Biografie von Heinzer Marco

Berufliche Biografie von Heinzer Marco
Koch-Lehre bei; Josef Schriber und Paul Hirner, Hotel Waldheim, Risch am Zugersee
1988-1991
1991-1993
1993
1993
1993-1994
Hotel Waldheim, Risch
Rest. Eichmühle, Wädenswil
Wirteschule Schwyz
Rest. Rosenberg, Zug
Hotel Kulm*****, St. Moritz
1994
Hotel Schiff, Murten
1994-1995 Hotel Christiania****, Zermatt
1995
Lehrling
Chef de Partie
Koch
G-mager/Desserts
Kalte Küche/Desserts
Chef Tournant
Bob-Restaurant
Chesa la Parc
Chef Entremetier
Koch
Koch
Ablöse Küchenchef
Ablöse Küchenchef
Service à la carte Restaurant
Chef de Rang
Rest. Sternen, Birchli, Einsiedeln
Koch
1995-1996 Hotel Nicoletta****, Zermatt
Service
2. Chef de Service/Chef de vin
1996-1999 Landgasthof Seeblick, Gross
Küchenchef
1999
Übernahme Landgasthof Seeblick
in 3. Generation
2012
Aufnahme „Gilde etablierter Schweizer Gastronomen“ www.gilde.ch
2014
Aufnahme „Tafelgesellschaft zum Goldenen Fisch“ www.goldenerfisch.ch