Pourquoi nos pollens sont si différents
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Pourquoi nos pollens sont si différents
Documentation exclusivement réservée aux professionnels Pourquoi Pourquoi NoS NoS PoLLENS sont-ils DiffÉrENTS PoLLENS sont-ils DiffÉrENTS ? Nous garantissons fraîcheur et actions nutritionnelles ciblées grâce garantissons fraîcheur et actions nutritionnelles ciblées grâce àNous une sélection par origine florale et à l’état frais congelé de nos pollens. à une sélection par origine florale et à l’état frais congelé de nos pollens. LE PoLLEN, ALiMENT ProDuiT PAr LES PLANTES, rÉCoLTÉ ET ENriCHi PAr LES ABEiLLES LE PoLLEN, ALiMENT ProDuiT PAr LES PLANTES, rÉCoLTÉ ET ENriCHi PAr LES ABEiLLES En butinant les fleurs, les abeilles récoltent le pollen des étamines. Elles forment alors des pelotes de pollen En butinant les fleurs, récoltent pollen étamines. Elles alors des pelotes de pollen qu’elles placent dansleslesabeilles corbeilles situéeslesur leursdes pattes arrières. De forment retour dans la ruche, elles traversent des qu’elles placentéchapper dans lesquelques corbeilles situées sur leurs pattes arrières. De retour dans la ruche, elles traversent des grilles et laissent pelotes de pollen qui tombent dans un tiroir. Aussitôt récolté par l’apiculteur, le pollen grilles et laissent échapper quelques pelotes de pollen qui tombent dans un tiroir. Aussitôt récolté par l’apiculteur, le pollen est congelé pour être ensuite analysé, contrôlé et conditionné par Pollenergie. est congelé pour être ensuite analysé, contrôlé et conditionné par Pollenergie. Pourquoi LA CoNGÉLATioN ? Pourquoi LA CoNGÉLATioN ? Le pollen frais est un aliment cru, vivant, très complet et complexe. Il se dégrade très rapidement à l’air et à Le pollen fraisambiante. est un aliment cru, vivant,beaucoup très complet et complexe. Il se dégrade très rapidement à l’air et à température Si on le sèche, de ses micronutriments sensibles à la chaleur seront température ambiante. Si on le sèche, beaucoup de ses micronutriments sensibles à la chaleur seront détruits. détruits. Nos études scientifiques évaluant l’impact des différents modes de conservation (frais congelé, séché évaluantet l’impact différents modes de conservation congelé, séché àNos 5°C,études séché scientifiques à 40°C, lyophilisé) l’effet dudes vieillissement sur l’évolution de la flore(frais lactique de pollens PROCéDé BREVETé à 5°C, séché à 40°C, lyophilisé) et l’effet du vieillissement sur l’évolution de la flore lactique de pollens PROCéDé BREVETé N°9405857 monofloraux démontrent que le mode de conservation congelé à l’état frais est celui qui permet de préserver N°9405857 monofloraux démontrent quepollens le mode congelé à l’étatcomme frais estles celui qui permet de préserver le mieux la teneur en ferments lactiques des etde enconservation micronutriments sensibles caroténoïdes. le mieux la teneur en ferments lactiques des pollens et en micronutriments sensibles comme les caroténoïdes. Le procédé exclusif breveté par Pollenergie qui consiste à congeler le pollen dès sa récolte et à le conditionner sous atmosphère Le procédé exclusif breveté par Pollenergie quiqualités consiste ànutritionnelles congeler le pollenetdès sa récolte et à le conditionner sous atmosphère protectrice permet de conserver l’intégrité de ses sa texture fondante agréable en bouche. protectrice permet de conserver l’intégrité de ses qualités nutritionnelles et sa texture fondante agréable en bouche. ACtions & CARACtÉRistiQUEs nUtRitionnEllEs ACtions & CARACtÉRistiQUEs nUtRitionnEllEs * Sources : Valeurs ORAC des pollens congelés Aristée : laboratoire Agrobio * 2009 Sources : Valeurs ORACdes desfruits pollens congelésUnited AristéeStates : laboratoire Agrobio - Valeurs ORAC et légumes, Department of 2009 - Valeurs ORAC des fruits et légumes, States Department of Agriculture : Judy McBride (February 8,1999),United <<High-ORAC Foods May Agriculture : Judy McBride (February 8,1999), <<High-ORAC Foods May Slow Aging>> Slow Aging>> La Grabère - 47450 St HiLaire de LuSiGnan (FranCe) La +33 Grabère 47450 St- HiLaire (0)5 53- 68 11 11 Fax : +33 de (0)5LuSiGnan 53 68 11 12(FranCe) - em@il : [email protected] +33 (0)5 53 68 11 11 - Fax : +33 (0)5 53 68 11 12 - em@il : [email protected] ANTIOXYDANT ANTIOXYDANT Le pollen présente une forte teneur en molécules Le pollen présente une forte en molécules antioxydantes (vitamines C etteneur E, polyphénols et antioxydantes et(vitamines C plus et E,hautes polyphénols et caroténoïdes.) obtient les valeurs de caroténoïdes.) et obtient les plus hautespour valeurs de pouvoir antioxydant in vitro (TEST ORAC* le pollen pouvoir antioxydant vitro (TEST ORAC* pour le pollen de châtaignier 10 foisinsupérieur au raisin par exemple). de châtaignier 10 fois supérieur au raisin par exemple). VALEUR ANTIOXYDANTE VALEUR ANTIOXYDANTE (Valeur ORAC µmoles d’équivalent Trolox) (Valeur ORAC µmoles d’équivalent Trolox) pour une portion de 100g de fruits ou légumes pour une portion de 100g de fruits ou légumes comparés à 100g de différents pollens Aristée comparés à 100g de différents pollens Aristée T LLEMENT NATurELLEMENS N E r NATuA SN S A N SG L u TT EE N Pollen Châtaignier Pollen Châtaignier Pollen Saule Pollen Saule Pollen bruyère Pollen bruyère Pollen Ciste Pollen Ciste Raisin Raisin Mûre Mûre Myrtille Myrtille Fraise Fraise 900 900 Epinard Epinard GLu Brocoli Brocoli La consommation régulière de pollen congelé à l’état La consommation régulière congeléfonctions à l’état frais aide à la bonne marchede depollen nombreuses frais aide à la bonne marche de nombreuses fonctions organiques. Il existe des différences nutritionnelles notables organiques. Il existed’origines des différences notables entre des pollens florales nutritionnelles différentes, mais tous entre des les pollens d’origines florales différentes, mais tous présentent propriétés communes suivantes. présentent les propriétés communes suivantes. Régulation de la FONCTION INTESTINALE Régulationdudepollen la FONCTION INTESTINALE Les lactoferments congelé à l’état frais, associés Les lactoferments du pollen congelé à l’état frais,intestinale associés aux fibres, aident au rétablissement d’une flore aux fibres, aident au rétablissement d’une flore intestinale de qualité, permettant une meilleure absorption des macro demicronutriments qualité, permettant unealimentation. meilleure absorption des macro et de notre et micronutriments de notre alimentation. DÉFENSES NATURELLES DÉFENSES NATURELLES Notre muqueuse intestinale concentre autour d’elle 60 intestinale concentre 60 àNotre 70% muqueuse du système immunitaire, prêt àautour faire d’elle face aux àagressions 70% duliées système immunitaire, prêt à faire face aux aux agents pathogènes véhiculés par notre agressions liéesParauxconséquent, agents pathogènes véhiculés notre alimentation. l’amélioration du par système alimentation. Parune conséquent, l’amélioration dunaturelles. système digestif entraine amélioration des défenses digestif entraine et unerenforçant amélioration des intestinale, défenses naturelles. En rééquilibrant la flore le pollen En rééquilibrant et renforçant la flore intestinale, le pollen congelé à l’état frais contribue au fonctionnement normal du congelé àimmunitaire. l’état frais contribue au fonctionnement normal du système système immunitaire. Regain d’ÉNERGIE d’ÉNERGIEen protéines végétales, fibres, Grâce àRegain sa concentration Grâce à sa concentration en protéines végétales, fibres, vitamines, minéraux et oligo-éléments, le pollen contribue vitamines, minéraux et oligo-éléments, le pollen contribue à la réduction de la fatigue, dynamise l’organisme et améliore à larésistance. réduction de la fatigue, dynamise l’organisme et améliore sa sa résistance. 1300 1500 2400 2400 2800 11900 17100 25300 30200 1300 1500 2400 2400 2800 11900 17100 25300 30200 nOS POLLenS COnGeLéS - 1/2 nOS POLLenS COnGeLéS - 1/2 www.pollenergie.fr www.pollenergie.fr Documentation exclusivement réservée aux professionnels la nutrition par les abeilles la les nutrition et plantespar les abeilles et les plantes Comme les plantes dont il est issu, le pollen se GAMME PoLLENS MoNofLorAux GAMME PoLLENS MoNofLorAux Découvrez nos pollens congelés à l’état frais ARISTÉE, Découvrez congelés ànutritionnelles l’état frais ARISTÉE, choisis pour nos leurspollens caractéristiques : gamme choisis pour leurs caractéristiques nutritionnelles : gamme pollens monofloraux : bruyère, ciste, châtaignier, saule, saule pollens monofloraux : bruyère, ciste, châtaignier, saule, saule fruitier et mille fleurs. Disponibles en bio, fleurs sauvages fruitier et mille fleurs. Disponibles en bio, fleurs sauvages ou conventionnel. ou conventionnel. T LLEMENT NATurrEELLEMENS NATuA N S S A N SG L u TT EE N N GLu GAMME PoLLENS ASSEMBLÉS GAMME PoLLENS ASSEMBLÉS Ciste : Ciste : Vitalité, Vitalité, naturelles, défenses défensesintestinal naturelles, confort confort intestinal Châtaignier ronCe : Châtaignier ronCe : Antioxydant, sérénité, Antioxydant, sérénité, système nerveux système nerveux saule Fruitier : saule Fruitier : Vision, nutrition Vision, nutrition harmonie Digestive : harmonie Digestive : Pollens et anis vert Pour la première fois, les bienfaits des pollens congelés des plantes pollens congelés la première fois, les àPour l’état frais s’allient auxbienfaits vertus des dans des àrecettes l’état uniques. frais s’allient aux vertus des plantes des Naturalité, efficacité et plaisir sont audans rendezrecettes uniques. Naturalité, efficacité et plaisir sont au rendezvous de cette gamme innovante, spécialement élaborée pour vous de cette gamme innovante, spécialement élaborée pour répondre aux préoccupations bien-être des consommatrices. répondre aux préoccupations bien-être des consommatrices. Pollens et anis vert Les enfants et adolescents ont des besoins nutritionnels Les enfants et adolescents ont des besoins nutritionnels bien spécifiques liés à leur croissance, leur apprentissage et bien spécifiques liés à leur croissance, leur apprentissage et leur dépense physique. Kidoupollen sont des associations leur dépense physique. Kidoupollen sont des associations de 2 pollens congelés à l’état frais spécialement choisis et de 2 pollens congelés àà l’état spécialement choisis et dosés pour répondre leursfrais besoins et les accompagner dosés pour répondre à leurs besoins et les accompagner au quotidien. au quotidien. FortiFiant : FortiFiant : Digestion, ventre plat Digestion, ventre plat et anti-grignotage et anti-grignotage Equilibre nutritionnel, Equilibre nutritionnel, défenses naturelles, défenses naturelles, croissance osseuse croissance osseuse NoS ENGAGEMENTS NoS ENGAGEMENTS 1. La fraîcheur et une concentration garantie en principes actifs au service du bien-être 1. La fraîcheur et une concentration garantie en principes actifs au service du bien-être 2. une recherche scientifique reconnue et des process innovants garants de la préservation de la teneur en actifs 2. naturels une recherche scientifique reconnue et des process innovants garants de la préservation de la teneur en actifs des produits Aristée naturels des produits Aristée 3. une expertise de plus de 20 ans au service d’une apiculture responsable et respectueuse de la biodiversité 3. une expertise de plus de 20 ans au service d’une apiculture responsable et respectueuse de la biodiversité 4. des analyses phytosanitaires, micro-biologiques, nutritionnelles, organoleptiques pour une qualité certifiée 4. des analyses phytosanitaires, micro-biologiques, nutritionnelles, organoleptiques pour une qualité certifiée 5. biO, FLeurS SauVaGeS, iMPriM’Vert, iSO 9001, Fabrication Française... autant de labels et d’initiatives chers à Pollenergie 5. biO, FLeurS SauVaGeS, iMPriM’Vert, iSO 9001, Fabrication Française... autant de labels et d’initiatives chers à Pollenergie 6. des pollens naturellement sans gluten, sans additifs, ni conservateurs 6. des pollens naturellement sans gluten, sans additifs, ni conservateurs 01/2014 - Déconseillé personnes allergiques produits la ruche. 01/2014 - Déconseillé auxaux personnes allergiques auxaux produits de de la ruche. décline Comme les dont il est issu, le pollen suivant ses plantes origines florales et change alors se de décline couleur, suivant florales et change alors de couleur, de saveur ses et deorigines composition nutritionnelle. de saveur et de composition nutritionnelle. Depuis plus de 20 ans, notre service R&D s’attache à mettre Depuis plus de ans, notre service R&D s’attache à mettreà en évidence les20 caractéristiques nutritionnelles spécifiques en évidence les caractéristiques nutritionnelles spécifiques chaque pollen et les bienfaits apportés par leur consommation.à chaque pollen et les bienfaits apportés par leur consommation. Nos recherches, nos analyses, notre rigueur scientifique, nos Nos recherches, nosetanalyses, notre rigueuretscientifique, nos valeurs de naturalité les qualités gustatives nutritionnelles valeurs naturaliténous et les qualités gustatives et nutritionnelles de nosdeproduits positionnent aujourd’hui comme de spécialiste nos produits nous positionnent aujourd’hui le de l’utilisation du pollen congelé àcomme l’état le spécialiste de l’utilisation duen pollen congelé à l’état frais et des produits de la ruche Apithérapie. frais et des produits de la ruche en Apithérapie. nOS POLLenS COnGeLéS - 2/2 nOS POLLenS COnGeLéS - 2/2 La Grabère - 47450 St HiLaire de LuSiGnan (FranCe) La +33 Grabère 47450 St- HiLaire (0)5 53- 68 11 11 Fax : +33 de (0)5LuSiGnan 53 68 11 12(FranCe) - em@il : [email protected] +33 (0)5 53 68 11 11 - Fax : +33 (0)5 53 68 11 12 - em@il : [email protected] www.pollenergie.fr www.pollenergie.fr