LES ESCARGOTS
Transcription
LES ESCARGOTS
LES ESCARGOTS Il existe des escargots terrestreset des escargots aquatiques.Les escargotsaquatiques vivent dans l’eau. Les escargots terrestres vivent sur la terre. Dans cet ouvrage, nous allons nous intéresserà l’escargot terrestre. 1) Le milieu de vie des escargots terrestres L’escargot terrestre rampe sur la terre, sur les feuilles des plantes, sur les tiges, sur les feuilles mortes, sur les fruits et les légumes, sur les branches des arbres, sur les pierres et les cailloux ainsi que sur les murs… Il vit plutôt dans les endroits humides. En effet, il n’aime pas quand il fait trop chaud, comme c’est le cas en été, car il risque de se dessécher. Il se cache donc pendant les heures chaudes de la journée : dans les creux des roches, sous les feuillages ou en creusant des trous dans la terre. Mais il n’aime pas le froid non plus ! En hiver, il creuse égalementun trou sous la terre, se place dedans et s’abrite dans sa maison, qu’il referme en fabriquant un opercule avec du mucus : c’est l’hibernation. Ce qu’il préfère, c’est sortir les jours de pluie ainsi que la nuit. Il est également plus actif au printemps. En conclusion, l’escargot passe plusieurs mois à l’état de vie ralentie. Pour qu’il s’active (reste éveillé), il faut que trois conditions soient réunies : - une humidité suffisante - une température douce (entre 18° et 20°) - de la nourriture. Si elles ne sont pas réunies, l’escargot s’opercule. 2) Description physique de l’escargot a) La famille de l’escargot L’escargot fait partie de la famille des gastéropodes : ce sont des mollusques (animaux au corps mou car ils n’ont pas de squelette),comme les limaces, les moules, les pieuvres… L’escargot et la limace rampent sur un large pied. b) L’anatomie de l’escargot L’escargot a une coquille et un pied qu’il peut rentrer dedans pour se protéger. Sous son pied, l’escargot fabrique un produit appelé « mucus » ; ceci lui permet de se déplacer sur des surfaces verticales et le protège quand il franchit des objets coupants. Pour ramper, l’escargot contracte puis allonge les muscles de son pied. Il a aussi du mucus tout autour de son corps qui le protège contre la perte en eau. Le mucus sèche à l’air et on repère les escargots et limaces grâce à cette traînée qu’ils laissent derrière eux. Sur son corps, l’escargot a des petites bosses qui ressemblent à des grumeaux. A l’intérieur de la coquille il y a une masse viscérale enroulée qui comprend :le cœur,le poumon, le rein, le foie… A l’extérieur, au bout du pied,se trouve la tête qui contient deux paires de tentacules : une grande et une petite rétracter ;les grandes qui peuvent se s’appellent les tentacules oculaires, elles lui permettent de voir, mais à de faibles distances (1 cm) ; les petites s’appellent les tentacules tactiles, elles lui servent à sentir et à toucher les obstacles.L’escargot a en effet un odorat très développé. Entre la coquille et le pied il y a deux orifices : l’anus et l’orifice respiratoire. L’orifice respiratoire (orifice du poumon), est un trou visible situé entre le pied et la coquille. Il permet l’entrée et la sortie de l’air. L’anus sert à rejeter les excréments. c) La coquille de l’escargot La coquille de l’escargot lui sert de maison, il se glisse dedans pour se protéger du mauvais temps et de ses ennemis (oiseaux, petits rongeurs, lézards, serpents, grenouilles, renard, tortue…). Elle a la forme d’une spirale et est faite en calcaire (comme la craie). C’est l’escargot lui-même qui construit quotidiennement sa coquille : au fur et à mesure que l’escargot grandit, elle grossit. Des marques se forment alors dessus : elles s’appellent « stries de croissance ». L’escargot est adulte lorsque sa coquille est « bordée », c’est-à-dire qu’un petit bourrelet est formé à l’extrémité de sa coquille. A ce stade, il ne grandit plus. Elle est très lourde pour lui. C’est comme si un enfant portait sur le dos un cartable aussi grand que lui ! Quand elle est cassée, la coquille de l’escargot peut se réparer, mais plus difficilement pour les adultes. L’escargot a dans ce cas besoin de calcium, qu’il peut trouver dans les coquilles d’œufs. 3) L’alimentation del’escargot a) Les préférences de l’escargot La plupart des escargots terrestres sont herbivores. L’escargot déteste les plantes poilues et épineuses, il préfère les jeunes feuilles car elles sont molles, faciles à mâcher et gorgées d’eau. b) Que mange précisémentl’escargot ? L’escargot est végétarien. Il est très attiré par les légumes du jardin. En effet il aime mangerdes feuilles, des fruits, de la salade, des feuilles de chou, des feuilles d’épinards, des carottes, de la salade, des feuilles de pissenlit, des radis et des pommes. Si on lui donne du pain, il va le manger. c) Comment l’escargot se nourrit-il ? Sa bouche contient une sorte de langue appelée « radula ». Celle–ci est couverte de centaines de dents minuscules qui lui permettent de ronger les aliments. Au dessus de la bouche, il y a une arête dure ; la nourriture est écrasée entre la radula et cette arête. 4) REPRODUCTION DE L’ESCARGOT 1) Quand l’escargot se reproduit-il ? Le printemps est le temps des amours pour les escargots. Ce n’est qu’en cette saison que la maman escargot trouve une terre à la fois humide et chaude où elle pourra déposer sa ponte en toute sécurité. 2) Comment se reproduit-il ? Les escargots se font des câlins. Ils s’entortillent.Puis un dard sort sur le côté de l’escargot et entre dans le deuxième escargot. L’accouplementdure une dizaine d’heures. 3) Mâle ou femelle ? Les escargots sont hermaphrodites, cela veut dire qu’ils sont à la fois mâle et femelle. Mais ils doivent quand-même être deux pour faire des bébés. 4) Que se passe-t-il l’accouplement ? après Environ 10 jours après l’accouplement, les escargots vont pondre ; l’orifice génital (orifice de ponte) est situé sur le côté droit, près de la bouche. Les deux compagnons creusent chacun de leur côté un trou dans la terre avec leur pied pour y pondre plusieurs dizaines d’œufs (jusque 100). Le trou mesure de 2 à 3 cm de diamètre et de 5 à 10 cm de profondeur. Puis ils rebouchent le trou. Ensuite, ils ne s’en occuperont plus. Trois semaines plus tard , les bébés naissent et remontent tous seuls à la surface, en deux à trois jours. 5) A quoi œufs ? ressemblent les Les œufs sont ronds et blancs, voire jaunes. La coquille est fragile, elle ne doit pas sécher ni geler. S’il fait trop froid, ou trop sec, les œufs n’écloront pas. L’éclosion a lieu deux à trois semaines après la ponte. Les bébés sont à ce moment très fragiles. Ils auront besoin de tout l’été pour grandir avant d’affronter l’hiver. 6) Quelle durée de vie pour les escargots ? L’escargot peut vivre 5 à 10 ans en liberté ; en captivité, il peut vivre 15 ans. Mais cela dépend des espèces. Par exemple, les escargots petit-gris vivent entre 2 et 4 ans en captivité, alors que les escargots de Bourgogne peuvent vivre plus de 10 ans. LES DIFFERENTES ESPECES D’ ESCARGOTS Comment classe-t-on les escargots ? On regarde la taille de la coquille sur les escargots adultes ; en effet, il faut attendre que les petits aient terminé leur croissance pour connaître leur taille réelle. On regarde également la forme de la coquille sur l’escargot adulte ; en effet, celle-ci change d’apparence en grandissant : par exemple, elle peut devenir pointue avec le temps. On ne prend généralement pas en compte la couleur car il y a des différences à l’intérieur d’une même espèce, et car la couleur de l’escargot peut évoluer ; en effet certaines coquilles anciennes deviennent blanches. Le sens d’enroulement de la coquille est un élément pris en compte. En règle générale, on classe les escargots en fonction de : - la forme de leur coquille - la taille de la coquille - la présence de sculptures (spirales, stries…). Voici quelques espèces d’escargots : L’escargot de Bourgogne L’escargot Petit-gris L’escargot des haies, des jardins et forêts La caragouille rosée La troque élégante La soucoupe commune Le cochlostome L’élégante striée Le maillot Des comptines… Escargot de Bourgogne Escargot de Bourgogne montre-moi tes cornes Si tu ne me les montres pas je te mets la tête en bas ! Colimaçon borgne, montre-moi tes cornes Si tu ne me les montres pas je te fais cuire à la casserole ! Escargot de Bourgogne montre-moi tes cornes Si tu ne me les montres pas je le dirai au Maître qui te coupera la tête Je le dirai au loup qui te coupera le cou ! Oh l'escargot! Oh l'escargot, quelle drôle de petite bête C'est rigolo, ce qu'il a sur la tête Un chat (miaou), marchait (miaou), le long de la gouttière, Le vent (foufou), soufflait (foufou), sur sa petite queue légère, J'ai vu (t'as vu?), j'ai vu (t'as vu?), Le p'tit trou d'son derrière J'ai vu (t'as vu?), j'ai vu (t'as vu?), Le p'tit trou de son... OH!!! Des poèmes… L’escargot Est-ce que le temps est beau ? Se demandait l’escargot Car, pour moi, s’il faisait beau C’est qu’il ferait vilain temps. J’aime qu’il tombe de l’eau, Voilà mon tempérament. Combien de gens, et sans coquille, N’aiment pas que le soleil brille. Il est caché ? Il reviendra ! L’escargot ? On le mangera. Robert Desnos La maison de l'escargot Le matin l'escargot gris las de traîner son logis s'en va chercher un maçon pour construire une maison. Il va trouver le pivert, l'atelier n'est pas ouvert. Il frappe chez le lièvre, le lièvre a de la fièvre. Il sonne chez l'écureuil, l'écureuil a mal à l'oeil. Il s'en va chez le serpent, le serpent a mal aux dents. Tant pis dit l'escargot gris je garderai mon logis ! Suzanne Cramousse Trois escargots J'ai rencontré trois escargots Qui s'en allaient cartable au dos Et dans le pré trois limaçons Qui disaient par cœur leur leçon. Puis dans un champ, quatre lézards Qui écrivaient un long devoir. Où peut se trouver leur école ? Au milieu des avoines folles ? Et leur maître est-il ce corbeau Que je vois dessiner là-haut De belles lettres au tableau ? Maurice Carême L'escargot matelot Un escargot fumant sa pipe Portait sa maison sur son dos. C'était un garçon sympathique, Un brave et joyeux escargot. Il avait été matelot Et navigué sur un cargo. Il en avait assez de l'eau Cet ancien marin escargot. Son ami le petit Léon Lui apportait du tabac blond. Et l'escargot fumant sa pipe Évoquait la mer, les tropiques, Et le tour du monde en cargo Qu'il avait fait en escargot, Un escargot fumant la pipe Pour n'être pas mélancolique. Claude ROY L'escargot et la ménagère Où vas-tu de bon matin Monsieur l’escargot Sur ce petit chemin Avec ta maison sur le dos ? Je m’en vais me baigner Dans la rosée J’ai repéré deux rangs de salade Bien fraîches à grignoter. Sais-tu bien ce qu’il va t’en coûter? Car ces deux rangs là Font partie intégrante de mon jardinet Je m’en vais y chercher là-bas De l’ail et du persil et je vais te cuisiner. Oh! Non madame la ménagère Je ne le ferais plus guère Laissez-moi une chance Je m’en vais de France. Des promesses, toujours des promesses Regarde mes belles laitues Des trous partout Il fallait y penser avant, tu m’as déçue Tu es perdu Regarde ton ventre comme il est gros Je vais te manger escargot. Marie-France Beaujean La pomme et l’escargot Il y avait une pomme A la cime d’un pommier. Un grand coup de vent d’automne La fit tomber sur le pré ! Pomme, pomme, T’es-tu fait mal ? J’ai le menton en marmelade Le nez fendu Et l’oeil poché ! Elle tomba, quel dommage, Sur un petit escargot Qui s’en allait au village Sa demeure sur le dos. Ah ! stupide créature Gémit l’animal cornu T’as défoncé ma toiture Et me voici faible et nu. Dans la pomme à demi blette L’escargot, comme un gros ver Rongea, creusa sa chambrette Afin d’y passer l’hiver. Ah ! mange-moi, dit la pomme, Puisque c’est là mon destin; Par testament je te nomme Héritier de mes pépins. Tu les mettras dans la terre Vers le mois de février, Il en sortira, j’espère, De jolis petits pommiers. Charles VILDRAC Des fables… L'Escargot et le Mille-pattes Sur un chemin d’antan, foulé de mille pas Depuis la nuit des temps et dallé de surcroit S’avançait lentement, en traçant son sillon Un escargot tout blanc en pleine digestion. A l’orée d’un sous bois aux mille fleurs éparses Notre ami rencontra compère aux mille tarses Qui, lui, traçait tout droit. Affairé qu’il était à trouver son repas, sans repos, il fonçait. « Bouge ! mais bouge ! mais vas-tu bouger ? Tu vas me retarder, voilà ! c’est fait ! Il est plus qu’énervant de perdre ainsi son temps ! Que ne bouges-tu pas plus prestement, gros lent ! » A ces mots peu gracieux, l’ami gastéropode Au sourire radieux lui entonna cette ode Du respect du vivant prenant toujours son temps A connaître l’instant ici et maintenant. « C’est curieux, oui ! curieux, ami aux pas pressés Et propos injurieux, te voilà tout stressé à pourchasser le temps en battant la cavale. » « Je ne l’ai pas le temps ! il faut que j’avale ! Vite ! vite ! ôte-toi, mais ôtes-toi donc ! » « Je m’y attèle car ne veux d’aucune façon Freiner ta course… » - « Tu la freines » « Mais vois ! je me démène ! » - « Tu te traînes ! » Notre escargot s’écarte, double le mille-pattes qui pour rattraper le temps força son allure stoppée net dans l’instant par le poids d’une chaussure. Le temps est sans mesure pour qui lui court après Et grande est la chaussure pour qui n’a que mille pieds. Le moqueur moqué Un escargot se croyant beau, se croyant gros, se moquait d’une coccinelle. Elle était mince, elle était frêle ! Vraiment, avait-on jamais vu un insecte aussi menu ! Vint à passer une hirondelle Qui s’esbaudit du limaçon. - Quel brimborion ! s’écria-t-elle, C’est le plus maigre du canton ! Vint à passer un caneton. - Cette hirondelle est minuscule, Voyez sa taille ridicule ! Dit-il d’un ton méprisant. Or, un faisan aperçut le canard et secoua la tête : - Quelle est cette minime bête au corps si drôlement bâti ? On n’a jamais vu plus petit ! Un aigle qui planait leur jeta ces paroles : - Êtes-vous fous ? Êtes-vous folles ? Qui se moque du précédent sera moqué par le suivant. Celui qui d’un autre se moque A propos de son bec, à propos de sa coque, de sa taille ou de son caquet, Risque à son tour d’être moqué ! Pierre Gamarra L’escargot et la limace Un bel escargot de Bourgogne, Se promenait sur un chemin, Avant que le soleil ne cogne, Il avait plu de bon matin. Il était fier de sa coquille, Une confortable maison, Heureux d’être dans la famille, Des gastropodes de renom. Vint à croiser une limace, Sa cousine, nue comme un ver, Elle était beaucoup plus vivace, Mais elle n’avait de couvert. -Que tu dois être malheureuse, De circuler sans protection, Et ta queue est souvent terreuse, Que je te plains mon limaçon. C’était sa dernière parole, Un soulier s’abattait sur lui, Ecrabouillé, ce n’est pas drôle, Il rejoignait le paradis. Sur la limace la chaussure, N’eut pas du tout le même effet, Elle n’avait pas la peau dure, Et au contact le pied glissait. Ce ne sont pas les plus solides, Qui résistent aux mauvais coups, Soyez prudents, toujours lucides, Ne soyez pas trop sûr de vous. L’escargot et la limace Dans le fond d'un fossé, juste à l'orée d'un bois Un escargot, rôdant à la tombée du jour, Rencontra par hasard en ce sombre séjour Une limace qui semblait fort aux abois. « Où fuyez vous ainsi de votre pas glissant Commère ? » lui dit-il. « De quoi avez-vous peur ? Ah ! C'est vrai, j'oubliais, vous êtes sans demeure, Et nue, vous êtes un repas appétissant ! Je n'ai pas, grâce au ciel, votre désavantage. Nature m'a pourvu d'un merveilleux logis. Que vienne un prédateur, sitôt je réagis ! Je n'ai point avec vous nudité en partage ! » Comme il disait ces mots, un crapaud de la place D'un coup de langue adroit happa Colimaçon Et l'avala d'un coup, sans nulle autre façon, Puis il se déplaça et goba la limace. Moralité Pourquoi donc se vanter des dons de la nature Devant ceux d'entre nous qui en sont moins gâtés ? Que l'on soit beau ou laid, les dés en sont jetés: De la même façon finira l'aventure !