Menu De Saison 18€ Assiette de Saumon Mariné
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Menu De Saison 18€ Assiette de Saumon Mariné
Menu De Saison 18€ Assiette de Saumon Mariné au Basilic Ou Moules de Bouchot façon Marinières, au Chorizo Suprême de Volailles Rôtis, de la Ferme des Portes Ou Poisson du Jour Terrine de Crêpes ou Glace Menu Découverte du Terroir 26.50€ Filets de Canette fumés aux Girolles, et Espuma de Foie Gras Ou 6 Huîtres creuses n°3 de la baie de Cancale Ou Millefeuille de Chair de Crabe, et Espuma de Moules de Bouchot Filets de Canette, de la Ferme des Portes, sur Gâteau Sarrasin, Pommes de Terre et Shiitake, Sauce Poivrade Ou Steak de Thon grillé, Beurre Blanc et poêlée de petits légumes Ou Médaillon de Lotte au Cidre Ou Entrecôte de Bœuf grillée, beurre maitre d’hôtel ( sup 3€) Royal aux deux Chocolats Ou Pêche et Ananas Rôtis, coulis Passion sur Glace Vanille. Nos Viandes Bovines sont d’Origine Française 2 PLACE CHATEAUBRIAND – 35270 COMBOURG - TEL : 02.99.73.05.65 – FAX : 02.99.73.23.34 SITE WEB : WWW.HOTEL-COMBOURG.COM – E-MAIL : [email protected] SARL LMC AU CAPITAL DE 15000€ - RCS ST MALO : 513 757 120 - APE : 551 OZ – SIRET : 513 757 120 000 11 – TVA : FR 575 137 571 20 000 11 Menu Saveur et Plaisir 36€ Foie Gras de Canard Maison à la fève de Tonga Ou 9 Huîtres creuses n°3 de la baie de Cancale Ou Poêlée de Gambas au Safran Blanc de Turbot poché, Espuma à la Verveine, Poêlée de Légumes Ou Filet de Bœuf grillé aux Girolles, Gratin de Pommes de Terre Ou ½ Homard Grillé façon du Chef (supplément7€) Dessert au Choix Assiette de Fromages 5€ Notre cuisine est élaborée à partir de produits frais aussi nous vous remercions de votre compréhension si l’un d’eux venait à manquer Nos viandes Bovines sont d’Origine Française 2 PLACE CHATEAUBRIAND – 35270 COMBOURG - TEL : 02.99.73.05.65 – FAX : 02.99.73.23.34 SITE WEB : WWW.HOTEL-COMBOURG.COM – E-MAIL : [email protected] SARL LMC AU CAPITAL DE 15000€ - RCS ST MALO : 513 757 120 - APE : 551 OZ – SIRET : 513 757 120 000 11 – TVA : FR 575 137 571 20 000 11