LE WORLD`S 50 BEST RESTAURANTS ANNONCE La LISTE DES

LE WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS
ANNONCE La LISTE DES 51-100
Le World’s 50 Best Restaurants, sponsorisé par S.Pellegrino et Acqua
Panna, a annoncé la liste des restaurants classés de la 51ème à la 100ème
place en 2015.
Cette annonce sans précédent, arrivant moins d'une semaine avant
l'événement des Prix World’s 50 Best Restaurants, fait partie de la
célébration annuelle de la gastronomie mondiale qui reconnaît les
restaurants à travers le monde pour leurs prouesses culinaires.
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11 nouveaux restaurants revendiquent leur place sur la liste
51-100
Le Canada apparaît sur cette liste pour la première fois depuis
2010
Les Etats-Unis bénéficient de neuf entrées
La Chine et le Royaume-Uni ont quatre nouvelle entrée chacun
Le Diverxo de Madrid remonte de 34 places, de la 94ème à la
59ème
Neuf des 50 Meilleurs Restaurants 2015 d’Asie sont sur la liste
des 51-100
Tegui, neuvième sur la liste des 50 meilleurs restaurants 2014
d’Amérique Latine, fait son entrée sur la liste à la 83ème place.
Le Sud-Africain Tasting Room et le Zuma des Emirats Arabes
sont tous deux à la 88ème place.
La liste des 51-100 résulte de la même procédure de vote qui crée le
classement des 1-50. Il met en évidence la diversité de la gastronomie
avec de nouveaux restaurants, des techniques de cuisson et des talents
individuels découverts aux côtés de favoris vivaces qui témoignent d'une
qualité durable.
Liste des 51-100 de cette année dispose de 11 nouvelles entrées de
restaurants à travers le monde, dont l’Amassv à Copenhague, le Belcanto
à Lisbonne et Mikla à Istanbul. Non seulement de nouveaux talents font
leur marque sur la liste, mais plusieurs piliers ont conservé leur présence
dont le Zuma des Emirats Arabes Unis et le Sud-Africain Tasting Room,
qui occupent tous deux la 88Ème place.
Pour la première fois depuis 2010, le Canada apparait sur la liste des 51100 des World’s 50 Best Restaurants. Le Joe Beef à Montreal débute à la
81ème place. Ouvert par les chefs cuisiniers David McMillan et Frédéric
Morin en 2005, le restaurant est devenu réputé pour son excellence
culinaire et un menu très apprécié, dont les steaks vieilli à sec et les plats
de fruits de mer. Les derniers restaurants canadiens à apparaitre sur la
liste étaient le Langdon Hall à Cambridge, Ontario et le Rouge à Calgary
en 2010.
Avec neuf restaurants sur la liste des 51-100, dont deux nouvelles entrées,
les Etats-Unis ont de nombreuses raisons de célébrer aux côtés de son
voisin canadien. Celui à suivre de l’année dernière, Saison à San
Francisco saute 13 places pour se placer à la 56ème. Le restaurant
newyorkais Estela fait son entrée sur la liste à la 90ème place.
Neuf restaurants de la liste de l’année dernière des 50 Meilleurs
Restaurants d’Asie, sponsorisée par S.Pellegrino & Acqua Panna sont
célébrés sur la liste des 51-100, dont le 77ème, l’Indian Accent à New Delhi
– le premier restaurant indien à apparaitre depuis 2012. L’Indian Accent
arrive à la 22ème place au Prix des 50 Meilleurs Restaurants d’Asie, où il a
également remporté le prix S.Pellegrino du Meilleur Restaurant en Inde.
L’argentin Tegui, situé à Buenos Aires, a été nommé le Meilleur
Restaurant en Argentine au 50 Meilleurs Restaurants d’Amérique Latine
2014, sponsorisé par Pellegrino & Acqua Panna, et fait son entrée à la liste
des 51-100 à la 83ème place.
La Chine et le Royaume-Uni célèbrent quatre restaurants chacun dans la
liste des 51-100 avec le 8½ Otto e Mezzo Bombana de Hong Kong et le
londonien The Clove Club revendiquant la première place dans leur pays,
à la 62ème et 55ème places, respectivement.
L’Australie, la France et l’Espagne ont chacun leurs trois restaurants
classés dans leurs régions respectives. Le madrilène Diverxo fait la plus
remarquable remontée, en sautant 35 places, de la 94ème à la 59ème place,
tandis que Nerua de Bilbao fait sa première apparition sur la liste à la 68ème
place. Brae et Sepia célèbrent leur première année sur la liste des 51-100
et le français La Maison Troisgros revient à la 78 ème place après sa
première apparition en 2013.
La liste 51-100 reconnait 24 pays à travers le monde sur les six continents
et, avec les World’s 50 Best Restaurants, fournit un baromètre annuel
des plus grandes expériences gastronomiques à travers le monde. Le
World’s 50 Best Restaurant, sponsorisé par S.Pellegrino et Acqua
Panna, seront annoncés lors de la cérémonie annuelle de remise des prix
au Guildhall à Londres le 1er Juin 2015.
William Drew, rédacteur en chef du The World’s 50 Best Restaurants, a
déclaré : « c’est la première année que nous partageons la liste des 51100 avant la cérémonie des Prix The World’s 50 Best Restaurants et
sommes ravis de faire la lumière sur le talent gastronomique mondial,
nouveau et récurrent, qui compose cette liste. Nous pensons que chaque
entrée devrait être célébrée et avons le privilège et sommes fiers de jouer
un rôle dans le voyage de la découverte culinaire qui est le World’s 50
Best Restaurants ».
Comment la liste des World’s 50 Best Restaurants est compilée
La liste est créée à partir des votes du Diners Club® World’s 50 Best
Restaurants Academy, un groupe de près de 1.000 experts internationaux
de l’industrie de la restauration. L’Académie comprend 27 régions
distinctes dans le monde, chacune d’entre elles ayant 36 membres, dont
un président, et chaque membre peut lancer sept voix. De ces sept, au
moins trois votes doivent reconnaître des restaurants hors de sa région.
Le tableau de chaque région est composé d’auteurs et commentateurs
gastronomiques, chefs de cuisine, restaurateurs et « gastronomes »
réputés. Les Membres élaborent une liste de leurs choix, par ordre de
préférence, sur la base de leurs meilleures expériences au cours des 18
mois précédents. Il n’y a aucune liste prédéterminée de critères de choix,
permet à la liste d’être aussi variée et ouverte que possible.
Cette année, pour la première fois, le World’s 50 Best Restaurants travaille
avec le cabinet de conseil Deloitte en tant que son arbitre indépendant
officiel. L'arbitrage par Deloitte assurera la protection de l'intégrité et de
l'authenticité du processus de vote et que les résultats de la liste des 50
Meilleurs Restaurants du Monde 2015 soient protégés.
Pour les mises à jour sur la constitution des Prix veuillez visiter
facebook.com/50BestRestaurants.
Pour regarder les prix le 1er Juin suivez-nous au @ TheWorlds50Best sur
Twitter et en direct sur finedininglovers.com sponsorisé par S.Pellegrino.
FIN
The World’s 50 Best Restaurant Awards: Veuillez contacter l’équipe de
Speed Communications:
Courriel: [email protected]
Téléphone: +44 (0) 207 842 3255
Pour consulter la liste de l’année dernière et tous les évènements :
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William Reed Media
Organisée par William Reed Business Media, la liste des 50 Meilleurs
Restaurants du Monde est publiée depuis 2002. William Reed Business
Media est seul responsable de l’organisation des prix, de la compilation
des votes et de l’élaboration de la liste.
S.Pellegrino & Acqua Panna
S.Pellegrino et Acqua Panna sont les principaux sponsors des prix.
S.Pellegrino et Acqua Panna sont les leaders des eaux minérales
naturelles en matière de gastronomie. Ensemble, ils interprètent le style
italien dans le monde entier comme une synthèse d’excellence, plaisir et
bien-être.
Pour plus d’informations sur S.Pellegrino & Acqua Panna veuillez
contacter:
Sanpellegrino Spa - Antonella Stefanelli +39 02 31972796/+39 346
6064722; [email protected]
Ketchum - Paola Chiasserini +39 02
62411948;[email protected]
Deloitte
Dans le cadre de sa position comme l'un des cabinets de conseil les plus
notables et plus fiable du monde, Deloitte possède une expérience
considérable en matière d’arbitrage sur mesure pour un certain nombre de
remises de prix de renommée internationale. Deloitte dispose d'une équipe
consacrée au secteur de la restauration qui se spécialise dans une gamme
complète de services d'audit et de conseil, complétée par des
connaissances spécifiques de l'industrie et un réseau de spécialistes à
travers le Royaume-Uni, l'Europe, les Etats-Unis et en Asie.
Autres sponsors:
Veuve Clicquot – sponsor du prix Veuve Clicquot du Meilleur Chef
Féminin du Monde et fournisseur officiel de Champagne
LesConcierges – sponsor du « The Highest New Entry Award » et
sponsor officiel de la conciergerie.
Cacao Barry – sponsor du “World’s Best Pastry Chef” et fournisseur
officiel de chocolat.
Lavazza – sponsor du “Highest Climber Award” et fournisseur official de
café.
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d’appareils ménagers.
Grana Padano – Fournisseur Officiel de fromage.
Estrella Damm – Fournisseur Officiel de bière
Silestone by Cosentino – sponsor du « One to Watch » and Fournisseur
officiel de la surface de travail en quartz
Pago Los Balancines – Sponsor du « Sustainable Restaurant Award » et
fournisseur official de vin.
Mondrian London at Sea Containers – hôtel partenaire officiel
Sustainable Restaurant Association – partenaire officiel du
développement durable
Farm Africa - Official charity partner