la villa - Cancale gourmand

MENU SPÉCIALITÉS 24. 90 €
En t r é es a u ch oi x
Te rri n e de cam p agn e « m ai s on », s ave u r p i m e n t d’esp e l e t t e
Assi e t t e dé gu st at i on de 9 hu î t r es cr e u s es de C an cal e
Du o de foi e gr as fr ai s « m ai s on » e t m agr e t fu m é
P l at e au de fru i t s de m e r « dé gu st at i on »
P l at s g a rn i s a u ch oi x
Tart ar e de boe u f h ach é « m ai s on », p om m es fri t es e t s al a d e
C ocot t e de m ou l es, s au ce au ch oi x, p om m es fri t es
Menu
de la
Saint Sylvestre
(C r è me , ma ri n i è r e , c ru s t a c és, c u rry, C a me mb e rt,
C h a mpa g n e , à l a n o rma n de a u x po mmes)
B r och e t t e d’agn e au , p om m es fri t es e t s al ade
Fi l e t de r ou ge t p oê l é , garn i t u r e du j ou r
Fr om a g e ou D es s e rt s a u ch oi x
C r ê p e au x p om m es car am é l i s é es
C ou p e gl acé e « Dam e B l an ch e »
(Gl a c e va n i l l e , s a u c e c h o c o l at, c r è me fo u e t t é e)
Du o de fr om ages, s al ade l é gè r e
Ti r am i su au x fru i t s r ou ges
MENU LA VILLA 2 9. 90 €
En t r é es a u ch oi x
Sal ade gou rm an de au foi e gr as fr ai s « m ai s on » e t s au m on fu m é
Assi e t t e dé gu st at i on de 1 2 hu î t r es cr e u s es de C an cale
C arp acci o de Sai n t -Jacqu es, s orbe t t om at e e t basi l i c a
P l at e au de fru i t s de m e r « de l ’é cai l l e r »
P l at s g a rn i s a u ch oi x
Poê l é e de Sai n t -Jacqu es, é cr as é de p om m es de t e rr e
C ocot t e de m ou l es, s au ce au ch oi x, p om m es fri t es
(C r è me , ma ri n i è r e , c ru s t a c és, c u rry, C a me mb e rt,
C h a mpa g n e , à l a n o rma n de a u x po mmes)
En t r e côt e V B F, s au ce au p oi vr e e t s a garn i t u r e
B r och e t t e de gam bas, ri z façon p ae l l a
Fr om a g e ou des s e rt s a u ch oi x
C ocot t e de cr è m e brû l é e à l a C at al an e
C am e m be rt ch au d au x p om m es
C r ê p e « Poi r e B e l l e H é l è n e »
Me l ba de fru i t s r ou ges
MENU CANCALAIS 39. 90 €
En t r é es a u ch oi x
Foi e gr as « m ai s on » s e rvi e n 2 façon s ( po ê l é c h a u d e t fr a i s su r
Poê l é e de l an gou st i n es, gi n ge m br e e t ci t r on ve rt
P l at e au de fru i t s de m e r « m é di u m »
P l at s g a rn i s a u ch oi x
B e l l e s ol e m e u n i è r e , p om m es de t e rr e vap e u r
Sai n t -P i e rr e r ôt i , be u rr e de s al i corn es
Tou rn e dos façon Rossi n i
Fr om a g es a u ch oi x
C am e m be rt ch au d au x p om m es
Du o de fr om ages, s al ade l é gè r e
D es s e rt s a u ch oi x
C afé Gou rm an d au ch oi x à l a cart e
Dess e rt au ch oi x à l a cart e
MENU HOMARD 59. 90 €
En t r é e s p é c ia lit é h o m a r d
Sal ade de h om ar d, vi n ai gr e t t e d’agru m es
P lat s p é c ia lit é h o m a r d
H om ar d r ôt i , fl am bé ou au be u rr e bl an c
Le “p lu s” s p é c ia lit é hu ît r es c h a u d es
Hu î t r es ch au des au C h am p agn e ( x3 )
Des s e r t a u c h o ix
Dess e rt au ch oi x à l a cart e
t o as t)