U Colmar

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U Colmar
Colmar
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p
Equipe de
ar
Philippe,
responsable
Traiteur
Pros
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Vo s b
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ts
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Po u r vo s a n n ive r s a i r e s ,
r ep a s de fa m i l le, d î n e r
e nt r e a m i s o u aut r e
évé n e m e nt , vo t r e Tra it e u r
H y p e r U C ol m a r vo u s
p r op o s e u n vé rit able
s e r vic e s u r - m e s u r e !
Choisissez ce qui vous fait
envie parmi les formules de
buffets froids et les plats
chauds élaborés dans nos
ateliers et les spécialités
gourmandes qui rythmeront
votre repas de l’apéritif au
dessert ! Et pour vous
faciliter l’organisation
de votre banquet,
votre Hyper U Colmar
s’occupe de tout.
Un ensemble de prestations à
la carte sont à votre
disposition, comme
la location de vaisselle,
de véhicule frigorifique,
le personnel de salle
ou encore la reprise
des boissons non consommées.
Détails pages 12-13.
Une prestation globale gérée
par des Professionnels,
voilà de quoi passer
un excellent moment savoureux et convivial
en toute sérénité !
Alexandre,
Cuisinier
Fraîcheur
garantie
Le savoir-faire des
professionels
Élaboré dans
nos ateliers
Délai de commande
7 jours pour le Traiteur
froid et chaud
2
/
72 h pour Boulangerie/Pâtisserie
Marée/Fromage/Boucherie
Des produits du terroir
apéritifs
Pour un apéritif gourmand et haut en
couleurs, place aux verrines salées,
toasts, mini moricettes et pains
surprises toujours appréciés !
pain surprise long de campagne
13
,95 Є
L’assortiment
plateau de 24 canapés
Mimolette/tartare,
Mousse de crevettes/concombre,
Jambon cru/cornichons,
Tomates confites/chèvre,
Roquefort/chips de lard,
Poulet curry/raisins secs
Kougelhopf sucré
fabriqué dans nos ateliers
6 personnes :
Fourré, .......................................................... 15 €00
Aux noix, fourré ................................... 16 €50
10/12 personnes :
Fourré, ......................................................... 27 €50
Aux noix, fourré .................................. 29 €90
kougelhopf
Salé, garni, 5/6 pers. ........................ 14 €90
Soit le kg 24,83 €
Salé, pur beurre,
aux noix et lardons ............................. 5 €40
500 g - Soit le kg 10,80 €
Sucré, pur beurre ................................... 5 €40
500 g - Soit le kg 10,80 €
autres compositions
€80
Mini-moricette garnie ........................ 0 La
pièce
40 g - Soit le kg 20 €
€80
Bretzel ............................................................. 0 La
pièce
Pain surprise
long de
campagne
80 g - Soit le kg 10 €
Toasts sur Papillon .......................... 89 €00
135 toasts variés pain de mie sur présentoir en forme
de papillon
Toasts papillon
Alliances garnies ................................ 28 €00
40 toasts variés dans un pain de type moricette
sur présentoir en forme d’alliances
17,95 Є
L’assortiment
Assortiment de
12 verrines cocktail
Pamplemousse/surimi,
Saumon fumé/mousse de raifort,
Provençales, Mousse de betterave,
Velouté courgettes/Féta,
Guacamole/crevettes
Colmar 3
Buffet
découverte
Minimum 15 personnes
Saumon cru mariné au citron vert
Saumon en Bellevue
Terrine de poisson, sauce aux herbes
Rosette
Jambon rôti aux herbes
Jambon cru d’Alsace
Mini pâté en croûte
Eventail de viandes froides finement
tranchées (dinde, porc, poulet)
Salades : Carotte, céleri, taboulé
à l’orientale, chou blanc, Pomme de
terre, tomate au basilic,
Condiments (mayonnaise, ketchup,
moutarde)
Pain individuel
ité
Possibil ou
aison
de livr ion de
at
de loc frigo !!
tte
e
camion
4
12
,90 Є
par personne
Buffet
PASSION
Minimum 15 personnes
Saumon fumé crème à l’aneth
Filet de rouget à la tapenade
Melon et jambon cru (en saison)
Médaillon de poulet farci
Mini pâté en croûte
Bouquet de crevettes
Jambon blanc
Œufs mimosa
Magret de canard
Rosbif
Salades
Carotte, céleri, vigneronne
Farfalles au thon
Piémontaise, concombre
Condiments
(mayonnaise, ketchup, moutarde)
Pain individuel
Envie d’un
buffet
sur-mesure
?
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N os éq u
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v ie s !!
à vo s en
16
,90 Є
par personne
Colmar 5
Buffet
prestige
Minimum 15 personnes
Foie gras de canard, gelée
au Pinot gris*
Saumon fumé, crème à l’aneth
Médaillon de Sandre aux légumes
Presskopf de lapin à l’aubergine
Mignon de porc au Madère
Bacon à l’ananas
Melon et jambon cru (en saison)
Brochettes de gambas à l’ail et herbes
Rosbif, Œufs mimosa
Tomates à la russe
Salades
Carotte, céleri, concombre à la grecque,
poireau-jambon, Taboulé oriental, riz
aux fruits de mer, tomate-mozzarella,
condiments
(mayonnaise, ketchup, moutarde)
Pain individuel
ité de
Possibil vaisselle
n de
locatio décorations
d
ou e ales
flor
6
19
,90 Є
par personne
Vins &
champagne
Les vins de la Cave du Thalhuben reflètent
une exigence de qualité. Le bon produit est
celui qui repond à vos attentes.
Vous trouverez en Cave des vins à tous les
prix, des domaines célèbres, d’autres moins ;
des terroirs proches, d’autres éloignés ; des
vins de garde, d’autres à maturité.
Notre équipe de passionnés est là pour vous
accompagner !
Grand choix
de vins de prestige !
Nos
services
+
iss on s
Repr ise de s bo
m és
om
no n co ns
h
de 72
da ns un dé lai
Co ns ei ls d’u n
so m m el ie r
s
po ur les acc ord
me ts/ vin s
Vins blancs
de France ou
d’ailleurs
Sélection pétillante
de crémants et
champagnes pour
toutes les occasions !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
Colmar 7
traiteur
chaud
Toute l’année et
pour toutes vos occasions,
votre Hyper U Colmar
vous propose des plats
chauds entièrement élaborés
par nos cuisiniers dans
nos ateliers pour
une qualité irréprochable !
Professionnalisme et
fraîcheur des produits sont
les bases incontournables
d’une cuisine raffinée
et qualitative.
Notre Responsable Traiteur
est à votre écoute au
03 89 20 21 54
8
PLATEAUX
DE FRUITS DE MER
Pour garantir fraîcheur et qualité,
l’origine des fruits de mer est
fonction des approvisionnements.
2
pers.
Plateau Récif
1 tourteau cuit,
100 g de bigorneaux cuits,
10 huîtres fines de claire n°3,
200 g de bulots cuits,
16 crevettes cuites 60/80,
100g de crevettes grises grosses
29,95 Є
2
pers.
Plateau Dégustation
1 homard cuit,
100 g de bigorneaux,
12 huîtres Prat Ar Coum n°3,
300 g de bulots cuits,
16 crevettes cuites 60/80,
8 langoustines cuites,
100 g de crevettes grises grosses
46,50 Є
Le plateau
Le plateau
4
Plateau L’Écailler
pers.
1 langouste cuite,
1 homard cuit,
8 huîtres Tsarskaya n°2,
8 huîtres spéciales de claire n°2,
12 langoustines cuites,
8 crevettes sauvages 60/80,
8 crevettes cuites 20/30,
12 crevettes cuites 60/80,
600 g de bulots cuits,
200 g de bigorneaux cuits,
200 g de crevettes grises grosses,
12 palourdes
95,50 Є
Le plateau
Idée apéritive
Brochette de queues de
crevettes marinées
Au choix : andalouse, Maître d’hôtel, curry
1,20 Є
La pièce
Colmar 9
Fabrication
artisanale
Jauss
à partager
en famille
ou entre amis
jambon en croûte, pâté chaud
tourte vigneronne
Fabrication artisanale Jauss
Plateau fondue bourguignonne
ou fondue chinoise
Plateau de pierrade
raclette
Nos
services
+
ux
de s pl at ea
P répa rati on es si on n el s
of
pr
s
pa r de
at ei er s
da n s n os
a re il s à
P rê t d ’app
ndue
fo
/
e
ra cl e tt
10
PLATEAUX
de fromages
Tout au long de l’année,
Hyper U COLMAR travaille
avec des fromagers affineurs
pour vous proposer une sélection
permanente de qualité pour
tous les amateurs de fromages !
18,90 Є
Le plateau
Plateau tradition
18,90 Є
Le plateau
Plateau alsacien
avec décoration
1 Assortiment de Tommes fermières “Ribeaupierre”
lait pasteurisé de vache env. 500 g ,
Tomme Welsche lait pasteurisé de vache env. 200 g ,
Munster AOP DODIN affinage à l’ancienne
lait pasteurisé de vache env. 200 g ,
1 chèvre au lait cru fermier Wiedenthal nature env. 100 g
Origne FRANCE
avec décoration
Comté AOP extra doux
au lait cru de vache env. 200 g ,
St-Nectaire AOP laitier au lait
pasteurisé de vache env. 200 g ,
Bleu d’Auvergne AOP au lait
pasteurisé de vache env. 200 g ,
Brie de Meaux AOP lait cru de vache
Gillard env. 200 g ,
1 chevrot au lait cru
de chèvre env. 200 g
Origne FRANCE
29,90 Є
Le plateau
Plateau des régions
avec décoration
Beaufort AOP lait cru de vache env. 300 g ,
St-Nectaire laitier AOP lait pasteurisé de vache env. 300 g ,
1 Cœur de Neufchâtel lait cru de vache AOP 150 g ,
Petit Livarot AOP lait thermisé de vache 270 g ,
Roquefort AOP lait cru de brebis 200 g ,
1 selles-sur-cher AOP lait cru de chèvre 150 g
Origne FRANCE
Colmar
11
Pains
fabriqués
ateliers
dans nos
par des
ls
professionne
1,45 Є
La pièce
PAINS
400 g - Soit 3€63 le kg
Baguette Hallygrain
Pain Bûcheron
Pain de Seigle
1,35 Є
2 Є
1,45 Є
Pavé de l’épicier
Pain aux Noix
0,85 Є
1,50 Є
250 g - Soit 5€40 le kg
La pièce
250 g - Soit 3€40 le kg
La pièce
12
Pain de campagne
400 g - Soit 5€ le kg
La pièce
250 g - Soit 6 € le kg
La pièce
400 g - Soit 3,63 € le kg
La pièce
Assortiments de boules
Nature, farinée, pavot, sésame
350 g - Soit 6,48 € le kg
1,85 Є
Les 5 boules
PÂTISSERIE
Quelques douceurs sucrées extraites
de notre gamme pâtissière qui varie au
rythme des saisons !
Millefeuille nature
Charlotte aux Fruits
ou Mousse aux Fruits
Pavé6/8
du Thalhuben
8,50 Є ,00 Є 11,95 Є 6/8
0
400 g - pers.
Soit le kg 4,38 €
Forêt Noire
3
,30 Є
par personne
(3 choux)
Choux montés
comprenant la nougatine
(croquant), les fleurs en sucre,
le couple de mariés…
12,50 Є
La pièce
6/8
pers.
pers.
Tarte aux Fruits
Maison
7,50 Є
Assortiment de Mignardises
0,65 Є pièce si plus de 100 pièces
6/8
pers.
0,70 Є
La pièce
Colmar 13
Le traiteur du
THALHUBEN
Toute l’équipe de votre Hyper U
Colmar est à votre disposition
pour vous offrir une prestation sur
mesure qui corresponde à vos
envies et vos besoins. Voilà le
secret d’un événement réussi…
Buffets spéciaux sur demande
Nos Traiteurs sont à votre disposition pour toute modification
ou création de buffets froids ou chauds composés selon vos
envies et vos goûts.
Rapport Qualité/Prix
Des professionnels de métier, des produits de qualité,
des compositions savoureuses, le tout à prix très avantageux !
Fabrication dans nos ateliers
Entièrement élaborés dans nos ateliers, les buffets froids
peuvent être modifiés selon vos goûts.
Fleurs et décorations florales
14
Pour fleurir votre buffet, l’équipe de la boutique “Raison d’Être”
vous propose des bouquets, compositions florales ou
arrangements en accord avec le thème et les couleurs de
votre table.
Location de vaisselle et nappe
Pensez-y ! Nous pouvons vous mettre à disposition
les assiettes, couverts, verres, nappes et serviettes
dont vous avez besoin. Tarifs sur demande.
Location d’un véhicule
frigorifique
Tarifs sur demande. Pour stocker et maintenir à température
le buffet froid selon les normes sanitaires, branchement sur
secteur 220v possible. Tarifs sur demande. Location possible
uniquement dans le cadre d’une commande Traiteur.
Livraison
Pour toute commande supérieure à 300 €, nous vous offrons
la livraison de votre buffet.
Personnel de salle
Prestation proposée en partenariat avec une société spécialisée
dans le service. Tarifs sur demande.
eprise des boissons
R
non consommées
Astucieux et pratique ! Rapportez toutes les boissons non
débouchées, non ouvertes et payez uniquement ce que vous
avez consommé.
Menus, cartes, faire-part…
Et pour parfaire votre réception, nous pouvons nous charger
de la création et de l’impression de vos menus ou cartons
d’invitation.
Colmar 15
FLEURS
Colmar
Nos fleuristes sont à votre disposition
pour créer bouquets, arrangements
floraux et centres de table aux couleurs
de votre table de banquet.
Bouquet de
mariée
Arrangement
Tél. 03 89 20 21 54
352/13/039 - Accessoires Gameca Rixheim - Toutes les photos de ce catalogue sont non contractuelles (suggestions de présentation). Des différences peuvent donc exister entre
la photographie et l’article mis en vente. Offre valable durant la saison 2013/2014. Sous réserve d’erreur d’impression. Ne pas jeter sur la voie publique.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Bouquet de
fleurs coupées
Délai de commande
7 jours pour le Traiteur
froid et chaud
72 h pour Boulangerie/Pâtisserie/
Marée/Fromage/Boucherie