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BEP CARRIERES SANITAIRES ET SOCIALES – CLASSE SECONDE BEP 1
LYCEE CHARLES DE GAULLE – LONGPERRIER - 2008-2009
Nom :______________________________ Prénom :______________________________
TITRE : BALAYAGE HUMIDE
Situation professionnelle 3 :
Vous êtes stagiaire dans une crèche à Dammartin en goêle. On vous demande de préparer les biberons
pour les bébés de 2 mois et demi à 6 mois et de dépoussiérer le sol de la biberonnerie en fin de journée.
Objectif : Etre capable de choisir le matériel adéquat pour effectuer de dépoussiérage manuel d’un sol lisse
Objectifs opérationnels :
•
Comparer méthode de balayage à sec et humide
•
Identifier le matériel adéquat
•
Légender le matériel
•
Enoncer les techniques de balayage humide
•
Lister les règles d’ergonomie pour cette méthode
Activité 1. Matériel pour un balayage humide
1.1 Identifier la fonction globale d’un balayage
Elimination des poussières ou salissures non adhérentes sur une surface horizontale
1.2 Comparer les deux méthodes de balayage et conclure
Observations
Résultat après un
balayage
Balayage à sec
Balayage humide
Les salissures non adhérentes sont
éliminées. 40% de la poussière est
éliminée, le reste est accroché au
balai ou s’est envolé
Les salissures non adhérentes sont
éliminées. 90% de la poussière est
retenue
L’air contient :
80 000 bactéries par cm3
L’air contient :
7 000 bactéries par cm3
Non respect du concept d’hygiène
Conclusion
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Technique interdite par Arrêté du
26/09/1980 (à faire écrire aux élèves)
Meilleur méthode pour le respecter
l’hygiène
Technique autorisée ou préconisé
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1.3 Identifier le matériel adéquat pour un balayage humide
Nom du
matériel
Balai à frange
Balai « ciseaux »
Balai trapèze
Balai classique
Interdit en milieu
professionnel dans
les locaux fermés
Visuel
Domaines
d’utilisation
Couloirs, pièces
encombrés
Grandes surfaces
Couloirs, pièces
encombrés, escaliers
Type de
gazes
Gaze en coton
réutilisable (tissé)
Gaze en coton
réutilisable (tissé)
Gaze usage unique
non tissé
Pas de gaze
Agglutinant
A pulvériser
sur la gaze
A pulvériser
sur la gaze
Imprégné
Pas d’agglutinat
1.4 Légender le schéma ci-dessous.
TITRE : Balai trapèze
Clips de fixation
des gazes
Manche
Articulation
Socle en forme de trapèze
Semelle en mousse,
caoutchouc ou avec des
velcros
Gaze non tissée imprégnée
d’agglutinant
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Activité 2. Techniques de mise en œuvre du balayage humide
2.1 Nommer les techniques de mise en œuvre du balayage humide
Technique : au poussé (annoncé lors de la démo)
Technique : à la godille (annoncé lors de la démo)
2.2 Préciser l’orientation du balai trapèze lors de son utilisation
(Annoncé lors de la démo)
Le grand coté en avant lors la technique au poussé
Le grand coté face à soi lors de la technique à la godille
2.2 Justifier le fait de ne jamais soulever le balai en cours de travail
Pour éviter de remettre en suspension dans l’air des particules de poussières
2.3 Indiquer le principe de l’ergonomie
Adapter le travail aux capacités physiques de l’homme (annoncé lors de la démo)
2.4 Indiquer les erreurs à éviter pour éviter des troubles musculosquelettiques (TMS)
Ne pas pencher pour mettre la gaze mais se baisser en pliant les genoux
Reculer en ligne droite sans se déplacer d'un côté à l'autre en suivant le mouvement du balai
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L’essentiel à retenir
Le balayage humide s'applique sur toutes les surfaces lisses et dures et a peut but l'élimination des salissures non
adhérentes, en les piégeant sur un support approprié, par combinaison d’un effet mécanique et chimique.
La poussière provient de l'abrasions ou de la dissociation de différentes substances et matériaux qui peuvent être
d'origine minérale (Silice, Sable, terre, métaux . . .), végétale (pollens, bois, textiles, fleurs…) ou animale (cheveux,
poils d’animaux ...) sur lesquels on peut retrouvent des microorganismes.
La méthode ancienne du balayage à sec est à proscrire. On peut en effet constater que lorsqu'on balaie un Sol lisse
avec un balai de crin, de Soie, ou de fibres Synthétiques, 1/3 de la poussière est poussé en tas sur le sol, 1/3 reste
derrière le balai, et 1/3 est mis en suspension dans l'air ambiant, puis se redépose lentement.
Cette méthode est donc non seulement inefficace, mais dangereuse dans certaines circonstances. C'est pourquoi elle
est interdite dans le domaine de la préparation des plats cuisinés et des repas (arrêté du 26/09/1980), ainsi que dans
les locaux de collectivités qui accueillent du public (crèches, haltes-garderies, secteur hospitalier).
Il faut donc mettre en œuvre la méthode du balayage humide car :
Elle favorise l’hygiène par agglutination des particules et donc moins microorganismes dans l’air
Elle est rentable un opérateur bien équipé peut traiter des surfaces importantes par unité de temps
Elle est ergonomique car le matériel est conçu pour minimiser la fatigue de l’opérateur et les troubles
musculosquelettiques (TMS)
Elle garantie la qualité du résultat car la quasi-totalité des poussières est captée au contact de la gaze.
Le balai trapèze équipé d’une gaze imprégnée d’un agglutinant permet de réaliser un balayage humide par
une technique « au poussé » ou « à la godille » suivant l’encombrement de la pièce à traiter.
Remarque : ne jamais soulever le balai en cours de travail pour éviter de remettre en suspension dans
l’air des particules de poussières
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