Formule soir - Accueil Perle de Thé

Se découvre également le vendredi & samedi soir!
Une formule simple pour les familles ou les groupes qui veulent, dans un cadre chaleureux et calme,
s’octroyer un moment de délicatesse culinaire.
Nous vous proposons trois formules :
Formule soir « Sélection de la semaine » 19,90€*
Une entrée, un plat et un dessert à choisir parmi notre menu de la semaine
(Menu composé de deux choix d’entrées, 3 choix de plats et des desserts du moment)
Formule soir « A la carte » 21,90€*
Une entrée, un plat, un dessert à choisir parmi notre carte ci jointe
(Le menu sera limité à un seul choix d’entrée et un seul choix de plat pour le groupe et chacun pourra
choisir son dessert parmi les desserts du moment)
Formule soir « Inspiration »
Proposez nous un thème, un produit ou faites nous part de vos gouts…
Nous vous créerons un menu sur mesure !
Comment faire ?
Il suffit de choisir votre formule et de réserver sur place ou par téléphone au 02.51.37.92.95
Les réservations se font à partir de 4 personnes et au plus tard le mercredi.
Le restaurant n’est ouvert le soir que sur réservation.
Pour la formule soir «A la carte » et « Inspiration », le choix devra nous être communiqué lors de la
réservation.
(*) Prix hors boissons et suppléments éventuels, service compris.
Formule soir à la carte :
(Faites votre choix d’entrée et de plat parmi nos suggestions)
Les Entrées
Potages :
Potage aux carottes, parfum de cumin
Potage aux carottes et bleu d’auvergne
Potage aux algues Nori
Velouté de champignons
Velouté de courges (en saison)
Potage thaï (lait de coco et curry rouge, haricot coco, champignons noirs du Vietnam, soja)
Crème de volaille à la truffe
Bruschettas : (tartines grillées accompagnée de salade verte)
Bruschetta gésier (gésiers de volaille et confit d’oignons)
Bruschetta di polo (poulet, mascarpone, tomates séchées, mozzarella, balsamique et roquette)
Bruschetta vendéenne (jambon de Vendée et Mizotte)
Bruschetta normande (pommes caramélisées, camembert, sirop de dattes pommes et poires,
lardons)
Bruschetta terre et mer (crevettes, mangue et curry)
Bruschetta végétarienne (légumes confits et mozzarella)
Bruschetta espagnole (poivron, chorizo)
Bruschetta orientale (merguez, poivrons)
Bruschetta caraïbes (haricot rouges, poivrons, coco râpée)
Bruschetta tarte flambée (oignons fondant, crème au vin blanc, lardons)
Bruschetta tartiflette (Bruschetta tarte flambée, pomme de terre, reblochon)
Bruschetta au filet mignon fumé et crème de truffes d’Italie
Salades :
Salade sous le châtaigner (salade verte, carottes, châtaignes et oignons frits)
Salade au saumon (Salade verte, saumon, pommes granny et feta)
Salade aux lardons (roquette, lardons et Oeufs mimosas)
Salade Jamaïque (iceberg, poivrons rouges, haricots rouges et coco râpée)
Salade Coleslaw (carottes, choux chinois, gingembre)
Salade du sud-ouest (salade verte, magret fumé, mousse de canard, pignons de pin, oignons frits)
Salade italienne (roquette, tomates séchées, poivrons, jambon, mozzarella)
Salade fraisier* (pousses d’épinard, fraises, chèvre)
Salade Horiatiki (concombres, tomates, feta)
Pêches au thon (pêches, thon relevé, mayonnaise sur lit de salade)
Tomates crevettes (salade, tomates farcies aux crevettes grises et mayonnaise)
Les Plats
Carta Fata de la mer :
Papillote transparente, gourmande et élégante en cellulose de mais conservant tous les parfums de
cuisson sans la nocivité de l’aluminium.
Garnie de poisson ou de crevettes en sauce et de légumes du marché, elle évolue au fil des saisons.
Elle est accompagnée d’un nid de pate ou de riz au jasmin
Carta Fata à l’orange douce
Carta Fata, infusion de badiane
Carta Fata au lait de coco et curry rouge
Carta Fata crème de basilic
Carta Fata sauce vin blanc
Carta Fata de crevettes au lard fumé
Carta Fata de crevettes à la diable
Plats de viande :
Nos plats de viandes sont accompagnés de garnitures de légumes et de féculents en adéquation
avec la saison ainsi que la sauce choisie.
Mignonnettes de porc crème au thé fumé Lapsong Souchong
Mignonnettes de porc crème de moutarde à l’ancienne
Mignonnettes de porc au Calvados et baies roses
Mignonnettes de porc sauce cidre et miel
Emincé de volaille sauce Jamaïque (menthe, fruits exotiques)
Poulet aux herbes, infusion de Darya
Magret de canard sauce gingembre et citronnelle
Magret de canard cidre et miel
Magret de canard a la cerise
Plats de poisson :
Saumon à l’émulsion de raifort
Saumon dans son bouillon de thé vert japonais
Poisson du marché sauce maltaise
Poisson du marché au thé matcha
Poisson du marché parfumé à la verveine et à la menthe
Poisson du marché, bisque crémée
Les Desserts
Présent à l’année, il est inutile de les réserver
Fondant au Chocolat
Financier au Thé Matcha
Carré Citron
Fromage Blanc confiture
Dessert du moment
Farandole des desserts (sup. 2€)
Envie d’autre chose?
Nous vous proposons, sur réservation, les desserts suivants :
Mousse au 2 Chocolats Belges
Crumble aux Pommes
Clafoutis aux fruits de saison
Tarte aux fruits de saison
Tiramisu
Pêche au sirop
Pana cotta Sidi Kaouki
…
Menus spéciaux
Le menu « Découverte de la cuisine au chocolat » 23,90€
Salade de tomates cerise et roquette, vinaigrette au chocolat
Dos de cabillaud poché, jus crémé au chocolat et poivre d’Egypte
Le fondant au chocolat