Le b.a.-ba de la fertilisation de l`ail - Agri

Consommation – Exportation de l’ail
Bulbes
(t/ha)
Itinéraire de la fertilisation de l’ail
Françoise Rodrigue, agr.
Agrios, services agronomiques
P205
(kg/ha)
K20
(kg/ha)
4,5
55-75
16-28
35-48
9,5
90
30-60
64-100
Source: La culture biologique des légumes. Denis Lafrance
Bulbes
(t/ha)
N
(kg/ha)
P205
(kg/ha)
K20
(kg/ha)
Ca
(kg/ha)
Mg
(kg/ha)
S02
(kg/ha)
6à7
150
35
150
120
15
120
Prélèvement de la variété Messidrôme sous régie conventionnelle. Source: L’ail, Ctifl: Centre de technique interprofessionnel des fruits
et légumes
Recommandations Québec en sols minéraux
Organisme
N
P205
K2 0
CRAAQ
110 kg/ha
1. 55 kg : avant plantation
2. 55 kg à 15 cm de hauteur
(en bande)
Sol (0-50 kgM-3/ha)):
190 kg/ha
Sol (0-100 kgM-3/ha):
185 kg/ha
Sol (101-150 kgM-3/ha):
140 kg/ha
Sol (201-300 kgM-3/ha): 125
kg/ha
pH idéal : entre 6,5 et 7,2
N
(kg/ha)
Lien entre le pH et l’assimilation des éléments
Autres fertilisations recommandées
Organisme
Intrants
Qté/ha
CPVQ
N
70 à 125 kg/ha
National Center for
Appropriate technology
N
Université d’Illinois
N
P
K
112 kg/ha
225 kg/ha
225 kg/ha
N
Selon l’analyse de sol
(grille d’aide à la décision
selon la disponibilité en kg NN03/ha
Ctifl
Période
Fertilisation foliaire avant la
formation de la 4ème feuille
P et K
Phosphore et potasse à
l’automne
Avant la plantation en fumure
de fond
Méthodes d’analyses de sol diffèrent selon les provinces, les pays et les types de sols
Source: EduFrance
Rendements comparés
 Rendements France : 5 t/ha régie biologique; jusqu’à 10 t/ha régie
conventionnelle
 Rendements Québec : entre 3t/ha et 10 t/ha
 Rendements Minnessota : 7 t/ha à 9 t/ha
Exemple de fertilisation : producteur français biologique
Intrants
Qté/ha
Unités/ha
Coûts/ha
900 kg/ha
180 N
35 P
500 Euro
722$ Canadien
Fumier avant blé
2 X (9-5-0) fumier
de volaille
Potasse (Patenkali)
Algues liquides
foliaires
180 à 200 K
5 applications
4 L/ha
Densité très variable
Règle : 3,5 à 5 X la quantité plantée
(Ex: si on plante 1600 kg, on récolte 5600 à 8000 kg)
Rotation: maïs – soya – blé - ail
Pas de compost car la libération de l’N n’est pas maîtrisée
Ajout de lait entier (0,5 à 1 L/100 L) ou Lithotame comme mouillant sur
les feuilles d’ail cireuses
Le Lithothamnium calcareum est une algue rouge exceptionnellement
riche en minéraux et oligo-éléments organiques biodisponibles.
Exemples de fertilisations au Québec
Grille d’aide à la décision pour l’azote
EV
(1,5 t de biomasse)
Compost-Lisier-FumierFertilisants
1
2
Seigle automne
Fumier de poulet (5t\ha)
4
5
1 t/ha Actisol
Sarrasin
25t/ha compost
300 à 400 kg/ha Actisol
6
P205
K20
¼ plantation
¾ 2-3 feuilles
Actisol ou ESynt
½ du CRAAQ
70 kg/ha sol moyen
65% de 90 = 59
80% de 50 = 40
100% de 53 = 53
70% de 70 = 49
70% de 140= 98
80% de 22 = 17,5
80% de 115 = 92
100 % de 80 = 80
100% de 90 = 90
40
Plantation*
40
20
70% de 28,5 = 20
25% de 160 = 40
12 à 16
Printemps
80% de 16,5 = 13,2
60% de 48 = 29
12 à 16
100 % de 37,5 = 37,5
100% de 66 = 66
6à8
70% de 28,5 = 20
12 à 16
12 à 16
Plantation+
Printemps
80% de 16,5 = 13,2
12 à 16
12 à 16
100% de 37,5 = 37,5
6à8
6à8
Avoine récoltée en
vert
3000 galons/acres (33 t/ha)
de lisier de porc
3
N (kg/ha)
Sarrasin
Actisol: 300 à 400 kg/ha
Actisol: 300 à 400 kg/ha
•Compost : durant la 1ère année/disponibilité: N 10 à 25%, P205 60% et K20 80-100%
•Engrais verts: durant la 1ère année/disponibilité: N 50 à 70%, P205 50 à 80% et K20 100%
•Fumier poulet: durant la 1ère année/disponibilité : N 70%, P205 65% et K20 100%
•Lisier de porc: durant la 1ère année/disponibilité: N 65%, P205 80% et K20 100%
•Tenir compte aussi de la minéralisation de la m.o. : ex: 8 kg/ha / 1% de m.o. au dessus de 4% (Sag-Lac)
Source: Ctifl
Exemples de fertilisations au Québec
Exemples
EV
(1,5 tonne de
biomasse)
7
Légumineuses
Compost-LisierFertilisants
8
Farine de plume ou sang
séché
9
Pulvérisation foliaires de
purins riches en N
(1 x/sem)
10
Extrait de poisson+
extrait d’algues
11*
1,5 t fumier granulé
N
P205
K20
70% de 39 = 27
80% de 10 = 8
100% de 28 = 28
30 à 40
Printemps lors du
binage
Recommandations selon la grille du CRAAQ
60
60
30
25% de 432 = 108
60% de 252 = 151
100% de 216 = 216
80 t/ha compost (pour 2
ans)
* Source: Jardinier maraîcher/compost marin Biosol (1,2% N, 0,7% P et 2,7% K. (Humidité: 55%)
•Compost : durant la 1ère année/disponibilité: N 10 à 25%, P205 60% et K20 80-100%
•Engrais verts: durant la 1ère année/disponibilité: N 50 à 70%, P205 50 à 80% et K20 100%
•Tenir compte aussi de la minéralisation de la m.o. : 8 kg/ha / 1% de m.o. au dessus de 4%
N: 110
P: 190
K: 160
Considérer aussi:
m.o.: 8kg/ha * 2,6 = 20,8 unité d’N/ha
Culture précédente (résidus, EV)
L’azote
Minéralisation de la matière organique

Selon une étude sur la contribution en azote du sol reliée à la minéralisation de la m.o. Adrien N’Dayegamiye, Ph. D.,agronome Chercheur Sénior
IRDA, Marcel Giroux et Marc O. Gasser (collaborateurs)

De tous les éléments: l’azote est le plus difficile à gérer en fertilisation

Élément le plus important pour la croissance des cultures et les niveaux de rendements

L’azote détermine le développement des plantes et des racines

Stimule l’absorption optimales des autres éléments nutritifs du sol; sans quantités adéquates d’azote, les autres éléments nutritifs sont donc
moins absorbés dans la plante

Excès: peut conduire à des baisses de rendements et à la diminution de la qualité de la récolte

Excès: favorise l’infestation de maladies et d’insectes et augmente les transferts d’azote du sol vers l’air et les eaux

Il est important d’établir les doses optimales d’azote en se basant sur l’azote minéralisé de la m.o. ou des matières organiques appliquées

Le sol peut fournir jusqu’à 200 kg d’azote à la culture sous de bonnes conditions de sol et de climat du Québec

Dans un sol riche en azote, plus de 2/3 des besoins des cultures en azote peuvent être comblés par le sol

Par contre, sols pauvres ou compactés avec de faibles potentiels de minéralisation, le sol peut ne fournir que moins du 1/3 des besoins en N
des cultures

L’AZOTE DU SOL SE RETROUVE PRINCIPALEMENT SOUS FORME ORGANIQUE ET DOIT DONC ÊTRE MINÉRALISÉ PAR LES
MICROORGANISMES DU SOL AFIN DE DEVENIR DISPONIBLE AUX PLANTES
Azote
 Étude récente (Bolinder et al. 2007) : paramètres de l’activité biologique du sol associé au
climat dans différentes régions au Qc
 Ex (région Sag-Lac): 8 kg d’N/ha de minéralisation pour 1% de m.o. à partir de 4% de m.o. et
+ . Max de 25 kg/ha (Champs)
 15 kg d’N/ha de minéralisation pour 1% de m.o. à partir de 4% de m.o. et + . Max de 45
kg/ha (Serres)
NH4+
Source: Université Virtuelle Environnement et Développement Durable (UVED)
Azote
Azote
 Une fois qu’un ion nutritif est dans la solution du sol…
 1. Près d’une racine active
absorbé par la plante
 2. Micro-organisme en activité
absorbé
nutriments pour fabriquer sa biomassse microbienne)
immobilisation (besoin de
 3. Peut s’adsorber + ou – fortement sur le complexe d’échange ou à la surface des
particules minérales et organiques du sol
 4. Entrainé sous forme dissoute avec l’eau (lessivage ou ruissellement)
 5. Il peut subir une autre transformation chimique sous l’effet de nouvelles enzymes
 Ex: NH4+
cette réaction)
N03- (par les micro-organismes nitrifiants qui tirent leur énergie de
Source: Université Virtuelle Environnement et Développement Durable (UVED)
Azote
Photo: Carence en N, Université Minessota
Photo : Université Minessota
Source: Francis Gaquière, humaniste en action. Tag : compostage
Phosphore
 Développement foliaire
 Nb de caieux/buble
 Rendement
 Taux de sucre des caieux
Carence en azote (rang du centre). Courtoisie
E.A Kurtz)
Rôles
 Développement foliaire
 Rendement (un peu)
 Taux de sucre des caieux (un peu)
Densité des bulbes (un peu)
Phosphore appliqué à la
volée:
Croissance lente, délai dans la
maturation, feuilles minces,
proportion plus élevée de collets
minces,
feuilles pâles;
Apex meurt
Phosphore en bande :
5 cm de profondeur en bande sur le
rang.
Photo: Courtoisie de D.D.Warnecke.
Compendium Oignon et Ail.
Potassium
Rôles
 Poids des bulbes
 Rendements
Phases de développement
Phase
Carence :
Jaunissement des vielles feuilles,
effondrement mort des vielles feuilles;
Source: Diagnosis of Mineral Disorders in Plants
Carence vs bulbes:
Bulbes peuvent être mous avec une peau mince. Maturation retardée et
problème de conservation. Source: Compendium oignon et ail
Bulbes
2. Démarre avec la formation
des bulbes
Feuilles poursuivent leur
croissance
Bulbes mobilisent une partie croissante des ressources nutritives
Début du remplissage du bulbe
Transfert des assimilats des feuilles vers le bulbe
3. Formation du bulbe
Feuilles deviennent
sénescentes
Accumulent de la biomasse jusqu’à la récolte
Source: L’ail; Ctifl
Source: International Plant Nutrition Institute
(IPNI)
Feuilles
1. Développement des feuilles
Autres éléments
Éléments
Impact
Bore
Diminue les aptitudes de conservations1
Calcium
Constituant des parois cellulaires
Conclusion
 Défi : apporter la juste dose selon les besoins de la culture
Serait impliqué dans le Waxy Breakdown2
Soufre
Composition des composés aromatiques des bulbes2
pour un bon rendement tout en diminuant les risques pour
l’environnement
 Essais sur les fermes du Québec
 Pistes: vérifier bore, soufre…

1. Source: La culture biologique des légumes. Denis Lafrance
2. Ail, Ctifl
3. Photos: Ipteus.com
Merci à Geneviève Legault, Audrey Bouchard, Mario Leblanc, Luc Fontaine, Jean-François Robert,
Audrey Paradis, Réjean Coté et Michel Tibaud