collection printemps -été 2015

C O L L E C T I O N
PRINTEMPS -ÉTÉ 2015
AU MENU
DOUCEURS SUCRÉES
Gamme Évolution
Gamme Émotion
Gamme Intemporelle
Éclairs collection
Tartes à la carte
Glaces collection
Cakes collection
LUNCH PAUSE
Baguettes garnies
Sandwiches garnis
Pains surprise & buffets
Tartes & cakes salés
Salades en folie
COMPTOIR DU PAIN
Un pain pour chaque jour
Pains spéciaux
Viennoiseries
CHOCOLATS & PRALINES
MACARONS & CO.
MAIS ENCORE
Pour la maison
Pour les entreprises
OÙ NOUS TROUVER ?
NOUVEAU
Soucieux de mieux répondre à vos attentes, nous avons développé certains produits sans
allergènes.
Nous les avons identifiés par des pictogrammes.
Sans farine
Sans lait
Nous garantissons l’utilisation de produits frais de haute qualité pour la fabrication de nos produits.
Tous les produits disponibles sont entièrement fabriqués par nos soins. Nos prix s’entendent
TVA comprise et peuvent être soumis à modification. Les prix communiqués sont des prix de
vente au comptoir.
L A GA MME É V OLU T ION
DOUCEURS SUCRÉES
FLOWER
3,50 €
SUMMERTIME
3,50 €
ROUGE FRAMBOISE
3,50 €
BABA AU COINTREAU
3,50 €
CARRÉMENT BON revisité
3,50 €
TONKA WHITE
3,50 €
CHOCOLAT INTENSE
3,50 €
ABSOLU CHOCOLAT
3,50 €
MISÉRABLE
3,50 €
L’onctuosité d’une mousse framboise légèrement infusée à la
rose en parfait équilibre avec un crémeux abricot - bergamote,
le tout relevé d’un biscuit riz soufflé et d’un biscuit vanille sans
farine.
Sur un biscuit crumble à la fleur de sel, l’harmonieuse
association d’une mousse coco, d’un crémeux mangue kalamansi et d’un biscuit génoise.
Une ganache montée à la vanille réhaussée d’une compotée
de framboises offrant une belle acidité sur un biscuit madeleine
citron vert et un biscuit crumble à la fleur de sel.
Un grand classique de la pâtisserie remis au goût du jour : un
biscuit savarin imbibé d’un ponch’ agrumes - cointreau, le tout
surmonté d’une ganache montée à la vanille.
LA GA MME É MOTI ON
Une onctueuse crème brûlée à l’orange assortie d’une mousse
légère au chocolat Carrément Bon sur un biscuit riz soufflé au
chocolat.
L’association d’un crémeux ananas - citronnelle et d’une
ganache montée au chocolat blanc infusé à la fève de TONKA
sur un biscuit génoise et une feuilletine au chocolat blanc.
Une feuilletine pralinée surmontée d’une mousse au chocolat
d’origine, d’un biscuit chocolat et d’une ganache moelleuse.
Un duo de sabayon de chocolat au lait et de chocolat noir, sur
un biscuit chocolat, serti d’un miroir chocolat.
Une légère et savoureuse crème parfumée à la vanille bourbon
entre deux couches de biscuit épais aux amandes.
L A GAMME IN T E MP OR E LLE
DOUCEURS SUCRÉES
Notre assortiment vous est proposé en individuel, 4, 6 ou 8
personnes.
Seuls les gâteaux : Rouge Framboise, Summertime, Tonka
White, Intense et Misérable existent en grand format.
Le baba au cointreau n’existe qu’en individuel.
4 personnes : 16,00 €
6 personnes : 23,00 €
8 personnes : 28,00 €
Grand format : 3,40 € par personne
LE FORÊT NOIR
(pour 6 personnes et grand format - sur commande)
L’élégance d’un grand classique de la pâtisserie revisité. Une
subtile mousse au chocolat, une crème chantilly à la framboise
sur un biscuit au chocolat.
23,00 €
CROQUEMBOUCHES (sur commande)
8 personnes : 26,00 €
Une délicieuse pièce montée de forme conique à base de petits
choux à la crème caramélisés.
PROFITEROLE revisité (sur commande)
Assemblage de petits choux fourrés à la crème - plaques de chocolats - glaçage au chocolat.
6 personnes : 19,00 €
9 personnes : 26,00 €
GLACÉ
2,00 €
MERVEILLEUX
2,50 €
CRÈME BRÛLÉE (en petit pot)
3,30 €
DIMINUTIFS (sur commande)
1,30 €
Gamme de gâteaux disponibles en réduction :
Intense, Absolu Chocolat, Misérable, Tonka White,
Rouge Framboise, Summertime
Mini-éclair vanille (10 pièces)
Petit choux vanille (10 pièces)
Mini-carré aux fruits frais (10 pièces)
1,20 €
1,20 €
1,20 €
ÉC L A IR S C OLLE C T ION
DOUCEURS SUCRÉES
ÉCLAIR VANILLE1,80 €
La tradition à l’état pure ! Découvrez une sublime crème
pâtissière légère et onctueuse avec une note vanillée plus que
gourmande.
ÉCLAIR CHOCOLAT2,00 €
Une tendre et généreuse crème au chocolat, forte en goût et
douce en bouche.
ÉCLAIR CAFÉ2,00 €
L’équilibre parfait entre la puissance et le réconfort d’une crème
café.
ÉCLAIR FRAMBOISE2,00 €
Un éclair garni d’un crémeux framboise. Un produit frais et
parfumé, parfait pour les petits creux d’été.
ÉCLAIR PASSION - ABRICOT2,00 €
Un éclair haut en couleurs et en saveurs. Une association
subtile et rafraîchissante entre la douceur de l’abricot et
l’exotisme du fruit de la passion.
TARTES À LA C ARTE
TARTES TRADITION (6 personnes)
Sucre (cassonade dorée)
Riz - abricots
Fromage - compotée de pommes
TARTE FEUILLETÉE (6 personnes)
Pommes - Fève de Tonka
TARTES (pâte biscuitée)
Indivuelle - 4 personnes - 6 personnes 7,50 €
8,50 €
8,50 €
10,50 €
3,40 € - 9,80 € - 12,90 €
Poires
Abricots - amandes
Cerises - pistache
Frangipane
Fraises
Citron vert - meringue
3,60 € - 11,50 € - 14,50 €
GLACES COLLECTION
DOUCEURS SUCRÉES
Nos glaces et sorbets maison sont vendus par ½ litre
ou litre.
GLACES
1/2 l. : 5,90 €
1 l. : 11,00 €
SORBETS
1/2 l. : 5,90 €
1 l. : 11,00 €
Vanille - Moka - Chocolat - Lait d’amandes
Fraises - Fruits de la passion - Cuberdon / Framboises
Sans oublier les propositions glaces/sorbets disponibles en boutique au gré de l’inspiration du chef.
LES P’TITS POTS DE GLACE (200 ml)
Glace - coulis - croustillant selon l’inspiration du chef
4,10 €
GÂTEAUX GLACÉS
Vanille/chocolat - Vanille/moka
Vanille/sorbet framboise-cuberdon - Vanille/sorbet fruits passion
Spécialités enfants (coccinelle, hérisson, lapin,...)
ÉVÉNEMENTS
4 pers : 16,50 €
6 pers : 23,50 €
8 pers : 29,00 €
Part grand format : 3,90 €
CAKES COLLECTION
Communion, mariage, anniversaire, tout événement.
Possibilité de grands formats et décors personnalisés.
Prix sur demande.
CAKES SUCRÉS
Vanille
Chocolat Citron
Orange 7,00 €
8,00 €
8,00 €
8,00 €
Cramique
Craquelin
3,20 €
3,50 €
CAKES SALÉS
8,00 €
Le Lorrain : jambon - gouda - emmenthal
Le Grec : olives vertes - féta - herbes provençales
Le Roma : tomates sechées - saucisse italienne - épices
bruschetta
SANDWICHES GARNIS
BAGUETTES GARNIES
LUNCH
PA U S E
BAGUETTES À L’ANCIENNE
(blanches ou grises - pains à fermentation lente)
Salade de crabe maison - tomates
Thon maison - tomates
Salade poireaux / jambon - tomates cerise
Mozzarella - pesto tomates - basilic - gros sel - tomates Chèvre - bâtonnets de pommes - miel - amandes grillées -
noix et raisins
Rosette de Lyon - beurre - cornichons - oignons
Poulet curry maison - tomates Brie - brisures de fruits secs - miel - salade variée Jambon italien - roquette - parmesan - épices bruschetta -
huile d’olive
Filet de poulet - cheese cream - carottes - coriandre - épices tandoori
Pain de viande maison - roquette - vinaigrette moutarde
Comté - salade - noix - sirop de Liège Jambon - fromage - salade - cheese cream
Omelette maison - persil - ciboulette - mayonnaise légère - tomates
Chorizo - roquette - dés de gouda - olives noires
Crevettes - sauce légère cocktail - tomates - avocat
Saumon fumé - cheesse cream - cressonnette
BAGUETTES ARUBA (pains multi-céréales)
Hawaï - poulet - sauce cocktail - ananas
Fromage blanc - radis - jeunes oignons
Jambon - fromage - cheese cream - salade
SANDWICHES
Salade de crabe maison - tomates cerise
Salade de poireaux / jambon - tomates cerise
Poulet curry maison - tomates cerise
Jambon - fromage - salade - cheese cream WRAPS
Poulet curry - pommes - salade
Jambon italien - ricotta - roquette - tomates séchées
3,50 €
3,50 €
3,60 €
3,60 €
3,60 €
3,60 €
3,80 €
3,80 €
3,80 €
3,80 €
3,80 €
3,80 €
3,80 €
3,80 €
3,80 €
3,80 €
4,00 €
3,80 €
3,80 €
3,80 €
2,00 €
2,00 €
2,00 €
2,00 €
4,20 €
4,20 €
PA I N S S U R P R I S E & B U F F E T S
PAINS SURPRISE
TA R T E S & C A K E S S A L É S
L U N C H PA U S E
Choix entre 6 garnitures :
Saumon - concombre / Crabe maison - tomates / Jambon
italien - ricotta - tomates / Poulet - julienne de carottes / Chèvre
frais - fruits secs / Jambon - fromage
Un pain creusé rempli d’un assortiment de piccolos ou de minisandwiches.
24 petits pains (pour 6 à 8 personnes)
Il existe 3 variétés de pains surprise :
CLASSIQUE 46,90 €
Salade de crabe - jambon / fromage - jambon poireaux - poulet
curry
CAMPAGNARD
49,00 €
Jambon italien - comté - pain de viande - rosette de Lyon - chèvre pomme
PRESTIGE
49,00 €
Saumon fumé - jambon italien - magret de canard - brie - mozzarella
PLATEAUX BUFFET (garniture au choix dans l’assortiment)
Piccolos
Sandwiches 1/2 Baguettes
1/4 Baguettes (2 pièces)
pièce : 1,70 €
pièce : 2,00 €
pièce : 3,80 €
pièce : 1,90 €
LUNCH BOX
Le traditionnel canapé (2 tartines) en pain gris et blanc coupés
en triangles pour 4 personnes (24 canapés - triangles).
24,50 €
TARTES SALÉES
Quiche Toscane : jambon italien - pesto tomates - tomates confites parmesan
Quiche Lorraine : dés de jambon - fromage râpé
Quiche Alpine : chèvre frais - tomates fraîches - ciboulette
Quiche Marine : saumon - brocolis
Individuelle - 4 personnes : 3,80 € - 13,50 €
CAKES SALÉS
Le Lorrain : jambon - gouda - emmenthal
Le Grec : olives vertes - fêta - herbes provençales
Le Roma : tomates sechées - saucisse italienne - épices
bruschetta
8,00 €
SALADES EN FOLIE
L U N C H PA U S E
SALADES DU JARDIN
5,60 €
SALADE DU POULAILLER
Salade variée - coriandre - poulet - carottes - tomates parmesan - épices tandoori - oignons frits
SALADE VESPA
Salade variée - mozzarella - jambon italien - copeaux de
parmesan - épices bruschetta - vinaigrette maison
SALADE DU GRAND NORD
Salade variée - saumon fumé - cressonnette - tomates vinaigrette maison
SALADE DU PÊCHEUR
Salade variée - scampis grillés - tomates cerise - oranges
fraîches - jeunes oignons - vinaigrette maison
SALADE PAYSANNE
Salade variée - tomates - concombre - jambon - fromage rosette de Lyon - oeufs cuits durs - vinaigrette mayonnaise
SALADE MOZZA
Salade variée - tomates - mozzarella - pesto vert - copeaux de
parmesan - épices bruschetta - basilic
SALADE MOZZA PICK AND GO
Tomates - mozzarella - basilic - copeaux de parmesan - huile
d’olive
3,90 €
SALADES DE PÂTES
4,80 €
DA VINCI
Pennes - tomatade - jambon - copeaux de parmesan - tomates
cerises
ARISTOTE
Pâtes grecques - tomates cerise - concombre - féta - olives
noires - origan - huile d’olive
CALYPSO
Pennes - thon - tomates - oeufs cuits durs
U N PA I N P O U R C H A Q U E J O U R
C O M P T O I R D U PA I N
LE SECRET D’UN BON PAIN
Le secret d’un bon pain repose sur la qualité de la farine, la
durée de la fermentation, l’utilisation d’un levain naturel et la
méthode de travail.
Chez CARRÉMENT BON, nos pains de tradition française sont
cuits sur sole et pétris lentement. Ils fermentent pendant de
longues heures.
SAVIEZ-VOUS QUE...
...les alvéoles présentes dans le pain sont le signe d’une
hydratation importante et d’une fermentation naturelle de la
pâte ?
...vous pouvez congeler votre baguette ou votre pain ? Passezle quelques minutes au four directement sorti du congélateur et
vous retrouverez un pain croustillant et savoureux.
...le pain ne fait pas grossir. Il est donc inutile de le bannir
d’emblée de son alimentation, même lorsque l’on souhaite
perdre du poids.
LES PAINS DE TRADITION FRANÇAISE
Pain meule blanc
Pain meule multi-céréales
Pain au levain
LES PAINS SAVEURS
Campagnard (pain blanc au levain naturel)
Vivaldi (multi-céréales)
Vivaldi Extra
Florentin (pain au son enrichi aux céréales potion - tournesol - lin) Méteil blanc
Méteil gris
Galette de son
Pain aruba (caissette en bois)
LES PAINS DE TRADITION BELGE
Carré blanc
Froment
Intégral Demi-gris
2,60 €
2,60 €
3,00 €
1,80 € - 2,40 €
1,80 € - 2,40 €
1,80 € - 2,40 €
1,80 € - 2,40 €
1,75 € - 2,35 €
1,75 € - 2,35 €
2,35 €
2,40 €
1,60 € - 2,15 €
1,60 € - 2,15 €
1,70 € - 2,30 €
1,70 € - 2,30 €
PA I N S S P É C I A U X
C O M P T O I R D U PA I N
Baguette française
1,50 €
Baguette tradition
1,60 €
Baguette tradition multi-céréales
1,70 €
Baguette rustique
1,80 €
Épi 1,60 €
Épi sésame
1,70 €
Ficelle
1,30 €
Fleur
2,50 €
Fleur Aruba
2,90 €
Pistolet
0,35 €
Sandwich
0,40 €
Croquant cuit sur pierre
0,45 €
Mini-sandwich (sur commande)
0,35 €
Pain brioché (sur commande)
3,40 €
Pain hôtel blanc / gris (sur commande)
Petit
Grand 2,00 €
2,70 €
Pain aux noix
3,20 €
Flûte aux fruits secs
1,70 €
Collection de piccolos (sur commande)
Piccolo blanc
Piccolo florentin (demi-gris)
Piccolo multi-céréales
0,35 €
0,35 €
0,40 €
VIENNOISERIES
C O M P T O I R D U PA I N
SAVEZ-VOUS QUE...
...toutes nos viennoiseries sont fabriquées par nos soins dans
nos ateliers.
Tortillon
0,90 €
Croissant
0,95 €
Pain chocolat
1,00 €
Couque au beurre
1,00 €
Couque beurre raisins
1,00 €
Croissant noisettes
1,00 €
Croissant amandes
1,20 €
Couque Suisse
1,25 €
Couque Suisse chocolat
1,25 €
Bolus
1,25 €
Brioche
1,00 €
Roulade cassonade
1,00 €
Galette
1,00 €
Brownie
2,00 €
Chausson abricots
1,60 €
Chausson pommes 1,60 €
Chausson cerises
1,60 €
Gosette crème
2,20 €
C H O C O L AT S C - B O N
C H O C O L AT S & P R A L I N E S
LA GAMME DE CHOCOLATS GRANDS CRUS
SAVIEZ-VOUS QUE...
... C-BON pour la forme et pour le plaisir.
LES TABLETTES GRANDS CRUS
Individuelle
Choco-carte (la carte postale chocolatée à personnaliser)
La boîte de 8 plaquettes
4,90 €
6,90 €
29,90 €
LES CARRÉS DE CHOCOLATS GRANDS CRUS
Petit cube
Grand cube
9,00 €
18,00 €
LES PISTOLES DE CHOCOLATS GRANDS CRUS
Sachet pour hot ou frozen chocolate
Sachet pour pâtisserie 500gr
2,70 €
11,90 €
LES PATES À TARTINER
Noir praliné
Noir crunchy praliné
Lait praliné
Lait crunchy praliné
Caramel au beurre salé
9,00 €
9,50 €
9,00 €
9,50 €
7,00 €
LES PRALINES
Pralines par 100 gr
5,80 €
Ballontins de pralines
Small
Médium
Large
13,70 €
20,00 €
26,00 €
Boîte de luxe
Small
Medium
Large
15,50 €
22,50 €
34,50 €
MACARONS & CO.
MACARONS & CO.
LES MACARONS
Sachet de 8 macarons
Étui cadeau simple Étui cadeau double
Étui cadeau quadruple
Le blister de 36 macarons
JUSTE POUR LE PLAISIR
Découvrez notre assortiment de douceurs sucrées qui raviront
vos papilles !
Mélocakes
Guimauve nature - fraises - citron -violette
Financiers
Rochers noirs et laits
Mendiants noirs, laits traditionnels et tropicaux
Truffes au chocolat
Carrés de nougatine enrobés de chocolat
Noisettes enrobées de chocolat
Amandes enrobées de chocolat
Sucettes au chocolat
Et de nombreuses autres douceurs qui ne manqueront pas de
surprendre et ravir vos papilles !
Sans oublier au fil de nos découvertes, la sélection de Thés de
l’Oasis des Saveurs, de Cafés, de confitures artisanales, Vins,
jus de fruits de Patrick Font, ...
7,00 €
7,80 €
15,00 €
27,00 €
28,80 €
POUR LA MAISON
MAIS ENCORE...
Pour vous permettre de profiter des bonnes odeurs à la maison
et de mettre la main à la pâte avec des produits de haute
qualité, nous vous présentons notre gamme de produits prêtsà-cuire (congelés).
N’hésitez pas à demander davantage d’informations en
boutique.
PÂTES CRUES
Pâte feuilletée (30 / 30 cm)
VIENNOISERIES CRUES
Croissants crus 12 pièces
Pains au chocolat crus 12 pièces 8,40 €
9,00 €
ASSORTIMENT DE PICCOLOS PRÉ-CUITS
3,00 €
MOELLEUX AU CHOCOLAT
8,50 €
Assortiment de piccolos blancs ou gris pré-cuits 10 pièces
Assortiment de 4 moelleux crus congelés
MOELLEUX AU CHOCOLAT & GLACE
POUR LES ENTREPRISES
2,50 €
Assortiment de 4 moelleux crus congelés & son 1/2 litre de
glace au choix
DU CÔTÉ DES ENTREPRISES
Une réunion entre collaborateurs ?
Un départ à la retraite ?
Un petit-déjeuner d’affaires ?
Un lunch entre collègues ?
L’envie de remercier vos clients ?
Cadeaux d’affaires ?
CARRÉMENT BON à la solution pour répondre à vos besoins
en entreprise.
Contactez-nous pour plus d’informations et pour découvrir notre
gamme de produits et service de livraison pour entreprise.
14,20 €
C O O R D O N N É E S G P S C O O R DO
OÙ
N CNEOAU
I S
N ÉTE
RSO G
UP
V SECRC?
OÙ NOUS TROUVER ?
Pour l’organisation de mariages, baptêmes, communions,
événements en entreprise
ou autres festivités, ne manquez pas de nous consulter pour
une approche sur mesure.
Vous souhaitez un renseignement supplémentaire, vous
souhaitez passer votre commande?
N’hésitez pas à prendre contact avec une de
nos boutiques ou à nous envoyer un mail :
[[email protected]]
Chaussée de Louvain, 382 Bouge
[081/21.40.54][fax : 081/20.07.33]
Chaussée de Louvain, 97 Eghezée
Salon de dégustation
Wifi
[081/46.06.23][fax : 081/46.13.28]
Rue Saint-Jacques 11 Namur
Restaurant sucré/salé à l’étage
Wifi
[081/22.03.12] [fax : 081/23.00.19]
On est à votre service tous les jours à Bouge.
On se repose le mercredi à Eghezée.
On se repose le dimanche et jours fériés à Namur.
www.carrementbon.be
www.c-bon.be
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