Capitaine Cook a mis le cap sur le contrôle total de ses flow packs

Capitaine Cook a mis le cap sur le contrôle total de ses flow packs
Spécialiste du traiteur de la mer intégré au groupe Intermarché, Capitaine Cook a investi depuis 2005
dans deux modules de détection des intrus dans les soudures des flow-packs de surimi.
ThermoSecure est la solution de contrôle total des emballages conçue par Luceo Inspection
Worldwide.
Préservation du surimi
La conservation optimale du surimi exige une herméticité parfaite de son conditionnement. Hubert
Lavatine, Responsable Production du site, explique que la moindre présence de surimi dans le
scellage de l’enveloppe du produit est susceptible de provoquer un fuité durant sa conservation.
Au-delà de la protection de son image de marque, Capitaine Cook entend fiabiliser son process pour
éviter les pertes de production et de productivité. La détection des fuités en sortie de pasteurisateur
intervient trop tardivement : en cas de fuités, des opérateurs devront contrôler les 3 heures de
production écoulées (la durée du cycle de pasteurisation) pour s’assurer de la qualité du lot. Les fuités
sont générés pendant la pasteurisation : la présence de matière dans le scellage provoque
l’éclatement du flow-pack.
Hubert Lavatine et son équipe recherchent un moyen de contrôle du scellage entre l’enveloppeuse
flow-pack et le tunnel de pasteurisation qui soit peu encombrant. Dès lors le contrôle par vision
s’impose. La solution devra détecter et éjecter les flow packs ayant leur scellage pollué par la
présence de surimi.
Rapidement, Capitaine Cook rencontre Luceo (alors connu sous le nom d’Edixia) spécialiste de
l’inspection des emballages par vision et expert des lignes de surimi, ses équipements contrôlant déjà
une douzaine de lignes en France. Luceo propose alors la solution de contrôle selon les besoins et
contraintes énoncés par Capitaine Cook. Guelt Industrie intègre le module de contrôle sur la ligne
avec trois postes d’éjection : un pour l’échantillonnage (prélèvement statistique pour vérification des
fuites en laboratoire), un pour la détection de métaux et un pour les défauts détectés par la vision.
Economies de matière
Au delà du contrôle du scellage, Capitaine Cook mesure de nouvelles fonctionnalités offertes par
ThermoSecure. La vérification de l’homogénéité de longueur des bâtonnets optimise la longueur des
sachets et engendre des économies sensibles de film. Le comptage de bâtonnets assure la garantie
de la quantité de produit livrée au consommateur. L’autre bénéfice non escompté de ThermoSecure
est la correction en temps réel du process sans l’affectation permanente d’opérateurs. En cas
d’éjections supérieures au seuil d’alerte, les opérateurs identifient et corrigent immédiatement la
cause de la dérive. L’outil de production est ainsi largement optimisé.
Depuis la mise en place de ces équipements, Capitaine Cook n’a pas reçu de réclamation qualité liée
à un produit avarié en raison d’une soudure polluée. Représentant une marque de qualité au bon prix,
Capitaine Cook envisage de renouveler l’équipement Luceo sur de nouvelles gammes de produits
prochainement lancées sur le marché.
À propos de Luceo
LUCEO est une marque du Groupe TIAMA leader mondial en solutions innovantes
d’inspection à base de technologie vision. Fort de l’expérience internationale et de la
renommée du service clientèle haut de gamme du groupe TIAMA, LUCEO propose sa
gamme d’équipements dédiés aux exigences de qualité, de traçabilité et de sécurité
sanitaire.
www.luceo-inspection.com
www.tiama-inspection.com
13/03/2009
Repères
Capitaine Cook, filiale du groupe Intermarché
Site de Clohars Carnoët
Production annuelle de surimi : 3000 tonnes
3 lignes de production de surimi
2 équipements ThermoSecure contrôlent en 2 x 8
Cadence jusqu’à 180 ppm
Visualisation en temps réel de la production
Intégration du poste de contrôle et des éjections entre l’enveloppeuse flow-pack et le tunnel de
pasteurisation
13/03/2009
Pascal Cardin (à gauche) et Hubert Lavatine (au centre), maîtres d’œuvre de la mise en place des
moyens de contrôle flow-pack surimi aux côtés d’Antoine Geslin (Responsable Commercial France
Luceo)
Site de Capitaine Cook à Clohars Carnoët
13/03/2009