Desserts Tourtes - Boulangerie Saudan

Desserts
&
Tourtes
Tourtes
Assortiment
Tourte
•
•
•
•
truffe
5,40 Frs/pers
Génoise chocolat au beurre
Marmelade de framboises
Crème ganache au chocolat
Suisse 60% cacao
Glaçure au cacao
Tourte
Forêt Noire
•
•
•
•
•
•
annuel
Génoise chocolat
Marmelade de framboises
Sirop légèrement kirsché
Crème chantilly
Cerises amarena
Copeaux de chocolat noir
Disponible sans cerises et/ou
sans alcool
≥
Tourte
•
•
•
5,40 Frs/pers
4 personnes
aux fruits
crème
diplomate
•
•
•
20 personnes
5,40 Frs/pers
5,40 Frs/pers
Génoise blanche imbibée de
sirop
Crème diplomate vanille
Décorée de:
• Fruits mélangés
• Fraises [mai- sept.]
• Framboises
Tourte
•
≥
Génoise chocolat imbibée de
sirop
Crème diplomate au chocolat
Poudre de cacao
Autres arômes:
• Praliné
• Mocca
Assortiment
Tourte
St-Honoré
•
•
•
•
≥
≥
5,70 Frs/pers
20 personnes
4 personnes
Tourte Eugénie
à
• Génoise blanche imbibée de
sirop
• Crème bavaroise:
vanille, kirsch, mocca, Grand Marnier, chocolat
• Glacée de crème éclaircie
• Pot de sauce pour le service
10 personnes
3 fonds feuilletés caramélisés
Crème diplomate vanille
Glaçure au fondant, marbré
de rose
≥
5,70 Frs/pers
5,70 Frs/pers
la crème
Fond pâte feuilletée
Petits choux caramélisés
Crème diplomate vanille aromatisée au kirsch
Crème chantilly
Mille-feuilles
•
•
•
annuel
≥
5,40 Frs/pers
20 personnes
Mille-feuilles
Framboises
•
•
•
≥
2 fonds feuilletés caramélisés
Crème bavaroise vanille-framboise
Roulade imbibée de sirop
Possibilité de remplacer les
framboises avec des fraises [mai- sept.]
20 personnes
Assortiment
Tarte Carac
annuel
21,50 Frs/pièce
Tarte
au fruits
31,00 Frs/pièce
cuits
•
•
Fond en pâte sablée
Ganache chocolat noir
• Fond en pâte à gâteaux
• Sauce à la crème
• Fruits:
pommes, abricots,
pruneaux, raisinets,
rhubarbe, cerises, poires
8 personnes
5 personnes
2 jours
2 jours
Tarte
aux fruits
4,90 Frs/pers
Tarte
vin cuit
frais
•
•
•
•
Fond en pâte feuilletée
Sucre grêle
Crème diplomate vanille
Fruits frais
• fraises [mai- sept.]
• framboises
• fruits mélangés
4 ou 6 personnes
2 jours
•
•
Fond en pâte sablée
Crème moelleuse au vin cuit
du Bry
5 personnes
2 jours
21,50 Frs/pièce
Assortiment
Gâteau
pommes
cannelle
•
•
•
•
Fond en pâte sablée
Biscuit blanc
Masse aux pommes (pommes,
noisettes, noix, raisins sec)
Streusel à la cannelle
5 personnes
annuel
19,90 Frs/pièce
Gâteau à la
Crème (Vully)
•
Typique de la région avec de la
crème légèrement acidulée
8 personnes
29,90 Frs/pièce
Le
printemps fruité [ mars à mai ]
Tourte
chocolat
5,40 Frs/pers
Tourte
fraîcheur
framboise
framboise
•
•
•
•
•
•
•
Fond croustillant praliné
Biscuit chocolat
Gelée de framboise
Mousse au chocolat au lait
Mousse au chocolat blanc
Crémeux framboise
Biscuit breton
4 à 7 pers
4 à 7 pers
8 à 20 pers
8 à 20 pers
[ nombres pairs ]
[ nombres pairs ]
Tourte Tropicale
•
•
•
•
Biscuit chocolat sans gluten
Crémeux noix de coco
Croustillant praliné
Mousse mangue épicée
4 à 7 pers
8 à 20 pers
[ nombres pairs ]
5,40 Frs/pers
5,40 Frs/pers
Le
printemps fruité [ mars à mai ]
Cake
orange
9,90 Frs/pièce
env. 6 à 8 parts
Gâteau
•
•
•
•
citron
Fond en pâte sablée
Marmelade aux abricots
Biscuit citron au beurre
Fondant citron
5 personnes
Cake
carottes
env. 6 à 8 parts
14,10 Frs/pièce
9,90 Frs/pièce
L’été
Tourte
sera chaud [ juin à août ]
abricot
5,40 Frs/pers
Tourte
citron vert
framboise
•
•
•
•
•
•
Biscuit dacquoise pistache
Coulis abricot
Mousse citron vert
Mousse au chocolat blanc
Crémeux framboise
Biscuit breton
4 à 7 pers
4 à 7 pers
8 à 20 pers
8 à 20 pers
[ nombres pairs ]
[ nombres pairs ]
Tourte Tropicale
5,40 Frs/pers
Tarte
bretonne
aux fraises
•
•
•
•
Biscuit chocolat sans gluten
Crémeux noix de coco
Croustillant praliné
Mousse mangue épicée
4 à 7 pers
8 à 20 pers
[ nombres pairs ]
•
•
•
•
5,40 Frs/pers
fraîcheur
Biscuit breton au beurre salé
Crème diplomate à l’amande
Fraises fraîches
Gelée à la fraise
≥
4 personnes
≥
10 personnes
Pas de 9 !!
4,90 Frs/pers
L’été
Cake
sera chaud [ juin à août ]
abricot
9,90 Frs/pièce
env. 6 à 8 parts
Tourte
de
Linz
• Recette traditionnelle
autrichienne
• Masse au beurre montée à la
cannelle
• Marmelade maison aux
raisinets
5 personnes
Cake
coco-ananas
env. 6 à 8 parts
14,10 Frs/pièce
9,90 Frs/pièce
L’automne
Tourte chocolat
Evasion
•
•
•
effeuillé [ sept. à nov. ]
5,40 Frs/pers
Mousse au chocolat «Evasion»
Biscuit aux noix
Pommes caramélisée
Tourte
•
•
•
4 à 7 pers
Biscuit aux bananes et sucre
brut
Mousse à la passion et au
yogourt
Glaçure à la passion
4 à 7 pers
8 à 20 pers
[ nombres pairs ]
8 à 20 pers
[ nombres pairs ]
Tourte
baies des
bois et vanille
•
•
•
•
Mousse aux fruits des bois
Biscuit breton
Bavaroise à la vanille
Bourbon
Gelée aux fruits rouges
4 à 7 pers
8 à 20 pers
[ nombres pairs ]
5,40 Frs/pers
passion
5,40 Frs/pers
L’automne
Cake
cappuccino
effeuillé [ sept. à nov. ]
9,90 Frs/pièce
env. 6 à 8 parts
Gâteau
•
•
•
•
citron
Fond en pâte sablée
Marmelade aux abricots
Biscuit citron au beurre
Fondant citron
5 personnes
Cake Amande
env. 6 à 8 parts
14,10 Frs/pièce
9,90 Frs/pièce
L’hiver
Tourte
•
•
•
saupoudré [ déc. à fév. ]
mandarron
5,40 Frs/pers
Biscuit au chocolat
Mousse mandarine
Crème de marrons avec
marrons confis
•
•
•
4 à 7 pers
8 à 20 pers
[ nombres pairs ]
[ nombres pairs ]
baies des
bois et vanille
•
•
•
•
Mousse aux fruits des bois
Biscuit breton
Bavaroise à la vanille Bourbon
Gelée aux fruits rouges
4 à 7 pers
8 à 20 pers
[ nombres pairs ]
5,40 Frs/pers
passion
Biscuit aux bananes et sucre
brut
Mousse à la passion et au
yogourt
Glaçure à la passion
4 à 7 pers
8 à 20 pers
Tourte
Tourte
5,40 Frs/pers
L’hiver
saupoudré [ déc. à fév. ]
Cake Chocolat
9,90 Frs/pièce
env. 6 à 8 parts
Tourte
Piémontaise
• Masse au beurre montée aux
noisettes
• Masse à fourrer aux noisettes
5 personnes
Cake
citron
env. 6 à 8 parts
14,10 Frs/pièce
9,90 Frs/pièce
Les
vacherins glacés
Vacherin
•
•
•
glacé
Fond en meringue
Glace ou sorbet à choix
Décor de crème chantilly
Maximum 2 arômes à choix
Glaces
• Vanille
• Noisette
• Café
• Pistache
• Chocolat
• Fraise
Sorbets
• Framboise
• Citron
• Cassis
• Mandarine [ nov. - févr. ]
• Exotique [ mangue, passion, banane ]
• Abricot
≥
4 personnes
≥
20 personnes
5,70 Frs/pers
Tourte
•
•
glacée
4 personnes
≥
20 personnes
Omelette
norvégienne
•
•
≥
≥
5,70 Frs/pers
6,20 Frs/pers
Roulade sans gluten
Deux arômes à choix
≥
•
•
Fond de biscuit imbibé
Deux arômes de glace ou
sorbet à choix
Fruits au sirop
Meringue flambée
10 personnes
20 personnes
Profiteroles
Standard
7,50 Frs/pers
Forme
libre
• Petits choux caramélisés
(3-4 par personne)
• Fourrés de crème diplomate
- vanille
- chocolat
- mocca
- pistache
- aromatisée à l’alcool
• Petits choux caramélisés
(3-4 par personne)
• Fourrés de crème diplomate
- vanille
- chocolat
- mocca
- pistache
- aromatisée à l’alcool
1 arôme à choix [15-30 pers.]
2 arômes à choix [30-50 pers.]
•
≥
≥
Exemples de formes:
- église
- chapeaux
- berceau
- selon votre proposition
15 personnes
50 personnes
3 jours
≥
50 personnes
7 jours
9,00 Frs/pers
Tourte
Tourte
enrobée
enrobée
en pâte à sucre
avec impression
alimentaire
•
Tourte au choix:
- Tourte truffe
- Génoise aux fruits
- Forêt-Noire
- Crème diplomate
- Mille feuille
- Mille feuille framboise
•
Enrobée en pâte à sucre avec
impression sur le dessus
•
Forme rectangulaire
≥
10 personnes
≥
20 personnes
2 jours
[
fille
6,80 Frs/pièce
]
Tourte
Tourte
enrobée
enrobée
en pâte à sucre
avec impression
alimentaire
•
Tourte au choix:
- Tourte truffe
- Génoise aux fruits
- Forêt-Noire
- Crème diplomate
- Mille feuille
- Mille feuille framboise
•
Enrobée en pâte à sucre avec
impression sur le dessus
•
Forme rectangulaire
≥
10 personnes
≥
20 personnes
2 jours
[
garçon
6,80 Frs/pièce
]
A l’anglaise
à l’anglaise
[choix
de tourte]
1. Factice
2. à l’anglaise
•
•
•
•
•
Boîtes en plastique vides (l’une sur l’autre)
Dernier étage : vraie tourte à couper ou
factice
Enrobée et décorée selon votre choix
Tourtes à choix séparées pour découper
•
•
Tourtes à choix l’une sur l’autre sur un
support en plastique
Enrobée et décorée selon votre choix
Possibilité de couper à tous les étages
7 personnes
7 personnes
18 personnes
Tourtes séparées
- enrobées comme le gâteau à l’anglaise
6.80 Frs/pers
- décoration simple comme tourte magasin
5.20 Frs/pers
28 personnes
45 personnes
à l’année
•
•
•
•
•
•
Tourte truffe
Tourte aux fruits
Tourte forêt-noire
Tourte crème diplomate
Tourte mille-feuille
Tourte mille-feuille
framboises
à l’anglaise
Bruna
Intérieurs selon votre choix
Prix selon liste
7 jours
Perla
Cendrillon
Prix sans le décor du sommet
à l’anglaise
Amour
Intérieurs selon votre choix
Prix selon liste
7 jours
USA
Flora
Prix sans le décor du sommet
à l’anglaise
Monster High
Intérieurs selon votre choix
Prix selon liste
7 jours
Blue
baby
La
vie en rose
à l’anglaise
7 jours
Bruna, Perla
Amour, USA
Flora,
Cendrillon
Monster High, Blue
baby, la vie en rose
2 étages
25 ou 35 invités
9,90 Frs/pers
11,40 Frs/pers
12,90 Frs/pers
3 étages
46 ou 80 invités
9,30 Frs/pers
10,80 Frs/pers
12,30 Frs/pers
4 étages
93 ou 100 invités
8,50 Frs/pers
10,00 Frs/pers
11,50 Frs/pers
Prix
(le
décor tourte factice
Exemple
prix des tourtes séparées est à compter en plus)
Étage 1
Étage 2
Étage 3
Étage 4
20 Frs
1
45 Frs
2
70 Frs
3
90 Frs
4
de sommets
Flora : 50 Frs
Cendrillon : 250 Frs
Autres
décors possibles sur devis
[email protected]
Formes
spéciales
Tourtes
Doudou
à thème
6,80 Frs/pers
[ Intérieurs
Chien
≥
12 personnes
Coccinelle
6,80 Frs/pers
10 personnes
≥
20 personnes
7,50 Frs/pers
5,50 Frs/pers
15 personnes
Bowling
3 jours
≥
]
3 jours
3 jours
≥
selon liste
3 jours
≥
8 personnes
Tourtes
Pikatchu
à thème
6,80 Frs/pers
[ Intérieurs
Mickey
3 jours
≥
≥
6,80 Frs/pers
12 personnes
6,80 Frs/pers
7,20 Frs/pers
15 personnes
Papillon
3 jours
3 jours
≥
]
3 jours
12 personnes
Clown
selon liste
≥
12 personnes
Tourtes
Train
à thème
6,80 Frs/pers
[ Intérieurs
Terrain
•
3 jours
≥
foot
7,20 Frs/pers
≥
10 personnes
≥
20 personnes
Bob l’éponge
3 jours
3 jours
10 personnes
≥
20 personnes
6,80 Frs/pers
6,80 Frs/pers
Avec figurine en massepain
et ballon
Par chifre
≥
]
3 jours
15 personnes
Année
selon liste
≥
10 personnes
Tourtes
Voiture
cars
à thème
7,50 Frs/pers
[ Intérieurs
Bateau
≥
15 personnes
Autoroute
7,50 Frs/pers
15 personnes
8,50 Frs/pers
7,20 Frs/pers
15 personnes
Fusée
3 jours
≥
pirate
]
3 jours
3 jours
≥
selon liste
3 jours
≥
15 personnes
Tourtes
Barbapapa
à thème
6,80 Frs/pers
[ Intérieurs
Poupée
3 jours
≥
≥
6,80 Frs/pers
12 personnes
6,80 Frs/pers
6,80 Frs/pers
10 personnes
Barbie
3 jours
≥
russe
]
3 jours
10 personnes
Hello Kitty
selon liste
3 jours
≥
10 personnes
La Barbie est à fournir par
vos soins
Tourtes
Violon
à thème
7,20 Frs/pers
[ Intérieurs
Guitare
3 jours
≥
≥
6,80 Frs/pers
15 personnes
7,20 Frs/pers
8,50 Frs/pers
15 personnes
Sexy
3 jours
≥
]
3 jours
15 personnes
I-Phone
selon liste
3 jours
≥
15 personnes
Tourtes
à thème
Simpson
7,20 Frs/pers
3 jours
selon liste
]
à choix
Génoise aux fruits
Crème diplomate
Forêt-Noire
Truffe
Vacherin glacé ou tourte
glacée possible
10 personnes
Vache
Intérieurs
-
Figurine en massepain comprise
≥
[ Intérieurs
7,50 Frs/pers
Autres formes possibles sur devis
3 jours
≥
15 personnes
[email protected]
Confirmation
Forme
de livre
6,80 Frs/pers
7,00 Frs/pers
5 jours
≥
10 personnes
Décor
Confirmation
Fontaine
Fontaine
chocolat
professionnelle
•
•
•
•
•
[
env.
80
cm de haut
]
Location Personnel et mise en place obligatoire
Livraison
Chocolat au choix (noir, au lait, blanc) environ 4 kg
Brochettes de fruits
80 Frs la journée
40 Frs
1,80 Frs/km
140 Frs
0,80 Frs/pièce
Décorations
Décors
Décor
simple
7,00 Frs/pièce
compris avec une tourte
Décor Animaux
Décor
enfant
Décor
berceau
7,00 Frs/pièce
compris avec une tourte
8,00 Frs/pièce
pour baptême
18,00 Frs/pièce
Décors
Décor
cœur
35,00 Frs/pièce
anniversaire
Plaquette
avec
Décor
Angry Birds
18,00 Frs/pièce
14,00 Frs/page A4
la photo de
votre choix
Page A5 ou plus petit 7,50 Frs
Autres
décors possibles sur devis
[email protected]
Légende
Sans gluten
≥
Quantité maximum
Végétarien
≥
Quantité minimum
Sans lactose
Vacherin ou tourte
glacée
Délai de commande
Tourte enrobée
Simplment différent ...
Simplement Saudan !
2014 - 2015
route de villars 38 - 1700 fribourg
026 424 15 83
www.boulangerie-saudan.ch