MENU A2 - Le Carré

TOUTES LES BONNES RAISONS DE VOUS JOINDRE À NOUS
SELECTION DE VINS / WINE SELECTION
ENTRÉES / ENTRIES
Salade jeunes pousses ¨du jardin ¨
10.50
Nous vous invitons à découvrir notre selection de Vins
Salade mêlée (à faire soi-même )
14.00
VALAISANS
Salade César
19,50
ITALIENS
Salade nordique (Saumon fumé oignons sauce mayonnaise basilic)
22.00
FRANÇAIS
Carpaccio de bœuf « Cecina »
20.00
ESPAGNOLS
VIANDES / MEAT
CIGARES & ALCOOL / CIGARE AND ALCOHOL
Carré de veau
42.00
Venez gouter notre selection de Cigares :
Carré d’agneau
40.00
BOLIVAR ROBUSTO
15.00
Carré de porc Iberique (pata negra)
45.00
RAMON ALLONES ROBUSTO
15.00
Côte de bœuf 400 gr (1 personne),
800 gr à 1kg (2 personne)
48.00
90.00
PARTAGAS D4 et W N°2
15.00
HOYO DE MONTERREY EPICURE N°2
15.00
JUAN LOPEZ ROBUSTO N°2
15.00
Sauce au choix : béarnaise, champignons de saison, poivrade
ROMEO Y JULIETA SHORT CHURCHILL
15.00
Accompagnements – purée – légumes – risotto – pomme fondante
MONTECRISTO OPEN MASTER ( Corona )
15.00
ROMEO Y JULIETA ( Wide Churchill )
15.00
HOYO DE MONTERREY EPICURE ESPECIAL
15.00
CUABA DISTINGUITOS
18.00
COHIBA ROBUSTO
18.00
H.UPMANN Magnum 50
18.00
MONTECRISTO OPEN MASTER (Churchill )
18.00
COHIBA SIGLO VI et Maduro 5
25..00
Côte de veau 240 gr (1 personne) ficelée rassise
38.00
SPECIALITES
Hamburger made in « Le Carré »
(pain baggel, fromage ¨fondue valaisanne ¨aiguillette de rumsteak tomate cœur de bœuf,
pickels , oignons rouges frits , salade , sauce maison )& frites
28.00
Hamburger fit au poulet rôti & frites
24.00
Pluma de pata negra
Accompagné de ses pommes de terre douces
42.00
Wagyu côte de bœuf japonaise persillée ( 150 gr )
58.00
accompagnés d’un bon cognac ou d’un cocktail élaboré par notre Barman.
POISSONS / FISH
Gambas à ma façon
40.00
Thon en trois voyages
( sashimi – tartare - mi cuit )
43.00
Carré de turbo by Marco
45.00
PÂTES / PASTA
Spaghetti bolognaise revisitée
25.00
(Bogattini, bœuf confits effilochés, tomates cerises mi- confites, réduction)
Conquilles gratinées
27.00
(Pâtes farcies, épinards, serré fumé, bolet, coulis de tomate et lard colonata)
Risotto
Artichauts barigoules braisés foie gras poêlé
32.00
DESSERTS / DOLCE
GLACES / ICE CREAM
MOKA,
CASSIS NOIR,
NOIX DE COCO,
FRAMBOISE,
THE VERT A LA MENTHE,
MANDARINE,
CHOCOLAT,
FRAISE,
VANILLE,
CITRON,
BUBBLE GUM,
ABRICOT,
CARAMEL BEURRE SALE,
POIRE,
PISTACHE,
GENEPI.
SPECULOS,
Souvenirs d’enfance
Gaufres en ¨mouillettes¨, coulis de framboise, chocolat et chantilly
10.00
Fruits de saison
12.00
Valais Blanc
Panna cotta, beurre salé de Guérande & speculos
10.00
Café gourmand
12.00
La Boule :
Nos viandes étant de qualités, elles demandent un temps de cuisson adequat afin de sublimer leurs saveurs
Merci pour votre patience et votre compréhension.
WWW.LECARRESION.CH
3.50