Les seniors

LA LETTRE D’INFORMATION DES CLIENTS HERBALIFE
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SOMMAIRE
Les seniors
Les chiffres clés
Les habitudes alimentaires des seniors
Les recommandations
Les alternatives Herbalife
Les compléments alimentaires Herbalife
A retenir
Les chiffres clés
› 65,6 % : c’est la proportion d’hommes seniors (âgés de 55 à 79 ans) qui sont en
surcharge pondérale. 50,5 % d’entre eux sont en surpoids et 15,1 % présentent une
obésité.
› 51,4 % : c’est la proportion de femmes seniors (âgées de 55 à 79 ans) qui sont en
surcharge pondérale. 33,6 % d’entre elles sont en surpoids et 17,8 % présentent une
obésité.
› 45,1 % : c’est la proportion de seniors ayant un niveau d’activité physique « entraînant
des bénéfices pour la santé ».
› 24,8 % : c’est la proportion de femmes seniors ayant consommé au moins un
complément alimentaire au cours des 12 derniers mois. Elles sont deux fois plus
nombreuses que les hommes à en consommer.
Les habitudes alimentaires des seniors
Prises alimentaires. La régularité des prises alimentaires augmente progressivement
avec l’âge. 86 % des seniors (55-79 ans) prennent 3 repas quotidiennement, alors que
seul 44 % des jeunes adultes (18-34 ans) le font. 96 % des seniors prennent un petitdéjeuner tous les matins, 97 % déjeunent tous les midis et 91 % dînent chaque jour.
Lieux de consommation. Les repas pris hors domicile sont moins fréquents chez les
seniors, quel que soit le repas. Seulement 2 % des petits-déjeuners, 14 % des déjeuners
et 8 % des dîners sont pris hors domicile pour les 55-79 ans.
Consommations alimentaires. Les seniors consomment en moyenne 2781 g d’aliments
et de boissons chaque jour. Les aliments composant la ration journalière varient selon
l’âge. Même si l’eau reste le principal contributeur, la place des autres boissons évolue.
Les boissons alcoolisées et le café remplacent progressivement l’eau et les boissons
rafraîchissantes sans alcool quand l’âge augmente. Au niveau des aliments solides, la
contribution des fruits, des légumes et du pain augmentent également avec l’âge. Les
seniors paraissent plus impliqués dans la préparation culinaire avec la consommation
de produits bruts. Ils perpétuent également la consommation massive d’aliments
traditionnels (pain, fromage, soupe, sucre et dérivés, boissons alcoolisées et café).
Apports en énergie et en nutriments. L’apport énergétique total moyen journalier des 55-79
ans est de 1824 kcal pour les femmes et de 2415 kcal pour les hommes. Les protéines apportent
de l’ordre de 17 % de l’énergie, les lipides 39 % et les glucides 43 %. Chez les hommes, les
quantités consommées sont stables, par contre l’apport énergétique décroît avec l’âge. Chez
les femmes, l’apport énergétique est stable, mais les quantités consommées augmentent
avec l’âge. Ces tendances indiquent une densité énergétique de l’alimentation globale plus
élevée chez les jeunes adultes que chez les plus âgés.
Apports en vitamines et en minéraux. Chez les femmes, certains apports en vitamines
et en minéraux augmentent avec l’âge. Il en est de même chez les hommes, malgré des
apports énergétiques plus faibles avec l’âge. L’alimentation des adultes de 55-79 ans présente
en moyenne une densité nutritionnelle supérieure à celle des plus jeunes. Ces apports en
vitamines et en minéraux sont liés à la consommation plus importante, avec l’âge, de pain, de
fruits et de légumes.
Les recommandations
Energie : c’est le carburant nécessaire à l’organisme pour fonctionner. Chez les seniors,
il est essentiel d’assurer des apports caloriques suffisants pour favoriser la couverture
de l’ensemble des besoins nutritionnels. Les apports énergétiques conseillés sont en
moyenne un peu plus faibles que chez les plus jeunes. Ils sont de l’ordre de 2000 kcal pour
les femmes et de l’ordre de 2500 kcal pour les hommes et sont à adapter aux dépenses.
 Faire 3 à 4 repas par jour, petit-déjeuner, déjeuner et dîner, complété éventuellement
par une collation dans la matinée ou dans l’après-midi.
 Pratiquer une activité physique régulière, par exemple 30 minutes de marche rapide
au quotidien.
Protéines : elles sont essentielles à l’entretien de la masse musculaire chez les seniors.
En effet, leur capital musculaire a tendance à diminuer naturellement et l’utilisation des
protéines par l’organisme se fait moins bien avec l’âge. Les protéines devraient représenter
11 à 15 % de l’Apport Energétique Total (AET), soit de l’ordre de 55 à 90 g. L’apport moyen
en protéines des seniors est de 74 g pour les femmes et de 96 g pour les hommes, ce qui
permet de couvrir les besoins.
 Consommer de la viande, du poisson ou des œufs au moins une fois par jour et un
produit laitier à chaque repas.
 Consommer régulièrement des céréales et des légumes secs pour leurs apports
complémentaires en protéines.
Lipides : ils sont couramment appelés « graisses ». C’est le nutriment le plus énergétique
de l’alimentation, un gramme apporte 9 kcal. Les lipides sont également indispensables au
bon fonctionnement de l’organisme (cellules, système nerveux, hormones…). Les lipides
devraient représenter 30 à 35 % de l’AET. Ils contribuent en moyenne à 39 % de l’AET
chez les seniors. Leur contribution devrait être réduite au profit des glucides complexes.
Les lipides sont apportés par les corps gras (beurre, huile, margarine, crème…) et par la
charcuterie, le fromage, les pâtisseries, les sauces...
 Mesurer les quantités de corps gras ajoutées à l’aide d’une cuillère à soupe et préférer
les modes de cuisson nécessitant peu ou pas d’ajout de lipides.
 Limiter la consommation de fromage, de charcuterie, de sauce…
Glucides : ils constituent la principale source d’énergie de l’organisme (4 kcal par g). Les
glucides devraient représenter 50 à 55 % de l’AET avec une majorité de glucides complexes
(pain, féculent…). Les glucides représentent en moyenne 43 % de l’AET des seniors. La
part des glucides simples (sucre, sodas, chocolat, pâtisseries…) devrait être limité à 10 %
de l’AET soit 50 g à 60 g. L’apport de glucides simples est de 86 g par jour pour les femmes
et 91 g par jour pour les hommes. La part des glucides complexes est à augmenter et celle
des glucides simples est à diminuer.
 Consommer au moins un féculent à chaque repas (pain, pâtes, biscottes...) et une fois
par jour un accompagnement de féculents (céréales, riz, pommes de terre, légumes
secs...).
 Consommer les produits sucrés (pâtisseries, chocolat, glaces…) en quantités
raisonnables.
Fibres. Les fibres n’apportent pas ou peu de calories, mais elles sont essentielles au bon
fonctionnement du transit, à la régulation de la glycémie (taux de sucre dans le sang) et
à l’obtention d’une bonne satiété. Les apports conseillés sont de 25 à 30 g par jour. La
consommation de fibres augmente avec l’âge, mais reste inférieure aux recommandations.
Les femmes seniors en consomment 17,8 g par jour tandis que les hommes seniors en
consomment 20,1 g par jour.
 Consommer au moins 5 portions de fruits et de légumes par jour.
 Consommer régulièrement des produits complets (pain complet, riz complet…).
Eau. Boire de l’eau en quantité suffisante est essentiel pour assurer le bon fonctionnement
de l’organisme. Une bonne hydratation permet notamment de lutter contre la constipation.
Il est conseillé de boire de l’ordre de 1 à 1,5 litres de boissons chaque jour.
 Boire pendant et entre les repas.
 Varier les plaisirs : eau plate, eau gazeuse, thé, tisane, soupe...
Vitamines et minéraux
Les seniors peuvent avoir des difficultés à couvrir leurs besoins en certains minéraux
et vitamines. Le calcium, le magnésium et les vitamines C et D méritent une attention
particulière chez les seniors.
Le calcium. Il est essentiel à la solidité des os. L’apport moyen des seniors est de 912 mg
par jour. L’apport conseillé est de 1200 mg par jour. Les aliments sources de calcium sont
les produits laitiers, les fruits, les légumes et certaines eaux minérales.
Le magnésium. Il participe à de nombreuses réactions dans le corps et joue un rôle
important dans l’équilibre nerveux et musculaire. L’apport conseillé est de 420 mg pour
les hommes et de 360 mg par jour pour les femmes alors que les apports moyens chez
les seniors sont respectivement de 316 mg et de 274 mg par jour. Les meilleures sources
de magnésium sont les coquillages, les crustacés, les aliments céréaliers complets, les
épinards, les fruits secs…
La vitamine C. Elle stimule les défenses de l’organisme, aide à lutter contre l’effet des
radicaux libres, favorise l’absorption du fer d’origine végétale... L’apport moyen des seniors
est de 99 mg par jour. L’apport conseillé est de 110 mg par jour. Les meilleures sources de
vitamine C sont les fruits et les légumes, tout particulièrement lorsqu’ils sont crus.
La vitamine D. Elle permet d’assimiler et de fixer le calcium sur l’os. L’apport conseillé
pour les seniors est de 5 µg par jour. L’apport moyen quotidien des hommes seniors est
de 3 µg et de 2,8 µg pour les femmes seniors. On trouve la vitamine D dans les poissons
gras (thon, maquereau, hareng, sardine…), le jaune d’œuf et les produits laitiers entiers
ou enrichis. Par ailleurs, la vitamine D est surtout synthétisée par la peau sous l’action des
rayons solaires. Une exposition au soleil du visage et des mains pendant plus de 15 min.
par jour assure la couverture des apports quotidiens recommandés.
Les alternatives Herbalife
Les seniors sont sensibles à la nutrition et au bien-être. Ils respectent assez bien le rythme
de 3 repas par jour, par contre la composition de leurs repas peut dans certains cas être
optimisée. Certains seniors, notamment les femmes, peuvent également avoir tendance
à grignoter dans la journée.
Pour ceux qui prennent un petit-déjeuner insuffisant…
Le petit-déjeuner est incontournable à tout âge. Il apporte à l’organisme les nutriments
indispensables pour bien démarrer la journée. Il devrait être composé d’un produit laitier
pour le calcium, d’un fruit pour les fibres, les vitamines et les minéraux, d’un aliment
céréalier pour les glucides complexes et d’une boisson pour l’hydratation. Un shake de
Formula 1 Herbalife apporte des protéines, des glucides, des vitamines et des minéraux.
C’est une bonne alternative pour reprendre l’habitude d’un petit-déjeuner. Le petitdéjeuner Formula 1 peut être complété selon les préférences et les envies par un fruit, un
jus de fruit, un produit céréalier...
Pour ceux dont les déjeuners ou les dîners sont légers…
Le déjeuner et le dîner sont incontournables pour une bonne répartition des apports
alimentaires sur la journée. Un repas équilibré est composé d’une viande ou d’un poisson,
de légumes, d’un féculent, d’un fruit et d’un produit laitier. Un shake de Formula 1 est une
bonne alternative pour remplacer ou compléter un déjeuner ou un dîner trop léger. Pour
avoir suffisamment d’énergie, ajouter un fruit et du pain ou prévoir une collation.
Pour ceux qui grignotent…
Les grignotages sont souvent constitués d’aliments gras et/ou sucrés et risquent de
déséquilibrer l’alimentation. Pour les petits creux de la journée, préférer une collation
équilibrée. Elle permet notamment de compléter un repas principal léger. Les collations
correspondent à une répartition différente de l’énergie sur la journée, sans forcément
augmenter les apports. Les en-cas Herbalife : les Barres aux Protéines et les Graines de
Soja Grillées sont de bonnes alternatives pour les collations du fait de leur apport en
protéines, favorisant une bonne satiété.
Barre Repas Equilibre Formula 1
Pour ceux qui souhaitent faire un repas pratique et immédiat, la Barre Formula 1 est
prête à l’emploi. Sa présentation, sous forme de barre, permet de faire un petit-déjeuner,
déjeuner ou diner quel que soit le lieu ou la situation.
Les compléments alimentaires Herbalife
Lorsque l’alimentation des seniors est déséquilibrée ou insuffisamment variée, ils
peuvent avoir des difficultés à couvrir les besoins en certains nutriments essentiels. Les
compléments alimentaires sont une alternative pour contribuer à apporter à l’organisme
les nutriments dont il a besoin.
› Le Complément Alimentaire à Base de Fibres. Il aide à compléter les apports en fibres
alimentaires. Les fibres sont indispensables chaque jour, elles interviennent dans la
régulation du transit intestinal, dans l’équilibre de sa flore et dans la régulation du taux
de sucre dans le sang.
› Formula 2 – Complexe Multivitaminé. Il permet d’optimiser l’apport nutritionnel en 11
vitamines et en 6 minéraux essentiels. Les vitamines et les minéraux sont indispensables
au bon fonctionnement de l’organisme qui n’est pas capable de tous les fabriquer. Ces
éléments doivent donc être apportés régulièrement par l’alimentation.
› Cell-U-Loss. Il aide à augmenter l’apport nutritionnel en vitamine C et en 3 minéraux :
calcium, fer et magnésium. Ce complément alimentaire est intéressant pour ceux qui
consomment peu de fruits et de légumes, peu d’aliments d’origine animale et peu de
produits laitiers.
› VegetACE. Ce complément alimentaire est riche en éléments antioxydants. Il aide
l’organisme à lutter contre les radicaux libres. Le stress, le tabac, la pollution, l’exposition
au soleil…augmentent les besoins en antioxydants.
› Herbalifeline. Il aide à augmenter les apports en oméga 3, souvent insuffisants. Les
oméga 3 participent notamment au bon fonctionnement du système cardiovasculaire.
3 capsules couvrent 1/3 des recommandations quotidiennes.
A retenir
› 65,6 % des hommes seniors et 51,4 % des femmes seniors sont en surcharge
pondérale.
› Les seniors sont plus impliqués dans la préparation culinaire et consomment davantage
de produits bruts et d’aliments traditionnels.
› La part des lipides dans leur alimentation devrait être réduite au profit des glucides
complexes.
› Le calcium, le magnésium et les vitamines C et D méritent une attention particulière
chez les seniors.
› Les compléments alimentaires sont une alternative pour contribuer à apporter aux
seniors les nutriments essentiels.
NB : Les Apports Nutritionnels Conseillés (ANC) sont différents des Apports Journaliers
Recommandés (AJR) que l’on trouve sur les étiquetages. Les ANC sont spécifiques de la
classe d’âge étudiée ; ici les seniors.
Sources :
- Inca 2 (2006-2007), Etude Individuelle Nationale des Consommations Alimentaires 2, Rapport, février
2009, Afssa.
- Apports Nutritionnels Conseillés pour la population française, 3ème édition, coordonnateur Ambroise
Martin, éditions Tec&Doc.
- Photos : creativ collection, fotolia