Nos motivations pour entreprendre une démarche de certification

CAS DE
Présenté par :
MEHDI FOURATI
PROGRAMME
• Présentation de l’hôtel
• Les motivations pour entreprendre une
démarche de certification
• Impact de la certification « ECOLABEL
TUNISIEN »
• Que fait l’hôtel Belvédère en concret?
PRESENTATION DE L’ HOTEL
Belvédère Fourati
• L’Hôtel Belvédère est un établissement classé
4 étoiles indépendant privé créé en 1983,
• 1er hôtel en Tunisie certifié iso 9000
• L'ambition est de proposer un nouvel art de
vivre qui concilie affaires et respect de
l'environnement.
• Les anciens locaux bénéficient d'une
rénovation continue selon les critères de la
haute qualité Environnementale...
Nos motivations pour entreprendre une
démarche de certification
• Notre clientèle est exigeante et sensible aux
efforts effectués dans la protection de
l’environnement,
• Nous avions comme objectif d'utiliser le
référentiel comme un outil marketing à long
terme
• Mais tout en se fixant un but
environnemental à atteindre avec l'obligation
de résultat que constitue la certification,
Les moyens mis en œuvre pour une
bonne démarche
• Création de l’équipe Ecolabel (Gouvernante,
Hygièniste, Maintenance, Econonome)
• Suivre le référentiel et s’y adapter
• Des tables rondes mensuelles pour connaitre
ses points forts et ses faiblesses avec un bon
leader, effectuer une mise au point
• Formations pour tout le personnel
• Un bonne volonté
Equipe Ecolabel Hôtel Belvédère
Impact interne
de la démarche
• La certification nous a permis de clarifier notre
stratégie d'entreprise, (dans les rénovations)
• de souder l'équipe autour de valeurs, parfois non
évidentes !!!
• d'améliorer notre gestion (donc faire des
économies)
• de donner une réelle valeur ajoutée
concurrentielle à notre prestation de service
• De produire durablement: utiliser des produits du
terroir avec une meilleure présentation sans
toucher à l’hygiène ou au confort du client
Impact externe
de la démarche
• Nos clients sont de plus en plus intéressés et
jouent le jeu
• Ils perçoivent notre certification comme un gage
de qualité et de respect des valeurs.
• Une prise de conscience de notre personnel sur
l’avenir de la planète
• Faire pression sur le fournisseur pour s’adapter à
notre démarche écolabel et se remettre en
question sur le long terme s’ils désire continuer à
collaborer avec nous…(effet dominos)
Que faisons nous en concret
• Installations techniques:
Favoriser les lampes économiques ou à faible
consommation (LED)
Des détecteurs de mouvement
Des thermostats pour les climatiseurs
Des coupe-courant dans les chambres
Des chasses d’eau à 2 temps
Des économiseurs d’eau
Que faisons nous en concret
Privilégier les pompes & climatiseurs à consommation
LEVEL 1
Triage du recyclable:
Papier: soit le réutiliser ou le trier comme le carton
Cartouches d’imprimantes (produits dangereux)
Récolter les piles usagées (produits dangereux)
Trier le verre et les bouteilles non consignées
Trier le plastique (bidons, bouteilles)
Trier les autres produits dangereux (néon, aérosols,
peinture…)
Gestion des « déchets »
• Recycler l’huile de friteuse et celui du bac à
graisse.( entreprise agréée)
• Collecter et Réutiliser le pain/viennoiseries
rassis (ZOO)
• Collecter l’équipement et le mobilier
obsolètes (TV à tubes cathodiques, matelas,
minibar, bureau, tables/chaises) pour les plus
démunis SOS gammarth, Croissant rouge…
• Sensibiliser le client sur:
• l’économie d’energie/ d’eau avec une bonne
communication dans plusieurs endroits de
l’hôtel.
• À nous informer si une fuite ou une réparation
qui nécessite une action corrective urgente
• A participer à la protection de l’environnement en
faisant des gestes responsables ( moins de lavage
du linge, produits d’accueil, fermer la fenêtre au
cours de la climatisation…)
Doseur de détergent
• Sensibiliser le personnel à:
Utiliser consciemment les produits détergeant
Contrôler la consommation de l’eau/ energie
Limiter les fuites d’eau & diminuer la
consommation des produits non recyclables
dans notre pays.
Remerciments
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Nos amis du CITET & de l’INNORPI
Madame Sabine
VALOTECH
Cabinet CEFAC
Et autres compagnies
Merci pour votre attention