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Segala Breakfast SELECTION OF EGGS SÉLECTION D'ŒUFS Fried, poached, boiled or scrambled served with a toasted bread Frits, pochés, brouillés ou à la coque et servis avec des toasts de pain grillé A LA CARTE EGGS ŒUFS À LA CARTE Eggs Benedict | Œufs Bénédicte Poached eggs, ham and hollandaise sauce served on toasted muffin Deux moitiés de muffin, recouvertes d'une tranche de jambon, d'un œuf poché, et nappées de sauce hollandaise. Eggs Florentine | Œufs Florentine Poached eggs served with sautéed spinach and hollandaise sauce served on toasted foccacia Œufs pochés posés sur un lit d'épinards et nappés de sauce hollandaise, servis sur une focaccia grillée Eggs Royale | Œufs à la Royale Poached eggs served with smoked salmon, hollandaise sauce served on toasted foccacia Œufs pochés recouverts de saumon fumé, nappés de sauce hollandaise, servis sur une focaccia grillée Eggs or Omelette | Œufs or Omelette 3 eggs or egg white omelette with a choice of lling including bacon, ham, tomato, onion, capsicum, cheese and spinach Omelette avec 3 œufs entiers ou 3 blancs d'œufs et choix de l'accompagnement : bacon, jambon, tomate, oignon, poivron rouge, fromage et épinard MARKET BREAKFAST D'AUTRES OPTIONS POUR VOTRE PETIT-DÉJEUNER Full breakfast | Petit déjeuner complet Choice of egg style with bacon, mushrooms, chicken sausage, potato croquette, grilled tomato and baked beans served with toasted focaccia choix de la cuisson de vos œufs, puis accompagnés de bacon, champignons, saucisse de poulet, pommes croquettes, tomate grillée et haricots blancs servis avec toasts de focaccia Mauritian breakfast | Petit déjeuner Mauricien Lightly spiced scrambled eggs, vegetable samosa, chilli cake, potato frittata and grilled pineapple Œufs brouillés légèrement épicés, accompagnés de samossa de légumes, gâteau piment, frittata de pommes de terre et ananas grillé Sardines on toast | Sardines sur toasts Toasted sourdough with rocket, slow roasted tomatoes, grilled sardines and balsamic glaze Pain levain grillé sur lit de roquette, accompagné tomates grillées, sardines grillées et sauce balsamique B&B Beans and Bacon with roasted capsicum parsley and a touch of spice, on toasted ciabatta Haricots blancs et bacon accompagnés de persil et poivron rouge et une touche d'épices, servis sur ciabatta grillée Big Stack Three uffy pancakes served with steeped walnuts, maple syrup and fresh cream or ice cream Pancakes servis avec des noix, sirop d'érable et crème fraîche ou boule de glace French Toast | Pain perdu Cinnamon sugared, accompanied with, berry compote, chocolate sauce, fruit preserves and Chantilly cream Accompagné de cannelle, sauce chocolat, fruits conts, compote de fruits rouges et crème chantilly SIDES ACCOMPAGNEMENTS Bacon, beans, roast tomato, potato croquette, sautéed spinach, chicken sausage Bacon, haricots blancs, tomate grillée, pomme croquette, épinards sautés, saucisse de poulet Segala Breakfast SELECTION OF EGGS AUSWAHL AN EIERN Fried, poached, boiled or scrambled served with a toasted bread Spiegeleier, pochierte Eier, gekochte Eier oder Rühreier mit getoastetem Weißbrot A LA CARTE EGGS EIER À LA CARTE Eggs Benedict | Eier Benedict Poached eggs, ham and hollandaise sauce served on toasted muffin Pochierte Eier mit Schinken und Sauce Hollandaise, serviert auf getoasteten Muffins Eggs Florentine | Œufs Florentine Poached eggs served with sautéed spinach and hollandaise sauce served on toasted foccacia Œufs pochés posés sur un lit d'épinards et nappés de sauce hollandaise, servis sur une focaccia grillée Eggs Royale | Œufs à la Royale Poached eggs served with smoked salmon, hollandaise sauce served on toasted foccacia Œufs pochés recouverts de saumon fumé, nappés de sauce hollandaise, servis sur une focaccia grillée Eggs or Omelette | Œufs or Omelette 3 eggs or egg white omelette with a choice of lling including bacon, ham, tomato, onion, capsicum, cheese and spinach Omelette avec 3 œufs entiers ou 3 blancs d'œufs et choix de l'accompagnement : bacon, jambon, tomate, oignon, poivron rouge, fromage et épinard MARKET BREAKFAST MARKTFRÜHSTÜCK Full breakfast | Englisches Frühstück Choice of egg style with bacon, mushrooms, chicken sausage, potato croquette, grilled tomato and baked beans served with toasted focaccia Auswahl an Eiern mit Schinkenspeckscheiben, Champignons, Hühnchenwurst, Kartoffelrösti, gegrillten Tomaten und gebackenen Bohnen, serviert mit getoasteter Focaccia Mauritian breakfast | Maurizisches Frühstück Lightly spiced scrambled eggs, vegetable samosa, chilli cake, potato frittata and grilled pineapple Leicht gewürzte Rühreier, Teigtaschen gefüllt mit Gemüse, Chili-Kuchen, Kartoffelomelett und gegrillte Ananas Sardines on toast | Sardinen auf Toast Toasted sourdough with rocket, slow roasted tomatoes, grilled sardines and balsamic glaze Getoastetes Sauerteigbrot mit Rucola, langsam geröstete Tomaten, gegrillte Sardinen und Balsamico-Glasur B&B Beans and Bacon with roasted capsicum parsley and a touch of spice, on toasted ciabatta Bohnen und Bacon, abgeschmeckt mit gerösteten Paprika und Petersilie, verfeinert mit Gewürzen und serviert auf frisch getoastetem Ciabattabrot Big Stack | Für Schlemmer Three uffy pancakes served with steeped walnuts, maple syrup and fresh cream or ice cream Drei aumige aufeinander geschichtete Pfannkuchen serviert mit eingeweichten Walnüssen, Ahornsirup und Crème fraîche oder Eis French Toast | Französischer Toast Cinnamon sugared, accompanied with, berry compote, chocolate sauce, fruit preserves and Chantilly cream Gesüßt mit Zimt und serviert mit Beerenkompott, Schokoladesauce und gesüßter Schlagsahne SIDES BEILAGEN Bacon, beans, roast tomato, potato croquette, sautéed spinach, chicken sausage Geröstete Schinkenspeckscheiben, Bohnen, gebackene Tomaten, Kartoffelkroketten, gedünsteter Spinat, Hühnchenwurst Segala Breakfast SELECTION OF EGGS 精选鸡蛋 Fried, poached, boiled or scrambled served with a toasted bread 煎蛋，荷包蛋，⽔煮蛋或炒蛋配烤花式⾯包 A LA CARTE EGGS ⾃选菜单 鸡蛋 Eggs Benedict | 班尼迪蛋 Poached eggs, ham and hollandaise sauce served on toasted muffin 荷包蛋，⽕腿搭荷兰酱油配烤松饼 Eggs Florentine | 佛罗伦萨鸡蛋 Poached eggs served with sautéed spinach and hollandaise sauce served on toasted foccacia 荷包蛋搭⽢蓝,荷兰酱配意⼤利佛卡夏⾯包 Eggs Royale | 皇蛋 Poached eggs served with smoked salmon, hollandaise sauce served on toasted foccacia 荷包蛋搭熏三⽂鱼,荷兰酱，配意⼤利佛卡夏⾯包 Eggs or Omelette | 鸡蛋或煎蛋 3 eggs or egg white omelette with a choice of lling including bacon, ham, tomato, onion, capsicum, cheese and spinach 三只蛋或蛋⽩卷精选馅料,培根，⽕腿，番茄，洋葱，柿⼦椒，奶酪和菠菜 MARKET BREAKFAST 市场⾃助餐 Full breakfast | 早餐套餐 Choice of egg style with bacon, mushrooms, chicken sausage, potato croquette, grilled tomato and baked beans served with toasted focaccia 精选鸡蛋搭培根，蘑菇，鸡⾁肠，⼟⾖泥，烤番茄和营养⾖配意⼤利佛卡夏⾯包 Mauritian breakfast | ⽑⾥求斯早餐 Lightly spiced scrambled eggs, vegetable samosa, chilli cake, potato frittata and grilled pineapple 微辣炒鸡蛋，蔬菜三⾓饺，辣椒饼，⼟⾖饼配烤菠萝 Sardines on toast | 沙丁吐司 Toasted sourdough with rocket, slow roasted tomatoes, grilled sardines and balsamic glaze 烤芝⿇⾯包，慢⽕烤番茄，烤沙丁配意⼤利⿊醋 B&B Beans and Bacon with roasted capsicum parsley and a touch of spice, on toasted ciabatta ⾖⼦，培根，烤辣椒，⾹菜点缀配烤⾯包 Big Stack | 薄煎饼 Three uffy pancakes served with steeped walnuts, maple syrup and fresh cream or ice cream 三蓬松薄煎饼搭配核桃，枫露和新鲜奶油或冰激凌 French Toast | 法式吐司 Cinnamon sugared, accompanied with, berry compote, chocolate sauce, fruit preserves and Chantilly cream ⾁桂糖搭野莓酱，巧克⼒酱，⽔果和奶油 SIDES 装饰 Bacon, beans, roast tomato, potato croquette, sautéed spinach, chicken sausage 培根，⾖⼦，烤番茄，⼟⾖泥，⽢蓝，鸡⾁肠
