•80/115 13 1 50 2.190,– AHA0002 130•70•80/115 26 2 85 3.090,– AHA0003 200•70•80/115 39 3 190 4.090,– Alle Preise zzgl. USt. • Alle Bilder, Preise und technischen Angaben sind nicht verpflichtend • Es gelten unsere AGB/Auftragsbestätigungen. All prices without VAT. • Pictures, prices and other technical informations are not binding • Only our General Conditions of Sale and order confimations are valid. Price 165 14-3233_Mastro_Profi 8 - Inhalt Series Wok ranges Système d’injection d’eau rasant permettant le refroidissement et le nettoyage Water injection system for cleaning and cooling down 28 kW 28 kW Z/NGS2718 111,– Fonte amovible placée sur support en acier inoxydable de 2 cm Removable cast-iron placed on a stainless steel support of 2 cm height Order Nr. 166 L • D • H cm kW 18 kW AHA0005/NN 70•90•80/120 18 1 AHA0014/NN 90•90•80/120 31 1 AHA0008/NN 160•90•80/120 49 AHA0021/NN 180•90•80/120 62 Alle Preise zzgl. gesetzlicher MWSt. ab Lager - Es gelten ausschließlich unsere AGB. All prices are net prices ex-works - Only our General Sales Terms are valid. 13 kW kg Price 102 3.249,– 1 141 4.299,– 2 1 208 6.999,– 2 2 224 7.849,– Series Wok ranges GB GAS WOK RANGES E STAINLESS STEEL MANUFACTURED • 2 GRILL WOK Ø 325 MM FOUNDRY • 1 BURNER Ø 120 MM WITH 12 KW POWER • 1 BURNER Ø 180 MM WITH 18 KW POWER • TOTAL POWER 30KW • BURNER'S RANGE: 12, 18 AND 24 KW TO CHOOSE • GAS INLET 1/2 " • TAPS COPPER WITH HIGH POSITION LOW, MIDDLE SETTLEMENT, SAFETY COIL AND THERMOCOUPLE. • SPLASH BACK HEIGHT 100 MM, ROUND TO EASY CLEAN AND AVOID CONTACT THE FOOD WITH THE WALL. • ERGONOMIC TOP ROUNDED FOR EASY CLEAN LATERAL FINISH IN TESTATINA TO HIDE UNIONS BETWEEN MODULES FOR ENHANCED HYGIENE AND EASIER TO CLEAN • GREASE TRAY UNDER EACH BURNER. • DOOR WITH REINFORCED HINGE, REVERSIBLE, MAGNETIC CLOSURE AND HANDLE STAINLESS STEEL BUILT IN. • 4 INOX FEET HEIGHT ADJUSTABLE 130 TO 200 MM. • POSSIBILITY OF WATER COLUMN ON DEMAND. CONSTRUCCIÓN EN ACERO INOXIDABLE • 2 PARRILLAS WOK DIAMETRO 325 MM DE FUNDICIÓN • 1 QUEMADOR DIAMETRO 120 MM, DE 12 KW DE POTENCIA • 1 QUEMADOR DIAMETRO 180 MM, DE 18 KW DE POTENCIA • POTENCIA TOTAL 30 KW • DISPONEMOS DE QUEMADORES WOK DE 12, 18 Y 24 KW, PARA PERSONALIZAR SU CONFIGURACIÓN, PIDA PRESUPUESTO • ENTRADA DE GAS DE 1/2" • GRIFOS DE LATON DOTADOS DE POSICIÓN DE MÁXIMO, MÍNIMO, REGULACIÓN INTERMEDIA, BOBINA DE SEGURIDAD Y TERMOPAR. • PETO POSTERIOR DE 100 MM DE ALTURA, FORMANDO UN RADIO PARA FACILITAR LA LIMPIEZA Y EVITAR EL CONTACTO DE LOS ALIMENTOS CON LA PARED. • ENCIMERA ERGONÓMICA Y REDONDEADA PARA FACILITAR LA LIMPIEZA, ACABADO DE TESTATINA EN LOS LATERALES QUE PERMITE LA UNIÓN ENTRE MÓDULOS DE MANERA QUE APENAS SE APRECIAN LAS UNIONES, LO QUE REPERCUTE EN UNA MAYOR HIGIENE Y FACILIDAD DE LIMPIEZA. • BANDEJA RECOGEGRASAS DEBAJO DE CADA QUEMADOR. • PUERTAS CON BISAGRAS REFORZADAS, CERRAMIENTO MAGNÉTICO Y TIRADOR DE ACERO INOXIDABLE INTEGRADO. • 4 PATAS DE ACERO INOXIDABLE REGULABLES EN ALTURA ENTRE 130 Y 200 MM. • SE PUEDE SUMINISTRAR CON COLUMNA DE AGUA, INDIQUELO AL HACER EL PEDIDO. STAINLESS STEEL MANUFACTURED; • 6, 8, 10 GRILL WOK Ø 325 MM FOUNDRY; • 2 BURNER Ø 120 MM WITH 12 KW POWER; • 3, 4, 6 BURNER Ø 180 MM WITH 18 KW POWER; • 1, 2 BURNER Ø 42 MM WITH 24 KW POWER AND TURBO; • BURNER’S RANGE: 12, 18 AND 24 KW TO CHOOSE; • GAS INLET 1/2 "; • TAPS COPPER WITH HIGH POSITION LOW, MIDDLE SETTLEMENT, SAFETY COIL AND THERMOCOUPLE; • SPLASH BACK HEIGHT 160 MM, ROUND TO EASY CLEAN AND AVOID CONTACT THE FOOD WITH THE WALL; • ERGONOMIC TOP ROUNDED FOR EASY CLEAN LATERAL FINISH IN TESTATINA TO HIDE UNIONS BETWEEN MODULES FOR ENHANCED HYGIENE AND EASIER TO CLEAN; • TOP 3MM OF TICKNESS; • GREASE TRAY UNDER EACH BURNER; • 2, 3 WATER COLUMNS WITH FOOD; • 2, 3 COLUMNS WITH BUILT WATER FOOT CONTROL; • TOP WITH INJECTORS FOR COOLING AND TRACK CLEANING WITH FILTER AND DRAIN 3/4 "; • SOUPPORT 2U SYSTEM WITH SIDE ACCESS TO THE CONNECTIONS ON SET UP • POSIBILITY TO ASSEMBLY FOURS AND CABINETS ON DEMAND F 288C / RAL 5026 / C COCINAS WOK A GAS CONSTRUCCIÓN EN ACERO INOXIDABLE; • 6, 8, 10 PARRILLAS WOK DIAMETRO 325 MM DE FUNDICIÓN; • 2 QUEMADORES DIAMETRO 120 MM, DE 12 KW DE POTENCIA; • 3, 4, 6 QUEMADORES DIAMETRO 180 MM, DE 18 KW DE POTENCIA; • 1,2 QUEMADOR DIÁMETRO 42 MM, DE 24 KW DE POTENCIA Y MANDO DE ACTIVACIÓN DEL TURBO; • DISPONEMOS DE QUEMADORES WOK DE 12, 18 Y 24 KW, PARA PERSONALIZAR SU CONFIGURACIÓN, PIDA PRESUPUESTO; • ENTRADAS DE GAS DE 1/2"; • GRIFOS DE LATON DOTADOS DE POSICIÓN DE MÁXIMO, MÍNIMO, REGULACIÓN INTERMEDIA, BOBINA DE SEGURIDAD Y TERMOPAR; • PETO POSTERIOR DE 160 MM DE ALTURA, FORMANDO UN RADIO PARA FACILITAR LA LIMPIEZA Y EVITAR EL CONTACTO DE LOS ALIMENTOS CON LA PARED; • ENCIMERA ERGONÓMICA Y REDONDEADA PARA FACILITAR LA LIMPIEZA, ACABADO DE TESTATINA EN LOS LATERALES QUE PERMITE LA UNIÓN ENTRE MÓDULOS DE MANERA QUE APENAS SE APRECIAN LAS UNIONES, LO QUE REPERCUTE EN UNA MAYOR HIGIENE Y FACILIDAD DE LIMPIEZA; • SOBRE DE TRABAJO DE 3 MM DE ESPESOR; • BANDEJA RECOGEGRASAS DEBAJO DE CADA QUEMADOR; • 2, 3 COLUMNAS DE AGUA INCORPORADAS CON ACCIONAMIENTO POR PEDAL • SOBRE DOTADO DE INJECTORES DE AGUA PARA REFRIGERACIÓN Y LIMPIEZA, CANAL CON FILTRO Y DESAGUE CONEXIONABLE DE 3/4"; • SOPORTE PUENTE 2U SYSTEM, CON LATERAL ACCESIBLE PARA LAS CONEXIONES DE LA INSTALACIÓN PARA INCORPORAR HORNOS Y ARMARIOS, CONSULTE AL HACER EL PEDIDO CUISINIERE WOK A GAZ FABRICATION EN INOX • 2 GRILLS Ø325MM DE FONDERIE • 1 BRULEUR Ø120MM, 12KW DE PUISSANCE • 1 BRULEUR 180MM, 18 KW DE PUISSANCE • PUSSANCE TOTALE 30KW • GAME DE BRÛLEURS DE 12, 18 ET 24 KW A CHOISIR • ENTRÉE DE GAZ 1/2 " • ROBINETTERIE EN CUIVRE AVEC LA POSITION MAXIMUM, MINIMUM, RÈGLEMENT INTERMÉDIAIRE, BOBINE DE SÉCURITÉ ET THERMOCOUPLE. • DOSSERET ARRIERE HAUTEUR 100 MM, ARRONDI PAR FACILITER LE NETTOYAGE ET ÉVITER TOUT CONTACT DES ALIMENTS AVEC LE MUR. • TOP ERGONOMIQUE ET ARRONDI PAR UN NETTOYAGE FACILE, FINITION LATERAL EN TESTATINA PAR CACHER LES UNIONS ENTRE MODULES DEVENANT PLUS D'HYGIENIQUE ET FACILE À NETOYER • PLATEAU RAMASSE GRAISE AU DESSOUS DE CHAQUE BRÛLEUR. • PORTE AVEC CHARNIERES RENFORCÉS, OUVERTURE REVERSIBLE, FERMETURE MAGNETIQUE ET POIGNÉE EN INOX INTÉGRÉE. • 4 PIEDS INOX DE HAUTEUR RÉGLABLE DE 130 À 200 MM. • POSSIBLILITÉ DE COLONNE D'EAU SUR COMMANDE. FABRICATION EN INOX; • 6, 8, 10 GRILLS Ø325MM DE FONDERIE; • 2 BRULEUR Ø120MM, 12KW DE PUISSANCE; • 3, 4, 6 BRULEUR 180MM, 18 KW DE PUISSANCE; • 1, 2 BRULEUR 42MM, 24 KW DE PUISSANCE ET COMMANDE TURBO; • GAME DE BRÛLEURS DE 12, 18 ET 24 KW A CHOISIR; • DEUX ENTRÉES DE GAZ 1/2 "; • ROBINETTERIE EN CUIVRE AVEC LA POSITION MAXIMUM, MINIMUM, RÈGLEMENT INTERMÉDIAIRE, BOBINE DE SÉCURITÉ ET THERMOCOUPLE; • DOSSERET ARRIERE HAUTEUR 160 MM, ARRONDI PAR FACILITER LE NETTOYAGE ET ÉVITER TOUT CONTACT DES ALIMENTS AVEC LE MUR; • TOP ERGONOMIQUE ET ARRONDI PAR UN NETTOYAGE FACILE, FINITION LATERAL EN TESTATINA PAR CACHER LES UNIONS ENTRE MODULES DEVENANT PLUS D’HYGIENIQUE ET FACILE À NETOYER; • TOP À 3 MM ÉPAISSEUR; • PLATEAU RAMASSE GRAISE AU DESSOUS DE CHAQUE BRÛLEUR; • PLATEAU RAMASSE GRAISE AU DESSOUS DE CHAQUE BRÛLEUR; • 2, 3 COLONNES D'EAU INTÉGRÉS AVEC COMMANDE PEDALE; • TOP AVEC INJECTEURS PAR REFROIDISSEMENT ET VOIE DE NETTOYAGE AVEC FILTRE ET DRAINAGE À 3/4”; • SOUPPORT SYSTÈME 2U, AVEC LATERAL ACCESIBLE PAR LES CONNEXIONS DE LA INSTALLATION • POSIBLILITÉ D’ASSEMBLER FOURS ET ARMOIRES SUR COMMANDE 12 kW 12 KW 18 KW Turbo 24 KW ! Foot-operated pedal for water Fußpedal für Wasser Commande pédale pour eau Pedale per acqua Order Nr. AHA0030 L • D • H mm kW 12 kW 18 kW 24 kW n° 800 • 750 • 900 30 1 1 - - Price 3.199,– AHA0031 800 • 900 • 900 30 1 1 - - 3.799,– AHA0032 2400 • 900 • 900 102 2 3 1 2 12.650,– AHA0033 3200 • 900 • 900 144 2 4 2 3 16.675,– AHA0034 4000 • 900 • 900 180 2 6 2 3 20.425,– Alle Preise zzgl. USt. • Alle Bilder, Preise und technischen Angaben sind nicht verpflichtend • Es gelten unsere AGB/Auftragsbestätigungen. All prices without VAT. • Pictures, prices and other technical informations are not binding • Only our General Conditions of Sale and order confimations are valid. 167 14-3233_Mastro_Profi 8 - Inhalt Series Gas wok range with blower Gas wok super range Order Nr. 168 L • D • H cm kW kW volt Price NGKB1190 110•90•75/120 40 0,19 230/1N/50-60 Hz 1 1 10.100,– NGKB2290 220•90•75/120 80 0,38 230/1N/50-60 Hz 2 2 17.200,– Alle Preise zzgl. gesetzlicher MWSt. ab Lager - Es gelten ausschließlich unsere AGB. All prices are net prices ex-works - Only our General Sales Terms are valid. Series China special cooking Electric wok induction Gas Yakitori 288C / RAL 5026 / C 110 • 90 • 80/120 140 • 20 • 28,5 L • D • H cm L • D • H cm 16 42 kW kW volt volt 400/3N/50-60 Hz 1 2.399,– Price 1 11.090,– Price AVZ0012 NYG1420 Gas Steam Cabinet with Blower Gas Steam Cabinet with Blower 90•90•75/120 90•90•190 L • D • H cm L • D • H cm 42 42 kW kW 0,08 0,08 kW kW 230/1N/50-60 Hz 230/1N/50-60 Hz volt volt 13.430,– 13.790,– Price Price NGSB990CE NGSCD990 Gas duck roaster Gas pig roaster 90•90•155 62•110•60 L • D • H cm L • D • H cm 15 60 kW kW 11.800,– 8.980,– Price NGDR910 Price NGPR6110 Alle Preise zzgl. USt. • Alle Bilder, Preise und technischen Angaben sind nicht verpflichtend • Es gelten unsere AGB/Auftragsbestätigungen. All prices without VAT. • Pictures, prices and other technical informations are not binding • Only our General Conditions of Sale and order confimations are valid. 169 Series Teppan-yaki NETY ELECTRO Order Nr. L • D • H cm kW kW volt zone n° kg Price AHC0007 37,5•50•15 2,7 230/1N/50-60 Hz 1 27 3.649,– AHC0001 58•50•15 2x 2,7 400/3N/50-60 Hz 2 46 4.999,– AHC0002 90•50•15 3x 2,7 400/3N/50-60 Hz 3 68 6.279,– JUMBO GAZ/GAS Order Nr. L • D • H cm kW kW volt °C cm zone n° kg Price TP12JGP 120•77•45 2x 7 96•55 2 160 4.450,– TP15JGP 144•77•45 3x 7 120•55 3 220 5.250,– TP12JG 120•77•85 2x 7 96•55 2 190 5.750,– TP15JG 144•77•85 3x 7 120•55 3 260 6.750,– cm zone n° kg JUMBO ELECTRO Order Nr. Dimensioni Dimensions Abmessungen Dimension 170 L • D • H cm kW kW volt °C Price TP12EP 120•77•45 12,8 400/3N/50-60 Hz 50° 250° 96•55 2 145 5.325,– TP15EP 144•77•45 16 400/3N/50-60 Hz 50° 250° 120•55 3 180 6.075,– AHC0004 120•77•85 12,8 400/3N/50-60 Hz 50° 250° 96•55 2 185 6.589,– AHC0005 144•77•85 16 400/3N/50-60 Hz 50° 250° 120•55 3 225 7.589,– Potenza assorbita Absorbed power Aufgenommene Leistung Puissance absorbée Tensione di alimentazione Power requirements Spannung Tension d’alimentation Superficie di cottura Cooking surface Kochfläche Superficie de cuisson Alle Preise zzgl. gesetzlicher MWSt. ab Lager - Es gelten ausschließlich unsere AGB. All prices are net prices ex-works - Only our General Sales Terms are valid. Zone di cottura indipendenti Indipendent cooking areas Unabhängige kochzonen Zones de cuisson indépendant Peso Weight Gewicht Poids Series Teppan-yaki 288C / RAL 5026 / C Caisson en acier inoxydable (1.4301) Plaque de cuisson 15 mm en inox 420 S (Inox couteau) Modèle de table ou encastrable Table or drop in model Pare-graisse 3 côtés inclus et aisément amovible Fat splash protection 3 sides included, easily removable Stainless steel casing (1.4301) Cooking plate of 15 mm stainless steel 420 S Nettoyage eau ou glaçons Water or ice cubes cleaning Tiroir de récupération des résidus Drawer for recuperation of residues of cooking Gouttière pour évacuation des résidus de cuisson Groove around with an outlet for evacuation of residues, removable JUMBO GAZ/GAS ELECTRO - Avec ou sans soubassement. - Construction en acier inoxydable, habillage soigneusement isolé. - Plaque en acier spécial traité haute température, d’épaisseur 20 mm - FE 510 - Résistances blindées, fraisées dans la plaque, garantissant une distribution de chaleur maximale. - Construction en sandwich avec plaque isolante spéciale de 10 mm d’épaisseur pour la récupération de chaleur et d’énergie. - Barre de protection à l’avant pour une sécurité maximale. - Compartiment de rangement avec deux portes coulissantes (soubassement). - Plaque de cuisson avec trou d’évacuation pour les graisses et résidus. - Tiroir de récupération. - Finition élégante pour la cuisine spectacle. - With or without cabinet. - Stainless steel construction, carefully insulated frame. - Hotplate made of special high temperature steel 20 mm thick - FE 510 - Armoured resistances, milled into the hotplate. - Construction in “sandwich” with isolation plate of 10 mm thick for the retention of heat and energy. - Plate with hole for the evacuation of fat and residues into a drawer. - Excellent completion for show cooking. - Equipped with hand rail surrounding for safety purpose. - With storage compartment below with two sliding doors (cabinet). - Avec ou sans soubassement. - 2 ou 3 rampes de brûleurs de 7kW chacune. - Construction en acier inoxydable, habillage soigneusement isolé. - Plaque en acier spécial traité haute température, d’épaisseur 20 mm - FE 510 - Robinets à gaz intégrés avec veilleuses de sécurité et thermocouple. -Normes CE. - Evacuation des gaz brûlés sur trois côtés. - Barre de protection à l’avant pour une sécurité maximale. - Compartiment de rangement avec deux portes coulissantes (soubassement). - Plaque de cuisson avec trou d’évacuation pour les graisses et résidus. - Tiroir de récupération. - Finition élégante pour la cuisine spectacle. - With or without cabinet. - 2 or 3 burner ramps of 7kW each. - Stainless steel construction, carefully insulated frame. - Hotplate made of special high temperature steel 20 mm thick - FE 510 - Gas cocks integrated with safety pilots and thermocouple. - Gas evacuation on three sides. - Plate with hole for the evacuation of fat and residues into a drawer. - Excellent completion for show cooking. - Equipped with hand rail surrounding for safety purpose. - With storage compartment below with two sliding doors (cabinet). Alle Preise zzgl. USt. • Alle Bilder, Preise und technischen Angaben sind nicht verpflichtend • Es gelten unsere AGB/Auftragsbestätigungen. All prices without VAT. • Pictures, prices and other technical informations are not binding • Only our General Conditions of Sale and order confimations are valid. 171 Series China wok range Order Nr. 148 L • D • H cm kW 13 kW kg AHA0017 40 • 60 • 85/95 13 1 50 1.720,– AHA0018 90 • 60 • 85/95 26 2 80 2.410,– AHA0019 150 • 60 • 85/95 39 3 130 3.210,– AHA0020 200 • 60 • 85/95 52 4 150 4.040,– Alle Preise zzgl. gesetzlicher MWSt. ab Lager - Es gelten ausschließlich unsere AGB. All prices are net prices ex-works - Only our General Sales Terms are valid. Price