Filet en croûte

saveurs en croûte
Saveurs en croûte
Les délicatesses enrobées de pâte croustillante, font partie de la tradition dans le calendrier des fêtes. Le
filet mignon en croûte est un grand classique, que se soit le meilleur morceau de filet mignon de porc ou
d’agneau.
La confection d’un filet mignon en croûte exige encore aujourd’hui un travail manuel qu’une machine ne
peut pas encore effectuer, cette machine doit encore être inventée. Les différentes étapes de travail sont
importantes et compliquées. 60 démarches sont environ nécessaires pour fabriquer un filet mignon en
croûte classique.
Les hôtes qui veulent avoir plus de temps
pour leurs invités au lieu de cuisiner, commanderons le filet mignon en croûte chez
Le Patron à Böckten.
Informationen
FLEISCH IM TEIG
Conservation 90 jours
Stockage congelé à min. –18°C
Consommer tout de suite après
décongélation.
Préparation
< 1 kg: 40 min. à 190°C,
> 1 kg: 45 min. à 200°C,
Décongelé. Le temps de cuisson
varie selon le type de four.
Filet d’agneau en croûte
Filet mignon de porc en croûte
Un superbe filet d’agneau en croûte enrobé
d’une farce à base de viande de porc, de veau
enrichie avec des champignons, de la crème
fraiche, des pistaches et des épices. Enveloppé
d’une pâte à gâteau croustillante.
500 g box | no. d’article 1000812
disponible toute l’année
Un filet mignon en croûte enrobé d’une farce
à base de viande de porc, de veau, enrichie
avec des champignons, des pistaches et
des épices. Enveloppé d’une pâte à gâteau
croustillante.
1kg box | no. d’article 1000645
disponible toute l’annéeh
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faire et de notre expérience. Contactez-nous au:
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Le Patron
ORIOR Menu AG
Rohrmattstrasse 1 | CH-4461 Böckten
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