Contrat de travail à durée indéterminée

MENU I
LES MINIS COCKTAILS FRAICHEURS :
Tartare de légumes à la Féta et au Basilic
Carpaccio de Boeuf à la roquette et aux pignons
Gaspacho de tomate au Basilic et jambon de Pays
MENU « LE LABYRINTHE DES AMOUREUX »
ENTREES
Terrine de Foie Gras aux magrets de canard fumé
et
Petite Salade de mesclun au coulis de Balsamique et brioche pur beurre
ou
Saumon fumé à l'Aneth sur blinis
et
Mousse de foie gras de canard au Porto
et
Cassolette de noix de Saint Jacques au Safran
PLAT CHAUD
Pavé de Boeuf aux cepes
ou
Magret de Canard fermier (sauce au choix)
ou
Gigolette de Pintade farcie aux cépes et Foie Gras
ou
Gigot d'agneau fermier et son jus de cuisson
FROMAGES
Assortiment de fromages de France et leurs petits pains Provençaux
DESSERTS
Piece montée sur socle
Gateaux de soirée
Café
TARIFS : 45€ par personne TTC ( Piece montée incluse)
MENU II
MENU DU GOURMET
Apéritifs et Boissons ( kir Royal)
Mise à disposition (à voir)
Pain surprise décoratif et son assortiment de canapés
Mini cassolettes et verrines ( selon marché du jour)
Minis vol au vent en beurre d'ail
Cocktail de mini brochettes
Melon et jambon de Serrano, saumon mariné aux essences de Provence
LES EXOTIQUES
Assortiment de Samossas, nems, raviolis frits ( 10 pieces par personne)
ENTREE FROIDE
Aumoniere de saumon fumée et jontre de Saumon frais
ou
Tian de crabe, petits légumes croquants
ENTREE CHAUDE
La délicatesse de Saint Jacques au Monbozillac
ou
Le raffiné d'ecrevisses au coteau du Layon
PLAT CHAUD
Filet d'agneau farci Girolles et foie gras, petit jus d'ail et fleurs de Thym
ou
Pavé de Boeuf fermier sauce au cépes
ou
Gigolette de Pintade farcie aux morilles et jus de truffes, sauce vin jaune
et petite mousse rons
ou
Brochettes de poissons nobles façon bourride
FROMAGES
Assortiment de fromages de France et leurs petits pains Provençaux
Salade de fruits frais
DESSERTS
Café
TARIFS : 60€ par personne TTC ( kir royal inclus)