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Journées Professionnelles du GFLE – Janvier 2016
OU SORTIR DANS TOULOUSE ?
Quartiers Palais de Justice / Carmes / Esquirol
UN P’TIT VERRE ?
•
Le bar du matin – 16, place des Carmes
•
London Town Pub – 14, rue des Prêtres
•
L’Ancienne Belgique – 16, rue de la Trinité
•
Le Filochard – 8 place du Pont Neuf
•
El Diez – 37, rue des Filatiers (vins et Tapas)
•
Le Mojito – 13, rue des Couteliers
•
The Four Monkeys - 7 rue de Metz
•
Le Père Louis - 45 rue des Tourneurs
•
Salon de thé Bapz - 13 rue de la Bourse
Laissez-vous tenter par quelques quartiers animés de Toulouse : La Place de la Trinité à
Esquirol, la Place Dupuy et ses alentours, la Place St Pierre (et rue des Blanchers), Arnaud
Bernard et Saint Cyprien (rive gauche).
UN P’TIT CREUX ?
• Le comptoir de Bacchus – 5 place Rouaix 05 61 52 05 99 €
Ce bistrot au décor rétro soigné sert petit déjeuner, cuisine de brasserie le midi, tapas et
vins le soir. Cuisine traditionnelle du sud-ouest.
• Fil à la Une – 6-8 place du Pont Neuf 05 62 26 27 14 €€
Burgers, tartares et viandes au poids dans ce restaurant-bar au cadre chaleureux et à
l'esprit bistrot.
• Le Carmivore – 7, rue Joutx Aigues 05 61 52 88 74 €€
Pour déguster de bonnes grillades ! Ce restaurant propose une cuisine toulousaine
savoureuse comme de la viande ou de la charcuterie.
Journées Professionnelles du GFLE – Janvier 2016
• Le Mangevins – 46, rue Pharaon 05 61 52 79 16 €€€
" Bouchon toulousain ", entièrement dédié aux produits et aux saveurs du terroir. La
formule est très simple ici, nul menu proposé, mais l'on paie ce que l'on mange... en
fonction de son poids !
• La Cendrée 11 rue des Tourneurs 05 61 25 76 97 €€€
Dans une ancienne demeure médiévale, ce restaurant sert cuisine traditionnelle et
spécialités du Sud-Ouest.
• Le Peyrolière 10-12, rue Peyrolières 05 61 23 46 29 €€
Cuisine du terroir où tout est fait maison et belle carte des vins dans une ambiance
chaleureuse. Un endroit de choix pour découvrir la cuisine de la région.
• Balthazar 50, rue des Couteliers 05 62 72 29 54 €€
C'est dans une ambiance de bistrot convivial que ce restaurant propose une découverte
des plats traditionnels de la région avec des produits locaux.
• L’Estaminet 4 place du Parlement
05 61 53 64 44 €€
Ce restaurant de quartier, à deux pas de l’ICT, vous propose, dans une ambiance
familiale, pour un repas au coin du feu, une douce soirée entre amis ou un tête à tête
romantique.
• Côté Garonne 8 avenue Maurice Hauriou 05 61 25 42 86 €€
Cuisine du marché, viandes et poissons cuits à la braise et servis dans un intérieur
élégant.
• La Braisière 42 Rue Pharaon
05 61 52 37 13 €€€
Dans un cadre convivial en briques roses, ce restaurant est spécialisé en viandes grillées
au feu de bois.
• La Gouaille 6 Rue Joutx Aigues
05 61 25 65 66 €
Ce restaurant sert une cuisine traditionnelle simple comme le camembert rôti dans un
cadre boisé et convivial.
• Les fils à maman 1 Rue Pharaon 05 62 26 40 12 €
Ce restaurant d'une petite chaîne propose une cuisine française et nostalgique dans une
ambiance vintage
• La Faim des Haricots 3 Rue du Puits Vert 05 61 22 49 25 €€
Sympathique restaurant végétarien qui propose différentes formules de buffets : soupes,
quiches, plats du jour et desserts faits maison et servis à volonté.
Journées Professionnelles du GFLE – Janvier 2016
UN PETIT SOUVENIR DE TOULOUSE ?
•
La Fleurée du Pastel 20 rue de la Bourse (si vous aimez le bleu….pastel !)
•
Le Paradis Gourmand
45 rue des Tourneurs (des bonbons, des chocolats de toutes
les régions)
•
Chocolaterie de Puyricard
•
Cafés Bacquié
1 rue Fourbastard
5 place Victor Hugo
Journées Professionnelles du GFLE – Janvier 2016
VOCABULAIRE TOULOUSAIN DE SURVIE
Toulouse et le Sud-Ouest sont des pays bercés par les influences occitanes.
Parlé dans huit régions du Sud de la France, l’occitan n’est autre qu’une langue latine, que nos voisins
Italiens et Espagnols connaissent bien puisqu’elle est reconnue officiellement dans le Piémont et dans
le Val d’Aran, et qui se décline en six dialectes : « le languedocien, le provençal (Nice compris), le
gascon, le limousin, l’auvergnat et le vivaro-alpin », précise l’Institut d’Estudis Occitans.
De ces influences occitanes, mais pas uniquement, sont nées les expressions suivantes, aujourd’hui
largement utilisées à Toulouse et dans ses environs.
•
Boudu con ! L’expression, très familière, marque l’étonnement, la surprise et se traduit
littéralement par Bon Dieu Con ! Elle est née d’un mélange entre l’occitan Bon Diu et le
français Bon Dieu auquel est venu s’ajouter le mot con.
Les Toulousains l’emploient à tout va, à tel point que l’expression est même devenue une
marque de vêtements, et depuis peu un magazine.
•
Té ! Interjection qui marque la fin ou le début d’une phrase. Impératif du verbe tenir en
occitan, elle se traduit par Tiens : Té, vé = Tiens, regarde.
•
Une chocolatine = un pain au chocolat. Si vous entrez dans une boulangerie à Toulouse, ne
vous amusez pas à demander un pain au chocolat ! Ici, au petit déjeuner, on prend des
chocolatines !
•
Une poche = un sac en plastique
Dans le Sud-Ouest, les caissières ou les caissiers ne vous demanderont pas si vous voulez un
sac en plastique pour ranger vos courses. À la place, vous entendrez : « Est-ce que vous
voulez une poche ? »
•
La malle = le coffre de la voiture
À Toulouse, les poches, on les met dans la malle et non pas dans le coffre…
•
Aller péter
Aller péter quelque part, dans le Sud-Ouest, cela signifie devoir aller loin pour faire quelque
chose.
•
Bouléguer = (se) remuer
À Toulouse, quand il s’agit de se dépêcher, on boulègue.
•
Branquignole/Barjot
Les mots barjot ou branquignole sont utilisés à Toulouse et dans le Sud-Ouest pour désigner
quelqu’un de bizarre, d’un peu fou ou de pas très doué.
Exemple : Non mais dis, tu me prends pour un branquignole ou quoi ?
•
Avoir la cagne = avoir la flemme
Ce doit être à cause du soleil mais dans le Sud-Ouest, on a parfois la cagne…
•
Péguer = coller
Dans le Sud-Ouest, comme dans le Sud-Est, lorsqu’il fait trop chaud, on devient tout pégueux,
comprenez : tout collant, tout poisseux.
Journées Professionnelles du GFLE – Janvier 2016
•
Moins(SE) (en prononçant le s à la fin)
À Toulouse, on prononce le “s” à la fin du mot moins. Ne dites pas : « Il y en a moins » mais «
Il y en a moinsSE ».
Ne dites pas non plus Toulousain ou “putain” mais ToulousainG ou “putainG” (avé l’accent).
•
Adiou = salut, bonjour ou au revoir
Si un ancien du Sud-Ouest vous dit Adiou – Adieu – il veut simplement vous dire bonjour ou
au revoir.
•
Un Pec – une pegue = un idiot, une idiote
« Non mais il est pec celui-là ! » = « Non mais il est idiot ! »
L’expression vient de l’occitan pèc, pèga, qui signifie idiot, fou.
•
Pét = coup
À Toulouse, un pét est un coup : « J’ai fait un pét sur ma voiture ! », « Il n’y a pas un pét de
vent aujourd’hui » ou encore « il a un pét au casque celui-là ! »
•
Jobastre = fou
« C’est bien simple, ce mec-là, il est complètement jobastre ». Comprenez, « il est
complètement fou ».
Comme dans le Sud-Est, les Toulousains utilisent également le mot Fada pour désigner un
fou.
Source : actu.cotetoulouse.fr