BV Fiche de positionnement

ATOUTS ET CONTRAINTES PAR RAPPORT AU
CAHIER DES CHARGES DE L’AB
Filière Bovins Viande
Sol sensible à l’érosion
PARCELLAIRE
Sol pas sensible à l’érosion
Part du parcellaire labourable faible
Majorité du parcellaire labourable
Accès limité ou difficile aux parcelles
pâturées
Accès facile aux parcelles pâturées
Peu d’engrais organiques (effluents
d’élevage) disponibles sur l’exploitation
Utilisation des effluents d’élevage sur une
faible surface de l’exploitation (cultures
annuelles essentiellement)
Achats de fertilisant P et K
FERTILISATION
Disponibilité en engrais organiques
(effluents d’élevage) sur l’exploitation
Utilisation des effluents d’élevage sur
la totalité de l’exploitation ou
prioritairement sur les parcelles en
cultures et les parcelles à stocks puis
sur les autres surfaces fourragères
pâturées (surfaces couvertes au
moins tout les 2 ans)
Absence d’achats de fertilisant P et K
Calcul de la dose d’azote minéral chimique acheté / SAU (hors parcours) : ________
Dose d’azote minéral chimique acheté / SAU
Dose d’azote minéral chimique acheté
élevé
/ SAU faible
AMENDEMENTS
Utilisation d’amendements non autorisés en
Utilisation d’amendements autorisés
agriculture biologique (chaux vive) (annexe I
en agriculture biologique (annexe I du
du règlement CE 889 / 2008)
règlement CE 889 / 2008)
SEMENCES
Utilisation de semences traitées
Utilisation de semences non – traitées
(ou bio)
Cultures de graminées pures
Cultures d’association graminées /
légumineuses ou de légumineuses
pures
Points forts
Atouts
Points
faibles
Contraintes
LE SOL
LE SOL
ATOUTS ET CONTRAINTES PAR RAPPORT AU
CAHIER DES CHARGES DE L’AB
MAÎTRISE DE L’ENHERBEMENT
Parcelles propres
Parcelles sales
Je composte mes fumiers
Utilisation de désherbants chimiques
Désherbage mécanique (herse étrille,
bineuse, etc.)
Systématiques
Ponctuels
----Pour les bordures
Pour l’intégralité de la parcelle
MAÎTRISE DES MALADIES ET DES PARASITES
Utilisation de fongicides ou d’insecticides
Utilisation de produits autorisés en AB
(annexe II du cahier des charges)
chimiques
Systématiques
Lutte biologique
Ponctuels
Parcelles en monoculture
Rotation courte (2 ans)
ASSOLEMENT
Utilisation d’engrais verts
Présence de légumineuses, de
protéagineux …
Rotation sans prairie temporaire de
Rotation avec prairies temporaires de
longue durée (> 4 ans)
longue durée (> 4 ans)
ITINERAIRES CULTURAUX
Utilisation du semis direct ou des
Suivi régulier des parcelles (céréales,
techniques simplifiés avec désherbages
fourrages, …) pour une intervention au
chimiques systématiques
bon stade (semis, herse étrille, etc.)
Points forts
Atouts
Points
faibles
Contraintes
Filière Bovins Viande
LE TROUPEAU
ATOUTS ET CONTRAINTES PAR RAPPORT AU
CAHIER DES CHARGES DE L’AB
ALIMENTATION
Exploitation non autonome :
Points forts
Atouts
Points
faibles
Contraintes
Filière Bovins Viande
Exploitation autonome :
en fourrages
en fourrages
en concentrés
en concentrés
Achats extérieurs d’aliments > 50% des
besoins en MS (matière sèche) du
troupeau
Quantité de fourrages grossiers achetés par an : _________________________________Tonnes
Quantité de concentrés (céréales, tourteaux, etc.) achetés par an : ___________________Tonnes
Utilisation d’aliments OGM
Utilisation d’aliments non OGM
Production de viande
Production d’animaux maigres, non finis
Production d’animaux finis (vaches de
(broutards, broutardes, vaches de
réforme finies, génisses grasses, veaux
réforme non finies, etc.)
et jeunes bovins finis, bœufs, etc.)
Gestion du renouvellement
Utilisation de la synchronisation des
chaleurs pour l’IA
% d’achats de génisses de
renouvellement > 10% du cheptel adulte
Taux de renouvellement < 20%
Gestion des génisses en autorenouvellement.
Taux de renouvellement > 20%
LE TROUPEAU
ATOUTS ET CONTRAINTES PAR RAPPORT AU
CAHIER DES CHARGES DE L’AB
Mixité Bio / Conventionnel
Présence d’un cheptel bovins (exemple :
Conversion de l’ensemble des activités
atelier de repousses de broutards, …)
de l’exploitation en agro-bio
maintenu en agriculture conventionnelle
Prophylaxie / Soins vétérinaires
Traitements sanitaires systématiques
Pas de Traitements sanitaires
(anti-parasitaires, …)
systématiques (anti-parasitaires, …)
Plus de 3 traitements antibiotiques /
Moins de 3 traitements antibiotiques /
vache / an
vache / an
Connaissance et/ou utilisation de
méthodes alternatives (homéopathie,
phytothérapie, etc.)
Peu de connaissances de méthodes
Pratique de méthodes d’observation du
d’observation du troupeau (détection de
troupeau (détection de problèmes
problèmes alimentaires, sanitaires, …)
alimentaires, sanitaires, …)
PÂTURAGE
Pâturage limité (< 40% des besoins du
Optimisation du pâturage (> 55% des
troupeau)
besoins du troupeau)
Points forts
Atouts
Points
faibles
Contraintes
Filière Bovins Viande
LES BÂTIMENTS
ATOUTS ET CONTRAINTES PAR RAPPORT AU
CAHIER DES CHARGES DE L’AB
Animaux à l’attache durant la période
hivernale
Densité animale en bâtiment trop
importante
aire accessible / animal :
< 1,5 m2 pour les animaux < 100 kg vif
< 2,5 m2 pour les animaux < 200 kg vif
< 4,0 m2 pour les animaux < 350 kg vif
< 5,0 m2 pour les animaux < 400 kg vif
< 5,0 m2 pour les animaux < 500 kg vif
< 6,0 m2 pour les animaux < 600 kg vif
< 7,0 m2 pour les animaux < 700 kg vif
< 8,0 m2 pour les animaux < 800 kg vif
< 9,0 m2 pour les animaux < 900 kg vif
< 10 m2 pour les taureaux reproducteurs
Utilisation de produits désinfectants et de
nettoyage non autorisés en agro-bio
(annexe VII du règlement CE 889 / 2008)
Animaux non maintenus à l’attache
durant la période hivernale
Densité animale en bâtiment adaptée
aire accessible / animal :
> 1,5 m2 pour les animaux < 100 kg vif
> 2,5 m2 pour les animaux < 200 kg vif
> 4,0 m2 pour les animaux < 350 kg vif
> 5,0 m2 pour les animaux < 400 kg vif
> 5,0 m2 pour les animaux < 500 kg vif
> 6,0 m2 pour les animaux < 600 kg vif
> 7,0 m2 pour les animaux < 700 kg vif
> 8,0 m2 pour les animaux < 800 kg vif
> 9,0 m2 pour les animaux < 900 kg vif
> 10 m2 pour les taureaux reproducteurs
Utilisation de produits désinfectants et de
nettoyage autorisés en agro-bio (annexe
VII du règlement CE 889 / 2008)
Points forts
Atouts
Points
faibles
Contraintes
Filière Bovins Viande
MES PARTENAIRES
Mes fournisseurs actuels ne me
proposent pas d’intrants labellisés AB
(alimentation, semences, …)
Mes partenaires techniques ne me
proposent pas d’accompagnements :
suivi des cultures (fourrages et céréales)
suivi de l’alimentation du troupeau
Mon entreprise de collecte ne me
propose pas de plus value pour mes
produits AB
Mes fournisseurs actuels me proposent
des intrants labellisés AB (alimentation,
semences, …)
Mes partenaires techniques me
proposent un accompagnement :
suivi des cultures (fourrages et céréales)
suivi de l’alimentation du troupeau
Mon entreprise de collecte me propose
une plus value pour mes produits AB
Points forts
ATOUTS
Atouts
Points
faibles
CONTRAINTES
Contraintes
ATOUTS ET CONTRAINTES PAR RAPPORT
A MON PROJET